序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇旅游管理的專業(yè)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

一、非旅游管理專業(yè)開設(shè)《旅游文化》選修課的需求分析

我國高等院校開設(shè)的《旅游文化》課程最初只是旅游管理專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程。但是，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，大學(xué)生的旅游需求也在日益增加。在旅游過程中，大學(xué)生不再滿足于走馬觀花式的淺層旅游，而是渴望對旅游進(jìn)行深層次的文化探求。由此，高校中的很多非旅游管理專業(yè)的學(xué)生對《旅游文化》課程產(chǎn)生了濃厚的興趣。在這一需求下，高校也就順勢順時把《旅游文化》課程作為選修課推向非旅游管理專業(yè)的學(xué)生。該課程的開設(shè)滿足了非旅游管理專業(yè)學(xué)生對旅游文化方面的知識需求，也成為很多非旅游管理專業(yè)大學(xué)生提升其旅游文化素養(yǎng)的熱門選修課程。

二、《旅游文化》選修課的課程定位和教學(xué)目標(biāo)

作為非旅游管理專業(yè)選修課程的《旅游文化》，不同于旅游管理專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程，在課程定位和教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置上都有很大的不同。在課程定位上，非旅游管理專業(yè)《旅游文化》選修課程的開設(shè)是為了在大學(xué)生中普及旅游文化常識，彌補(bǔ)學(xué)生所缺失的旅游文化基礎(chǔ)知識，拓寬學(xué)生在旅游方面的知識面，開闊學(xué)生的旅游視野，從而提升學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)。同時，該課程的開設(shè)對于弘揚(yáng)、傳承我國的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學(xué)生的愛國主義情懷也有很大的幫助。在教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置上，希望通過該課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解、理解，進(jìn)而掌握旅游文化所涉及到的基礎(chǔ)知識，激發(fā)學(xué)生的旅游興趣和對旅游文化本身的喜愛，進(jìn)而引發(fā)學(xué)生對自然、文化旅游資源的熱愛之情。

三、《旅游文化》選修課的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計

作為一門選修課程，《旅游文化》所要面向的是不同專業(yè)的學(xué)生。由于每個專業(yè)學(xué)生的實(shí)際情況以及前期所學(xué)的相關(guān)課程都不盡相同，所以就造成了不同專業(yè)學(xué)生對旅游文化知識需求的差異性。基于此，在課程講授過程中需要對《旅游文化》的內(nèi)容體系做或大或小的修改、增刪，還需要在傳授同一知識內(nèi)容時做或深或淺的調(diào)整。比如，《旅游文化》選修課如果針對的是酒店管理專業(yè)的學(xué)生，那么在講授的過程中就需要注意兩點(diǎn)：第一，擴(kuò)大《旅游文化》的內(nèi)容體系，盡可能的拓寬學(xué)生的旅游知識面。因?yàn)榫频旯芾韺I(yè)的學(xué)生未來的職業(yè)和旅游有著莫大的關(guān)系。作為一個酒店的服務(wù)員，不僅需要懂得酒店管理的知識和技能，還需要懂得較多的旅游文化知識，這樣才能更好地和游客（住店客人）進(jìn)行有效地溝通和交流。第二，對《旅游文化》的部分內(nèi)容進(jìn)行刪減或者點(diǎn)到為止。例如，《旅游文化》教材的通用內(nèi)容中都會涉及到“飲食文化”“酒文化”和“茶文化”等內(nèi)容。而酒店管理專業(yè)的課程體系中大多會涉及到專門的“飲食文化”“酒文化”和“茶文化”。所以，在《旅游文化》講授過程中這部分的內(nèi)容就可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外，在課程內(nèi)容體系上，要適當(dāng)增加高校所在區(qū)域地方性旅游文化的內(nèi)容。傳統(tǒng)的《旅游文化》教材中所涉及到的內(nèi)容大多是通用的，在地域范圍上涵蓋了整個中國，沒有針對某個地域的旅游文化。在實(shí)際授課過程中，教師可以針對性的加入高校所在區(qū)域的地方特色旅游文化的內(nèi)容，以此讓學(xué)生更加熟悉自己生活的地方的旅游文化，從而引發(fā)學(xué)生對該地的熱愛之情。比如，河南省的地方高校開設(shè)《旅游文化》課程就可以把河南省的特色旅游文化，諸如古都文化、名人文化、節(jié)事文化、武術(shù)文化、花卉文化等列入到課程內(nèi)容體系中去。

四、提升《旅游文化》選修課課堂教學(xué)效果的策略

對于非旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，《旅游文化》課程只是一門選修課。在學(xué)生的心中，選修課沒有必修課的地位重要。所以，上課對他們來說就是喜歡了就聽，不喜歡了就不聽。如果老師的課堂講授吸引不了學(xué)生的興趣，光憑學(xué)生選課時的一時熱情，他們上課的熱度會慢慢降低。所以，要想辦法提升《旅游文化》的課堂教學(xué)效果，吸引學(xué)生的注意力，讓學(xué)生喜歡上、愿意上。在提升《旅游文化》選修課課堂教學(xué)效果的策略方面，應(yīng)該把握以下三點(diǎn)：第一，把知識變得有趣兒。“知識性+趣味性”，寓教于樂，是吸引學(xué)生上課，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要法寶。老師需要想辦法讓這門課程變得既有趣味性又有知識性，既吸引了學(xué)生的注意力，又傳授了旅游文化的知識。在《旅游文化》的課程內(nèi)容中有很多知識都可以和趣味性相結(jié)合。比如，在“旅游中常用的歷史文化常識”中就可以把歷史文化常識和歷史發(fā)展、歷史故事以及現(xiàn)實(shí)應(yīng)用相結(jié)合；在“旅游建筑文化”中對宮殿、官衙、壇廟、陵墓、長城、關(guān)隘、地方民居的講授就可以融合歷史，還可以讓學(xué)生分享以往旅游中對建筑的感受以及學(xué)習(xí)本章內(nèi)容之后對旅游建筑的審美看法等；在“旅游飲食文化”中可以把講授和教學(xué)視頻相結(jié)合，給學(xué)生呈現(xiàn)生動的影音畫面，更好地理解美食的魅力。第二，利用手機(jī)呈現(xiàn)信息化交互式課堂。隨著智能手機(jī)的普及，大學(xué)生上課帶手機(jī)、玩手機(jī)幾乎成了大學(xué)課堂的標(biāo)配。與其一味地禁止學(xué)生玩手機(jī)，倒不如想辦法在課堂上很好地利用手機(jī)。現(xiàn)在的教學(xué)App軟件非常多，也非常好用。教師可以選擇某一教學(xué)App軟件，利用手機(jī)教學(xué)資源、作業(yè)、開展課堂討論。這種交互式的手機(jī)教學(xué)App軟件既方便了老師，也吸引了學(xué)生的興趣，提升了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。第三，采用多媒體教學(xué)方式。《旅游文化》課程中的很多“文化”屬性的內(nèi)容采用傳統(tǒng)的板書形式很難讓學(xué)生準(zhǔn)確理解。比如，“旅游飲食文化”中涉及到的菜肴的色、香、味、型等內(nèi)容；“旅游建筑文化”中涉及到的不同建筑的類型以及建筑的結(jié)構(gòu)布局等內(nèi)容。如果單純憑借黑板板書和老師的講授，學(xué)生很難對菜肴、建筑的類型以及建筑的結(jié)構(gòu)布局有直觀、生動、形象的理解。采用多媒體教學(xué)方式就可以利用PPT課件的精美圖片以及播放飲食、建筑方面的紀(jì)錄片把“文化”呈現(xiàn)出來，帶給學(xué)生美的感覺體驗(yàn)。另外，在使用多媒體教學(xué)方式時要特別注重PPT課件的制作。因?yàn)槁糜伪旧硎且患p心悅目、令人心情愉快的事情。所以，《旅游文化》PPT課件的制作也要和旅游相匹配，要制作精美、圖文并茂、邏輯清晰，讓PPT課件本身也能夠吸引學(xué)生，帶給學(xué)生美的感受。

篇（2）

一、新背景下課題的提出

隨著中國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，對旅游管理人才的需求在逐漸加大，中等職業(yè)學(xué)校為旅游行業(yè)培養(yǎng)輸送了大量人才，為旅游業(yè)提供了足夠的人力資源保障。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，到2009年，中國共有旅游院校2045所，其中高等院校666所，中等職業(yè)院校1379所，其中高等院校在校生人數(shù)297931人，中等職業(yè)學(xué)校在校生359573人。隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，總體人數(shù)呈現(xiàn)上升的趨勢，尤其作為中職學(xué)校來說，更是培養(yǎng)旅游管理人才的搖籃。雖然這幾年旅游管理專業(yè)得到了各個學(xué)校的重視，但是自身在發(fā)展中也呈現(xiàn)出了一些問題，比如課程與實(shí)際聯(lián)系不緊密，教學(xué)方式單一等，教師所傳授的理論與學(xué)生的興趣相矛盾。面對當(dāng)前教學(xué)狀況，我們必須要針對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)來進(jìn)行教學(xué)改革，通過轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，使學(xué)生能在思想上把握旅游管理的思想與方法，進(jìn)而投入到未來的事業(yè)當(dāng)中。

二、當(dāng)前旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

1. 實(shí)踐教學(xué)與市場需求相脫節(jié)。

中職院校旅游管理專業(yè)在教學(xué)中與市場需求存在著較大差距，部分教師依然按照原有的教材進(jìn)行知識灌輸，卻無法與實(shí)際市場相聯(lián)系，進(jìn)行實(shí)踐活動，導(dǎo)致學(xué)生專業(yè)技能較差，畢業(yè)之后無法直接投入到工作崗位中。

2. 教學(xué)方式單一。

旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，但是部分中職院校教學(xué)方式依然采用傳統(tǒng)的應(yīng)試教育的方式，以“填鴨式”教學(xué)為主。學(xué)生在課堂中一直處于被動聽講的狀態(tài)，參與到教學(xué)中的學(xué)生少之又少。整個課堂氣氛死氣沉沉，學(xué)生的技能得不到鍛煉，因此對專業(yè)的興趣也越來越缺乏。

三、提升中職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)有效性的幾點(diǎn)思考

1. 構(gòu)建科學(xué)合理的旅游實(shí)踐教學(xué)體系。

傳統(tǒng)的教學(xué)體系與現(xiàn)代旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)相悖，因此中職院校應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)實(shí)際教學(xué)需求與當(dāng)?shù)芈糜翁厣珌斫ⅹ?dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。在原有理論教學(xué)內(nèi)容基礎(chǔ)上，重新制定相關(guān)的各實(shí)踐環(huán)節(jié)的內(nèi)容與方法，比如以1∶1的課程比例帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)進(jìn)行實(shí)踐，再回到課堂中由教師補(bǔ)充學(xué)生的不足，通過開放性、科學(xué)性、多元化的教育方式來培養(yǎng)旅游人才，除了保證他們的理論知識素養(yǎng)，也要兼?zhèn)鋵I(yè)技能，成為全能的應(yīng)用型人才。

