序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇生物化學(xué)的發(fā)展史范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

生物化學(xué)是一門探討生命本質(zhì)的學(xué)科，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，并快速地與其它學(xué)科進(jìn)行交叉、滲透。生物化學(xué)是從分子水平研究了生物體的分子結(jié)構(gòu)和功能，概念抽象晦澀、知識體系較為復(fù)雜。因此大多數(shù)學(xué)生感覺生物化學(xué)不易掌握和理解，導(dǎo)致學(xué)生缺乏積極性和學(xué)習(xí)興趣。因此，有必要通過多種方法來提高生物化學(xué)的課題教學(xué)效果。

1、采用多媒體技術(shù)提高教學(xué)效果

隨著對媒體教學(xué)技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的快速發(fā)展，多媒體課件在生物化學(xué)教學(xué)過程中發(fā)揮著重要作用。生物化學(xué)的研究對象往往比較難以觀察，通過多媒體課件可以進(jìn)行豐富的課堂展現(xiàn)，不僅對生物化學(xué)的微觀過程進(jìn)行模擬，而且可以對一些抽象的生物現(xiàn)象進(jìn)行直接表現(xiàn)。生物化學(xué)的一些概念較為抽象、復(fù)雜，學(xué)生難以通過語言或文字真而正理解。通過多媒體課件中的動畫或視頻，可以將一些抽象的概念進(jìn)行直觀展示。此外，生物化學(xué)是一門研究型學(xué)科，結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)有助于學(xué)生對相關(guān)知識有更好地直觀理解。由于生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)間較長，操作較為復(fù)雜，課堂教學(xué)過程中難以結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)。通過多媒體動畫或視頻展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)效果，可以獲得更好的教學(xué)互動。多媒體課件以其協(xié)同性、交互性、動態(tài)性，可以極大地提高了生物化學(xué)的教學(xué)效果。

2、將生物化學(xué)知識與現(xiàn)實(shí)生活結(jié)合來提高教學(xué)效果

生物化學(xué)教學(xué)不僅要以教材為基礎(chǔ)，還應(yīng)將科學(xué)知識與現(xiàn)實(shí)生活相結(jié)合。例如，在講解基因重組技術(shù)時(shí)，介紹一些化妝品具有抗衰老作用，是由于加入了從大腸桿菌獲得的表皮生長因子。利用大腸桿菌獲得人表皮生長因子的操作方法是：通過PCR技術(shù)人基因組中獲得表皮生長子基因，將表皮生長子基因重組到原核表達(dá)的質(zhì)粒載體，基因重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌后，在適當(dāng)條件下可以誘導(dǎo)大腸桿菌表達(dá)生成人表皮生長因子。在講解過脂代謝時(shí)，將脂代謝與減肥聯(lián)系起來。強(qiáng)調(diào)脂肪是在線粒體中進(jìn)行β-氧化分解，由于線粒體膜的屏障作用，脂肪是不能直接進(jìn)入線粒體。肉堿在脂肪代謝過程中作為搬運(yùn)工，搬運(yùn)脂肪穿過線粒體膜屏障，讓脂肪在線粒體中“燃燒”。一些公司由此將肉堿開發(fā)成具有減肥作用的保健品。在講解DNA時(shí)，介紹轉(zhuǎn)基因植物對我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾绊懀甾D(zhuǎn)基因西紅柿是通過基因過程技術(shù)敲除了能夠引起自身腐爛的聚半乳糖醛酸酶，因此轉(zhuǎn)基因西紅柿不易腐爛，能夠保存較長時(shí)間。通過一些實(shí)例介紹，使學(xué)生將課本知識與現(xiàn)實(shí)生活交匯起來，激發(fā)學(xué)生對生物化學(xué)的興趣，由此可以提高生物化學(xué)的教學(xué)效果。

3、通過介紹最新科研成果來提高教學(xué)效果

篇（2）

2通過有機(jī)化學(xué)的觀點(diǎn)和理論解決生物化學(xué)

問題，促使兩者的有機(jī)融合生物化學(xué)課程知識覆蓋面廣，物質(zhì)代謝復(fù)雜，涉及反應(yīng)多，知識體系和化學(xué)學(xué)科有很大的區(qū)別，學(xué)習(xí)方法和思維方式也有別于化學(xué)學(xué)科知識體系的學(xué)習(xí)，基于此，化學(xué)專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)生物化學(xué)時(shí)往往感到不適應(yīng)。我們認(rèn)為在教學(xué)過程應(yīng)在保證學(xué)生對生物化學(xué)整體知識框架的系統(tǒng)認(rèn)識的前提下，充分發(fā)揮化學(xué)專業(yè)學(xué)生系統(tǒng)、扎實(shí)的有機(jī)化學(xué)知識，通過有機(jī)化學(xué)的理論和觀點(diǎn)來討論生命過程中的化學(xué)問題，對緩解學(xué)生的這種現(xiàn)狀有很大的幫助。如有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)主線“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反應(yīng)結(jié)構(gòu)”在學(xué)生的腦海中根深蒂固，所以學(xué)生很容易理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能之間的關(guān)系。從化學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，學(xué)生很容易理解人造奶油反式脂肪酸為什么給我們帶來了巨大的災(zāi)難，其原因就在于比起反式構(gòu)型的雙鍵結(jié)構(gòu)，順式不飽和脂肪酸有較低的熔點(diǎn)，能夠保證在生理溫度油脂的液體狀態(tài)。曬太陽能補(bǔ)鈣的這個(gè)生活小常識用化學(xué)的理論解釋是:鈣的吸收需要維生素D的參與，而人的皮膚中含有維生素D原，在光照條件下，會發(fā)生周環(huán)反應(yīng)生成維生素D，所以才有了曬太陽能補(bǔ)鈣這一說法。類似的例子在生化內(nèi)容比比皆是。通過有機(jī)化學(xué)的理論和觀點(diǎn)來解決生化問題，可以讓學(xué)生自然而然的融入生化課程的學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)生扎實(shí)的有機(jī)理論和知識的優(yōu)勢，降低學(xué)習(xí)生化的難度，變死記硬背為邏輯推理，在潛移默化中將兩者進(jìn)行了有機(jī)的融合，激起學(xué)生學(xué)習(xí)生化的興趣。

3結(jié)合生活實(shí)例，促使兩者的有機(jī)融合

眾多的教學(xué)研究表明，在教學(xué)過程中生活實(shí)例的結(jié)合能夠促使學(xué)生“學(xué)”和“用”的有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的重要意義，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的產(chǎn)生，促進(jìn)學(xué)生書本知識向?qū)嵺`能力的轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新思維的發(fā)展。生物化學(xué)是一門基礎(chǔ)的自然科學(xué)，是通過化學(xué)的理論和方法來研究生命體內(nèi)的化學(xué)變化，所以在實(shí)際生活和生產(chǎn)中的廣泛用既以生化原理為基礎(chǔ)，又和化學(xué)知識密不可分。因此在教學(xué)的過程中，結(jié)合具體的應(yīng)用事例，以此為橋梁，促進(jìn)有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)的有機(jī)融合，提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣。如日常生活中的燙發(fā)，其原理是以生物化學(xué)為基礎(chǔ)，頭發(fā)是角蛋白，角蛋白的螺旋多肽鏈間有很多的二硫鍵交聯(lián)，二硫鍵的生成的位置是決定著頭發(fā)的形狀，二硫鍵是巰基通過氧化反應(yīng)生成的［6］。燙發(fā)的過程實(shí)際就是通過還原劑破壞頭發(fā)原有的二硫鍵，通過還原劑使二硫鍵在新的位置生成，從而達(dá)到了改變發(fā)型的目的。其中涉及到的還原劑就是一種小分子有機(jī)物，燙發(fā)質(zhì)量的好壞和還原劑有很大的關(guān)系，了解到這一點(diǎn)，思維活躍的學(xué)生就會考慮，在學(xué)習(xí)過的類似結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物中，有沒有可以充當(dāng)改良的還原劑，從而達(dá)到降低燙發(fā)的副作用，改善燙發(fā)的效果。通過類似實(shí)例的引入，作為學(xué)生會深刻的感受到，要使自己已有的有機(jī)化學(xué)理論和知識發(fā)揮更大的作用，為人類造福，學(xué)習(xí)和掌握一定的生化知識是非常必要。顯而易見，結(jié)合生活實(shí)例的教學(xué)過程，進(jìn)一步將有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)進(jìn)行了融合，使學(xué)生學(xué)習(xí)生化的興趣進(jìn)一步得到提升，亦有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

4通過有機(jī)化學(xué)的前沿科學(xué)研究成果的學(xué)習(xí)，促使兩者的有機(jī)融合

在教材中并不能體現(xiàn)，為了讓學(xué)生對這些前沿的研究成果有一定的了解和認(rèn)識，使學(xué)生更深刻的認(rèn)識和體會到有機(jī)化學(xué)與生物化學(xué)的緊密聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生化的熱情，提高生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，我們將利用豐富方便的網(wǎng)絡(luò)資源，查找相關(guān)的文獻(xiàn)資料，利用4課時(shí)左右的時(shí)間，與學(xué)生一起討論有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果在生物化學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用，同時(shí)，給學(xué)生指定內(nèi)容，利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行相關(guān)小論文的撰寫。在教學(xué)實(shí)踐中，我們查閱了小分子有機(jī)化合、藥物等與蛋白質(zhì)、DNA的之間相互作用的文獻(xiàn)，讓學(xué)生了解這些前沿的研究成果。通過這樣的學(xué)習(xí)方式，一方面可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)生物化學(xué)內(nèi)容更新慢的缺點(diǎn)，有助于學(xué)生了解有機(jī)化學(xué)與生物化學(xué)交叉發(fā)展的最新研究成果，有助于學(xué)生的科研素質(zhì)水平的提高，知識視野的開闊;另一方面，使學(xué)生認(rèn)識到有機(jī)化學(xué)和生物化學(xué)的發(fā)展是相互依存，相互促進(jìn)，兩者的最終的目標(biāo)是一致的—即從分子水平研究生物學(xué)問題。

