《烹調知識》雜志的收稿方向主要包括：卷首語、飲饌文苑、營養美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經典名肴、風情等等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業的多個重要領域和前沿話題，為工業工作者和研究者提供了一個交流和分享學術成果的重要平臺。
《烹調知識》雜志投稿要求
（1）摘要是以提供文獻內容梗概為目的，不加評論和補充解釋，簡明、確切地記述文獻重要內容的短文。
（2）來稿要求論點明確，數據可靠，論證嚴謹，文字簡煉，標點準確。
（3）引言一般不超過300個字，闡明研究目的、研究或觀察依據、國內外研究現狀等。引言部分可引用少量參考文獻，不應進行詳細討論。
（4）來稿如為國家、省部級等各級基金項目相關成果，請標示基金項目名稱及編號。
（5）文稿首頁地腳處附作者簡介。按姓名，出生年，性別，籍貫，學歷學位，專業技術職稱，研究方向排列。
《烹調知識》雜志是由太原市商貿局主管和太原市商業經濟學會主辦的學術理論期刊，創刊于1983年，國內外公開發行，國際刊號ISSN為1004-5783，國內刊號CN為14-1087/TS，該雜志級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內。
烹調知識雜志數據統計
烹調知識主要引證文獻期刊分析
該雜志在學術界具有較高的影響力，多次獲得國內外權威獎項，如中國期刊全文數據庫（CJFD）等。
在收錄方面，《烹調知識》雜志被多個知名數據庫收錄，包括：知網收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業領域具有較高的學術價值和影響力，是工業研究者和實踐者的重要參考刊物。
烹調知識雜志發文分析
烹調知識主要機構發文分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 《烹調知識》編輯部 | 7 | 朋友；刀削面；真誠；中餐；山西面食 |
| 東北財經大學 | 7 | 餐飲；檔案；營銷；營銷模式；有效授權 |
| 中國藥膳研究會 | 3 | 中國烹飪；蒸制；中國菜；蔬菜原料；譚家菜 |
| 北京廣播電臺 | 2 | 音樂；音樂創作；音樂聲；色香味；聲色 |
| 中華全國工商業聯合會 | 2 | 飲食；飲食觀；飲食觀念；原材料供應商；食材 |
| 北京地壇醫院 | 1 | 飲酒；飲酒過量；潤燥；生津；生津潤燥 |
| 西安交通大學 | 1 | 營養；營養功效；家庭主婦；腥味；炒菜 |
| 揚州大學 | 1 | 中國餐飲；中國餐飲業；連鎖餐飲；麻辣；麻辣燙 |
| 中國人民大學 | 1 | 有感；書評 |
| 重慶大學 | 1 | 照明；食品；食品原料；數據指標；節能照明 |