2. 合理運(yùn)用多媒體設(shè)備教學(xué)。

旅游業(yè)是綜合性產(chǎn)業(yè)，我們在教學(xué)中需要運(yùn)用多種教學(xué)方式來讓學(xué)生對課程有著多角度的了解。由于一些理論性知識較為枯燥，內(nèi)容相對概念化，許多學(xué)生感到十分吃力。因此我們可以利用多媒體，合理輔助我們的教學(xué)，不但彌補(bǔ)了傳統(tǒng)板書的效率低的問題，也能夠調(diào)動起學(xué)生的積極性。我們可以多在課堂中放一些旅游方面的視頻，讓學(xué)生能夠?qū)I(yè)知識了解，并且通過視聽合一、圖文并茂的方式讓學(xué)生更容易去認(rèn)識與解決問題。

3. 通過多種渠道開展就業(yè)指導(dǎo)活動。

職業(yè)學(xué)校作為一個教育機(jī)構(gòu)，需要根據(jù)市場來對人才進(jìn)行培養(yǎng)。學(xué)校應(yīng)將就業(yè)引導(dǎo)融入到教學(xué)中，將不斷變化的行業(yè)需求對學(xué)生進(jìn)行普及，學(xué)校可以請一些在職的專業(yè)人員來開展講座，并與學(xué)生進(jìn)行互動，讓學(xué)生能夠及時解開困惑。在另一方面，我們需要注重學(xué)生個性化的培養(yǎng)，旅游管理需要不同風(fēng)格的人才，而在平時的教學(xué)中往往都是理論灌輸，忽視學(xué)生的個性化培養(yǎng)。我們在教學(xué)改革中，首先我們可以針對每個學(xué)生的特點(diǎn)來制定不同的發(fā)展方案，通過了解每個學(xué)生的個性來挖掘他們不同的特色，然后與他們進(jìn)行不同的互動，再加上多方面的引導(dǎo)，進(jìn)而讓學(xué)生能夠?qū)ψ陨碛兄己玫恼J(rèn)知，找準(zhǔn)自己的工作方向。

中職學(xué)校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)了大量的應(yīng)用型旅游管理人才，但是傳統(tǒng)的教育方式已經(jīng)與市場對人才的需求相悖，這種以理論知識為主導(dǎo)的教學(xué)方式在當(dāng)今部分教育工作者的思想中根深蒂固，因此我們應(yīng)當(dāng)改革旅游管理教學(xué)，形成以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力為目標(biāo)的“實(shí)踐引導(dǎo)型”教學(xué)模式。在實(shí)際教學(xué)中，以貼近實(shí)際工作為導(dǎo)向，堅(jiān)持以學(xué)生為本，讓學(xué)生在活動中培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力，進(jìn)而為我國旅游業(yè)輸送大量優(yōu)質(zhì)的旅游管理人才。

參考文獻(xiàn)

篇（3）

中國的旅游業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到國家的戰(zhàn)略體系，面臨著前所未有的發(fā)展。人才是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。要把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，必須有一支高素質(zhì)的專業(yè)人才隊(duì)伍作保障。旅游高校承擔(dān)著培養(yǎng)和建設(shè)一支適應(yīng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展要求的高素質(zhì)旅游人才隊(duì)伍的任務(wù)，高校旅游管理專業(yè)本科生必須成為旅游業(yè)發(fā)展所依靠的主要力量。就旅游管理專業(yè)本科生而言，“就業(yè)難”已經(jīng)成為普遍的社會現(xiàn)象。但嚴(yán)格說，旅游管理專業(yè)本科生“就業(yè)難”指的是旅游管理專業(yè)本科生到旅游行業(yè)“就業(yè)難”，更確切地說是到旅游企業(yè)“就業(yè)難”，旅游業(yè)發(fā)展與旅游人才就業(yè)之間的矛盾日益突出。在諸多的原因中，旅游行業(yè)的自身特點(diǎn)導(dǎo)致這個問題更加明顯。

1就業(yè)門檻低帶來的影響

作為典型的勞動密集型行業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)的行業(yè)門類和崗位層次很多，對不同層次的勞動力都有需求，就業(yè)容量大，包容性強(qiáng)。旅游業(yè)作為最大的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，在緩解就業(yè)方面有著顯著的能力與優(yōu)勢，尤其是在吸納婦女就業(yè)、無工作閱歷的年輕人就業(yè)和農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)方面更是如此。由于就業(yè)門檻低，勞動就業(yè)的培訓(xùn)成本較低，很多旅游企業(yè)吝惜用人成本，在招聘時追求短期效應(yīng)，只求能盡快上崗，表現(xiàn)為向初級技能勞動者傾斜。旅游業(yè)從業(yè)人員整體的學(xué)歷結(jié)構(gòu)和專業(yè)知識水平相對于其他行業(yè)而言過于偏低。另一方面，旅游行業(yè)的管理人員都是通過基層的不斷磨礪成長起來的，大學(xué)生要成為一名管理人員通常要從基層做起，旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，大學(xué)生通常都要從基層服務(wù)員做起。長期的一線艱苦勞動很難被當(dāng)代大學(xué)生所接受，進(jìn)一步抑制了本科學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)就業(yè)的積極性。

2從業(yè)人員社會地位低帶來的影響

社會地位是指社會成員在社會系統(tǒng)中所處的位置。它常用來表示社會成員所擁有的社會威望和榮譽(yù)的高低程度，也泛指社會成員財產(chǎn)、權(quán)力和權(quán)威的擁有情況。一般由社會規(guī)范、法律和習(xí)俗限定。旅游行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，是服務(wù)特征最明顯的行業(yè)。服務(wù)人員要給旅游消費(fèi)者提供食、住、行、游、購、娛全方位的服務(wù)流程，要提供一天24小時全天候的服務(wù)過程，要具有真誠微笑、謙恭有禮、熱忱周到的服務(wù)態(tài)度，要隨時踐行“客人就是上帝”的服務(wù)理念，旅游行業(yè)固有的工作內(nèi)容與工作形式以及相應(yīng)的工作要求決定了它與其它服務(wù)行業(yè)存在著顯著差異，旅游從業(yè)人員特有的服務(wù)型特征導(dǎo)致了旅游從業(yè)人員較低的社會地位。

3企業(yè)人才觀存在偏差帶來的影響

目前，有部分旅游企業(yè)在招聘員工時對于不同學(xué)歷和層次的人區(qū)別對待，但往往期望值過高，等發(fā)現(xiàn)本科生的能力達(dá)不到這種期望時，就轉(zhuǎn)而過渡貶低他們的能力。大部分旅游企業(yè)在招聘人才時不區(qū)分人才檔次，不同學(xué)歷和層次的學(xué)生在同一起跑線上，而且提升制度并不傾斜于本科生，使其心理不平衡，積極性受挫。由于行業(yè)特點(diǎn)，學(xué)生從就業(yè)到發(fā)展必須經(jīng)歷職業(yè)歷練，在此過程中，學(xué)生的期望值和實(shí)際往往會有一定的反差，在沒有調(diào)整好心態(tài)的情況下，容易心理失衡。一方面從基層歷練，企業(yè)組織環(huán)境與組織氣氛與其社會需求的反差容易產(chǎn)生不平衡;另一方面，積累了一定經(jīng)驗(yàn)后急于求成，在企業(yè)沒有形成有效的人力資源開發(fā)管理體系的情況下，跳槽、流動頻繁發(fā)生。這種職業(yè)經(jīng)歷對低年級學(xué)生無疑會產(chǎn)生消極的負(fù)面影響。

4行業(yè)就業(yè)面不廣帶來的影響

按照旅游高校設(shè)定的學(xué)生就業(yè)方向，畢業(yè)生就業(yè)后可以從事旅游行政管理部門的管理工作，可以從事旅游院校的教學(xué)工作。旅游行政管理部門對大學(xué)生的吸納能力十分有限，但是旅游景區(qū)是需要大量的旅游人才的地方，卻也沒有接納多少旅游管理本科畢業(yè)生。旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是從事旅游管理的高級專門人才，但在實(shí)際操作時卻大部分旅游高校都變成了以培養(yǎng)旅行社導(dǎo)游、酒店服務(wù)員為目標(biāo)［1］。旅行社和酒店這兩個部門需要的是大量的熟練基層服務(wù)人員，管理崗位極少。旅行社和酒店無法接納大量的旅游專業(yè)本科生成為企業(yè)經(jīng)理、主管和領(lǐng)班。

5專業(yè)性不強(qiáng)帶來的影響

旅游業(yè)綜合性的的特點(diǎn)非常明顯，各個專業(yè)的大學(xué)生都可以進(jìn)入到旅游行業(yè)。企業(yè)需要的各工作崗位除了旅游管理專業(yè)的本科生可以從事外，其他專業(yè)的學(xué)生也能勝任，甚至某些崗位，旅游管理專業(yè)本科生還有可能競爭不過其他專業(yè)的學(xué)生。旅游管理專業(yè)本科生所能從事的工作，其他專業(yè)的畢業(yè)生都可以從事［2］。目前，旅游行業(yè)從業(yè)人員中有很大一部分來自外語、中文、史地、財會、管理等相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生。他們通過旅游業(yè)與本專業(yè)的結(jié)合點(diǎn)，很容易進(jìn)入旅游企業(yè)相關(guān)部門。這些專業(yè)學(xué)生的沖擊造成旅游專業(yè)本科生就業(yè)的選擇范圍日益縮小。相反，旅游管理專業(yè)本科生所具備的專業(yè)知識面廣而欠精，他們很難以明顯優(yōu)勢去競爭其它專業(yè)領(lǐng)域的工作。即使是旅游管理專業(yè)本科生想進(jìn)入旅游企業(yè)發(fā)展，在旅游企業(yè)的招聘和使用中也不具備競爭優(yōu)勢。這也是高校旅游本科教育的弊端所在。

6行業(yè)脆弱敏感帶來的影響

旅游業(yè)是一項(xiàng)綜合性產(chǎn)業(yè)，是一個對產(chǎn)業(yè)環(huán)境十分依賴且十分敏感的產(chǎn)業(yè)，對自然環(huán)境、社會環(huán)境均具有較強(qiáng)的依賴性，發(fā)生在國內(nèi)外的危機(jī)事件必然會對旅游業(yè)產(chǎn)生顯著的影響。危機(jī)事件一般具有以下特征:突發(fā)性和緊急性、高度不確定性、影響的社會性和決策的非程序化。在社會穩(wěn)態(tài)情況下，經(jīng)濟(jì)及社會運(yùn)行相對安全、平穩(wěn)，公眾對未來的預(yù)期與行為是穩(wěn)定的，此時的旅游市場供給和需求在正常的范圍內(nèi)波動。而危機(jī)的爆發(fā)使外部環(huán)境發(fā)生變化，破壞了旅游設(shè)施，危害了旅游目的地的形象，使旅游企業(yè)的經(jīng)營活動不得不發(fā)生改變，從而導(dǎo)致人們的預(yù)期和行為可能發(fā)生重大變化，影響旅游者的出游愿望和出游行為，引起旅游供給和需求的重大波動，使本來穩(wěn)定與均衡的旅游市場陷入危機(jī)之中。旅游業(yè)是易折和敏感的一個行業(yè)。世界上可能沒有其他任何一個行業(yè)會比旅游業(yè)遭受更多的危機(jī)［3］。一些自然災(zāi)害或者社會動蕩不僅會對旅游業(yè)造成強(qiáng)烈沖擊，還會嚴(yán)重影響旅游從業(yè)人員的從業(yè)信心。