篇（3）

生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)的一門重要基礎(chǔ)課程，由于生物化學(xué)的相當(dāng)一部分內(nèi)容屬于微觀領(lǐng)域，看不見，摸不著，學(xué)生學(xué)起來有一定難度，而且由于不十分清楚生物化學(xué)在整個(gè)醫(yī)學(xué)知識體系中的地位，部分學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的自覺性。加之高職高專學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性不夠，探索精神缺乏，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中容易形成畏難情緒，影響學(xué)習(xí)效果。如何使醫(yī)學(xué)生對生物化學(xué)課產(chǎn)生興趣，由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”？緒論課起著開宗明義和引領(lǐng)全局的作用，上好緒論課可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、求知欲，堅(jiān)定學(xué)生學(xué)好課程的信心，提高教學(xué)效果。我結(jié)合多年的教學(xué)實(shí)踐，談?wù)劯呗毟邔Ｏ嚓P(guān)醫(yī)學(xué)專業(yè)生物化學(xué)緒論課教學(xué)的幾點(diǎn)體會。

一、密切聯(lián)系臨床及生活現(xiàn)象，認(rèn)識生物化學(xué)的重要性

在介紹緒論部分時(shí)，首先，教師要高瞻遠(yuǎn)矚地讓學(xué)生認(rèn)識到生物化學(xué)是從分子水平上研究生命本質(zhì)的學(xué)科，這是與其他醫(yī)學(xué)學(xué)科的根本不同之處。而其他很多學(xué)科是研究生命現(xiàn)象的。目前許多疾病的病因不完全明確，治療以控制和緩解癥狀為主，很難達(dá)到標(biāo)本兼治的作用。其中腫瘤最為典型，外科手術(shù)治療或藥物保守治療，對絕大多數(shù)腫瘤疾病來說只能暫時(shí)抑制腫瘤細(xì)胞的增殖和侵蝕，很難從根本上進(jìn)行根治。這歸根到底是由于人類對調(diào)控腫瘤細(xì)胞的發(fā)生、發(fā)展的分子機(jī)制還不很清楚。人類的很多慢性病，如高血壓、糖尿病等疾病的治療大多是緩解癥狀，要達(dá)到徹底治療需要從分子水平進(jìn)一步研究其發(fā)病機(jī)制。因此，要消除人類之病痛、延長人類之生命，根本出發(fā)點(diǎn)還是在于了解生命的本質(zhì)。如果物質(zhì)代謝發(fā)生紊亂導(dǎo)致細(xì)胞中的化學(xué)成分發(fā)生變化，從而引起功能的改變，出現(xiàn)相應(yīng)的病理狀態(tài)，通過臨床生化指標(biāo)的測定幫助疾病診斷。生物化學(xué)理論和方法在生物藥物方面占有重要的地位，采用生物化學(xué)方法合成或從生物體分離、純化所得生物藥物，具有藥效高、副作用小等優(yōu)點(diǎn)，已廣泛應(yīng)用于預(yù)防、治療和診斷疾病。生活中的現(xiàn)象原理也是與生物化學(xué)密切相關(guān)，如“三鹿奶粉”事件；節(jié)食減肥可能會造成頭暈、出冷汗甚至休克；糖尿病人呈現(xiàn)的三多一少癥狀，都有待我們通過生物化學(xué)的學(xué)習(xí)來解釋這些現(xiàn)象。緒論課講解中通過相關(guān)臨床知識的導(dǎo)入和對生活中可感知的現(xiàn)象探討，不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，而且還可以增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感和法律意識。

二、講述生物化學(xué)發(fā)展史中的科學(xué)家事跡，激發(fā)學(xué)生學(xué)好生物化學(xué)的激情

講述生物化學(xué)發(fā)展歷程的三個(gè)階段的主要研究內(nèi)容：從以物質(zhì)組成結(jié)構(gòu)為主的描述生物化學(xué)，到以物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)為主的動態(tài)生物化學(xué)，再到以功能與應(yīng)用為主的機(jī)能生物化學(xué)。生物化學(xué)發(fā)展的三階段同時(shí)也是人類思維發(fā)展的過程。在教學(xué)過程中，教師適當(dāng)介紹作出過巨大貢獻(xiàn)的歷史人物的工作和事跡。介紹DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型提出的歷史背景與實(shí)驗(yàn)依據(jù)，這不僅活躍了課堂氣氛，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且讓學(xué)生認(rèn)識到勤于思考、善于總結(jié)歸納的重要性。偉大的科學(xué)發(fā)現(xiàn)震撼了我們每一個(gè)人。好奇心是科學(xué)發(fā)現(xiàn)重要的動力之一，日裔美國科學(xué)家下村修（Osamu Shimomura）于1962年在水母中發(fā)現(xiàn)了綠色熒光蛋白而分享了2008年的諾貝爾化學(xué)獎。而他在少年時(shí)由于原子彈在他故鄉(xiāng)爆炸，他曾數(shù)周失明。他不追逐功名利祿，低調(diào)而勤奮，直到80歲仍堅(jiān)持科學(xué)研究。教師通過講述科學(xué)家的典型事例，可以激勵(lì)學(xué)生奮發(fā)圖強(qiáng)，激發(fā)他們對生物化學(xué)的濃厚興趣。

三、勾勒生物化學(xué)研究內(nèi)容，引領(lǐng)學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)

緒論課是建立新課程整體觀念的起步，在教學(xué)內(nèi)容上起著統(tǒng)領(lǐng)全書的作用。因此，緒論課要為學(xué)生建構(gòu)生物化學(xué)課程知識框架，讓學(xué)生在較短的時(shí)間內(nèi)，建立課程的整體輪廓，明確課程的研究內(nèi)容，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中做到心中有數(shù)。醫(yī)學(xué)高職高專生物化學(xué)的研究內(nèi)容主要有四個(gè)模塊：生物體物質(zhì)組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與功能；物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)；遺傳信息的傳遞與表達(dá)；專題生物化學(xué)（肝臟生物化學(xué)）。參照教材目錄給學(xué)生分析四部分內(nèi)容，生物分子的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與功能（核酸和蛋白質(zhì)）是理解的難點(diǎn)；物質(zhì)代謝及其調(diào)控是學(xué)習(xí)的重點(diǎn)；遺傳信息的傳遞表達(dá)以自學(xué)為主；以肝臟生物化學(xué)為代表理解特殊器官的代謝特點(diǎn)。同時(shí)結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，分析各個(gè)章節(jié)的主要內(nèi)容與專業(yè)技能關(guān)系。通過勾勒課程的研究內(nèi)容脈絡(luò)，使生物化學(xué)課程內(nèi)容既有系統(tǒng)性和完整性，又有專業(yè)針對性。有了課程內(nèi)容的明晰框架，學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確，消除了學(xué)生對課程的陌生感和恐懼感，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)信心。

四、介紹生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法，堅(jiān)定學(xué)生學(xué)好生物化學(xué)的信心

對緒論課而言，教會學(xué)生怎樣學(xué)習(xí)正是其教學(xué)要求之所在。生物化學(xué)本身是一門具有系統(tǒng)性的學(xué)科，是從有機(jī)化學(xué)和生理學(xué)發(fā)展起來的，內(nèi)容抽象、復(fù)雜，所以在學(xué)習(xí)生物化學(xué)時(shí)，必須了解化學(xué)、生物學(xué)、解剖學(xué)、生理學(xué)等相關(guān)學(xué)科并將它們結(jié)合起來學(xué)習(xí)。而高職高專相關(guān)醫(yī)學(xué)專業(yè)大多在大一開始，有的專業(yè)與解剖生理學(xué)同時(shí)開設(shè)，護(hù)理專業(yè)在第一學(xué)期就已開始，這些課程背景的缺失，使學(xué)生的學(xué)習(xí)難度加大，尤其文科背景的學(xué)生常會感到有一定的學(xué)習(xí)難度。因此，教師在講授過程中適當(dāng)穿插相關(guān)課程內(nèi)容，讓學(xué)生能融會貫通。生物化學(xué)是一門記憶與理解并重的學(xué)科，更強(qiáng)調(diào)理解性記憶。學(xué)習(xí)時(shí)以生理功能為主線，側(cè)重生物分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與功能的關(guān)系，代謝過程與功能的關(guān)系，無需過多糾結(jié)于物質(zhì)的具體結(jié)構(gòu)與反應(yīng)式，要學(xué)會抓住要點(diǎn)，歸納總結(jié)。另外要記住最重要的一點(diǎn)即及時(shí)復(fù)習(xí)鞏固。由于課時(shí)較少，課堂內(nèi)容容量大，需要學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)，才能抓住重點(diǎn)，解決難點(diǎn)，才能達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。

總之，要將緒論課講好了，教師必須對整本教材進(jìn)行宏觀把握和微觀調(diào)控，這樣講起來才能得心應(yīng)手，收放自如；采取多種講課技巧，才能更加吸引學(xué)生，打動學(xué)生，使學(xué)生克服畏懼心理，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過緒論課的學(xué)習(xí)使學(xué)生明確生物化學(xué)“是什么”“學(xué)什么”“為什么學(xué)”和“怎么學(xué)”。精彩的緒論講解可以引導(dǎo)學(xué)生消除顧慮，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

