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《食品科學》雜志核心信息

主管單位：中國商業聯合會

主辦單位：北京食品科學研究院

國際刊號（ISSN）：1002-6630

國內刊號（CN）：11-2206/TS

出版周期：半月刊

影響因子：復合影響因子2.11，綜合影響因子2.98。

《食品科學》雜志在全國影響力巨大，創刊于1980年，公開發行的半月刊雜志。創刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：基礎研究、工藝技術、生物工程 、分析檢測、營養衛生、包裝貯運等。

該雜志作為一本具有較高學術價值的工業類期刊，被多個權威數據庫收錄。如北大期刊(中國人文社會科學期刊)、CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)、統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學文摘(美)、JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現了《食品科學》雜志在學術界的影響力和認可度。