時間：2023-03-03 15:44:46
序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇餐飲管理軟件范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。
劉鳴以及公司的營銷人員視這部分用戶為“雞肋”用戶，“食之無味，棄之可惜”，每每都要花費無數人力、時間、精力耗費在這些用戶身上，甚至很多時候都要動用研發人員以及其他相關部門人員的力量，因為舍不得丟棄這部分用戶。
最終的結果是：公司營銷人員、研發人員以及老總都將時間白白消耗在了這些“無價值”的客戶身上，因為客戶最后選擇了其他公司的管理軟件；理由嘛，當然是“你們公司滿足不了我的需求”！
連續三個月時間，劉鳴的公司已經遭遇了16起這樣的“事件”，無一成功案例；營銷人員和研發人員都“?！绷?，卻都不敢輕言放棄，還在不斷的“消耗”著！
劉鳴初估了一下成本：單單這16個“無效的單子”，公司投入的人力成本（時間成本）就在2萬元以上，而且是“裸投入”，沒有產生任何效益！
劉鳴在反思：這樣做“非主流產品”，值得嗎？
事實上，劉鳴的遭遇就是我們中小型企業共同的遭遇。
做企業，做銷售，說到底，就是賣產品。
那么，該賣什么產品呢？
筆者的觀點是：
有什么產品，賣什么產品！
賣自己的主流產品！
每個企業都要有自己的產品定位，有自己的主流產品、主打產品！
每個企業都應該積極主推、主銷自己的主流產品、主打產品！
企業有什么產品，那么就應該賣什么產品。
同理：
每個企業都應該對自己的非主流產品有正確認識！
企業沒有的產品，就直接告訴客戶，“我們沒有！”不要妞妞捏捏，耽誤自己的時間，也消耗客戶的青春！
企業非主流的產品，尤其是不成熟的產品，在進行市場推廣時，一定要謹慎看待，不能當成主流產品一樣來銷售。
企業的領導者必須學會“舍”與“得”，該放棄的客戶就必須要放棄，不能強求。
企業的領導者，心胸必須放寬；現今的市場非常開放，每個企業所面向的客戶群體都是無限大的。
最佳產品獎
上海工理電子研發的“工理餐飲通”的數據邏輯嚴謹，可以逐批逐個審核數據明細。它以科學的管控方法優化了餐飲運營流程，大大提高了運作效率，加強了企業對經營環節的監控。
早在1994年，上海工理電子的研發團隊就研制出國內第一款電子點菜器，后來又開發了國內第一款掌上無線點菜電腦“點菜通”。“工理餐飲通”軟件研發于1998年，是國內最早的餐飲管理軟件之一。經過十多年的發展，“工理餐飲通”已經形成適合中餐、西餐、火鍋、快餐、飲料等不同餐飲業態的多個版本的系列產品，功能涵蓋了餐飲企業的前臺營運系統（點菜、收銀）、CRM客戶管理系統、進銷存系統、成本管控系統、廚房管理系統、KDS廚房出品系統、排隊叫號系統、預訂中心系統、集團配送管理系統、中央廚房管理系統和集團財務中心系統，為餐飲企業的連鎖經營、成本管控、服務提升、員工管理及績效考核、客戶管理和市場營銷等工作進行有力的支撐和保障，是同類產品中真正意義上的餐飲企業ERP產品。
在產品發展的十多年里，工理電子牽手國內多家大型連鎖餐飲企業，不斷優化餐飲的營運流程，消除管理流程的漏洞，提高企業執行力和執行效率，并創造性地提出“剝奪收銀員的權限”、“標準差異對比成本管控法”等新理念。工理電子在新信息技術開發上，如廚房網絡打印（一單一控）、條碼應用、VPN、來電彈窗、短信中心、TID系統等也一直走在行業前沿。在2005年，工理電子成為餐飲領域中最先以ERP的高度重新建構系統結構的企業。
“工理餐飲通”曾獲國內外多項獎項，受到廣泛認可：2002年獲得中國第一屆餐飲數字化信息高峰論壇學術特殊貢獻獎，曾多次被中央四套、東方衛視財經頻道、上?！缎旅裢韴蟆贰⒅貞c《法制報》等媒體報道，2010年入選《星級飯店設備采購指南》，2012年被慧聰酒店網評為“2011～2012年最受歡迎酒店管理軟件”（唯一的軟件獎項）。目前，工理電子的主要客戶有上海錦江、美林閣、北京大鴨梨、河南魯班國宴、重慶陶然居、成都紅高粱、 大家樂、永和大王等企業。
“工理餐飲通”的產品優勢和特點：
1.以科學的管控方法優化餐飲運營流程，提高運作效率，加強了企業對經營環節的監控；
2.數據邏輯嚴謹，可以逐批逐個審核數據明細，再現管理流程，通過嚴謹的審核，真正杜絕餐飲企業經常出現的“跑、冒、滴、漏”現象；
3.在企業應用中經歷了充分的歷練，案例豐富（大客戶、連鎖客戶多），實用性強；
4.軟硬件設備都由工理電子自主研發、生產，接口配接實現通用（工理電子是國內為數不多的具有軟硬件研發、生產實力的企業）。
“工理餐飲通”的客戶反饋：
1.系統穩定，不丟單、維護少；
餐飲O2O的難點在落地
“餐飲O2O最大的難點在于落地的環節。如何讓餐廳運營效率更高，也就是盡可能地節約營銷成本，這是所有餐飲企業遇到的問題，也是餐飲O2O急需解決的問題。”麥豆米CEO、創始人胡洪表示。