篇（4）

中圖分類號： H319 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號：1672-1578（2014）10-0026-01

1 引言

大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃是指學(xué)生在大學(xué)階段在對自身和外部環(huán)境進(jìn)行科學(xué)的分析的基礎(chǔ)之上進(jìn)行系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)的過程，是大學(xué)生積極主動的開展自我管理和自我思想政治教育的過程。同時(shí)，職業(yè)規(guī)劃教育關(guān)系著一個(gè)人能否全面分析職業(yè)需求、培養(yǎng)自主規(guī)劃與自我創(chuàng)新的能力，是引導(dǎo)大學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯認(rèn)知、確立職業(yè)生涯目標(biāo)，選擇職業(yè)生涯角色和尋求自身發(fā)展的最佳途徑[1]。

2 高校大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃存在的問題

2.1對大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的認(rèn)識不足

能夠充分認(rèn)識到大學(xué)職業(yè)生涯規(guī)劃的重要意義與作用，是高校大學(xué)生有效進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃的必要前提。但是現(xiàn)階段，我國大學(xué)生對職業(yè)深生涯規(guī)劃認(rèn)識存在明顯不足，對其內(nèi)容欠缺足夠的了解，且職業(yè)觀念較為模糊，對職業(yè)生涯規(guī)劃的認(rèn)識還指停留在一個(gè)比較淺的層次上，并未能根據(jù)自身的實(shí)際情況來制定有效的職業(yè)規(guī)劃。

2.2職業(yè)生涯規(guī)劃教育的測評體系有待完善

與歐美等西方國家相比，職業(yè)生涯規(guī)劃在我國發(fā)展的時(shí)期還比較短暫，總體上，還處于一個(gè)發(fā)展的初級階段，相關(guān)職業(yè)規(guī)劃教育系統(tǒng)理論、測評體系也不夠完善。我國國內(nèi)的相關(guān)學(xué)者由于受到西方價(jià)值觀的影響，在大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的理論、測評的研究和開發(fā)上，只是進(jìn)行一些簡單的修改和套用，并未結(jié)合我國國情與高校實(shí)際，制定出實(shí)效性強(qiáng)的職業(yè)指導(dǎo)和發(fā)展理論[2]。

另外，我國的職業(yè)生涯規(guī)劃的實(shí)踐體系也不健全，實(shí)踐課時(shí)存在明顯不足，且實(shí)踐實(shí)習(xí)流于形式，使得大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃實(shí)踐的針對性和實(shí)效性大打折扣。

2.3家庭職業(yè)生涯規(guī)劃教育的偏離

家庭職業(yè)生涯規(guī)劃教育的偏離是高校大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的一個(gè)重要問題。其主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面，其一，局限性。如今越來越多的父母將所有的希望放在了孩子一個(gè)人的身上。同時(shí)過于溺愛子女，不斷加大對子女的物質(zhì)上供給，甚至是包攬了子女的一切事物。這不僅忽視了孩子的年齡段的感受和職業(yè)體驗(yàn)，還剝奪了了子女職業(yè)認(rèn)知的機(jī)會。其二，功利性。部分父母過度的追求物質(zhì)上的獲取，把金錢作為衡量工作好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，并把這種功利性的擇業(yè)觀灌輸?shù)綄W(xué)生的思想中，而忽略了子女的內(nèi)心感受與職業(yè)認(rèn)知。

3 服務(wù)視角下大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的發(fā)展路徑

3.1提高大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的意識

足夠了解職業(yè)生涯規(guī)劃是有效制定大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的前提。因此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)有目的的、有計(jì)劃的引導(dǎo)高校大學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。具體而言，在學(xué)生進(jìn)入學(xué)校的初期，就對其進(jìn)行必要的職業(yè)生涯規(guī)劃教育和指導(dǎo)，使學(xué)生能夠有一個(gè)正確的自我認(rèn)知與自我評價(jià)。然后，在日常教學(xué)活動中，以職業(yè)生涯規(guī)劃為出發(fā)點(diǎn)，并結(jié)合當(dāng)前的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展裝狀況，教會學(xué)生如何把社會需求與自身目標(biāo)與實(shí)際結(jié)合起來，來科學(xué)合理規(guī)劃自己的人生。最后，努力提升大學(xué)生的實(shí)踐能力，加強(qiáng)與校外用人單位的合作，增加學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會，同時(shí)建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心，鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。

3.2完善大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的服務(wù)評價(jià)體系

高等院校在進(jìn)行大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的教育工作中，不僅要合理吸取國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，還要緊密我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要及學(xué)生的實(shí)際情況，來設(shè)計(jì)開發(fā)出針對性強(qiáng)，實(shí)效性高的職業(yè)教育規(guī)劃。其具體措施主要包括以下兩個(gè)方面。首先，對校內(nèi)學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃檔案進(jìn)行整理和分類，并仔細(xì)的對其進(jìn)行研究與分析，以建立出與我國高校大學(xué)生實(shí)際情況相適應(yīng)的職業(yè)生涯評價(jià)體系。其次，學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全高校畢業(yè)生的工作的跟蹤反饋制度，以不斷調(diào)整、改善當(dāng)前的測評系統(tǒng)，不斷提升評價(jià)系統(tǒng)的可靠性與實(shí)用性。

3.3提升大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃服務(wù)隊(duì)伍的整體素質(zhì)

首先，讓專職指導(dǎo)教師成為服務(wù)隊(duì)伍的主導(dǎo)力量，這使得教師不僅具有足夠的精力和實(shí)踐去設(shè)計(jì)和規(guī)劃大學(xué)生的職業(yè)教育工作，還能通過與學(xué)生的交流發(fā)現(xiàn)學(xué)生的需求以及特點(diǎn)，以便更有針對性的制定相關(guān)職業(yè)規(guī)劃教育方案。其次，加強(qiáng)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)水平，通過專業(yè)的職業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)來提升職業(yè)規(guī)劃的能力，以更好的為學(xué)生服務(wù)。另外，將職業(yè)服務(wù)形式拓展開來，并將其貫徹落實(shí)到學(xué)生入學(xué)到畢業(yè)的整個(gè)過程。即，在日常的教學(xué)環(huán)節(jié)中采取面授或一對一的個(gè)性咨詢輔導(dǎo)方式。畢業(yè)后進(jìn)行畢業(yè)跟蹤服務(wù)，了解與掌握學(xué)生在單位的表現(xiàn)，以檢驗(yàn)學(xué)校職業(yè)教育的效果，并以此為依據(jù)，對職業(yè)生涯規(guī)劃教育內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整和優(yōu)化[3]。

4 結(jié)論

大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃教育是高校教育的重要組成部分，是一個(gè)新型且日趨成熟理論體系和日趨完善的操作體系的領(lǐng)域。同時(shí)，它也是幫助和指導(dǎo)大學(xué)生就業(yè)的重要路徑。我們只有不斷提高大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的意識、完善大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的服務(wù)評價(jià)體系并努力提升大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃服務(wù)隊(duì)伍的整體素質(zhì)，才能最大限度的發(fā)揮職業(yè)生涯規(guī)劃對大學(xué)生的重要指導(dǎo)功效。

參考文獻(xiàn)：

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二、筆者多年工作經(jīng)驗(yàn)研究下的護(hù)理教學(xué)心得

（一）讓學(xué)生了解和把握學(xué)科性質(zhì)，深入淺出介紹生物化學(xué)定義

雖然《生物化學(xué)》在教材的書面意思上比較抽象，這就需要我們在介紹給學(xué)生時(shí)橫向結(jié)合書面知識與日常生活中相關(guān)的現(xiàn)象與其結(jié)合，進(jìn)行分析和講解，使學(xué)生更進(jìn)一步的了解和掌握學(xué)科的真實(shí)意義。比如，在講到人體組織構(gòu)成的問題是，先由基本構(gòu)造層次使學(xué)生依次了解人體、系統(tǒng)、器官、組織、細(xì)胞等之間的聯(lián)系，在進(jìn)一步的講解分子水平上的認(rèn)知和探討分析。其實(shí)《生物化學(xué)》與人們的生活是息息相關(guān)的，比如，有些女性追求時(shí)尚盲目節(jié)食而造成一定的頭暈、出汗甚至休克的情況，這其實(shí)是因?yàn)榇罅砍龊贵w內(nèi)血糖濃度過低引起的癥狀，在比如，人們經(jīng)常把頭發(fā)燙變形，這是因?yàn)榘衙l(fā)中的蛋白質(zhì)進(jìn)行了一定的化學(xué)反應(yīng)的作用等，以及名噪一時(shí)的核酸廣告宣傳的營養(yǎng)價(jià)值沒有理論依據(jù)等等；這些民生問題都是與生物化學(xué)息息相關(guān)互相聯(lián)系的。只有不斷的通過對相關(guān)生物化學(xué)知識的了解和學(xué)習(xí)在結(jié)合更多民生的實(shí)際情況對其進(jìn)行分析與探討，才能從中不斷的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使其對這門學(xué)科的科學(xué)性有一定層次的認(rèn)識，自發(fā)的原意去學(xué)，希望學(xué)好的熱情。

（二）串并聯(lián)講解生物化學(xué)發(fā)展史，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和愛國熱情

