《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》雜志投稿要求，如下：
（1）各級基金項目應(yīng)在文章首頁以頁下注形式標(biāo)注，例如“基金項目:國家社科基金一般項目‘……’(……) ”，注明基金項目名稱，并在圓括號內(nèi)注明項目編號。
（2）稿件能真實反映工作實際，行文流暢，言之有理，真實可信。
（3）參考文獻：本刊要求所有參考文獻按照在文中出現(xiàn)的先后順序做實引，在引用處用上角標(biāo)的形式標(biāo)注，如“[1]”、“[2]”等。
（4）作者簡介（出生年份、性別、學(xué)歷、所屬單位、職務(wù)職稱、當(dāng)前研究課題及研究方向等）以及詳細(xì)通訊方式（包括郵政編碼、通訊地址及聯(lián)系電話、傳真電話及E-mail）。
（5）正文標(biāo)題層次分級：一般不超過4級。
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志發(fā)文分析
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報主要機構(gòu)發(fā)文分析
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 北京工商大學(xué) | 249 | 食品；食品安全；揮發(fā)性；風(fēng)味；活性 |
| 江南大學(xué) | 48 | 發(fā)酵；食品；風(fēng)味；淀粉；香氣 |
| 天津科技大學(xué) | 43 | 紅曲；曲霉；紅曲霉；發(fā)酵；色素 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 36 | 食品；菌群；營養(yǎng)；脂肪；植物 |
| 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 | 31 | 抗氧化；活性；荔枝；多酚；果肉 |
| 渤海大學(xué) | 26 | 凝膠特性；扇貝；貯藏；風(fēng)味；皂苷 |
| 北京輕工業(yè)學(xué)院 | 25 | 蒸煮；動力學(xué)；H；AC；GDX |
| 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究... | 19 | 色澤；食品；花生；貨架期；基因 |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 18 | 葡萄酒；紅葡萄；紅葡萄酒；香氣；發(fā)酵 |
| 華南理工大學(xué) | 16 | 酶學(xué)性質(zhì)；活性；脂肪酶；功能特性；飲料 |
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》雜志是由北京工商大學(xué)主辦的雙月刊，審稿周期預(yù)計為1個月內(nèi)。該雜志的欄目設(shè)置豐富多樣，涵蓋本刊特稿、專家論壇、專題研究、基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)、安全監(jiān)管等。
該雜志為學(xué)者們提供了一個交流學(xué)術(shù)成果和經(jīng)驗的平臺，發(fā)表的文章具有較高的學(xué)術(shù)水平和實踐價值，為讀者提供更多的實踐案例和行業(yè)信息，得到了廣大讀者的廣泛關(guān)注和引用。