對于傳統餐飲企業而言，胡洪認為面臨三大問題：一是觸網，線下的軟件和硬件必須要聯通。傳統的餐飲管理軟件不具備線上的功能，而且缺乏統一的標準，更新比較遲緩，所以整體部署也比較困難，成本比較高。二是招人難，現在服務員非常緊缺，每個餐廳都在招服務員，招專業的服務員更加難，用餐高峰時所有餐廳的服務員都不夠。若是用效率的方式解決這個問題，就解決了餐飲O2O的一個痛點。三是缺乏精準營銷和客戶管理關系，這是所有商戶關心的?，F在有很多大的餐飲企業像眉州東坡以及海底撈，它們都自主地做了一套IT系統，做它們營銷的管理。但是95%以上的餐飲企業沒有辦法自己去開發一套系統做這么一個事情。
在移動互聯網時代，傳統餐飲業必須改變，不改變、跟不上時代的腳步就得“死”。在胡洪看來，必須改變傳統餐飲業的運營模式，重新定義一種吃飯的模式。
“無論是從線上到線下，還是從線下到線上，餐飲O2O最大的落腳環節在于商戶。對商戶而言，一方面是硬件，線上的業務需要和后臺進行打通；另一方面是軟件服務，線上產品和線下環節要進行升級改造。此外，餐飲企業整體從業人員水準偏低，而傳統管理軟件設計復雜，90%餐廳購買管理軟件只是結賬、點菜，這樣簡單的功能也要多次培訓，成本非常高。”胡洪說。
胡洪強調，在互聯網時代，會員數據分析，可持續消費才是核心，精準營銷和用戶管理是商戶急需要的，這部分流量變成自己的客流也是巨大的挑戰。
餐飲業進入“兩個時代”
“作為最傳統的行業，餐飲O2O興起對餐飲業是一次很好的機會?！北本┎惋媴f會會長湯慶順說，餐飲業進入了兩個時代：一個是互聯網時代，能夠更好使客戶更廣度、更深度的需求得到滿足。一個是小微時代，進入了更加專業、更有特色的格局。
目前，很多互聯網企業開始做餐飲，餐飲企業也擁抱互聯網，特別是O2O解決了很多餐飲業存在的問題。比如預訂、定位、支付、點餐、引流、大數據等，通過一系列互聯網和餐飲業的結合，解決了餐飲業的升級，解決了品牌的傳播，特別是解決了商業營銷。
1flex技術
目前，絕大多數網絡課程都是基于html4技術的，但是html4的ui功能較差， “請求-響應-刷新”模型要求多次提取網頁來完成一項事務處理，導致交互速度慢，用戶體驗較差。隨著網絡傳輸速率的提升，用戶越來越希望web能夠更智能、更人性化、更具個性化。
本系統支持按客戶要求加工菜品的功能并支持手寫操作。操作員手寫菜品要求，然后通過功能按鈕點擊自定義要求，輸入該菜品加收價格就可實現臨時做法的加收功能。圖3為此功能的實現界面。
圖3顧客自定義菜品加工功能界面
4結語
餐飲管理軟件是餐飲管理的一次革命性飛躍。隨著社會的進步，服務意識不斷增強，先進的管理軟件將為企業的經營及服務帶來巨大效益?；跓o線終端的餐飲管理軟件系統，將會在餐飲行業得到廣泛應用，創造巨大的市場價值。
參考文獻參考文獻：
\[1\]李振坤，藍芳華.基于pda的無線餐飲點菜應用系統的設計與實現［j］.計算機應用研究，2006，23(2):189190.
［2］馬斌，趙遼英.zigbee無線傳感器網絡在點餐系統中的應用［j］.計算機系統應用，2010，19(1):119122 .
［3］陳浩，李本富.基于android云計算的移動點餐系統［j］.計算機系統應用，2012，21(8):148151.
責任編輯（責任編輯：杜能鋼）flex技術是一種基于標準編程模型的高效ria開發產品集，最初由macromedia公司在2004年，是目前最完善的ria（rich internet application，富互聯網應用程序）技術?；趂lex與ria技術能將傳統的桌面應用程序搬到瀏覽器里運行，具有更好的網絡交互能力、更絢麗的表現效果，使用相對簡單的代碼就可以完成絢麗高效的flex程序［1］。
flex應用程序提供了一系列獨特的功能，包括：表現力、高執行效率、豐富媒體支持、脫機支持等。flex在網絡課程中的應用可以改變遠程學習者與教學系統的交互方式，改進教學資源界面質量，帶來良好的學習者體驗［2］。
2田徑網絡課程設計
本文以田徑課程為例，以flex技術為基礎，進行了網絡課程的設計與開發實踐。本網絡課程遵循以下教學策略：
（1）以自主學習為中心。網絡課程在設計時堅持以探究性學習為指導，以學生為中心，促進學生自主學習。本網絡課程中，學習者學習活動包括自選學習內容、自定學習進度、觀看視頻、觀摩演示、自我評價、反饋等。
（2）以異步學習為基礎?，F有網絡媒體更適合異步學習。同時，異步學習更能體現學習的自主化和個性化。
（3）建立多元化學習環境。網絡學習結合書本、光盤等實體學習資源，建立正確的技術表象，并將表象轉化成為標準的動作技能。將離線資源與網絡課程相結合完成學習目標。
（4）以協作學習為導向。學習者利用網絡課程中的交流平臺，相互討論在學習中遇到的問題，彌補個別化學習的缺陷，提高學習效果。
通過對課程對象、課程內容、課程需求分析，田徑網絡課程模塊設計如圖1所示。
圖1田徑網絡課程結構設計
（1）理論學習。涵蓋田徑各方面知識，相當于理論教學的教材。但田徑網絡課程不僅僅是文字教材的“復印”，需要將教學內容進行新的整合。