《生物化學(xué)》這門學(xué)科，不僅有悠久的發(fā)展歷史，并且我國人民為其發(fā)展做出了十分杰出的貢獻(xiàn)，再加上近幾年來頻頻與諾貝爾獎發(fā)生淵源，先后又有了重大的突破和發(fā)展。因此教師們在對其內(nèi)容的講解中可以充分的結(jié)合國別的線索，以時(shí)間為中心軸，為大家講解學(xué)科發(fā)展史，是學(xué)生更加深刻的了解這門學(xué)科。比如，我國的老農(nóng)人們早在四千多年前就已經(jīng)學(xué)會了用糧食釀酒（當(dāng)時(shí)的原料就是現(xiàn)今的酶）、李時(shí)珍的《本草綱目》中記載了近500種動物代謝產(chǎn)物和分泌物，為醫(yī)學(xué)的研究做出十分重大的貢獻(xiàn)、“藥王”孫思邈已探究中草藥治療維生素缺乏疾病等、還有近代留美生物化學(xué)家吳憲對于國際生物化學(xué)貢獻(xiàn)斐然，面對多國的熱情邀請全然不顧，終身保留中國國籍，為國貢獻(xiàn)滿腔熱血等等。這些不僅僅是體現(xiàn)的中國人民的智慧，同時(shí)也展現(xiàn)了現(xiàn)代科學(xué)家們的滿腔愛國熱情，作為青少年一代的我們，更應(yīng)該向這些前輩們虛心學(xué)習(xí)，用知識不斷的充實(shí)自己，以飽滿積極的熱情和心態(tài)投入到工作和學(xué)習(xí)當(dāng)中，為祖國貢獻(xiàn)自己的光和熱。

三、項(xiàng)目教學(xué)法在護(hù)理專業(yè)生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

（一）加強(qiáng)與臨床實(shí)踐與理論基礎(chǔ)的緊密結(jié)合，精心設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目

通常人們的學(xué)習(xí)離不開接受知識、消化知識、和運(yùn)用知識這三個(gè)方面，而教學(xué)項(xiàng)目的選取也是以培養(yǎng)基本技能為目的的驗(yàn)證性內(nèi)容為輔，以運(yùn)用理論知識和基本技能解決問題為目的的綜合性實(shí)驗(yàn)為主的相互結(jié)合和互補(bǔ)，從而使學(xué)生更好地在接受完知識后把所學(xué)知識進(jìn)行徹底的消化與吸收，最后結(jié)合實(shí)踐完全的展現(xiàn)出來，服務(wù)大眾。

（二）建立合理完善的教學(xué)評價(jià)體系

篇（6）

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）13-0215-02

一、高級生物化學(xué)課程的性質(zhì)、地位和作用

本科生物化學(xué)或基礎(chǔ)生物化學(xué)是生物類和相關(guān)專業(yè)課程體系中最重要、最抽象的專業(yè)（基礎(chǔ)）課之一。其原理、技術(shù)和方法已廣泛滲透到了眾多其他相關(guān)學(xué)科，并日益推進(jìn)這些學(xué)科的發(fā)展和進(jìn)步。研究生平臺課高級生物化學(xué)是介于生物化學(xué)和分子生物學(xué)之間的一門平臺基礎(chǔ)課。它既是本科（基礎(chǔ)）生物化學(xué)的提高和深化，又是分子生物學(xué)、分子遺傳學(xué)等的基礎(chǔ)。課程旨在讓學(xué)員在已有生物化學(xué)及相關(guān)知識基礎(chǔ)上，進(jìn)一步強(qiáng)化和拓寬生物化學(xué)的基本理論，高層面、多方位地認(rèn)識生物化學(xué)的基本原理、事實(shí)和現(xiàn)象，強(qiáng)化生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)理論、技能、分析能力。促進(jìn)學(xué)員相關(guān)研究的合理實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，提高其科研素質(zhì)，培養(yǎng)其良好科學(xué)精神。隨著建設(shè)創(chuàng)新型國家的推進(jìn)，研究生教育日益發(fā)展，生物化學(xué)在相關(guān)學(xué)科中的不斷滲透，其研究手段日益普及，愈來愈多的研究生專業(yè)培養(yǎng)方案將“高級生物化學(xué)”課程列入專業(yè)必修課和選修課。開設(shè)研究生高級生物化學(xué)課程的高校和專業(yè)也越來越多，研究生收益面愈來愈大。目前，高校科學(xué)研究的主體是研究生群體。大多數(shù)研究工作都是在導(dǎo)師指導(dǎo)下由研究生具體實(shí)施研究完成的。研究生的能力、水平和科研素質(zhì)直接影響科研的發(fā)展。因此，在研究生高級生物化學(xué)的課程教學(xué)中，如何以科研能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，強(qiáng)化其科研素質(zhì)，是本課程教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也一直是我們多年高級生物化學(xué)平臺課教學(xué)實(shí)踐中積極關(guān)注、思考并不斷實(shí)踐探索的問題。

二、高級生物化學(xué)課程中科研能力培養(yǎng)

1.課程內(nèi)容選擇的基本原則。在課程內(nèi)容的選擇上，我們確定了三個(gè)基本原則。①根據(jù)學(xué)員基礎(chǔ)確定教學(xué)大綱，目前，西南大學(xué)每年選修高級生物化學(xué)課程的研究生（主要為碩士生，少數(shù)博士生和海外留學(xué)生）約240人。涉及西南大學(xué)12個(gè)學(xué)院和研究所近20個(gè)專業(yè)。學(xué)員來源背景多樣，基礎(chǔ)差異較大，專業(yè)差異對課程要求不同，因此我們根據(jù)學(xué)員的基礎(chǔ)生物化學(xué)知識背景確定了切實(shí)可行、符合實(shí)際的教學(xué)大綱。②優(yōu)選內(nèi)容，自成體系，當(dāng)前國際公認(rèn)的生物化學(xué)權(quán)威教材是《Lehninger Principles of Biochemistry》（David L. Nelson and Michael M. Cox Eds）和《Biochemistry》（Lubert Stryer Eds）。前者主要是本科生教材，后者主要為研究生教材。考慮到實(shí)際情況，我們從這兩本教材中精選內(nèi)容，主編出版了《高級生物化學(xué)》中文教材（李關(guān)榮，王貴學(xué)，西南師范大學(xué)出版社，2009），并制作了相應(yīng)的英文教學(xué)課件。內(nèi)容設(shè)置了5個(gè)模塊：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能及研究技術(shù)模塊、基因結(jié)構(gòu)及研究技術(shù)模塊、生物膜、跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)與信號轉(zhuǎn)導(dǎo)模塊、基因表達(dá)與代謝調(diào)控模塊，以及機(jī)動專題模塊。設(shè)置前兩個(gè)模塊，是因?yàn)樯镏匾蠓肿雍怂幔ɑ颍┖偷鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)和功能研究是生物學(xué)研究的重大而永恒的主題，而本科生物化學(xué)講得很膚淺，在理論和技能上都不能很好地滿足研究生從事相關(guān)科學(xué)研究的需要；第三個(gè)模塊的選擇，主要是因?yàn)樵诒究齐A段對生物膜結(jié)構(gòu)及跨膜運(yùn)輸沒有系統(tǒng)講述，信號轉(zhuǎn)導(dǎo)很少觸及，而這部分內(nèi)容與生物對逆境的響應(yīng)、抗逆性的形成密切相關(guān)，也是逆境、抗性生理等的主要研究方面；第四個(gè)模塊的基因表達(dá)與代謝調(diào)控是非常復(fù)雜而綜合性很強(qiáng)的內(nèi)容，學(xué)員在本科階段沒能很好理解；機(jī)動專題模塊旨在補(bǔ)充最新進(jìn)展或靈活擴(kuò)展教學(xué)內(nèi)容，主要反映生物化學(xué)的迅猛發(fā)展，針對學(xué)員的具體情況和發(fā)揮任課教師的創(chuàng)造性的開放性方面。五個(gè)模塊的內(nèi)容相互關(guān)聯(lián)，自成體系。經(jīng)近些年的使用，效果很好，頗受學(xué)員歡迎。③在本科生物化學(xué)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)“補(bǔ)缺”、“提升”、“納新”、“系統(tǒng)”和“雙語”，“補(bǔ)缺”指的是補(bǔ)充那些在本科生物化學(xué)（包括實(shí)驗(yàn)）教學(xué)中由于課時(shí)限制沒有學(xué)習(xí)而又很重要的內(nèi)容，如蛋白質(zhì)尋靶、生物膜和跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)、生物信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、蛋白質(zhì)研究技術(shù)等章；“提升”指的是對本科生物化學(xué)中粗淺涉獵的重要內(nèi)容進(jìn)行拓展和強(qiáng)化，如蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)功能等章；“納新”指的是納入新的生物化學(xué)知識，如代謝調(diào)節(jié)策略、生物信號轉(zhuǎn)導(dǎo)等；“系統(tǒng)”指的是整個(gè)課程教學(xué)內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性以及每章內(nèi)容的系統(tǒng)性；“雙語”指的是教材為中文，課堂展示為英語，講授為雙語，使學(xué)員能夠用雙語學(xué)習(xí)、雙語思維，培養(yǎng)其閱讀英文科技文獻(xiàn)的能力。這些特點(diǎn)使得高級生物化學(xué)有別于本科基礎(chǔ)生物化學(xué)。

2.強(qiáng)調(diào)研究技術(shù)的原理、方法和用途。①強(qiáng)化生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)理論的教學(xué)，如開設(shè)蛋白質(zhì)研究技術(shù)、基因研究技術(shù)兩章，設(shè)置重組DNA技術(shù)一章供學(xué)員自學(xué)。在生物膜和跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)一章中，介紹了膜研究技術(shù)和酶學(xué)技術(shù)在膜轉(zhuǎn)運(yùn)中的應(yīng)用等。②編制中英對照《高級生物化學(xué)習(xí)題詳解》，編制了《高級生物化學(xué)習(xí)題詳解》，含110多道復(fù)習(xí)思考題，以供學(xué)員復(fù)習(xí)思考，強(qiáng)化基礎(chǔ)理論和基本技術(shù)知識。③采用興趣教學(xué)法，聯(lián)系生活和研究生研究實(shí)際，生物化學(xué)內(nèi)容復(fù)雜、抽象，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣至關(guān)重要。我們在課堂教學(xué)中，適時(shí)、適量地列舉反映生物化學(xué)基礎(chǔ)知識的生活事例，幫助學(xué)生理解知識難點(diǎn)，取得了很好的效果。教學(xué)過程中還積極關(guān)注學(xué)員研究中出現(xiàn)的問題，積極幫助學(xué)員分析研究中出現(xiàn)的疑難問題和某些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，指出可能的解決辦法。