7淡旺季明顯帶來的影響

受自然氣候和游客閑暇時間分布的季節(jié)性因素影響，任何一個地區(qū)的旅游業(yè)都有淡季和旺季之分，都存在著“季節(jié)性”。旅游業(yè)的“季節(jié)性”造成了旅游就業(yè)的“季節(jié)性”，導(dǎo)致整個旅游行業(yè)的員工需求彈性較大，這一點(diǎn)對旅行社、旅游景區(qū)的影響最為明顯。一方面，淡旺季差異的特征使旅游行業(yè)出現(xiàn)了明顯的從業(yè)人員流動性大、新員工缺乏專業(yè)教育培訓(xùn)、服務(wù)意識不強(qiáng)、服務(wù)技能不高等很多不完善的問題。每到旅游旺季，經(jīng)驗(yàn)豐富、知識面廣的導(dǎo)游員供不應(yīng)求，很多旅行社只能把在校具有導(dǎo)游證的學(xué)生當(dāng)成他們的選擇目標(biāo)。另一方面，一些景區(qū)、旅行社一進(jìn)入旅游淡季，員工往往會被放長假。有的企業(yè)會根據(jù)淡旺季的員工需求來安排長期工和固定工的人數(shù)［4］，甚至讓其他員工停薪留職甚至離職。由于旅游業(yè)具有明顯的淡旺季之分，因此長期以來，很多專職的導(dǎo)游人員大多也都是掛靠于某一旅行社或各地導(dǎo)游服務(wù)公司名下，同時為多個旅行社提供服務(wù)，成為沒有穩(wěn)定收入保障的“自由職業(yè)者”，經(jīng)常成為旅行社之間大打價格戰(zhàn)的直接受害者，“季節(jié)性”往往帶來穩(wěn)定收入保障、醫(yī)療福利待遇等的缺失以及員工心理上的不安全感，也使得旅游業(yè)對就業(yè)的拉動作用在很長時間里得不到顯現(xiàn)，對有志于從事旅游業(yè)的人來說也是一個很大的影響和打擊。

8結(jié)語

總之，各方面一定要高度重視旅游行業(yè)自身特點(diǎn)對于高校旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)的影響，不斷探索新的思路和方法，如塑造行業(yè)美好形象、提高行業(yè)從業(yè)人員的從業(yè)優(yōu)越感、積極采取有效措施應(yīng)對不利因素幫助旅游從業(yè)人員樹立從業(yè)信心等，使盡可能多的旅游管理專業(yè)本科生能夠充分發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢，服務(wù)于旅游業(yè)的發(fā)展需要，實(shí)現(xiàn)旅游高等教育價值的最大化。

作者:李曉陽 單位:哈爾濱商業(yè)大學(xué)

參考文獻(xiàn):

［1］邵琪偉:中國旅游業(yè)發(fā)展對全球經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)有目共睹［EB/OL］．

篇（4）

一、旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)的重要意義

1.有利于完善旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識架構(gòu)

我國各大院校旅游管理專業(yè)酒店管理相關(guān)課程一直存在著重理論、輕實(shí)踐的弊病，大量基礎(chǔ)理論課程的學(xué)習(xí)占用了過多的教學(xué)時間，學(xué)生沒有空余時間接受有針對性的實(shí)訓(xùn)，以至于“紙上談兵”的畢業(yè)生越來越多，幾乎所有實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)都要等到工作以后。目前各學(xué)校旅游管理專業(yè)酒店管理課程中，前廳、客房、餐飲是其中基本組成部分，這些課程也有對應(yīng)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。教學(xué)實(shí)踐告訴我們實(shí)訓(xùn)內(nèi)容能夠完善學(xué)生們的知識架構(gòu)，鍛煉他們的創(chuàng)新能力及應(yīng)變能力，有助于提高學(xué)生們的專業(yè)素養(yǎng)。[1]

2.有利于增加旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)機(jī)會

目前中國各大院校學(xué)生培養(yǎng)的數(shù)量很大，這也客觀上增加了他們畢業(yè)后的就業(yè)壓力，旅游管理專業(yè)的學(xué)生也面臨著同樣的問題。只有全方位的武裝自我，才能在激烈的就業(yè)競爭中取得先機(jī)。旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)無疑增加了學(xué)生們的實(shí)踐能力，使他們一畢業(yè)就能在相關(guān)領(lǐng)域得心應(yīng)手。從而實(shí)現(xiàn)“畢業(yè)即上崗”的理想狀態(tài)，節(jié)約了用人單位的培養(yǎng)成本，受到用人單位的歡迎，勢必增加學(xué)生們的就業(yè)機(jī)會。

二、旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)的管理模式構(gòu)建

1.建立“校內(nèi)觀摩+校外考察”的認(rèn)知實(shí)訓(xùn)體系

旅游管理專業(yè)的酒店方面課程，應(yīng)注重與外界的交流與協(xié)作，達(dá)到使學(xué)生擴(kuò)大視野、增長知識、提高實(shí)踐能力的教學(xué)目的。“校內(nèi)觀摩+校外考察”的認(rèn)知實(shí)訓(xùn)體系即通過“校內(nèi)觀摩”與“校外考察”相結(jié)合的方式，讓學(xué)生全面深入地了解酒店各個職能部門的管理與服務(wù)狀況，讓學(xué)生逐步形成對酒店業(yè)的感性認(rèn)知，這是酒店管理實(shí)訓(xùn)的第一步，也是最為重要的步驟之一。“校內(nèi)觀摩”可以與各相關(guān)專業(yè)課程相結(jié)合或單獨(dú)設(shè)置相關(guān)課程，觀摩的主要素材包括各類影音、圖片資料等。“校外考察”就是深入到酒店中，實(shí)地考察酒店的總體運(yùn)營情況。讓學(xué)生與酒店管理與服務(wù)人員進(jìn)行交流，聽取酒店各職能部門管理人員介紹酒店運(yùn)營流程。 [2]

2.規(guī)范實(shí)訓(xùn)教學(xué)流程，構(gòu)建“實(shí)習(xí)=就業(yè)”的校外實(shí)訓(xùn)體系

合理分配實(shí)習(xí)崗位，進(jìn)行崗位輪換。在充分發(fā)揮學(xué)生能力并結(jié)合學(xué)生意愿和興趣的前提下，由實(shí)習(xí)酒店和實(shí)習(xí)生雙向選擇，最終確定至少1個服務(wù)崗位和1個管理崗位的定向頂崗實(shí)習(xí)，并由學(xué)校與酒店、學(xué)生及家長共同簽訂實(shí)習(xí)合同。

“實(shí)習(xí)=就業(yè)”校外實(shí)訓(xùn)體系即旅游管理專業(yè)學(xué)生在校外實(shí)習(xí)便于用人酒店簽訂就業(yè)意向協(xié)議，學(xué)生畢業(yè)后再與酒店簽訂就業(yè)合同，從而實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)即可就業(yè)的目的，實(shí)現(xiàn)學(xué)生、學(xué)校、用人單位多方共贏。此體系構(gòu)建了學(xué)校與用人單位間的溝通平臺，不僅能夠使畢業(yè)生有穩(wěn)定的就業(yè)去向，也能夠使用人單位參與到“未來員工”的培養(yǎng)中。“實(shí)習(xí)=就業(yè)”校外實(shí)訓(xùn)體系對于旅游管理專業(yè)酒店管理相關(guān)課程體系的完善也有著積極地促進(jìn)作用。通過實(shí)習(xí)過程中實(shí)習(xí)生及帶隊(duì)教師的反饋，有針對性地調(diào)整相關(guān)課程設(shè)置、課程內(nèi)容。從而保證旅游管理專業(yè)能夠培養(yǎng)出符合時代要求的實(shí)用型人才。

3.搭建“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)培訓(xùn)體系

師資隊(duì)伍的建設(shè)是完整的實(shí)訓(xùn)模式的有效支撐和重要組成部分，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師對于學(xué)生培養(yǎng)的重要意義是不言而喻的。因此，酒店管理專業(yè)課程教師應(yīng)該“持證上崗”（相關(guān)的職業(yè)資格證）。“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，要求教師不但要具有文化素養(yǎng)，還要經(jīng)常到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，從而提高實(shí)踐教學(xué)能力。另外，還應(yīng)聘請知名酒店的優(yōu)秀管理與服務(wù)人才到學(xué)校作為兼職教師，由他們親自向?qū)W生酒店運(yùn)營過程中的管理與服務(wù)技巧，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠有的放矢，提高積極性，從而提高整體教學(xué)水平。

4.重視學(xué)生心理輔導(dǎo)，構(gòu)建定期檢查管理體系

酒店要求員工要有較好的服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，有耐心、有毅力。而當(dāng)前我們的學(xué)生自我意識比較強(qiáng)，吃苦耐勞精神不足，這些問題得不到足夠的重視，將會對實(shí)習(xí)造成很大的負(fù)面影響。因此，在教學(xué)過程中，一方面，要通過專業(yè)實(shí)習(xí)講座或動員大會使學(xué)生對本專業(yè)有清晰的認(rèn)知，對本行業(yè)有深刻的認(rèn)識，盡可能詳細(xì)、如實(shí)地介紹相關(guān)實(shí)習(xí)協(xié)議，使學(xué)生對實(shí)習(xí)內(nèi)容有所了解，樹立學(xué)生信心，明確實(shí)習(xí)目的；另一方面，要安排當(dāng)年實(shí)習(xí)完畢的學(xué)生回校與在校學(xué)生開展實(shí)習(xí)交流會，讓在校學(xué)生更好地了解實(shí)習(xí)單位以及將來可能會遇到的問題，做好思想準(zhǔn)備。[3]

在實(shí)習(xí)期間，隨著實(shí)習(xí)新鮮感逐漸消失，隨之而來的是對實(shí)習(xí)的高強(qiáng)度、簡單重復(fù)勞動的厭煩和抵觸，這個時期的指導(dǎo)和檢查工作尤為重要。要適時召開實(shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)人和學(xué)生座談會，總結(jié)和反饋在實(shí)習(xí)期間的各項(xiàng)工作效果，全面了解學(xué)生的思想動態(tài)，一方面可以引導(dǎo)學(xué)生端正思想，樹立正確的實(shí)習(xí)動機(jī)，另一方面可以指導(dǎo)學(xué)生在掌握基本服務(wù)技能之后，學(xué)會在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題和思考問題，及時進(jìn)行歸納和總結(jié)，不斷提升自己的邏輯思維能力和創(chuàng)新能力。