（2）視頻教學。課程制作過程中，首先收集國際優秀運動員動作示范錄像，然后用視頻編輯軟件根據田徑各項技術動作的特點和教學需要，化動為靜、化快為慢，使學生學習既能感知動作技術全過程 ，又能了解動作技術各環節的細節。
（3）田徑名人。將歷史人物獨立作為一個欄目設計，既可講述田徑運動的相關知識，又可增加教學的趣味性。通過田徑明星的奮斗事跡來激發學生的學習動機，培養學生吃苦耐勞的精神。
（4）田徑知
。展示各田徑項目的起源、趣聞、運動傷害的預防及處理等田徑相關知識。
（5）賽事欣賞。通過視頻欣賞田徑運動各項目的身體美、技術美、動作美，以及運動員超越自我的頑強拼搏精神所體現出的人格美。
（6）綜合測試。學生能夠自動提交試卷，由系統自動批閱、統計成績并將信息反饋給學生，以供學生自我評價。
（7）在線討論。其功能相當于網絡聊天室，主要提供給使用者一個實時在線的討論工具，學習者利用這一工具可以與其他學習者進行在線交流并得到實時的反饋。
圖2課程首頁截圖
3基于flex的田徑網絡課程技術實現
為了更加深入地探究flex如何在網絡課程中應用，筆者以《田徑網絡課程》開發的具體步驟和流程為例，詳細闡述其開發過程。
3.1網絡課程中組件的應用
本網絡課程采用頁面無刷新技術，當學習者進入網絡課程后，直接點擊首頁的導航，就會在同一瀏覽器窗口彈出相應的界面，無需頁面跳轉。在本網絡課程中，可多次使用彈出窗口來顯示相關的學習內容。如“理論學習”等板塊、“圖片體育”板塊中的縮略圖及放大顯示等。其中，彈出窗口是flex builder 中自定義的titlewindow 組件，它繼承自panel類。panel和它的子類都具有窗口程序的特點：有標題條，可以放置其它內容，從而形成一個整體。titlewindow也具有自己的特點：有頁面彈出窗口、有關閉按鈕、能通過拖放調整位置等。
圖3體育圖片浮動窗口
網絡課程中使用mxml來創建titlewindow自定義組件。文件名為lilluncontent.mxml，組件以titlewindow為基類，所有組件文件都存放在程序根目錄下/newcomp文件夾中。主要代碼如下：
public function changestatetolilun(event:mouseevent):void{
lilun_title = liluncontent(popupmanager.createpopup(this,liluncontent,true));
popupmanager.centerpopup(lilun_title);
lilun_title.addeventlistener(closeevent.close,dolilunclose);
gomove();//打開理論學習窗口
}
在“理論學習”按鈕中注冊了按鈕單擊事件，當點擊按鈕時，即觸發changestatetolilun(event:mouseevent)事件，從而彈出理論學習窗口。
3.2網絡課程中httpservice數據通信服務
田徑網絡課程使用的數據形式多樣，包括文字數據、圖片數據、視頻數據。在設計制作過程中，使用xml數據形式把這些數據集中，然后通過actionscript3.0中的xml相關類讀取。
httpservice可通過異步交互讀取xml文件。通常httpservice類使用send()方法產生一個數據調用，當swf文件接收所有的數據，便會產生一個名為result的事件，也就是告訴此事件的所有監聽者，數據已準備就緒，返回的數據被存儲在名為lastresult的屬性和resultevent的result屬性中［3］。
因為田徑項目的理論經過很長一段時間的發展已經比較成熟，改變較少，所以“理論學習”板塊使用xml文件作為數據源。下面以“理論學習”為例介紹httpservice數據服務。從xml文件中讀取數據并作為樹型控件（tree控件）的數據源代碼如下：
public function init_lilun():void{
zhongchangpao.send();
}
為了正常顯示中文字符，這里encoding屬性值最好設定為“uft-8”。其中book.xml與主程序在同一目錄。在程序中創建標簽讀取xml文件；然后在代碼塊中使用send()方法調用數據；最后把的dataprovider
屬性設置為標簽。
圖4田徑運動理論知識
4結語
基于flex技術開發的網絡課程結合了mxml、actionscript3.0及flash相關技術，具有較好的發展前景［4］。當然，本文所做的開發與實踐還處于初級階段，還有一些問題值得深入研究。通過對該課程的使用調查，發現flex應用程序也存在一些不足：①flex雖然繼承了flash的諸多優點，但丟掉了flash的小巧輕盈；②flex對服務器和客戶端的硬件有一定要求；③搜索引擎對swf文件內容的支持不夠。隨著flex技術的發展以及應用的深入，這些問題都將逐步得到解決。
參考文獻參考文獻：
\[1\]鄧小霞.基于ria的flex在網絡課程中的應用研究［d］.武漢：華中師范大學,2008.