三、強(qiáng)化學(xué)員科學(xué)研究思維，培養(yǎng)學(xué)員科學(xué)精神

1.注重生物化學(xué)發(fā)展史的教學(xué)。特設(shè)生物化學(xué)重要人與事（Biochemistry：Key Events and Personages）一章內(nèi)容。系統(tǒng)介紹了近80位對生物化學(xué)做出重要貢獻(xiàn)的生物化學(xué)家（大都是Nobel獎得主）的生平、科研經(jīng)歷、主要貢獻(xiàn)等。增進(jìn)了學(xué)員對生物化學(xué)重要原理的理解，培養(yǎng)了學(xué)員的科學(xué)思維和科學(xué)精神。

2.巧用課程論文，引導(dǎo)學(xué)員閱讀學(xué)科前沿文獻(xiàn)。根據(jù)多年高級生物化學(xué)課程教學(xué)的積累，課程組制作了《生物化學(xué)前沿研究導(dǎo)讀論文集》，共收集近5年國際權(quán)威刊物上發(fā)表的學(xué)術(shù)論文200余篇（PDF），供學(xué)員根據(jù)自己的專業(yè)需求和興趣選讀，指導(dǎo)學(xué)員閱讀前沿研究英文近刊，了解學(xué)術(shù)前沿，培養(yǎng)其英文文獻(xiàn)閱讀能力，彌補(bǔ)其在大學(xué)階段專業(yè)英語的不足，為今后撰寫高水平的學(xué)術(shù)論文奠定基礎(chǔ)。

3.嘗試將學(xué)術(shù)報(bào)告引進(jìn)課堂。適當(dāng)將學(xué)術(shù)報(bào)告引進(jìn)高級生物化學(xué)課堂，是我們一貫堅(jiān)持的做法。根據(jù)具體情況，每年我們都邀請相關(guān)學(xué)術(shù)專家對當(dāng)年學(xué)員做1次學(xué)術(shù)報(bào)告。如2011年邀請了英國University of Bristol 的病理學(xué)和微生物學(xué)Xiaoli Xiong博士為190余位學(xué)員做了題為“Structures of Fluoroquinolone Resistance Protein Qnr and its Mechanistic Implication：Conserved Loops Directing Its Protection Activity”的精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告；又如2012年邀請了加拿大McGill University的Huangquan Zheng教授對學(xué)員進(jìn)行了題為“From root hairs to corticospinal neurons：The tubular ER network and directional cell growth”的學(xué)術(shù)報(bào)告；再如2013年邀請了加州大學(xué)Davis分校知名教授、法國科學(xué)院外籍院士William J Lucas做了題為“Series Lectures on Research Paper Writing for High-ranking Journals” 的報(bào)告。主要內(nèi)容包括Scientific Journals & YOU，Ethics in Scientific Research & Publishing，Code of Conduct & Ethical Principles in Science， Misconduct in Research，Preparing to Write Your First Manuscript：Things You Should Not Do，等等。這些多樣的學(xué)術(shù)報(bào)告，既讓學(xué)員了解了學(xué)科前沿知識，又讓學(xué)員得到了學(xué)術(shù)交流鍛煉，還培養(yǎng)了學(xué)員的科研思維和科學(xué)精神，效果顯著，學(xué)員反響強(qiáng)烈。

4.專設(shè)高級生物化學(xué)機(jī)動專題模塊，以適應(yīng)生物化學(xué)的迅速發(fā)展。如先后特設(shè)“螺旋與生命”（Helix and life）、“大腸桿菌對生物化學(xué)的貢獻(xiàn)”（The Contribution of E. coli to Biochemistry）、“從孟德爾到莫里卡”（From Mendel to Monica）、“現(xiàn)代生物技術(shù)對人類社會生活的沖擊”（Impact of Modern Biotechnology on Human Society and Life）、“生物化學(xué)重要人與事”（Biochemistry：Key Events and Personages）等。可選擇這些內(nèi)容與學(xué)員探討，或供學(xué)員自學(xué)思考。

篇（7）

生物化學(xué)是運(yùn)用化學(xué)的原理和方法，從分子水平研究生命現(xiàn)象的科學(xué)，是一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課[1]，與醫(yī)學(xué)各學(xué)科關(guān)系密切。其特點(diǎn)為內(nèi)容繁多、空間結(jié)構(gòu)抽象、代謝途徑復(fù)雜、知識更新速度快。在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生常常有畏難情緒，影響教學(xué)效果。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性，對提高教學(xué)效果有著至關(guān)重要的作用。緒論課的學(xué)習(xí)是學(xué)好生物化學(xué)的關(guān)鍵一步，采取“先見林，后見樹”的方法，在學(xué)生頭腦中構(gòu)建本課程的框架，讓復(fù)雜的生物化學(xué)知識與日常生活、臨床工作相聯(lián)系，能為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。

1系統(tǒng)介紹課程教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生“先見林，后見樹”，構(gòu)建課程的知識框架

生物化學(xué)課程的教材版本較多，知識深度不同，但其教學(xué)內(nèi)容基本一致，包括四部分：生物體的物質(zhì)組成、物質(zhì)代謝及調(diào)控、遺傳信息的表達(dá)和調(diào)控、專題生物化學(xué)。在緒論課上，先對照目錄上的章節(jié)給學(xué)生介紹相關(guān)內(nèi)容，讓學(xué)生“先見林，后見樹”，在頭腦中先建立生物化學(xué)的知識框架（即見林），在后續(xù)的學(xué)習(xí)中再根據(jù)章節(jié)添加具體的學(xué)習(xí)內(nèi)容，使學(xué)生做到心中有數(shù)（即見樹）。同時(shí)，介紹這些內(nèi)容各自的特點(diǎn)，如生物體的物質(zhì)組成是生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識，也是較難理解的部分；物質(zhì)代謝及調(diào)控是生物化學(xué)學(xué)習(xí)中的重點(diǎn)內(nèi)容；遺傳信息的表達(dá)和調(diào)控部分與醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)知識有交叉，這部分內(nèi)容教師可進(jìn)行簡單串講，主要以學(xué)生自學(xué)為主；專題生物化學(xué)內(nèi)容與臨床醫(yī)學(xué)關(guān)系非常密切，授課過程中，教師要重點(diǎn)講解。

2聯(lián)系生活實(shí)際，分析生物化學(xué)與日常生活的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

生物化學(xué)是從分子水平研究生命現(xiàn)象的本質(zhì)，對從未接觸過這門課程的醫(yī)學(xué)生來講，如果一開始就從高深的原理、復(fù)雜的物質(zhì)結(jié)構(gòu)說起，難免會有畏難情緒。所以緒論課的教學(xué)要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，消除學(xué)生畏難情緒。我們嘗試聯(lián)系日常生活實(shí)際，比如俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。那么，為什么體內(nèi)的代謝速度這么快？這是體內(nèi)眾多酶集體作用造成的；燙頭發(fā)為什么能使頭發(fā)卷起來？這是利用了蛋白質(zhì)變性的原理等。通過這些例子，讓學(xué)生感受到生物化學(xué)知識就在我們身邊，運(yùn)用這些知識可以解釋生活中眾多的現(xiàn)象，生物化學(xué)并非想像中那樣深不可測。把生物化學(xué)知識與日常生活現(xiàn)象結(jié)合起來，激發(fā)了學(xué)生的好奇心和求知欲，能使學(xué)生對學(xué)習(xí)生物化學(xué)產(chǎn)生興趣，消除了學(xué)生的顧慮，對以后系統(tǒng)學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識做了鋪墊。

3結(jié)合臨床應(yīng)用，分析生物化學(xué)對臨床工作的重要性，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

生物化學(xué)涉及疾病的發(fā)生與體內(nèi)的生物化學(xué)變化，與臨床應(yīng)用息息相關(guān)。人體大部分疾病的發(fā)生都可能是體內(nèi)生化改變引起的，如有些疾病是因?yàn)榧?xì)胞的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有些疾病是代謝過程中酶發(fā)生改變引起的。在緒論課的講解中，教師要有意識地結(jié)合臨床應(yīng)用對學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)，使其認(rèn)識到生物化學(xué)知識能促進(jìn)對疾病發(fā)病機(jī)理的認(rèn)識，提高對疾病的正確判斷能力。如抽血檢驗(yàn)血脂項(xiàng)目為什么要求空腹？是因?yàn)檫M(jìn)食可影響血脂含量；嚴(yán)重糖尿病患者呼出的氣體為什么有爛蘋果味兒？這是糖代謝障礙引起的酮癥酸中毒；臨床上為什么要在低溫條件下保存疫苗等生物制劑？這是為了防止蛋白質(zhì)發(fā)生變性。通過與臨床應(yīng)用密切相關(guān)的例子，能使學(xué)生體會到生物化學(xué)知識對臨床應(yīng)用的指導(dǎo)作用，認(rèn)識到該課程對臨床工作非常重要。生物化學(xué)知識也與后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)密切相關(guān)，學(xué)好生物化學(xué)可以為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。臨床執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師資格考試也涉及大量生物化學(xué)知識，在該課程學(xué)習(xí)中牢固掌握執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師資格考試生物化學(xué)考點(diǎn)，可以大大提高考試成績，為取得執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師資格、更好地適應(yīng)崗位工作奠定良好基礎(chǔ)。