在過程管理中，實(shí)習(xí)單位的實(shí)習(xí)生管理人員要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生實(shí)習(xí)過程中的心理變化，幫助學(xué)生走出波動期.另外，學(xué)校負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)管理的老師要定期和每個實(shí)習(xí)小組組長聯(lián)系，了解實(shí)習(xí)動態(tài)，委托小組組長及時召開小組座談會，幫助學(xué)生走出不適期。[4]

三、結(jié) 語

旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)具有寬知識面、良好素質(zhì)和較高能力的應(yīng)用型人才，必須要進(jìn)行教育創(chuàng)新，實(shí)施創(chuàng)新教育與管理。特別是在專業(yè)實(shí)習(xí)管理上，明確培養(yǎng)目標(biāo)，調(diào)整教學(xué)計劃，制訂科學(xué)、規(guī)范的專業(yè)實(shí)習(xí)管理模式，加強(qiáng)專業(yè)實(shí)習(xí)過程管理，提高實(shí)習(xí)質(zhì)量和效果。如果說校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是學(xué)生學(xué)習(xí)生活中的調(diào)味劑，那么校外實(shí)訓(xùn)就是學(xué)生學(xué)會如何在社會上生存、發(fā)展的一把鑰匙，而貫穿于校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)過程中的教師指導(dǎo)就是對學(xué)生整體素質(zhì)教育的一個基礎(chǔ)，三者缺一不可。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)的水平，才能培養(yǎng)出更多適應(yīng)社會需求的優(yōu)秀人才。[5]

參考文獻(xiàn)：

[1] 邱亞利 《旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店實(shí)習(xí)考核體系的構(gòu)建研究》 華章 2012（13）

[2] 張《“訂單班”式酒店管理職業(yè)人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐與探索》華東經(jīng)濟(jì)管理2012（2）

篇（5）

中國分類號：F590.66

1虛擬旅游的概念及在教學(xué)中的應(yīng)用研究現(xiàn)狀

虛擬旅游，指的是建立在現(xiàn)實(shí)旅游景觀基礎(chǔ)上，利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，通過模擬或超現(xiàn)實(shí)景，構(gòu)建一個虛擬的三維立體旅游環(huán)境，旅游者足不出戶，就能在三維立體的虛擬環(huán)境中遍覽遙在萬里之外的風(fēng)光美景，形象逼真，細(xì)致生動。虛擬旅游是vrp-travel虛擬旅游平臺技術(shù)的應(yīng)用范圍之一。應(yīng)用計算機(jī)技術(shù)實(shí)現(xiàn)場景的三維模擬，借助一定的技術(shù)手段使操作者感受目的地場景。

國內(nèi)外有關(guān)虛擬旅游的研究有和旅游學(xué)研究共有的通病，概念界定不統(tǒng)一、缺少系統(tǒng)的理論體系、創(chuàng)新性少、學(xué)者們能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐結(jié)合起來的實(shí)例研究還太少等問題。但這也預(yù)示著虛擬旅游有很大的發(fā)展空間，特別是隨著中國網(wǎng)絡(luò)的普及，旅游高等教育的快速發(fā)展，使虛擬旅游的適用性在課堂教學(xué)中越來越得到發(fā)揮。柯瑋認(rèn)為從信息化體驗(yàn)式學(xué)習(xí)的可實(shí)施性出發(fā)，著重在回歸行動研究、創(chuàng)設(shè)虛擬情境、考慮體驗(yàn)差異、實(shí)現(xiàn)師生互動[1]；許東認(rèn)為目前旅游高等教育中的虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)應(yīng)用成果較少，多集中在實(shí)訓(xùn)體系方面，對于虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在高等旅游教育中的整個體系研究較少，需要加強(qiáng)[2]；燕浩鵬（2008）發(fā)現(xiàn)虛擬現(xiàn)實(shí)旅游實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)完善了教學(xué)模式、豐富了教學(xué)手段、突破了風(fēng)險、成本和時間的限制、實(shí)現(xiàn)教考結(jié)合[3]；陳丹紅（2008）又把虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在旅游實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用概括為三個方面：虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)構(gòu)建了虛擬知識學(xué)習(xí)系統(tǒng)、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)構(gòu)建了虛擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)系統(tǒng)和虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)構(gòu)建了虛擬訓(xùn)練教學(xué)系統(tǒng)[4]；魏凱（2007）從旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)的角度分析了虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在旅游教學(xué)中的輔助作用，并將旅游現(xiàn)實(shí)技術(shù)與多媒體技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用效果進(jìn)行了對比[5]；張瑩（2008）指出在旅游教學(xué)中大多數(shù)教師所采用的常規(guī)教學(xué)方法，存在著教師與學(xué)生的矛盾、教師與教學(xué)手段的矛盾、學(xué)生與教學(xué)內(nèi)容的矛盾，通過虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的互動性、沉浸感可以解決這三大矛盾[6]。以上的研究都很好的反映出虛擬旅游在學(xué)科教學(xué)中的重要作用，也將是未來教學(xué)發(fā)展道路上的一個重大突破。

2虛擬旅游的教學(xué)應(yīng)用優(yōu)勢分析

2.1教學(xué)模式的比較分析

旅游管理專業(yè)的本科教學(xué)秉承的是傳統(tǒng)的傳授――接受教學(xué)模式，單純注重知識傳授而忽視或壓抑學(xué)生主動性積極性的發(fā)揮。傳授――接受的傳統(tǒng)教學(xué)模式致使課堂上教師是主體，學(xué)生次于客體，課本的講授重于教學(xué)方法的靈活運(yùn)用，不難看出，教師、書本是整個教學(xué)過程的中心和重點(diǎn)，課堂以知識為唯一的追求，教學(xué)的任務(wù)就是以教師的講授為主導(dǎo)傳遞已經(jīng)積累好的知識系統(tǒng)、已經(jīng)形成了的學(xué)習(xí)知識技能，教師機(jī)械的灌輸學(xué)生間經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生被動接受知識，完全忽視學(xué)生生命發(fā)展的主動性和獨(dú)特性。學(xué)生作為一個有生命的完整個體，如此課堂，如此教學(xué)模式，只能單一的傳授課本上的知識，而不能為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出主動學(xué)習(xí)、思考的有能力的適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展需要的學(xué)生。

旅游管理肩負(fù)為社會建設(shè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重?fù)?dān)，辦學(xué)定位是以本科教育為主，適度發(fā)展其他層次的教育，教學(xué)重點(diǎn)與理念應(yīng)為培養(yǎng)學(xué)生的能力與素質(zhì)，理論聯(lián)系實(shí)際，了解社會與企業(yè)的需求，這樣的培養(yǎng)模式就需要將虛擬旅游引入本科教學(xué)之中，為教學(xué)提供模擬的“實(shí)際”環(huán)境與培訓(xùn)。虛擬旅游課堂很大程度上可以滿足馬斯洛五個需求層次理論中的自我實(shí)現(xiàn)需求，通過虛擬旅游將個體放置在“創(chuàng)造”的特定情境中，一方面可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何以正確的態(tài)度來面對“現(xiàn)時”的壓力，認(rèn)識自我；另一方面通過特定的問題情境推動學(xué)生“模擬”現(xiàn)實(shí)環(huán)境中遇到的問題，強(qiáng)化自我。

2.2教學(xué)方法的比較分析

教學(xué)方法是教師和學(xué)生為了實(shí)現(xiàn)共同的教學(xué)目標(biāo)，完成共同的教學(xué)任務(wù)，在教學(xué)過程中運(yùn)用的方式與手段，包括教師教的方法（教授法）和學(xué)生學(xué)的方法（學(xué)習(xí)方法）兩大方面，而長期以來，人們都片面的把教學(xué)方法理解為教師教的方法，完全忽略了學(xué)生學(xué)的方法。所以傳統(tǒng)的講授式的教學(xué)方法一直都占據(jù)課堂，主要方式是注入式傳授，實(shí)際是知識灌輸，重視大運(yùn)動量的練習(xí)、作業(yè)，實(shí)際上流于機(jī)械訓(xùn)練，學(xué)生面對的是教師的權(quán)威控制和教材的“霸權(quán)話語”，其學(xué)習(xí)方式就是死記硬背和交差式的練習(xí)，根本無主體性可言，初高中教育是奠基基礎(chǔ)知識和接受間接經(jīng)驗(yàn)主要的階段，講授式教學(xué)法和練習(xí)法還算可行。“在目前我國旅游高等教育研究中，大多偏重于課程體系的整合和人才培養(yǎng)規(guī)格的研究，而針對旅游教育具有個性化意義的教育教學(xué)方式的研究與實(shí)踐相對不足，致使科學(xué)的培養(yǎng)也缺乏了實(shí)現(xiàn)的通道。”[3]大學(xué)本科教育是注重培養(yǎng)全方面發(fā)展的素質(zhì)人才，《中華人民共和國教育法》明確規(guī)定：“教育必須為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，必須與生產(chǎn)勞動結(jié)合，培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展的社會主義的建設(shè)者和接班人。”

情景模擬式教學(xué)，是指通過對事件或事物發(fā)生與發(fā)展的環(huán)境、過程的模擬或虛擬再現(xiàn)，讓受教育者理解教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而在短時間內(nèi)提高能力的一種認(rèn)知方法，具有科學(xué)性、實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性、見效快等特點(diǎn)。采取這種方法實(shí)施教學(xué)，使模擬手段的使用不再以教師為中心，而是強(qiáng)調(diào)給受教育者盡量多的模擬機(jī)會，讓他們在模擬活動中增長知識與才干。從概念中不難辨出，虛擬旅游與情景模擬式教學(xué)法有共通之處，所以將虛擬旅游融合于情景模擬教學(xué)法中應(yīng)用到旅游管理專業(yè)的本科教學(xué)中，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行“虛擬情景模擬教學(xué)”，借助虛擬旅游對所學(xué)專業(yè)的各門課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、課程結(jié)構(gòu)、考核要求、教學(xué)支持等學(xué)生普遍關(guān)心的教學(xué)信息進(jìn)行充分的了解，然后學(xué)生可以根據(jù)自己需要，對自己的課堂進(jìn)行規(guī)劃與管理，發(fā)揮了學(xué)生的自主能動性的同時也提高了其規(guī)劃與自我管理能力，符合素質(zhì)教育要求和旅游管理專業(yè)本科教學(xué)培養(yǎng)應(yīng)用型人才理念。

2.3教學(xué)內(nèi)容的比較分析

旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學(xué)科。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代管理科學(xué)方面的基本理論和基本知識，受到一般管理方法、管理人員基本素質(zhì)和基本能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，掌握現(xiàn)代管理理論、技術(shù)與方法，具有規(guī)劃、協(xié)調(diào)、組織和決策方面的基本能力。