1 餐飲業的發展背景
餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段，取得突飛猛進的發展。中國居民的個人餐飲消費已成為拉動中國餐飲業的主要力量，居民個人消費占全國餐飲業零售額的比重在60%左右，公務和商務消費所占的比重則降至40%，快速發展的餐飲業已經成為中國拉動內需、擴大消費的重要力量。隨著國外資本、管理和品牌的大舉進入，中國餐飲業市場的飽和度將越來越高，餐飲的多元化、細分化和個性化的趨勢增強，餐飲企業在品牌特色化、運營產業化、業態多樣化、連鎖規?；偷昝嫘⌒突确矫娴奶攸c將更加明顯。但是目前餐飲行業存在的問題也比較突出，如人力資源匱乏、經營成本高漲、標準化難度大、行業內部惡性競爭、資金短缺及政策支持等。積極推行餐飲行業的信息化建設，已經成為餐飲行業新的發展方向和動力。在大的背景環境下，基于Android平臺的電子菜譜的研究將有著更實際的意義。
2 基于Android平臺的電子菜譜的研究的現狀和意義
電子菜譜作為便捷時尚的點餐工具，當前已經受到越來越多餐廳老板的青睞，大家開始接收并認可這一新鮮的高科技產品。電子菜譜能夠幫助餐廳迅速地更新新菜品、靈活地實現促銷、高效的管理。能夠有效降低餐廳的人力成本、原材料損耗等，提高了餐廳的菜品銷量和服務水平。
截止到2012年年底，全國從事“電子菜譜”研發的軟件公司有數百家，大家都瞄準了這個新興行業的應用領域。但是目前電子菜譜在餐飲行業的發展和應用卻是非常少，歸根結底是由于以下幾個方面形成的：
2.1 銷售對象的定位不明確
很多軟件開發公司對于餐飲行業的發展定位不是很明確，持觀望態度的比較多。電子菜譜銷售的對象不是很清晰，是到普通餐廳還是到高檔酒樓，沒有明確的認識。
2.2 操作人員定位不明確
電子菜譜是給顧客操作還是給服務員操作，這個問題在軟件產品銷售的時候，定義模糊，客戶用的菜單和服務員用的菜單沒有嚴格區分，或者，在客戶權限和服務員的權限設置的時候，沒有一個準確的設置。這些導致的問題是，客戶沒有獲得最直觀的體驗，而服務員沒有減少原本的工作壓力，使得電子菜譜的功效沒有很好地體現。
2.3 硬件和網絡環境不穩定
安卓系統是開放性源代碼，很多軟件公司都可以根據自己的需要進行程序的二次開發，這個時候所對應的硬件種類就比較多，而且安卓平臺產品過多，沒有統一的標準，任何廠商都可以購買零配件，回來就能夠組裝成一個平板電腦。同事WIFI網絡環境傳輸不穩定也是困擾銷售商和用戶的一大因素。
3 基于Android平臺的電子菜譜的構建理念與技術分析
3.1 基于Android平臺的電子菜譜的構建理念
3.1.1 電子菜譜的智能化開發
電子菜譜的智能開發主要從三個方面：點餐智能化、銷售智能化、管理智能化。
點餐智能化：就是顧客在進入餐廳以后，無需等候服務員點餐，即可自主進行點餐。
銷售智能化：在菜譜設計的時候，巧妙地將顧客點餐的過程與營銷有機地結合在一起，通過直觀推薦或者相關聯推薦，讓顧客在不知不覺中受到引導而主動增強消費。
管理智能化：電子菜譜的設計要能與之配套使用的智能餐飲管理軟件相結合，餐廳通過后臺軟件，可以進行智能設置、智能分析等，為餐廳做出正確的經營決策提供有力的數據支撐。
3.1.2 電子菜譜的開發以完善客戶體驗為根本
在設計電子菜譜的時候，要更多地以消費者的角度去思考問題，能夠以最大強度的吸引力，讓消費者產生親自體驗的欲望，歸根結底還是一句老話“顧客就是上帝”。
3.2 基于Android平臺的電子菜譜的技術分析
Android 系統中有非常多的廣播，電子菜譜采用Broadcast 廣播方式，當系統啟動或應用運行時便會向Android 注冊各種廣播，Android系統接收到廣播后，便會判斷哪種廣播需要哪種事件，然后向不同需要事件的應用程序注冊事件，廣播事件的篩選是由Android系統完成，在接收廣播時，程序員僅需要定義廣播的過濾器，即接收什么樣的廣播內容。
從定義來講，廣播主要分發送方和接收方，Android中的廣播也是如此。Android中廣播的接收方處理邏輯相對復雜一些，首先要注冊廣播過濾器并繼承abstract class BroadcastReceiver實現廣播接收的onReceive方法。
Broadcast接收
首先創建自己的Broadcast廣播接收類MyRecvBroa-
dcast，可以不依賴Activity，其代碼詳情如下：
public class MyRecvBroadcast extends BroadcastReceiver {
//Android工程中的任何類，繼承BroadcastReceiver類，并覆蓋onReceiver方法
@Override
public void onReceive（Context context， Intent intent） {
StringBuffer str = new StringBuffer（"Recive Broadcast action："）；
str.append（intent.getAction（））；
str.append（"， Message："）；
str.append（intent.getStringExtra（"message"））；
System.out.println（str）；
}
}