4簡介生物化學(xué)發(fā)展史，融入德育，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)

篇（8）

生物化學(xué)是從分子水平研究人體的化學(xué)組成及其在體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)變規(guī)律的學(xué)科，其主要任務(wù)是從分子水平揭示生命現(xiàn)象的本質(zhì)。對高職高專護(hù)理專業(yè)學(xué)生而言，這是一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，對于學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程和臨床實(shí)習(xí)、就業(yè)等奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1生物化學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)

（1）用化學(xué)和物理等學(xué)科的原理和方法研究和揭示問題，出現(xiàn)了大量的化學(xué)結(jié)構(gòu)式和代謝反應(yīng)式。（2）知識點(diǎn)多，且容易在識記中混淆。如：磷酸戊糖途徑中的6-磷酸葡萄糖脫氫酶和6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶；糖原合成供體UDPG和生物轉(zhuǎn)化結(jié)合反應(yīng)供體UDPGA。（3）代謝途徑繁雜，相互關(guān)聯(lián)，不易理解。生物化學(xué)中的一個(gè)重要內(nèi)容是三大物質(zhì)的體內(nèi)代謝途徑，皆是在酶的催化下逐步進(jìn)行的系列化學(xué)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，且三大物質(zhì)代謝中部分代謝物相互關(guān)聯(lián)，形成網(wǎng)絡(luò)，對于學(xué)生的理解易造成困難。（4）與臨床相關(guān)的知識點(diǎn)較多，對于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課而言，理解透徹對后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)有很大幫助，若理解不透徹則對后續(xù)相關(guān)疾病的正確護(hù)理埋下隱患。

2高職高專護(hù)理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)和教學(xué)現(xiàn)狀

我校護(hù)理專業(yè)開設(shè)已有60年歷史，為省內(nèi)外各級醫(yī)院輸送了大量護(hù)理技術(shù)型人才。我校護(hù)理專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)如下。（1）高中學(xué)習(xí)文科者多，理科者少。在歷年新課開始前的班級統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，高中學(xué)習(xí)文科者占比達(dá)到80%以上，學(xué)習(xí)理科的學(xué)生不足20%。（2）女生較多，男生較少。歷年護(hù)理專業(yè)學(xué)生以女生為主，男生人數(shù)不到專業(yè)總?cè)藬?shù)的2%。（3）來自于鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的學(xué)生多，縣級以上地區(qū)的學(xué)生少。生源調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我校學(xué)生總體來源于鄉(xiāng)鎮(zhèn)，個(gè)別來自較為偏遠(yuǎn)的山區(qū)，而縣級以上地區(qū)的學(xué)生較少。同時(shí)在教學(xué)中筆者發(fā)現(xiàn)：（1）開課前學(xué)生的生物和化學(xué)知識掌握不足，且有畏難情緒；（2）學(xué)生理解層次差異大，進(jìn)度難以統(tǒng)一，部分知識理科學(xué)生接受輕松，認(rèn)為進(jìn)度慢，文科學(xué)生認(rèn)為進(jìn)度過快，不能消化；（3）由于人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，生物化學(xué)總學(xué)時(shí)為32學(xué)時(shí)，對完成教學(xué)目標(biāo)而言，略顯困難。

3教學(xué)的優(yōu)化設(shè)計(jì)

基于學(xué)科特點(diǎn)和學(xué)情分析，為了達(dá)到更好的教學(xué)效果，在教學(xué)過程中，筆者嘗試了以下優(yōu)化措施。

3．1緒論課優(yōu)化設(shè)計(jì)

緒論課并非只是常規(guī)介紹學(xué)科特點(diǎn)和發(fā)展史等基本內(nèi)容，它還承擔(dān)著激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、使學(xué)生認(rèn)識學(xué)科對于后續(xù)學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的重要性等任務(wù)。該任務(wù)的實(shí)施需要任課教師在學(xué)期初對緒論課進(jìn)行精心的優(yōu)化設(shè)計(jì)。比如，介紹學(xué)科的前沿性特點(diǎn)時(shí)可介紹生物化學(xué)方向諾貝爾獲獎?wù)叩纳胶涂蒲泄适拢榻B學(xué)科的基礎(chǔ)性特點(diǎn)時(shí)可初步聯(lián)系每章臨床代謝障礙疾病，介紹學(xué)科的實(shí)用性特點(diǎn)時(shí)可聯(lián)系營養(yǎng)的生物化學(xué)內(nèi)容。利用較為豐富的資料和生動的講解，讓學(xué)生充分體會到生物化學(xué)學(xué)科的“臨床生活兩相宜”，激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步推薦學(xué)習(xí)生物化學(xué)的方法。層層遞進(jìn)的介紹能緩解學(xué)生的畏難情緒，適時(shí)指導(dǎo)更能收到事半功倍的效果。

3.2課堂活動優(yōu)化設(shè)計(jì)

常規(guī)的教學(xué)活動往往是“師授生收”，即使采用多媒體輔助教學(xué)，大多數(shù)時(shí)候仍然是以教師為主體的教學(xué)模式。學(xué)生在度過了最初的學(xué)科新鮮期后，面對教師傳統(tǒng)單一的課堂教學(xué)活動，容易產(chǎn)生厭學(xué)情緒，從而影響學(xué)習(xí)效果。針對這種現(xiàn)象，需要教師對不同教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)多樣化的課堂教學(xué)活動。比如在維生素內(nèi)容的教學(xué)中，筆者提前兩周對學(xué)生分組，每8人為一組，收集整理資料，制作PPT，并派出代表在班級完成10~15分鐘的講解；在課堂上，給出學(xué)生肝臟檢驗(yàn)報(bào)告單實(shí)例，讓其分組討論不同指標(biāo)分別來自哪個(gè)章節(jié)，血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶等升高或降低分別代表什么臨床意義，并形成小組報(bào)告；將個(gè)別理論內(nèi)容放在實(shí)驗(yàn)室教學(xué)，通過學(xué)生親自操作，實(shí)現(xiàn)教學(xué)做一體化，便于學(xué)生理解和記憶。多樣化的課堂活動可以保證學(xué)生始終保持濃厚的學(xué)習(xí)興趣。

3.3教學(xué)資源優(yōu)化設(shè)計(jì)

生物化學(xué)是一門既能服務(wù)臨床也能指導(dǎo)生活的學(xué)科，而優(yōu)化的課堂活動需要豐富的教學(xué)資源，這就需要任課教師潛心鉆研、貼近臨床、留心生活，不斷收集各種資料豐富教學(xué)資源。臨床的案例、報(bào)告單、各種病理現(xiàn)象的照片、專業(yè)文獻(xiàn)、食物的配方及營養(yǎng)成分表、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)視頻[1]等都是可以運(yùn)用于輔助教學(xué)的優(yōu)化資源。筆者曾經(jīng)做過一組對比實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)平行班同時(shí)教授肝膽生物化學(xué)內(nèi)容，一個(gè)班先上傳筆者自制的肝代謝的簡介視頻，要求學(xué)生課前觀看，然后授課；另一個(gè)班直接授課，不觀看該視頻，授課內(nèi)容相同。課堂授課結(jié)束后10分鐘進(jìn)行測驗(yàn)，先行觀看視頻的學(xué)生答題的時(shí)間更短，正確率更高。因此收集各類資料來完善教學(xué)資源，可提高教學(xué)效果。

3.4考核方式優(yōu)化設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)的目的不在于考試，而在于能學(xué)以致用。考核方式應(yīng)多樣化和全面化，不完全依托期末卷面成績，而是由小組授課評定、討論報(bào)告成績、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象精準(zhǔn)度等多部分構(gòu)成，同時(shí)期末卷面考試的題型設(shè)計(jì)參考護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試題型和分值，題目設(shè)計(jì)偏重于基礎(chǔ)概念、生理意義以及與臨床相關(guān)的內(nèi)容，摒棄繁瑣的結(jié)構(gòu)式和代謝調(diào)節(jié)等在臨床和生活中無實(shí)用性和指導(dǎo)性的內(nèi)容。綜上所述，任課教師必須牢牢把握“必需、實(shí)用和適度”的原則，采用多種方式不斷增強(qiáng)教學(xué)效果，方能使學(xué)生真正學(xué)到和學(xué)好生物化學(xué)知識，并切實(shí)為以后的專業(yè)課程、臨床實(shí)習(xí)和就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

篇（9）

【中圖分類號】G42 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）02-0012-01

校園文化是學(xué)校物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的象征，它包含物質(zhì)文化、制度文化和精神文化。校園物質(zhì)文化是校園文化的表層結(jié)構(gòu)，是校園文化的物化形態(tài)，是為了實(shí)現(xiàn)教育目的而建造和設(shè)置的各種物質(zhì)設(shè)施和環(huán)境的總稱，它映射著整個(gè)校園文化的歷史積淀水平和文化發(fā)展樣式。

校園物質(zhì)文化主要包括學(xué)校所處的地理位置、校園環(huán)境、教學(xué)設(shè)施、活動場所建設(shè)等，它是育人方略的重要載體之一，校園物質(zhì)文化的建設(shè)及管理，直接反映出學(xué)校的辦學(xué)水平， 對學(xué)生心理健康的發(fā)展起著重要的作用。校園物質(zhì)文化建設(shè)的主要包括以下幾方面：