針對旅游管理專業(yè)這些特點(diǎn)，在教學(xué)過程中，教師可以啟發(fā)學(xué)生自己設(shè)計旅游模式進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣的學(xué)習(xí)不僅可以拓寬學(xué)生的思路，而且強(qiáng)化了學(xué)生對于旅游管理的深刻認(rèn)識，由于虛擬旅游最突出的特點(diǎn)就是便捷性、開放性和沉浸性，可以蔑視權(quán)威，所以教師和學(xué)生在虛擬旅游的課堂建立的是一種真正的人格平等的關(guān)系，這樣的課堂不僅可以實(shí)實(shí)在在的傳授給學(xué)生們知識，而且使同學(xué)們對教師的修養(yǎng)和個人人格都有了更深的了解。目前我國大部分旅游本科院校開設(shè)課程的順序是先一般性基礎(chǔ)學(xué)科和經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科，再到人文學(xué)科和旅游學(xué)科，課程安排的順序上一般也是先理論性強(qiáng)的課程再到操作性強(qiáng)的課程，最后在大四時安排畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文寫作。以至于不少旅游旅游本科院校的學(xué)生在大一、大二基本上是純理論的學(xué)習(xí)，對旅游行業(yè)依然是“隔墻看風(fēng)景”，到了大三、大四，有學(xué)生選擇考研，繼續(xù)純理論學(xué)習(xí)，剩下的有了真正的實(shí)習(xí)機(jī)會，但這時候才發(fā)現(xiàn)只能從基本的技能操作干起，基本談不上到管理層面的實(shí)踐，這樣培養(yǎng)出來的旅游本科畢業(yè)生基本上與市場脫節(jié)。

篇（6）

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）027-000-01

從北京第二外國語學(xué)院在1981年率先成立旅游系以來，旅游管理專業(yè)在我國已有30多年的發(fā)展歷史。隨著近年我國旅游經(jīng)濟(jì)和旅游產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游管理學(xué)科也持續(xù)成長。與研究生和專科層面的培養(yǎng)目標(biāo)不同，旅游管理專業(yè)本科的教學(xué)目標(biāo)，是培養(yǎng)適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具有旅游管理專業(yè)知識，綜合素質(zhì)較高、德才兼?zhèn)涞摹⒛茉诟黝惵糜纹笫聵I(yè)單位和相關(guān)部門從事服務(wù)管理及咨詢的中高級應(yīng)用型專門人才。

財務(wù)管理作為從會計學(xué)中衍生出來的一門綜合性學(xué)科，既是會計學(xué)、金融學(xué)與管理學(xué)的有機(jī)結(jié)合，也是旅游管理專業(yè)的主干課程之一。財務(wù)管理課程不僅涉及的知識面廣，而且操作性也很強(qiáng)。要想做好本科旅游管理專業(yè)的財務(wù)管理課程教學(xué)，教師必須有一套行之有效的科學(xué)教學(xué)手段。

一、激發(fā)旅游管理專業(yè)學(xué)生對財務(wù)管理課程的興趣

旅游管理專業(yè)本科生的生源多為理科功底相對薄弱的文科生，而且從專業(yè)冠名的角度看，該專業(yè)的針對性很強(qiáng)，學(xué)生容易在思想上重視旅游學(xué)概論、旅游管理學(xué)、旅游英語等專業(yè)課程，而認(rèn)為財務(wù)管理、管理學(xué)原理、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)等僅為輔修課程，不予重視。

所以，在財務(wù)管理的第一堂課上，教師就應(yīng)該向?qū)W生闡明財務(wù)管理對于旅游管理的重要性。為此，教師可以首先指明旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)方向：雖然有的學(xué)生可以通過公務(wù)員考試途徑就業(yè)于旅游行政管理部門或從事旅游中職教育等，但大多數(shù)學(xué)生的就業(yè)去向仍為旅游行業(yè)中的企業(yè)，包括旅行社、旅游景區(qū)、旅店、旅游電子商務(wù)企業(yè)，或者旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)等，而無論在哪種類型的旅游企業(yè)就業(yè)，本科畢業(yè)生都不應(yīng)將職業(yè)前景局限在導(dǎo)游或者普通業(yè)務(wù)員層面，而應(yīng)定位于成長為企業(yè)管理人員。而財務(wù)管理作為在一定經(jīng)濟(jì)主體的整體目標(biāo)下，對投資、籌資、用資及利潤分配進(jìn)行管理的一種專業(yè)活動，是企業(yè)管理的核心內(nèi)容之一，所以財務(wù)管理課程對于本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生具有很強(qiáng)的實(shí)用性。

只要充分激發(fā)了旅游管理專業(yè)學(xué)生對財務(wù)管理課程的興趣，學(xué)生就會積極地去學(xué)習(xí)，財務(wù)管理課程就不會被看成是枯燥的公式、繁復(fù)的計算和深奧的理論的代名詞，教師和學(xué)生之間良好的溝通和配合就能見到實(shí)效，教師的教學(xué)工作就能事半功倍。

二、在教學(xué)內(nèi)容上加強(qiáng)財務(wù)管理課程與先修基礎(chǔ)課程之間的聯(lián)系

財務(wù)管理課程不是一門基礎(chǔ)課程，在學(xué)習(xí)該課程之前，必須有一系列先修課程做鋪墊，這些課程包括管理學(xué)原理、初級會計學(xué)、統(tǒng)計學(xué)等等。所以在教學(xué)課程設(shè)置上，旅游管理專業(yè)學(xué)生必須在修過相關(guān)基礎(chǔ)課程之后再學(xué)習(xí)財務(wù)管理課程。教師應(yīng)注意在教學(xué)過程中引導(dǎo)學(xué)生從本課程與先修課程內(nèi)容的聯(lián)系與區(qū)別中去理解財務(wù)管理的概念、原則和方法。比如：結(jié)合管理學(xué)原理中的管理流程來介紹財務(wù)管理的工作流程;結(jié)合財務(wù)管理的數(shù)據(jù)來源來闡明財務(wù)管理和財務(wù)會計之間的關(guān)系，從而說明財務(wù)管理工作離不開會計提供的相關(guān)數(shù)據(jù)，財務(wù)管理工作成果依靠會計工作披露出來;在講解貨幣時間價值計算、資金需要量預(yù)測、利潤預(yù)測等內(nèi)容時，讓學(xué)生體會到統(tǒng)計學(xué)基礎(chǔ)知識在這些知識點(diǎn)上的運(yùn)用等等。這樣既能讓學(xué)生在找到先修知識的用武之地、增加學(xué)習(xí)熱情的同時，加深對財務(wù)管理課程內(nèi)容的理解。

三、在教學(xué)方法上采用案例教學(xué)法，并且案例應(yīng)緊扣旅游管理專業(yè)特點(diǎn)

案例教學(xué)法是在課堂純理論教學(xué)基礎(chǔ)上發(fā)展出來的一種啟發(fā)式教學(xué)方法，其目的是通過緊扣實(shí)際的案例分析，加深學(xué)生對理論知識的理解，使學(xué)生樹立“學(xué)以致用”的意識，培養(yǎng)學(xué)生在復(fù)雜環(huán)境下果斷決策的能力。

為此，教師首先應(yīng)精心選擇旅游行業(yè)中的企業(yè)案例，比如旅行社、度假村、游樂場、酒店等，并結(jié)合這些企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，設(shè)計恰當(dāng)?shù)呢攧?wù)管理問題，提前將材料發(fā)給學(xué)生;然后在案例討論環(huán)節(jié)，由師生共同營造出輕松的討論環(huán)境，并讓學(xué)生成為主角，使學(xué)生圍繞主題發(fā)表見解;討論結(jié)束后，教師應(yīng)及時小結(jié)討論情況，指明案例的答案往往并不是唯一的，從而引導(dǎo)學(xué)生更深入的思考;接著，學(xué)生還應(yīng)撰寫分析報告以加深對問題的理解;最后，教師應(yīng)在注重分析過程而非分析結(jié)果的基礎(chǔ)上對分析報告打分，并將其與平時成績掛鉤，從而為案例教學(xué)法建立起有效的激勵機(jī)制。

四、在學(xué)習(xí)成績的綜合評定上，應(yīng)充分重視學(xué)生平時的學(xué)習(xí)表現(xiàn)，不能過分倚重期末考試分?jǐn)?shù)

不同的評價方式會對學(xué)生的學(xué)習(xí)行為產(chǎn)生不同的影響。很多學(xué)生在經(jīng)過了長達(dá)12年的以考試成績?yōu)橹饕u價指標(biāo)的學(xué)習(xí)訓(xùn)練之后，已經(jīng)形成了比較頑固的思維定式，即學(xué)習(xí)的主要目的就是為了通過考試。而這種思維定式必然對其大學(xué)階段的學(xué)習(xí)產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。這種現(xiàn)象在旅游管理專業(yè)學(xué)生當(dāng)中也一樣存在。怎樣才能引導(dǎo)學(xué)生在財務(wù)管理課程的學(xué)習(xí)中不再自發(fā)地死記硬背公式和機(jī)械做題呢？教師大力改進(jìn)學(xué)生成績考核方式和標(biāo)準(zhǔn)是非常重要的。為此，應(yīng)該在成績綜合評定方面加大學(xué)生平時學(xué)習(xí)情況的比重。筆者認(rèn)為，學(xué)生平時表現(xiàn)和期末考試成績在綜合成績中各占50%是適宜的。

教師可以將學(xué)生的平時表現(xiàn)細(xì)分為“課堂展示表現(xiàn)”、“師生交流”、“小組討論表現(xiàn)”、“出勤”、“作業(yè)”等多個項(xiàng)目，給各項(xiàng)目賦予不同的權(quán)重，并且有的項(xiàng)目由教師評分，有的由學(xué)習(xí)小組評分，有的則可交給學(xué)生自評。這些措施可使學(xué)生的平時表現(xiàn)得到客觀的量化。而期末考試也可不采用閉卷的傳統(tǒng)形式，而采用開卷形式，在題型設(shè)計上可摒棄偏重考評記憶能力的填空、名詞解釋等題型，而多采用注重理解、運(yùn)用能力考評的論述、案例分析等答案呈開放性的主觀題型。這樣就有利于將學(xué)生的學(xué)習(xí)行為引導(dǎo)到注重理解和應(yīng)用的方向，從而有助于實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育。

篇（7）

作為新型教學(xué)模式，認(rèn)知學(xué)徒制重在培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力、自主探究能力以及創(chuàng)新意識。它最由美國的認(rèn)知心理學(xué)家柯林斯與布朗提出來，主要包含了內(nèi)容、方法、順序以及社會性四個基本構(gòu)建。該教學(xué)理論的提出，引起了世界各國教育界的廣泛關(guān)注。它在傳統(tǒng)學(xué)徒制的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，將核心技術(shù)與課堂教學(xué)充分融合，著重培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知技能，充分借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題以及解決問題的能力。在認(rèn)知學(xué)徒教學(xué)模式下，大部分抽象、難以理解的知識都能夠通過特定的情境設(shè)置得到有效體現(xiàn)，使學(xué)習(xí)者能夠通過這些情境，了解各部分之間的相關(guān)性，并在大腦中形成嚴(yán)密的認(rèn)知策略，以便在今后的社會實(shí)踐中發(fā)揮其理論價值。另外，認(rèn)知學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)學(xué)生的獨(dú)立地位。整個學(xué)習(xí)過程由學(xué)生自主控制，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師要退居二線，起到從旁引導(dǎo)的作用。學(xué)生可以獨(dú)立參與某個項(xiàng)目，也可以組成小組，共同探究某個話題，通過假設(shè)、驗(yàn)證，搜集、整理資料，進(jìn)而達(dá)到認(rèn)知的目的。在以往的學(xué)徒制中，教師比較注重學(xué)習(xí)的內(nèi)容，將學(xué)習(xí)的重點(diǎn)放在傳授教學(xué)內(nèi)容方面，而認(rèn)知學(xué)徒制則強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程的重要性，在學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生學(xué)到的不僅是專業(yè)知識，更是探究問題的能力以及與同學(xué)合作的能力。