Android中主要采用兩種方式增加Broadcast廣播過濾器：
廣播接收方應用的AndroidManifest.xml配置信息文件中增加過濾信息和內容，在application節點中加入如下xml配置信息：
程序中通過代碼增加廣播過濾信息和內容，這些代碼可以再Application或Activity的onCreate增加廣播過濾器的注冊，但同時我們需要注意在對應的生命周期里注銷Broadcast的廣播過濾器，可參考如下代碼內容：
IntentFilter intentfilter = new IntentFilter（）；//Intent過濾器
intentfilter.addAction（"dynamic_broadcast"）；//過濾器增加Intent過濾內容
MyRecvBroadcast mrb = new MyRecvBroadcast（）；
registerReceiver（mrb， intentfilter）；//向系統注冊MyRecvBroadcast廣播接收器及Intent過濾器
Broadcast發送
廣播發送有三種形式，即sendBroadcast （）、sendOr-
deredBroadcast（）、sendStickyBroadcast（）。我們重點看看sendBroadcast方式。發送廣播的代碼如下：
Intent intent = new Intent（）；//廣播均通過Intent進行發送
intent.setAction（"dynamic_broadcast"）；//action類型，接收方可通過action類型進行過濾
intent.putExtra（"message"， "send broadcast"）；//廣播數據
sendBroadcast（intent）；//發送廣播
intent.setAction（"static_broadcast"）；
intent.putExtra（"message"， "send broadcast"）；
sendBroadcast（intent）；
Broadcast廣播相比Handler異步消息處理、AIDL跨應用服務訪問要簡單很多，這是由廣播的特性所決定的，廣播只管發，不管接收方及相關處理，并且在Android中廣播的具體實現已經交給了系統進行處理。
4 結論
本文通過對餐飲行業的分析，開發實現了基于Android平臺的電子菜譜，重點闡述了研發的核心技術，使餐廳可以實現點菜的智能化?？偠灾?，電子菜譜將是電子點餐系統未來新的發展方向和發展趨勢，未來電子菜譜客戶端還可向著云平臺點菜、網絡支付、廣告推廣等方向發展，進一步推進餐飲行業的信息化的建設，促進餐飲行業新的發展。
參考文獻：
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中圖分類號：F724.6 文獻標識碼：A 文章編號：1672-8122（2014）11-0045-02
一、電子菜單概述
伴隨著餐飲行業的快速發展，菜單也發生了重大演變，從掛牌菜單、華麗紙質菜單到點菜寶的興起，再到電子菜單的橫空出世，無一不體現著餐飲業及消費者對點菜方式的重視。高效、便捷的點菜方式成為餐飲業與消費者共同的追求。現今，大中型餐飲機構已告別了紙筆記錄的傳統點菜方式，轉而使用智能化的點菜寶。
然而，隨著科技的發展，點菜寶已越來越無法滿足消費者及餐飲業主的需求，安裝復雜、升級困難、維護成本高、無法脫離紙質菜單成為點菜寶的詬病。平板電腦的出現掀起了菜單行業的新浪潮，基于平板電腦的電子菜單因良好的客戶體驗、更新及時、信息容量大等優勢成為了餐飲界的新一代寵兒。
電子菜單是結合無線點菜系統和觸摸屏點菜系統為一體的新型智能化菜單，通過WIFI或433協議無線傳輸實現可視化操作，是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統。基于平板電腦上的電子菜單為顧客提供絢麗圖文界面及前所未有的交互性，為餐廳提供易于維護的動態菜單，隨時更新，隨時生效，特有的客戶管理系統和存貨管理系統為餐飲經營提供了極大便利。電子菜單可通過上傳圖片等及時快速地更新菜譜，維護費用低廉，長期成本較低。根據西安電子菜單行業現狀的調查結果，結合西安餐飲業現狀，不難發現電子菜單的長期成本遠低于其他形式的餐單。通過對西安50家中等規模飯店的調查，我們發現普通紙質菜單制作周期長、成本高，平均每本菜譜的成本在200～500元間，平均使用周期僅0.25～0.5年，平均每次需制作20～40本，外加手工單、菜牌及酒水單的制作等費用，平均每家酒店每年菜單的制作成本在6～10萬元。按3年使用時間計算，使用高性價比的電子菜譜，暫且不考慮人工成本及時間成本，僅餐單制作成本就已下降到原來的二分之一左右。
二、電子菜單行業PEST分析
（一）P：政策環境分析
2009年，為大力推進餐飲業發展，我國了《全國餐飲業發展規劃綱要》。2010年，國家商務部了“關于進一步做好餐飲業有關工作的通知”，指出加快餐飲業發展的重要意義。餐飲行業關系民生，未來政府必然會加強對餐飲行業的支持。菜單作為餐飲行業必不可少的部分，必會隨著餐飲業的發展而發展。
（二）E：經濟環境分析
