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《食品研究與開(kāi)發(fā)》雜志核心信息

主管單位：天津食品集團(tuán)有限公司

主辦單位：天津市食品研究所有限公司

國(guó)際刊號(hào)（ISSN）：1005-6521

國(guó)內(nèi)刊號(hào)（CN）：12-1231/TS

出版周期：半月刊

影響因子：復(fù)合影響因子1.3，綜合影響因子1.92。

《食品研究與開(kāi)發(fā)》雜志在全國(guó)影響力巨大，創(chuàng)刊于1980年，公開(kāi)發(fā)行的半月刊雜志。創(chuàng)刊以來(lái)，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：科學(xué)研究、食品工藝、食品開(kāi)發(fā)、檢測(cè)分析、營(yíng)養(yǎng)健康、食品保鮮、添加劑和食品機(jī)械等。

《食品研究與開(kāi)發(fā)》國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的食品專(zhuān)業(yè)科技期刊，其專(zhuān)業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。

該雜志作為一本具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值的工業(yè)類(lèi)期刊，被多個(gè)權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。如統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏等，這些收錄情況充分體現(xiàn)了《食品研究與開(kāi)發(fā)》雜志在學(xué)術(shù)界的影響力和認(rèn)可度。