二、認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的重要性與可行性

1.認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的重要性

（1）由旅游管理專業(yè)學(xué)科特點(diǎn)決定隨著我國旅游事業(yè)的不斷發(fā)展，旅游為國民經(jīng)濟(jì)的增長增添了新的活力。各高校紛紛開設(shè)了旅游管理相關(guān)專業(yè)，以滿足不斷增長的旅游管理人才的需求。旅游管理專業(yè)具有極強(qiáng)的實(shí)踐性，單純的旅游管理理論知識的學(xué)習(xí)，并不能使學(xué)生真正掌握職業(yè)技巧。因此，旅游管理專業(yè)課程更側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，所包含的職業(yè)能力知識占有很大的比重。學(xué)生只有將旅游管理專業(yè)的理論知識充分應(yīng)用于實(shí)踐，才能真正實(shí)現(xiàn)旅游管理教學(xué)的目的。在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，促使學(xué)生能夠遷移所學(xué)的理論知識，并運(yùn)用這些知識解決旅游行業(yè)存在的實(shí)際問題。認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式采用了情境教學(xué)，通過對職業(yè)場景的模擬實(shí)踐，給學(xué)生營造真實(shí)的職場環(huán)境氛圍，并由相關(guān)的專家或教師進(jìn)行有效示范，不僅展示了解決問題的辦法及策略，而且給學(xué)生呈現(xiàn)了思考的過程，教會學(xué)生思考問題的基本技巧。然后，由學(xué)生進(jìn)行模擬訓(xùn)練，通過親身實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)自身存在的問題與不足，并進(jìn)行反思，找出解決問題的辦法。（2）信息化社會對旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的需求當(dāng)前，我國互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)得到了前所未有的發(fā)展，我國開始進(jìn)入信息化時代。互聯(lián)網(wǎng)在人們的生活與學(xué)習(xí)中發(fā)揮著不可替代的作用，而這一變化也對旅游管理專業(yè)提出了新的要求。傳統(tǒng)的旅游管理教育已不能滿足當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的需求，新時期的旅游管理專業(yè)學(xué)生不僅要具備專業(yè)的旅游管理理論知識以及計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，還要提升信息管理與信息處理的能力，運(yùn)用創(chuàng)新思維深入地探究和思考問題。除此之外，學(xué)生還要學(xué)會在實(shí)踐中與他人建立起團(tuán)結(jié)、協(xié)作的和諧關(guān)系，這也是當(dāng)前旅游管理行業(yè)必備的一項(xiàng)基本技能。從認(rèn)知學(xué)徒制的內(nèi)容與方法來看，它側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生思考問題和解決問題的能力。首先，由教師導(dǎo)入問題，然后將學(xué)生分成若干小組，各個小組成員分別進(jìn)行資料查閱、活動設(shè)計等，促使每位學(xué)生都能參與其中，共同解決問題，在一定程度上提升了學(xué)生的實(shí)踐能力與邏輯思維。（3）當(dāng)前旅游管理專業(yè)改革的需要受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，我國大部分學(xué)校的旅游管理專業(yè)仍以課堂講授為主，片面地強(qiáng)調(diào)理論知識的學(xué)習(xí)，只看重學(xué)生的卷面成績，忽略了培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維以及實(shí)踐能力，打消了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，制約了學(xué)生創(chuàng)新思維的發(fā)展，進(jìn)而難以達(dá)到旅游管理專業(yè)教學(xué)的最終目的。在這樣的教學(xué)環(huán)境下，學(xué)生很難處于主體地位，只能被動地接受知識，無法發(fā)揮主觀能動性，缺乏獨(dú)立思考與想法的空間。另外，大多數(shù)學(xué)校的旅游管理專業(yè)教學(xué)缺乏創(chuàng)新，教學(xué)策略不能反映該課程的重點(diǎn)。在互聯(lián)網(wǎng)信息條件下，大部分學(xué)校雖然充分引入了多媒體教學(xué)，采用圖片、視頻、聲音等工具深入解讀旅游管理的相關(guān)知識，但是由于缺乏旅游單位與學(xué)校的交流與合作，教師很難把握旅游行業(yè)對人才的具體要求，導(dǎo)致旅游管理教學(xué)難以把握教學(xué)重點(diǎn)，無法適應(yīng)市場的需求。認(rèn)知學(xué)徒制為旅游管理專業(yè)的改革，提供了可靠的參考依據(jù)。

2.認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的可行性

（1）具有一定的實(shí)踐平臺當(dāng)前，我國計算機(jī)信息技術(shù)的發(fā)展為認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用提供了可能。科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，為教育體制的改革奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，提供了必要的技術(shù)支持，使新的教學(xué)模式在課堂教學(xué)中的應(yīng)用得以實(shí)現(xiàn)。認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)對真實(shí)環(huán)境的模擬與實(shí)踐，必然要依賴一定的技術(shù)支持。計算機(jī)信息技術(shù)的發(fā)展，打破了時間與空間的界限，為學(xué)生提供了更為廣闊的信息渠道，通過互聯(lián)網(wǎng)，學(xué)生能隨時隨地獲取自己所需的信息，為進(jìn)一步研究提供第一手資料。另外，互聯(lián)網(wǎng)的開放性與快捷性，不僅能滿足人機(jī)的交流互動，而且實(shí)現(xiàn)了人與人之間多元化的思想交流有利于學(xué)生獲取真實(shí)的場景體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的想象力，提升思維認(rèn)知。（2）強(qiáng)大的師資力量支持認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式對學(xué)生來說是一個巨大挑戰(zhàn)，同時，也對教師提出了更高的要求中。在以往的課堂教學(xué)，教師往往是照本宣科，只要將知識講解明白，學(xué)生能夠掌握基本理論知識即可。而在認(rèn)知學(xué)徒制模式下，教師不僅要擁有專業(yè)的旅游管理知識，還要有相關(guān)的旅游管理實(shí)踐經(jīng)歷，從提升自身的職業(yè)能力與實(shí)踐能力做起，然后結(jié)合相關(guān)的理論知識體系，總結(jié)出實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生提供科學(xué)、有效的指導(dǎo)。除此之外，教師還要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)特定的情境，將教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)融入實(shí)踐中，為學(xué)生提供鍛煉的機(jī)會，并運(yùn)用教師自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生思考和解決問題。部分學(xué)校還與旅游企業(yè)建立了合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)校企合作，為培養(yǎng)專業(yè)化人才奠定了良好的基礎(chǔ)。（3）其他學(xué)科對認(rèn)知學(xué)徒制的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)盡管我國的認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式并未實(shí)現(xiàn)大范圍的應(yīng)用，但在英語、計算機(jī)以及勞動技能等專業(yè)學(xué)科中已得到充分的實(shí)踐，并取得了一定的應(yīng)用成果，這也在一定程度上為認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用提供了參考與借鑒。盡管這些學(xué)科與旅游管理專業(yè)沒有太多的相關(guān)性，但從整體上來看，認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式的教學(xué)理念在各個學(xué)科中的應(yīng)用是統(tǒng)一的，教師可以借鑒該模式在其他學(xué)科中的應(yīng)用，充分吸取其中的有益成分，學(xué)會舉一反三，并將其運(yùn)用到旅游管理專業(yè)教學(xué)中，提升學(xué)生的實(shí)踐技能。

三、認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建

1.認(rèn)知學(xué)徒制的構(gòu)建原則

認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建有著一定的理論依據(jù)與原則。首先，認(rèn)知學(xué)徒制必須建立在真實(shí)情境的基礎(chǔ)上，使學(xué)生能夠充分融入其中，得到實(shí)踐鍛煉。除了日常的基礎(chǔ)理論課程之外，教師還要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真實(shí)的模擬與實(shí)踐環(huán)境，由學(xué)生分別扮演游客以及接待人員，在角色中實(shí)現(xiàn)交流，提升學(xué)生解決問題的能力；其次，在認(rèn)知學(xué)徒制模式下，教師要尊重學(xué)生的主體地位，循循善誘，啟發(fā)學(xué)生深入思考問題，而不是將問題的解決辦法。如游客在購物后，教師可以順勢提出游客購物主要受哪些因素的影響，強(qiáng)化學(xué)生思考問題的深度。另外，認(rèn)知學(xué)徒制對學(xué)生的交流與合作能力提出了新的要求，教師往往采用分組策略，將學(xué)生分為不同的小組，每組分發(fā)相應(yīng)的研究任務(wù)，組員通過探討，共同完成，這也是旅游行業(yè)必備的一項(xiàng)基本素養(yǎng)。當(dāng)然，認(rèn)知學(xué)徒制的構(gòu)建離不開必要的技術(shù)支持，模擬與營造課堂真實(shí)實(shí)踐環(huán)境，對現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的依賴性較強(qiáng)。尤其是計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，能為學(xué)生提供大量的信息，便于在旅游管理專業(yè)中落實(shí)認(rèn)知學(xué)徒制。