隨著經濟發展，外出就餐的社會需求不斷增大，2014年2月，中國烹飪協會報告顯示，2013年我國餐飲業收入同比增長9%，雖比往年下降，但從去除奢侈浪費因素的角度看，9%的增幅并不小。與高端餐飲下滑態勢相反，大眾化餐飲出現了大幅度增長，同時大眾對就餐時的顧客體驗也提出了更高要求，電子菜單點餐系統成為了提升餐飲檔次的重要工具。
（三）S：社會文化環境分析
隨著社會經濟發展和人民生活水平不斷提高，人們的餐飲觀念逐漸改變，外出就餐更趨經?；屠硇曰?，選擇性有所增強，更加追求品牌質量、品味特色、營養健康和簡便快捷。傳統紙質菜單已經不能滿足人們在就餐時對顧客體驗的追求，而電子菜單的出現，開啟了人們點餐方式的新紀元。
（四）T：技術環境分析
2010年1月27日，蘋果公司推出的iPad徹底改變了人們對平板電腦的印象，更加快了技術開發人員對平板電腦行業應用拓展的腳步。2011年，基于安卓平臺的平板電腦問世，眾多硬件廠商參與生產，用戶的選擇范圍廣泛。但由于安卓硬件種類繁多，開發和維護成本大，且安卓系統不夠穩定，基于安卓平臺的“電子菜譜”軟件研發遠遠少于iPad的。雖然基于安卓平臺的電子菜譜有一些發展瓶頸，但隨著技術的成熟及軟件廠家的投入，我們有理由相信，在不久的將來，想要真正打開電子菜譜市場，做到普及化應用，還是要選擇開放的安卓系統平臺和價格低廉的國產平板電腦。
三、電子菜單的市場需求和供給情況
（一）電子菜單市場需求分析
1.電子菜單的需求現狀。近年來，餐飲信息化的概念被越來越多的媒體提及，餐廳的信息化程度已經逐漸成為判斷一家餐廳是否具備高質量、現代化的經營資質的一項重要評判標準。從餐飲商家的需求來講，為了方便企業自身信息的優化管理及吸引消費者，電子菜單主要應用在一二線城市的高檔酒店、度假區。從顧客需求角度來講，各年齡層的消費者都對電子菜單有需求，一方面是因為電子菜單個性化的用戶體驗；另一方面是因為消費者可了解食材的信息，確保安全性，還可享受諸如看視頻、玩游戲等增值服務。從環保的角度來講，傳統紙質由于材質受損、內容需更新等問題，更換的頻率較高，這在一定程度上是種資源浪費。相反，電子菜單更新便捷、不易損壞、容易清理，更具環保性。
2.電子菜單可行性分析。隨著經濟的快速發展，電子菜單已出現在許多城市的大酒店中，尤其是在大型連鎖餐飲集團。電子菜單的出現，恰好滿足了大眾需求，不僅讓消費者享受到可口的飯菜，更讓消費者感受到貼心的服務。電子菜單在中國餐飲業有著極大的發展空間，隨著餐飲業信息化管理的不斷完善，這種智能電子菜單必然會受眾多餐飲商家的青睞。
3.電子菜單性能需求分析。（1）良好的用戶體驗。點菜方式簡便，用戶界面友好，外觀時尚高端。（2）一體式服務到位。電子菜單使用戶隨時清楚自己對菜品、資訊、價格、餐廳、桌位、包房和收銀等信息的操作情況。（3）綜合成本低于傳統紙質菜單。以電子菜單3年的使用周期看，綜合成本遠遠低于傳統紙介菜單。（4）信息存儲量大，菜單可以實時更新。提供包括推薦菜、套餐系統等各類消費模式。（5）基于IOS或Android系統，運行快速、穩定、高效和可靠。
（二）電子菜單的供給分析
1.電子菜單供給現狀。早在2004年，伴隨著觸摸屏技術的成熟，一些餐飲軟件商家推出了觸摸屏電子菜單，但當時無線技術尚未成熟，故電子菜單帶有網線，成本高，功能簡單且不人性化，市場效果不甚理想。
真正使電子菜單走向繁榮的是2010年iPad引發的平板電腦潮流，Android系統的廣泛應用，更使電子菜單獲得了更大的發展。但到如今，電子菜單仍沒有在餐飲行業中占據大量的市場，到底是何原因呢？
2.電子菜單存在的問題。現今，各類電子菜單軟件不下幾千種，但購買電子菜單的餐飲企業卻不多，造成這種供大于需的原因有很多：（1）價格爭議。現今電子菜單主要運用于一些高端酒店餐廳，很少出現在中低檔的餐飲企業。造成這種局面的主要原因在于購進電子菜單的成本高，雖然從長遠角度看電子菜單的成本遠低于紙質菜單。（2）硬件質量和網絡環境不穩定。平板電腦種類繁多，質量參差不齊，軟件的應用環境、功能不穩定，操作不靈活，升級和維護繁瑣，且現有WiFi網絡環境傳輸不穩定。（3）電子菜單的前、后端脫節。電子菜單的開發公司大都是軟件定制公司和個人開發團隊，這些人對餐飲業的運作了解頗少，更不用說程序運行環境的穩定性及顧客使用是否便捷人性化，前端點菜程序與后端管理程序的銜接性不好，甚至存在盲目開發的情況。
四、電子菜單的未來發展趨勢及建議
（一）電子菜單的未來發展趨勢
目前電子菜譜的使用僅局限于一些高端的餐飲行業，且受限于網絡環境、硬件選型、軟件操作及效率問題，大范圍的推廣還需要走很長的一段路。未來，電子菜譜客戶端可向著云平臺點菜、網絡支付、廣告推送等方向發展，服務員端更加偏向于手持機的使用。
（二）電子菜單的發展建議
1.電子菜單軟件的開發注重層次性、多樣化。目前，電子菜單的高成本使其應用范圍只局限于高端的餐飲業。開發多樣化的電子菜單，滿足了不同類型的餐飲業商家的要求，有利于擴大電子菜單的市場。針對西安市，可對中高檔餐飲業和不同年齡層的消費者進行市場調研，根據市場調研中反映的情況，對電子菜單進行分類，開發針對不同用戶需求的電子菜單。
2.軟件開發以顧客需求為導向。電子菜單的使用要做到人性化，即無需服務員在旁邊指導演示，用戶就可以自助操作。對消費者做跟蹤和反饋，以此來滿足消費者變化的需求。