首先，營造優(yōu)美的校園環(huán)境是校園物質(zhì)文化建設(shè)的立足之本。

優(yōu)美的校園環(huán)境有著春風(fēng)化雨、潤物無聲的作用。我校充分發(fā)揮自然環(huán)境對學(xué)生心理成長的重要作用，遵循科學(xué)規(guī)律，合理布局校園內(nèi)部區(qū)域結(jié)構(gòu)，打造功能劃分合理、學(xué)習(xí)生活便捷的結(jié)構(gòu)，利用每一道優(yōu)雅景致，賦予它們?nèi)宋膬?nèi)涵。

校園四季有綠色，三季花盛開，假山池沼，魚戲水中，草木含情，山水說話，學(xué)生在優(yōu)美的校園環(huán)境中受到感染和熏陶，從而激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)校，進(jìn)而熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的高尚品德。學(xué)生在幽靜的環(huán)境中學(xué)習(xí)，倍覺舒心，從而增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識，使學(xué)生在優(yōu)美的校園環(huán)境中養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣， 培養(yǎng)積極向上的健康心理，進(jìn)而起到心理保健的作用。

其次，塑造富有感染力的校園景觀是校園物質(zhì)文化建設(shè)的點(diǎn)睛之筆。

蘇霍姆林斯基說：“教育的藝術(shù)在于使用器物――物質(zhì)和精神財(cái)富能起到教育作用。”校園物質(zhì)文化為建設(shè)和諧的校園生態(tài)系統(tǒng)提供肥沃的土壤，充分利用現(xiàn)有的校園空間進(jìn)行精心布局、藝術(shù)創(chuàng)作，使校園充滿生機(jī)。

在校園的醒目位置建造雕塑、擺放石刻、設(shè)立展牌，傳承學(xué)校的悠久歷史，激發(fā)學(xué)生進(jìn)取、拼搏、團(tuán)結(jié)的情感，培養(yǎng)學(xué)生的主人翁意識和歸屬感。學(xué)校通過定期更換校園廣場、甬路邊展牌，宣傳學(xué)校各專業(yè)文化和心理文化；在教學(xué)樓墻壁展示優(yōu)秀畢業(yè)生照片、合作企業(yè)公司介紹、學(xué)生的作品等，形成專業(yè)化的校園風(fēng)貌；在辦公樓走廊放置教職工規(guī)范及學(xué)生規(guī)范牌、名人警句、名人畫像，向師生傳遞美的信息，用蘊(yùn)含豐富的哲理啟發(fā)學(xué)生的思維，同時(shí)我校充分挖掘?qū)W校人文歷史背景。

教室環(huán)境的布置的標(biāo)語、字畫，花卉、魚蟲都對學(xué)生構(gòu)成相應(yīng)的刺激，引發(fā)美感的形成，整潔漂亮的教室布置，可以引導(dǎo)學(xué)生鑒賞美、追求美、創(chuàng)造美，感受到向上的力量，良好的教室環(huán)境通過潛移默化的影響，有力地促進(jìn)學(xué)生良好心理素質(zhì)的形成。

公寓管理以“整齊、統(tǒng)一、衛(wèi)生、清潔”為標(biāo)準(zhǔn)，入口處墻面定期出版黑板報(bào)，張貼宣傳畫，宣傳心理文化，宿舍間間有綠色，室室有生命，由學(xué)生參與或自行設(shè)計(jì)宿舍的布置，激發(fā)學(xué)生的自豪感和責(zé)任感，展示學(xué)生個(gè)性化文化，塑造學(xué)生健康的人格。

第三，建造現(xiàn)代化的場館設(shè)施是校園物質(zhì)文化的堅(jiān)實(shí)之根。

建設(shè)“書香型”校園。為豐富全體師生的文化生活，滿足廣大師生的閱讀需求，學(xué)校致力于建立現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)，分門別類完善和規(guī)整圖書館數(shù)據(jù)庫，使學(xué)生在課堂之外能夠進(jìn)行自我補(bǔ)充、開闊視野，為學(xué)生學(xué)習(xí)和科研提供詳盡的信息和資料。

學(xué)校每年都要添置大量圖書，藏書量呈每年遞增，此外，學(xué)校每年還訂閱百余種報(bào)刊雜志，購置大量的音像資料。我校圖文信息中心現(xiàn)有紙質(zhì)藏書近7萬冊，電子圖書5萬余冊，音像資料900余盤。閱覽室訂閱報(bào)刊353種，電子閱覽室擁有微機(jī)104臺，館內(nèi)座位數(shù)為540個(gè)。在建設(shè)“書香型”校園活動中，學(xué)校要求每一位老師都要堅(jiān)持讀書，寫出自己的讀書心得。同時(shí)，學(xué)校還要求培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的讀書習(xí)慣，要求學(xué)生讀經(jīng)典的書，讀古今中外名作名篇，尤其是在學(xué)前教育專業(yè)開展 “每月一本心理書”活動，通過開展讀書心得交流演講、講名著故事活動、書香班級評選、讀書心得征文活動、名著影視欣賞等活動，使學(xué)生豐富了課余生活、充實(shí)了人生，陶冶了情操，力爭“用讀書的厚度提升人生的高度”。

建設(shè)信息化校園。完善現(xiàn)代化校園網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)而滿足教學(xué)科研和辦公現(xiàn)代化的需要，滿足學(xué)生快捷多樣地汲取知識的迫切需求。

（一）班級多媒體系統(tǒng)全部到位。在實(shí)現(xiàn)校園班班通之后，學(xué)校又投入資金將全校所有班級安裝了多媒體設(shè)備，實(shí)現(xiàn)班級教育教學(xué)的多媒體化。（二）學(xué)校網(wǎng)管信息中心改造。由于信息技術(shù)在教育教學(xué)中的用途越來越廣泛，學(xué)校重新添置服務(wù)器并改造了信息交換設(shè)備，改進(jìn)建設(shè)校園網(wǎng)，傳播校園文化，滿足工作需要。（三）升級學(xué)校廣播系統(tǒng)。校園每日三次播音，設(shè)置學(xué)生喜聞樂見的校園新聞、音樂鑒賞、心靈美文、歷史哲學(xué)、專業(yè)技術(shù)等欄目，每周日晚間播放以“真善美”為題材的電影，每月播放心理勵(lì)志電影一部，讓廣播電視成為學(xué)校心理文化建設(shè)不可或缺的陣地。（四）堅(jiān)守“校園貼吧”，貼吧設(shè)有校園風(fēng)云、心靈驛站等專版，師生互動，啟迪智慧， 塑造學(xué)生的人格品質(zhì)和良好素質(zhì)。

篇（10）

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）32-0108-02

本科專業(yè)課是高等學(xué)校根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)所開設(shè)的教授專業(yè)知識和專門技能的課程。專業(yè)課的任務(wù)是讓學(xué)生通過理論學(xué)習(xí)掌握必要的專業(yè)基本理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，同時(shí)了解本專業(yè)的最新的前沿科技和未來的發(fā)展趨勢，培養(yǎng)學(xué)生分析解決本專業(yè)范圍內(nèi)碰到的實(shí)際問題的能力。學(xué)生對專業(yè)課程知識的掌握程度將對其未來的繼續(xù)深造或就業(yè)產(chǎn)生極大的影響[1]。《食品生物化學(xué)》是食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)包括食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全及食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)等專業(yè)的最重要的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，亦是研究生入學(xué)考試的必考課程。該課程教學(xué)質(zhì)量將很大程度上反映專業(yè)教學(xué)水平。由于生物化學(xué)專業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展十分迅速，專業(yè)知識的覆蓋的范圍亦廣泛，這給本專業(yè)課程的教學(xué)過程帶來了一定的難度，同時(shí)，由于學(xué)生學(xué)習(xí)注意力不集中，導(dǎo)致許多專業(yè)課程教學(xué)效果不太理性。在教學(xué)中改革教學(xué)方式，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)及自我約束的能力，同時(shí)又兼顧教育的個(gè)性。課程教學(xué)方式的改革探索成為中國高等教育面臨的一個(gè)重要任務(wù)。

一、傳統(tǒng)課程教學(xué)方式存在的局限性

教學(xué)是教與學(xué)同時(shí)存在，并相互統(tǒng)一的過程，教與學(xué)二者相輔相成，缺一不可。教學(xué)過程是教與學(xué)雙邊互動的過程。傳統(tǒng)課程教學(xué)模式是課堂講授為主，“以教師為中心”，教師采用課堂講解、寫板書和多媒體教學(xué)等手段和方法向?qū)W生傳授專業(yè)課知識，學(xué)生一般情況下是被動地接受[2]。在這種傳統(tǒng)的模式中，學(xué)生成為被動接受知識灌輸?shù)膶ο蟆＝處焺t成為知識的灌輸者；“填鴨式”教育就是對此種模式的形象比喻。隨著社會的不斷發(fā)展、時(shí)代的不斷進(jìn)步，這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式的也來越顯現(xiàn)出嚴(yán)重的問題，當(dāng)前高科技迅速發(fā)展對高等教育所提出的新要求越來越不能得到滿足。傳統(tǒng)教學(xué)模式主要存在的問題如下：①學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位無法得到充分體現(xiàn)。學(xué)生一開始就將自己定位為知識的接受者，在課堂上，教師自然而然地會成為課程教學(xué)的唯一權(quán)威。在這種課程教學(xué)過程中，教師和學(xué)生似乎都僅僅成了機(jī)器，只做知識的簡單傳遞工具與機(jī)械接受容器。②課程教學(xué)除了授業(yè)之外，還有一項(xiàng)重要任務(wù)，就是“傳道”。學(xué)生在學(xué)習(xí)中應(yīng)該學(xué)會思考，讓理論知識生成生活智慧，形成“思想”，而這也應(yīng)該是貫穿于生化課程的靈魂。而傳統(tǒng)的課程教學(xué)基本上是采取灌輸式和強(qiáng)制式的，無法調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。這種教學(xué)方式只產(chǎn)生機(jī)械的“短時(shí)記憶”而已，而不是“有意義”的學(xué)習(xí)，很多學(xué)生期末考試一結(jié)束就把知識全忘記了。學(xué)生的主觀能動性在教學(xué)過程中沒有得到體現(xiàn)。