2.認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建

（1）對專業(yè)實(shí)踐課程的重建認(rèn)知學(xué)徒制將現(xiàn)代旅游業(yè)的人才培養(yǎng)需求作為重點(diǎn)目標(biāo)，調(diào)整、重建了傳統(tǒng)的旅游專業(yè)培養(yǎng)方案，對學(xué)生進(jìn)行了專業(yè)化的技能培訓(xùn)。旅游行業(yè)中各個職位的工作內(nèi)容不同，所負(fù)責(zé)的項(xiàng)目也有所不同，所以在培養(yǎng)學(xué)生的過程中，教師要考慮崗位間的聯(lián)系與區(qū)別，并根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律與知識結(jié)構(gòu)采取科學(xué)、有效的方法，對學(xué)生進(jìn)行知識技能以及職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)。另外，為了培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生與旅游行業(yè)接軌，從而提升學(xué)生的人際交往能力和社會實(shí)踐能力，并將學(xué)生參與的項(xiàng)目計入學(xué)生的畢業(yè)考核，作為學(xué)生社會能力的評價依據(jù)。（2）加強(qiáng)校企合作旅游管理教育的最終目的是為了讓學(xué)生真正掌握基本的社會技能，提升學(xué)生的旅游管理能力。學(xué)校可以與旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)與旅游企業(yè)的合作交流。一方面，為學(xué)校的旅游管理專業(yè)教學(xué)提供準(zhǔn)確的定位，為學(xué)生提供可參考的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；另一方面，具有針對性的認(rèn)知學(xué)徒制能為旅游企業(yè)培養(yǎng)具有合格專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的人才，實(shí)現(xiàn)雙贏，為今后旅游管理專業(yè)指明一個發(fā)展方向。因此，學(xué)校要致力于對社會資源的有效整合，與旅游企業(yè)建立和諧、共贏的合作關(guān)系，促進(jìn)旅游管理人才的培養(yǎng)。（3）改革教學(xué)管理體制傳統(tǒng)的教學(xué)管理體制比較單一，對學(xué)生實(shí)行統(tǒng)一在校實(shí)習(xí)管理，在一定程度上限制了學(xué)生的發(fā)展。因此，教師要根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行新一輪的改革。首先，教師要充分尊重學(xué)生的意愿，讓學(xué)生自主選擇在校內(nèi)實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)還是在校外實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地主要采用模擬型實(shí)訓(xùn)和體驗(yàn)式實(shí)踐模式。模擬型實(shí)訓(xùn)通過情景模擬和軟件模擬進(jìn)行各個角色分工，完成旅游服務(wù)業(yè)務(wù)和所有服務(wù)流程；體驗(yàn)式實(shí)踐模式則是提供一個項(xiàng)目或模塊，由學(xué)生參與課前設(shè)計、課中學(xué)習(xí)、課后評價的所有環(huán)節(jié)，讓學(xué)生真實(shí)完成一個帶團(tuán)活動。另外，對于校外實(shí)習(xí)的學(xué)生，教師要改進(jìn)學(xué)分評價制度，企業(yè)負(fù)責(zé)人及學(xué)生家長都要對學(xué)生的表現(xiàn)及實(shí)踐成果做出評分，并作為學(xué)生實(shí)踐效果評價的依據(jù)。學(xué)校只有不斷優(yōu)化各項(xiàng)評價管理制度，采取激勵措施，才能使學(xué)生真正參與到實(shí)踐中，體現(xiàn)實(shí)踐價值。（4）打造專業(yè)化的師資隊(duì)伍認(rèn)知學(xué)徒制對教師的專業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求，要想讓學(xué)生在特定情境中得到實(shí)踐鍛煉，教師就要充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，給予學(xué)生適時的引導(dǎo)。在聘用教師時，學(xué)校一定要嚴(yán)格把關(guān)，同時還可以聘請旅游企業(yè)的相關(guān)管理人員到學(xué)校進(jìn)行旅游管理知識講座，增強(qiáng)學(xué)生對旅游管理的客觀認(rèn)識。此外，學(xué)校也要為教師提供學(xué)習(xí)的平臺，打造出具有專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師隊(duì)伍，致力于認(rèn)知學(xué)徒制的實(shí)踐教學(xué)。

四、結(jié)語

當(dāng)前，認(rèn)知學(xué)徒制已經(jīng)得到了教育界的一致認(rèn)可，實(shí)踐證明，它能夠真正提升學(xué)生的實(shí)踐能力，為學(xué)生的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也能為社會旅游行業(yè)的發(fā)展提供專業(yè)化人才。

作者:況劍鋒 單位:河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

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篇（8）

實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)建設(shè)中不可或缺的重要內(nèi)容。在旅游行業(yè)對旅游管理專業(yè)人才要求越來越高的背景下，旅游管理專業(yè)理論教學(xué)有余而實(shí)訓(xùn)教學(xué)不足的現(xiàn)狀無法適應(yīng)旅游業(yè)對復(fù)合型人才的需求。對此，高校要切實(shí)抓好旅游教學(xué)實(shí)踐，為國家培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才。

一、旅游管理專業(yè)開展實(shí)踐教學(xué)的必要性

（一）社會發(fā)展的需求

現(xiàn)階段，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，這也使得旅游行業(yè)對旅游管理專業(yè)人才的數(shù)量及標(biāo)準(zhǔn)提出新的要求。特別是旅游管理用人單位在選用人才時，除了要求畢業(yè)院校和成績之外，更關(guān)注應(yīng)聘者的實(shí)際動手操作能力。然而，當(dāng)前高校教學(xué)仍然遵循傳統(tǒng)的教學(xué)思維，注重培養(yǎng)管理型與研究型的人才，對實(shí)踐教學(xué)并不重視。旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，往往無法滿足社會或者用人單位的需求。

（二）旅游管理專業(yè)教學(xué)的需求

旅游管理專業(yè)的快速發(fā)展，也使高校旅游管理師資極為緊張。因此，為了解決教學(xué)需求問題，很多旅游管理專業(yè)的教師往往都會由管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)或者地理學(xué)等專業(yè)的教師來擔(dān)任。這種由其他專業(yè)教師轉(zhuǎn)行而來的旅游管理教師，一般只會采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式。他們在課程設(shè)計方面缺乏創(chuàng)新，只是遵循國家教育部設(shè)置的目標(biāo)來設(shè)計課程，這種實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容嚴(yán)重匱乏的課程，很難培養(yǎng)出社會需求的人才[1]。

（三）實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的需求

我國旅游業(yè)發(fā)展涉及行業(yè)多，關(guān)系復(fù)雜，加之不能正常發(fā)揮協(xié)調(diào)作用的機(jī)制，致使我國的旅游業(yè)競爭異常激烈，旅游企業(yè)要想在激烈的市場競爭中脫穎而出和實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，必須要重視人力資源管理與人才的運(yùn)用。這就要求高校旅游管理專業(yè)更加關(guān)注市場對人才的需求變化，實(shí)時調(diào)整教育教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。而加強(qiáng)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，可以增加學(xué)校與旅行社、旅游景區(qū)等部門的合作，為學(xué)生提供更多的旅游實(shí)踐操作機(jī)會，從而培養(yǎng)出高素質(zhì)、高水平、高能力的綜合型旅游管理人才[2]。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀

（一）目標(biāo)不明確

高校的旅游管理專業(yè)的實(shí)踐活動安排過于集中，理論與實(shí)踐脫節(jié)，實(shí)踐內(nèi)容沒有與理論教學(xué)相對應(yīng)，這些都是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不明確造成的。從根本上講，高校旅游管理專業(yè)需要滿足旅游行業(yè)的需求，為其輸出足夠的實(shí)踐操作能力強(qiáng)的管理型人才。但由于高校應(yīng)試教育理念根深蒂固，使得確定的培養(yǎng)目標(biāo)存在偏差。同時，高校本身的教育結(jié)構(gòu)和布局不合理，加之缺少必要的市場需求調(diào)查渠道，使得高校難以準(zhǔn)確定位旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

（二）專業(yè)課程的實(shí)踐性不足

高校旅游管理專業(yè)的課程偏重于理論知識，存在實(shí)踐性知識和應(yīng)用性知識偏少的問題。究其原因，是高校對實(shí)踐教學(xué)不夠重視，主要表現(xiàn)為：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。高校大部分實(shí)踐教學(xué)只設(shè)置實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，認(rèn)為安排實(shí)習(xí)就等于完成實(shí)踐教學(xué)。且實(shí)踐課程的應(yīng)用性和操作性過于籠統(tǒng)，使得學(xué)生無法掌握實(shí)際的操作技能。甚至有些高校由于師資力量不足取消實(shí)踐教學(xué)，這種情況導(dǎo)致高校旅游管理教學(xué)失去了活力和教學(xué)特色。第二，高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的方法落后、陳舊。一些高校的旅游管理專業(yè)教師在教學(xué)中慣用一講到底的方式，單純的灌輸式教學(xué)難以提升學(xué)生的實(shí)踐能力[3]。

（三）校外實(shí)踐基地條件落后

近年來，我國旅游管理專業(yè)一直致力于實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。雖然取得了一定的成績，但是落后的條件制約著旅游教育的發(fā)展。學(xué)校與旅游企業(yè)的合作，也多是實(shí)習(xí)教師或者學(xué)生自己聯(lián)系，這種實(shí)習(xí)合作關(guān)系比較松散，缺乏穩(wěn)定性和可靠性。同時，實(shí)訓(xùn)基地的一切物質(zhì)條件均源于辦學(xué)經(jīng)費(fèi)和高校的資金投入。但是，由于部分院校奉行以數(shù)量、規(guī)模取勝的辦學(xué)理念，有些院校一心追求經(jīng)濟(jì)利益，不講究教學(xué)資源的合理配置，致使實(shí)踐基地的建設(shè)不符合教學(xué)實(shí)際需求[4]。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)發(fā)展的對策

（一）制定明確的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

為了推進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展，高校要重視實(shí)踐教學(xué)，制定旅游管理實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)。為此，首先，高校要從本校的實(shí)際情況出發(fā)，以就業(yè)為導(dǎo)向，理清思路。其次，高校要借助政府和社會的力量對旅游市場的需求進(jìn)行調(diào)查，掌握旅游經(jīng)濟(jì)和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析旅游市場對專業(yè)人才的具體要求，確定旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并選擇恰當(dāng)?shù)穆糜喂芾韺I(yè)人才培養(yǎng)模式。

（二）構(gòu)建科學(xué)、合理的教學(xué)體系

高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性課程要根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律來設(shè)置。在完善基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的前提下，要由淺入深，由感性到理性地安排課程，形成“基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐課”的模塊化課程體系。其中，旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程模塊設(shè)置主要是為學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ)，因而一般會安排公共基礎(chǔ)課與專業(yè)基礎(chǔ)課兩部分內(nèi)容。而設(shè)置旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程模塊，旨在培養(yǎng)和提高學(xué)生的專業(yè)能力、專業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生從事旅游管理工作所具備的實(shí)際動手操作能力，在安排課程時，涉及旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源開發(fā)和管理等課程。在前兩個模塊之后，安排旅游管理實(shí)踐課程，一般包括與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程，主要是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，滿足旅游業(yè)對復(fù)合型人才的需求[5]。

（三）加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

實(shí)習(xí)基地建設(shè)是提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，包括校內(nèi)和校外兩種實(shí)習(xí)基地。其中，校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，仿真實(shí)際崗位的環(huán)境，使學(xué)生通過模擬訓(xùn)練等方式，熟悉未來就業(yè)崗位的流程和要求，幫助學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)的基本技能。通常，校內(nèi)實(shí)習(xí)基地包括模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游管理信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室等。而校外實(shí)習(xí)基地，主要是通過校企合作形式實(shí)現(xiàn)的，主要是高校與酒店、旅行社或者旅游景區(qū)等合作，學(xué)生可以在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)專業(yè)技能[6]。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

高校旅游管理對理論和實(shí)踐的高度重視，要求旅游管理專業(yè)教師不僅要具備深厚的理論知識，而且要具備一定的實(shí)踐能力。針對當(dāng)前任課教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)狀，高校應(yīng)有意識地引進(jìn)理論與實(shí)踐兼具的旅游業(yè)資深人士到學(xué)校參與教學(xué)。同時，鼓勵本校教師到旅行社、酒店進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，由此使教師加深對旅游業(yè)現(xiàn)狀的了解，豐富教師的實(shí)踐知識。此外，高校還應(yīng)當(dāng)為旅游管理專業(yè)教師提供外出學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會，定期或者不定期地組織學(xué)術(shù)訪問和進(jìn)修，與優(yōu)秀教師與內(nèi)外知名旅游院校教師進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，開闊其眼界，從而幫助教師創(chuàng)新教學(xué)模式，豐富教學(xué)內(nèi)容。

四、結(jié)語

社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，也帶動了旅游業(yè)的發(fā)展，社會對旅游業(yè)人才的需求也越來越緊迫。未來旅游業(yè)人才既要具備扎實(shí)的理論知識，還要掌握動手實(shí)踐操作能力。因此，本文指出了實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專業(yè)中的必要性，并針對存在的問題提出了相應(yīng)的對策，以實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展與應(yīng)用，為社會培養(yǎng)旅游管理的綜合型應(yīng)用人才。

參考文獻(xiàn)：

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[4]定琦.淺析旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的改革[J].大觀,2014(4):59.