3.克服硬件的自身缺陷，強化餐飲管理軟件后臺操作程序的穩定性。目前平板電腦都是使用WIFI，軟件開發商需要重點考慮數據傳輸的穩定性，避免出現丟單、漏單等問題。注重客服電池待機時間短，屏幕的分辨率低等細節問題。
4.應用領域的推廣、功能的多樣化。電子菜單的應用領域可以從中高端餐飲業延伸至普通的燒烤火鍋店甚至是快餐行業。在功能方面，可以提供增值服務，如視頻、電子書、電子優惠券、手機充值、廣告等。
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中圖分類號：G64 文獻標識碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.13.071
特色辦學就是要讓院校找到彰顯卓越的領域，從優勢項目到項目特色，從項目特色到學校特色，再從學校特色到特色學校，這是一個長期的教育創新過程。關于獨立學院教育資源和教育成果社會化探析的主要目標就是要調查在成都信息工程學院銀杏酒店管理學院的社會分享辦學特色及成果的基礎上，將社會分享的辦學特色發揚光大，推薦給各個院校以作學習，建設全國獨立學院教育資源及科研成果的社會化分享，使資源最大限度的實現高效利用，達到服務于人服務于社會之目的。本文重點研究我國獨立學院社會分享的辦學狀況，在研究對我國獨立學院社會分享的基本情況論述的基礎上，就目前我國獨立學院在社會分享辦學上所存在的諸多問題以及對成都信息工程學院銀杏酒店管理學院的社會分享辦學特色及成就進行了深入地探討。通過理論結合實際的方法對我國獨立學院社會分享的辦學狀況進行現實論述并給予實質性建議。利用事例分析法先在我國獨立學院社會分享情況的基礎上，分析出目前我國獨立學院在社會分享辦學上所存在的諸多問題，然后用理論結合實際的方法，對成都信息工程學院銀杏酒店管理學院的社會分享辦學特色及成就進行進一步深入地探討。最后總結并在此基礎上給予真正對癥下藥的實質性完善意見，力求觀點、結論、解決方法的完整，達到最佳論述和議論效果。
1 我國獨立學院社會分享的辦學狀況
1.1 我國獨立學院社會分享的基本情況
重視資源分享的社會化代表著現代資源利用的新趨勢。眾所周知，網絡及現實資源皆在向社會分享的方向快速發展。各大行業及院校都在積極實施資源利用的社會分享原則。正所謂一所院校想要擁有辦學特色就要獨立于其它院校的辦學機制，現今各大院校大都集中體現在學科的課程建設上，而社會分享則是體現在資源環境的建設上。前者所進行的課程建設只代表本學科在某些領域形成了特有的優勢 ，但這種資源不是完整的、可持續發展的，而社會分享所帶有的全面社會資源共享，則是集各種優質資源于一體的最佳教育環境和學習環境，故而社會分享的辦學方向對我國現代教育的發展和創新具有十分長遠的意義。譬如成都信息工程學院銀杏酒店管理學院就一直依托具有國際化發展背景的酒店行業和國際合作，為學院發展提供更廣闊的空間，為學生開闊視野，跨出國門就業創造契機。學院重視社會分享，重視國際合作，一直緊隨國際教育發展步伐，秉承理念，緊密結合教學、科研活動，旨在為學生創造出國深造、實踐的機會。一方面通過與國內外同類院校在教學內容、教學模式、教師學生互訪等方面進行合作與交流，提升學院國際化辦學水平，更新辦學理念，提高教學水平。另一方面使學生在校期間學到社會分享的先進知識和技能，為學生搭建實習、留學、就業平臺，努力實現學習和就業實習的無縫聯接。
1.2 目前我國獨立學院社會分享辦學的弊端、不足
我國社會分享的辦學模式在法律規范上還欠缺具體立法。辦學者對社會分享的建設規模理解不足，最終極大影響到辦學質量。而且各大院校對于社會分享辦學模式的理念和管理都相對薄弱，很多傳統辦學模式甚至導致校內資源的封閉落后，教育資源競爭十分不公。但隨著現代資源的社會化趨勢，院校亦可自主確定社會分享的辦學方向并制定發展戰略?？勺灾鞔_定社會分享的內部管理架構，采取社會分享辦學的管理方式，制定社會分享的管理制度。譬如社會分享的辦學特色更使成都信息工程學院銀杏酒店管理學院的辦學建設機制靈活。堅持社會分享的辦學又以服務為宗旨，在教學、管理、后勤服務等各個方面，都以人為本，考慮實際需求，合理引導，盡可能地提供著社會上最先進的教育資源及師資力量。本學院的社會分享辦學與社會形勢密切聯系，特色特別注重學生就業問題。與公辦院校相比，學院的這一特色也更尊重學生的興趣愛好以促進其全面的身心發展。
2 成都信息工程學院銀杏酒店管理學院的社會分享辦學特色及成就
2.1 對成都信息工程學院銀杏酒店管理學院的社會分享辦學特色進行點與面的分析
全球經濟將一體化，資源分享將社會化。這是一個總趨勢，成都信息工程學院銀杏酒店管理學院是一所三本、二專的獨立學院，經過10年的探索與實踐，在評建工作中逐漸凝煉成16字辦學思想，即“國際視野、目標教育、學生參與、社會分享”。例如：本學院所創設的各種優質教學資源平臺，包括圖書館、實驗室、網絡教學平臺的優秀課程教學資源等均為社會分享；學院的教學改革與科研成果盡可能會轉化為社會化的科技成果；學院內部餐飲管理軟件系統設計已應用于多家酒店，并取得了社會經濟綜合效益。目前學院根據旅游教學的需要以及學院旅游資源價值的特色正在打造3A景區，這將是地區的又一個風景旅游區，由此服務于社會。這都是社會分享辦學所要達到的效果，令整個社會都為之分享和得到益處。以成都信息工程學院銀杏酒店管理學院為例的社會分享辦學雖然是在小范圍內進行的資源的集中整合，但各種基礎資源或信息資源都遵循著共享原則。公平的共享平臺以及龐大的資源庫將成為院校辦學環境的一大亮點。與時俱進的資源變為辦學課程中的一項，這是過去的教學背景想而無法實現的事，何況社會信息早已變化萬千，誰擁有資源就將擁有一切。成都信息工程學院銀杏酒店管理學院社會分享的辦學特色對于求學者及各大院校乃至整個社會都是一種進步和發展。