二、《食品生物化學(xué)》課程的重要性及課程教學(xué)方式

《食品生物化學(xué)》是食品科學(xué)的一門重要課程，是食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏、食品質(zhì)量與安全、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)、食品物流管理等各專業(yè)的必修專業(yè)基礎(chǔ)課。它是一門涉及化學(xué)、微生物學(xué)、生物學(xué)的綜合性學(xué)科。《食品生物化學(xué)》從食品科學(xué)技術(shù)的角度，以人和食物為中心，概述了生物化學(xué)的基本內(nèi)容和與人類食物質(zhì)量特殊有關(guān)的營養(yǎng)組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并著重從生命的主要物質(zhì)基礎(chǔ)特別是蛋白質(zhì)、酶、核酸等大分子的結(jié)構(gòu)和生物功能來研究食物有機(jī)體所共有的新陳代謝、感應(yīng)、運(yùn)動、生長、繁殖、遺傳等以及一部分生物所特有的保護(hù)、免疫等生命現(xiàn)象。

《食品生物化學(xué)》共4學(xué)分，理論授課為52學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課12學(xué)時(shí)，共設(shè)3個(gè)實(shí)驗(yàn)，其中1個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)6學(xué)時(shí)，2個(gè)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，各3學(xué)時(shí)。課堂教學(xué)方式主要以板書結(jié)合多媒體課件的方式進(jìn)行。專業(yè)基礎(chǔ)課的特殊性及工程教育認(rèn)證的理念要求我們在課程教學(xué)過程中要改變傳統(tǒng)的以知識傳授為目的課程教學(xué)方式。讓學(xué)生掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識的同時(shí)還要特別注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際技能和分析解決問題的能力，讓學(xué)生形成創(chuàng)新性思維和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

三、課程教學(xué)方式的改革與探索

1.上好《食品生物化學(xué)》的第一堂課。《食品生物化學(xué)》這門課被認(rèn)為是食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)專業(yè)課的基礎(chǔ)也是最難懂的一門課。一般學(xué)生都會對這門課有恐懼感，覺得上課可能聽不懂，考試可能考不好。因此如何在第一堂課調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生意識到學(xué)好這門課的重要性和實(shí)用性，以及傳授學(xué)生一些學(xué)好這門課的方法技巧，就成為課程教學(xué)方式改革與探索的第一步。要上好第一堂課，教師首先需要做好充分的準(zhǔn)備，注意課堂講授的每一個(gè)細(xì)節(jié)。其次，在傳統(tǒng)的第一堂課講授都會大談生化的發(fā)展史，事實(shí)證明在第一堂課多介紹這一學(xué)科的最新進(jìn)展和應(yīng)用對激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣更有效，如介紹當(dāng)年與生化相關(guān)的諾貝爾獎的研究成果。第三，運(yùn)用一切可能的教學(xué)手段，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。告訴學(xué)生在生活中生化知識無處不在，只有這樣才能確保學(xué)生對這門課充滿熱情。最后，在第一堂課結(jié)束時(shí)給學(xué)生留下問題，讓學(xué)生帶著問題走出教室，這可以大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助他們自主學(xué)習(xí)，互助討論，同時(shí)又提高了他們分析問題和解決問題的能力，當(dāng)他們帶著問題的解決辦法回到課堂，將取得更好的教學(xué)效果。

2.科學(xué)故事教學(xué)、問題驅(qū)動以及形象教學(xué)的課程教學(xué)方式。科學(xué)故事教學(xué)的模式指的是教師選擇生化發(fā)展史中的一些經(jīng)典科學(xué)小故事如：DNA雙螺旋的發(fā)現(xiàn)、維生素的發(fā)現(xiàn)、核酶的發(fā)現(xiàn)等以文字或小視頻的形式給學(xué)生。教師首先講解理論知識點(diǎn)，再對相關(guān)科學(xué)故事進(jìn)行講述，然后組織學(xué)生進(jìn)行分組討論。通過科學(xué)故事讓學(xué)生更深刻領(lǐng)會該知識點(diǎn)的重要意義并調(diào)動學(xué)生的科研探索的興趣。問題驅(qū)動教學(xué)是在任課教師的引導(dǎo)下，以專業(yè)知識相關(guān)問題為中心，組織學(xué)生通過思考、討論、交流等形式，對教學(xué)問題進(jìn)行深入思考、分組討論、總結(jié)闡述。讓學(xué)生自己講解清楚知識點(diǎn)。而形象教學(xué)的模式是讓教師在講授的過程中多采用打比方、作比喻等較形象的方法來講解生化中復(fù)雜、抽象的問題。如：講解酶的不可逆抑制作用時(shí)可用“農(nóng)夫與蛇”的經(jīng)典故事來打比方；可以將癌基因與抗癌基因比作汽車的油門和剎車。同時(shí)也可以發(fā)揮學(xué)生的想象力，讓他們思考如何用簡單形象的方式記憶復(fù)雜的生化知識。

3.將理論知識與日常生活相結(jié)合，讓學(xué)生深刻了解所學(xué)知識對生活的重要性。食品生物化學(xué)的許多理論知識較抽象，難懂，單純講授有困難，且無法調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，如生物化學(xué)中的物質(zhì)代謝是課程內(nèi)容的重點(diǎn)及難點(diǎn)，涉及三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的分解與合成代謝，有許多關(guān)鍵生物化學(xué)反應(yīng)方程式和催化的酶。通過將理論知識與日常生活相結(jié)合，讓學(xué)生深刻了解所學(xué)知識對生活的重要性。如，在講解糖代謝時(shí)，結(jié)合現(xiàn)今社會糖尿病高發(fā)的問題，通過讓學(xué)生清楚認(rèn)識糖的代謝過程，幫助他們意識到維持血糖動態(tài)平衡的重要性，告訴他們這些知識可以幫助他們的可能出現(xiàn)高血糖癥的長輩如何合理安排膳食；如，在講解脂代謝時(shí)，結(jié)合學(xué)生比較關(guān)心肥胖和如何減肥的問題，通過讓學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)脂肪分解與合成代謝的過程，開展有關(guān)如何科學(xué)減脂的課堂討論。

以上三種教學(xué)方式的結(jié)合應(yīng)用對改善學(xué)生被動學(xué)習(xí)，提高學(xué)生分析和解決問題的能力以及獨(dú)立思考和邏輯思維能力都十分有效，同時(shí)讓復(fù)雜枯燥的生化知識與生活實(shí)際密切相關(guān)，讓學(xué)生認(rèn)識到學(xué)好生化不僅對大學(xué)學(xué)習(xí)重要對他今后的生活都十分重要，取得了很好的教學(xué)效果。

4.課程的考核方式改革。課程教學(xué)改革前，《食品生物化學(xué)》考試成績?yōu)槠綍r(shí)成績占30%，期末成績占70%，期末成績所占比例過大，造成了學(xué)生考試壓力過大。而期末考試閉卷考試的方式導(dǎo)致學(xué)生把重點(diǎn)放在了死記硬背概念、理論知識上，學(xué)生只記標(biāo)準(zhǔn)答案，盡量保證一字不差地照搬，從而忽視了對知識的靈活運(yùn)用能力的培養(yǎng)。課程改革后，《食品生物化學(xué)》考核方式也相應(yīng)進(jìn)行了調(diào)整，適當(dāng)?shù)胤艑挶壤瑢⑵谀┏煽冋{(diào)整為55%，平時(shí)成績占45%，其中課堂出勤率占5%、隨堂測試占20%，課程實(shí)驗(yàn)占20%，同時(shí)學(xué)生在課堂提問和討論環(huán)節(jié)若表現(xiàn)突出可予以加分。這樣不僅調(diào)動學(xué)生在整個(gè)課程學(xué)習(xí)過程中的積極性、主動性，還充分發(fā)揮考核的激勵(lì)導(dǎo)向作用。那些平時(shí)遲到、曠課，實(shí)驗(yàn)不認(rèn)真的同學(xué)，光靠考前突擊很難取得很好的成績[3]。整個(gè)教學(xué)過程就形成一個(gè)很好的良性循環(huán)，從而達(dá)到學(xué)習(xí)的真正目的。

課程教學(xué)方式的改革對于培養(yǎng)創(chuàng)新性人才的意義十分重大。為此，我們在工程教育認(rèn)證相關(guān)理念的指導(dǎo)下，清楚認(rèn)識到教學(xué)的主體是學(xué)生，是以學(xué)生的能力培養(yǎng)為目標(biāo)的，針對傳統(tǒng)教學(xué)方式普遍存在的教學(xué)內(nèi)容太單調(diào)、教學(xué)過程死板、師生交流少等不利于調(diào)動學(xué)生積極性和創(chuàng)新思維的問題，進(jìn)行了《食品生物化學(xué)》專業(yè)課程教學(xué)方式改革與探索。我們的改革是為了讓學(xué)生意識到自己主體地位，主動學(xué)習(xí)；豐富課堂講授方式，使課程教學(xué)方式更加多元化。使用現(xiàn)代化教學(xué)手段，不斷加大課堂的信息量。改革課程考核方式，可以更全面體現(xiàn)專業(yè)課程教學(xué)方式的設(shè)計(jì)性及創(chuàng)新性，取得令人滿意的教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：