《中國釀造》雜志投稿要求，如下：

（1）論文應理論清楚、正確，并且有詳細實測數據，應提供中、英文的題名、作者與單位、摘要、關鍵詞、圖與表題名，提供中文的中圖分類號、文獻標識碼。

（2）作者簡介（姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱、學位、研究方向等）及基金項目（基金項目名稱、編號）標注于稿件首頁頁腳。

（3）摘要應簡潔、明了，盡量用最少的文字表達最多的信息，給出本文的主要結果和結論。

（4）前言應充分說明研究工作的背景、意義、本文擬解決的問題、采用的方法和手段,引出重要文獻,全面評述相關研究工作,突出本工作的重要性和創新性,不要忽視國內同行的工作。

（5）基金項目：如為基金項目，請注明基金項目名稱和項目編號。

《中國釀造》雜志是由中國調味品協會;北京食品科學研究院主辦的月刊，審稿周期預計為1-3個月。該雜志的欄目設置豐富多樣，涵蓋專論與綜述、研究報告、創新與借鑒、分析與檢測、經驗交流、產品開發、管理與營銷等。

該雜志為學者們提供了一個交流學術成果和經驗的平臺，發表的文章具有較高的學術水平和實踐價值，為讀者提供更多的實踐案例和行業信息，得到了廣大讀者的廣泛關注和引用。