2.2 成都信息工程學院銀杏酒店管理學院領導、教授等為社會分享所付出的成果
成都信息工程學院銀杏酒店管理學院社會分享的辦學特色為我國高等教育的規范發展提供良好的外部社會環境，為學生適應社會打下基礎，其間高端社會資源的共享得到社會各方面的大力支持，成效顯著。學院領導鼓勵學生積極參與省級以上大規模活動。院校內教授為社會分享自己的科研成果，與多方平臺建立長久的合作項目，不僅為學生的就業開拓更為廣闊的空間，也為學院的發展提供了良好的外部環境，拓展了規范發展的空間，奠定了蓬勃發展的基礎。院領導與多家社會企業建立穩定的實習就業渠道，為學生創造良好的生存和發展空間。院領導還力爭讓社會分享活動成為學生全面發展的舞臺，使畢業生就業發展成為學生關心，家長關注，學院重視，國家關懷的大事。當然如此形式多樣的社會分享活動必須與課堂教學進行互補。成都信息工程學院銀杏酒店管理學院社會分享的辦學理念不僅帶來豐富多彩的文化活動，而且更體現了院校的辦學特色，適應了學生的特點，把各種社會資源巧妙融入到學生顯而易見的生活中去，提升其綜合素質。除強化社會分享的質量意識、改進傳授知識方式變為資源共享的大環境，調動學生的積極性外，學校還積極為學生就業熱身、創造氛圍。
2.3 成都信息工程學院銀杏酒店管理學院一貫堅持社會分享辦學特色
有特色的辦學其實也是學院寶貴的財富。成都信息工程學院銀杏酒店管理學院社會分享的辦學理念及特色主題的實施，一直依靠著一支與之相適應的教師隊伍。尤其是社會分享特色項目的創建，院校更是建立了特色教師隊伍來實現。一是院領導圍繞社會分享主題堅持不懈地組織教師進行團隊學習，啟發指導教師形成社會分享的教育價值觀，達成社會分享的共同目標；二是院領導引導教師圍繞社會分享主題開展課題研究，加深對與社會分享主題的相關理論、規律的理解和認識，提高辦學特色的操作能力；三是圍繞社會分享的主題定期開展院校研修活動，在活動中注重發揮原有特長教師的專業引領作用，提高全體教師實施社會分享特色教育的能力；四是建立對外聯絡網絡，聘請校外有專長的人員參與社會分享特色創建，擔任輔導及培訓工作，幫助院校提高社會分享特色教師的專長跟學識；五是建立社會教師、教育資源的共享機制。在外界院校不斷加強課程學習和盲目增加專業的情形下，成都信息工程學院銀杏酒店管理學院卻“獨樹一幟”一貫堅持社會分享的辦學特色。學院認為社會教學在于培養社會有用之人，而不在于學什么，學當要學以致用才行。整個學院的核心思想都本著為學生和社會創造教育的價值及優異的人才，本著以社會發展為己任，以學生的職業規劃為己任，以自身的教學質量為己任。院校內所有校領導及師資以身作則謀發展的辦學思想一步步提高著銀杏酒店管理學院這個品牌在受眾心中的良好形象。
2.4 成都信息工程學院銀杏酒店管理學院具有崇高的社會使命感、責任感
成都信息工程學院銀杏酒店管理學院主要為酒店業培養專業管理人才與應用型專門人才，現有酒店管理及旅游管理等28個專業，分為本、專科兩種培養模式，擁有雄厚的專家級師資。以就業為目標，深化校企合作，創新人才培養模式，與各大星級酒店簽訂有合作協議。院內建有標準的酒店實驗室、烹飪實驗室等35個實驗（實訓）室，可供學生進行酒店前廳服務、客房服務、中西餐服務、酒水服務、宴會服務、會議服務、形體訓練等實踐學習。社會分享辦學以來，在院董事會、院領導的關懷和領導下，不斷更新教育教學觀念，積極探索推進各專業教學改革，將理論教學、實踐教學與行業、企業的發展趨勢緊密結合。在平時的教學中著重培養學生掌握現代酒店的基本管理理論和方法，熟悉掌握現代酒店的服務和管理技能，培養的畢業生理論知識扎實，實踐技能高超。學生經過在校期間的系統學習和實踐操作，可以達到與市場零距離，就業率及滿意度得到了學生和家長的認可。畢業生就業前景非常廣闊，能夠勝任國內外高星級酒店、旅游度假酒店、連鎖酒店，商務酒店、餐飲企業、會展中心、會所、銀行、酒店管理公司、物業管理公司、學校等一線管理及服務崗位的工作。面對21世紀行業發展的大好趨勢，社會分享的辦學計劃積極開展與國外旅游酒店專業院校的合作，拓展學生的實習、就業渠道。并進一步加大力度，努力探索各專業教育教學模式的改革，未來將更加注重學生職業素養、崗位專業技能、職業發展能力、創新能力的培養。
3 成都信息工程學院銀杏學院堅持“社會分享”辦學特色的價值及普遍意義
在信息社會一所學校有什么樣的辦學特色，就會有什么樣的資源建設相配合。當然特色學校只有用高端的教育資源建設才能在眾多獨立學院中脫穎而出，才能將現代教育辦得科學又切合學生的個性發展。也只有這樣全面跟進社會發展趨勢的現代化辦學環境才能孕育出全能性的人才。社會分享辦學將令學生零距離地接近社會而優于其它院校課程設計，在信息爆炸的辦學機制建設中社會分享令學生更容易得到高端的社會資源分享和利用，使其成為社會的有用之才。
參考文獻：
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