向《天下美食》雜志投稿發表的步驟如下：

一、了解投稿要求

在投稿前，需要仔細研究《天下美食》雜志的定位、風格、欄目設置等，確保自己的稿件與雜志的定位和需求相匹配。

其主要涵蓋的欄目包括新菜、探店、美器、藝技、讀庫、最話題、特號、食故事、食材溯源、人物、流動報告、品菜、家有大廚、酒單、品茶、奢酒店、主題餐廳、節氣美食、流水席、資訊等。

二、準備投稿材料

根據投稿要求，準備相應的投稿材料。

1、本刊編輯部人員較少，恕不退稿，作者在1個月內未接到錄用通知，可自行處理。

2、參考文獻指所引用的論文或著作。參考文獻統一置于文末，采用“[1]、[2]、[3]……”符號排序。

3、文章標題：一般不超過20個漢字，必要時可以添加副標題。

4、注釋格式與順序為著者(含整理者、點校者)、書名(章節數)、卷數(章節名)、版本(出版社與出版年月)及頁碼等。

5、“作者簡介”請注明工作單位，學位學歷，職稱職務，研究方向，并在稿件中附上作者的聯系電話和通訊地址。

三、投稿

《天下美食》雜志大多采用網絡投稿系統，投稿時需按照系統提示完成以下步驟：

作者注冊、查看投稿須知和版權協議、填寫稿件信息和作者信息、上傳稿件和附件。

四、關注審稿進度與反饋

接收投稿成功通知：作者上傳稿件成功后，會接到雜志社發送的投稿成功通知郵件。

稿件審理流程：稿件會按投稿欄目分配給責任編輯初審，初審后提交主任復審，復審通過后提交主編終審。

天下美食是一本由北京市食品研究所主辦的月刊，期刊級別為部級期刊，預計審稿周期為1個月內。

接收審稿結果：主編終審通過后，會向作者發送錄用通知郵件。如果稿件被退回或需要修改，作者需要根據審稿人的意見認真修改稿件，并考慮再次投稿。

希望這些建議能夠幫助您成功投稿并發表作品。