篇（9）

【關(guān)鍵詞】 高職旅游管理改革

為了滿足培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才的需求，高職院校的改革勢在必行。以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的道路是高職旅游管理專業(yè)改革的方向所在。綜觀各高職院校的改革，課程體系、人才培養(yǎng)模式、實(shí)習(xí)基地的建設(shè)等是關(guān)注的重點(diǎn)。筆者從旅游管理專業(yè)的專業(yè)方向、專業(yè)意識的培養(yǎng)、專業(yè)技能的提高等方面進(jìn)行思考，提出一些建議。中國

一、 從服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的角度確定專業(yè)方向

針對區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展，靈活調(diào)整和設(shè)置專業(yè)是高等職業(yè)教育的一個重要特色。目前，在專業(yè)的設(shè)置上，旅游院校利用其優(yōu)勢，開設(shè)有旅行社管理、酒店管理、餐飲管理等專業(yè)，但也有不少的院校只設(shè)旅游管理專業(yè)，把旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定為：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位、各類企業(yè)從事旅游事業(yè)管理與現(xiàn)代企業(yè)管理的高級專門人才。我校的旅游管理專業(yè)就是其中之一，培養(yǎng)的是具有寬泛知識、在各崗位都能發(fā)揮作用的“多面手”。

然而從學(xué)科的分支來看，旅游管理學(xué)科是工商管理學(xué)科下的二級學(xué)科，是研究旅游業(yè)經(jīng)營管理的新興學(xué)科，包括酒店管理、旅行社管理、旅游風(fēng)景區(qū)管理、會展旅游管理、餐飲管理、休閑娛樂管理、旅游行政管理等方向。高職院校培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)是高技能的專門人才，而不應(yīng)該是各行業(yè)都能用的“多面手”。

從學(xué)生的就業(yè)情況來看，旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)面很廣，有去旅行社當(dāng)導(dǎo)游的，有去酒店做服務(wù)的，也有去會展企業(yè)的等等。但從忠誠度來看，學(xué)生對企業(yè)的忠誠度不高，經(jīng)常換單位。一方面是因?yàn)閷W(xué)生對工作單位的期望高，感覺不合適就換工作，但另一方面也因?yàn)閷W(xué)生所學(xué)的知識廣卻不專，似乎在哪個崗位都能用，但用起來又不是那么得心應(yīng)手。

從企業(yè)的角度來看，旅行社需要的新手少，卻有很多畢業(yè)生想進(jìn)旅行社；酒店需要的畢業(yè)生多，但很多旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生不愿去酒店；會展企業(yè)的人才少，而會展專業(yè)的學(xué)生不多。

如何解決學(xué)與用的問題、解決畢業(yè)生就業(yè)與用人單位用人需求的問題，筆者認(rèn)為應(yīng)把旅游管理專業(yè)分為多個專業(yè)方向，按市場需要靈活、及時地進(jìn)行專業(yè)方向的調(diào)整，按不同的專業(yè)方向培養(yǎng)學(xué)生，如旅行社方向、旅游酒店方向、旅游景區(qū)方向、會展方向等，這樣有針對性地培養(yǎng)學(xué)生可以解決以上矛盾。針對廣西的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，目前旅行社的員工趨于飽和，酒店人才缺乏，隨著廣西會展業(yè)的發(fā)展，會展專業(yè)人才需求量大，因此旅游管理專業(yè)應(yīng)設(shè)置酒店方向和會展方向。我校地處南寧，南寧市的會展業(yè)帶動了酒店業(yè)的發(fā)展，會展人才和酒店人才的需求量大，旅游管理專業(yè)的方向側(cè)重點(diǎn)應(yīng)在于酒店方向和會展方向。

二、 注重學(xué)生專業(yè)意識的培養(yǎng)

所謂專業(yè)意識是指自覺運(yùn)用本專業(yè)的系統(tǒng)理論知識與操作技能，在其職業(yè)道德允許的范圍內(nèi)，在從事本專業(yè)學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐過程中形成的意識形態(tài)，具體內(nèi)容涉及服務(wù)意識、自覺行為意識、競爭意識、服從意識與創(chuàng)新意識等等。旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)意識培養(yǎng)側(cè)重于服務(wù)意識、創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。因?yàn)閷I(yè)意識是一種意識形態(tài)，其形成的過程較長，旅游專業(yè)意識的培養(yǎng)應(yīng)從學(xué)生進(jìn)校開始進(jìn)行。

（一） 在入學(xué)時注重專業(yè)意識培養(yǎng)

入學(xué)教育的環(huán)節(jié)之一是專業(yè)教育。在旅游管理專業(yè)的專業(yè)教育中既要讓學(xué)生認(rèn)識本專業(yè)，了解本專業(yè)的主要課程、學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，又要讓學(xué)生對將來的工作領(lǐng)域有所了解，讓學(xué)生喜歡本專業(yè)。同時，把專業(yè)意識培養(yǎng)的方案交給學(xué)生，讓學(xué)生認(rèn)識到專業(yè)意識培養(yǎng)的重要性，讓學(xué)生從進(jìn)校開始就要注意自己的專業(yè)意識的培養(yǎng)，比如禮貌待人、人際交往等。

（二） 把培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識注入到日常的教學(xué)當(dāng)中

旅游業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)具備的最基本的專業(yè)意識是服務(wù)意識。服務(wù)意識養(yǎng)成可從日常生活做起。現(xiàn)在的大多數(shù)學(xué)生由于成長環(huán)境的影響，缺乏服務(wù)意識。建議在班級管理中形成為老師服務(wù)的班規(guī)，如每天都有學(xué)生做好值日工作，幫老師做好上課前的準(zhǔn)備工作等，日積月累，學(xué)生的服務(wù)意識會慢慢形成。禮貌待人是做好服務(wù)的前提，在教學(xué)當(dāng)中，把禮儀相關(guān)知識教給學(xué)生，教師也要身體力行，在班級中形成使用禮貌用語、禮貌待人的氛圍。有的旅游院校要求學(xué)生進(jìn)校后購買統(tǒng)一的服裝，要求上課統(tǒng)一著裝，這也是培養(yǎng)酒店方向的學(xué)生良好專業(yè)意識的一種有效的辦法。

三、 多角度培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能

（一） 按高職教育的要求合理安排理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)

專業(yè)技能的提高離不開實(shí)踐訓(xùn)練。按高職的教育要求，實(shí)踐技能訓(xùn)練應(yīng)占教學(xué)總學(xué)時的一半以上。在教學(xué)當(dāng)中，嚴(yán)格按照教學(xué)計劃的要求來完成相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)，保證學(xué)生得到相應(yīng)的訓(xùn)練，提高其動手能力。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)提供了場地，通過校企合作、校校合作的方式進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)越來越受到各院校的重視。轉(zhuǎn)貼于中國

（二） 口才訓(xùn)練貫穿于整個教學(xué)過程

口頭表達(dá)能力是旅游管理專業(yè)學(xué)生的基本能力之一，如同服務(wù)意識的形成一樣，口頭表達(dá)能力的提高來自于不斷的訓(xùn)練。每一堂課的課前十分鐘可用來進(jìn)行口才訓(xùn)練，三年下來，每個學(xué)生都將得到多次上臺講演的機(jī)會，口頭表達(dá)能力將大大提高。

（三） 以賽代訓(xùn)

技能競賽是豐富和宣傳職業(yè)教育的重要途徑之一，其在職業(yè)教育中的作用不可忽視。通過組織學(xué)生參加技能競賽，能逐步增強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)的學(xué)習(xí)熱情，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐動手能力。中國

目前，旅游行業(yè)的技能競賽已在各高校和企業(yè)大力開展。大力倡導(dǎo)、鼓勵和組織學(xué)生參加比賽，能使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，激發(fā)學(xué)生參與學(xué)習(xí)、實(shí)踐的積極性，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動手能力和創(chuàng)新能力，鍛煉學(xué)生的獨(dú)立工作能力。同時，優(yōu)秀學(xué)生的參賽表現(xiàn)會得到相關(guān)業(yè)務(wù)單位領(lǐng)導(dǎo)的肯定和賞識，從而直接贏得參與企業(yè)工作的機(jī)會。

（四） 發(fā)揮旅游協(xié)會的作用，鍛煉學(xué)生的綜合能力

我校的旅游協(xié)會成立多年，一直以來是在旅游管理教研室的教師指導(dǎo)下開展工作。但近年來，旅游協(xié)會每年主要做一件事，就是協(xié)助開展科技活動月的導(dǎo)游技能大賽這一活動，除此之外基本沒有發(fā)揮其它作用。其實(shí)，旅游協(xié)會還可以開展多項(xiàng)活動，比如邀請專家舉辦與旅游相關(guān)的講座，組織知識競賽，組織協(xié)會成員到戶外參加活動，利用協(xié)會會員的力量開展科研活動等等。通過組織活動，可以讓學(xué)生得到綜合能力的鍛煉，會員也可以在活動中獲取更多的知識，培養(yǎng)起專業(yè)意識，從而更加熱愛旅游專業(yè)。

旅游管理專業(yè)是旅游學(xué)、管理學(xué)、文化學(xué)等學(xué)科交叉的綜合性專業(yè)，高職旅游管理專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)高素質(zhì)的專門技術(shù)人才。教師把旅游學(xué)、管理學(xué)、文化學(xué)的基本原理滲透到各門課程當(dāng)中，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識，提高其專業(yè)技能，專業(yè)改革才能取得更大的成功。

【參考文獻(xiàn)】

篇（10）

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

（一）旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)仍偏重理論教學(xué)

眾所周知，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性很強(qiáng)，但傳統(tǒng)的教學(xué)模式仍把理論教學(xué)作為教學(xué)的重點(diǎn)。以現(xiàn)有培養(yǎng)模式為例，高校旅游管理專業(yè)生源充足，多數(shù)學(xué)生選專業(yè)時沒有深入考察，對專業(yè)的認(rèn)識仍停留在想象階段，導(dǎo)致一部分學(xué)生在入校知曉就業(yè)情況后后悔不迭或選擇換專業(yè)。通常高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的四年中的三年安排學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識，不到一年的時間進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐。單就時間比例來看，實(shí)踐比重偏低；且學(xué)生幾個月的實(shí)踐多是做基層工作，遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期效果。

（二）旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容相對滯后

旅游管理專業(yè)特殊性決定了旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的滯后性。旅游業(yè)作為我國經(jīng)濟(jì)的后起之秀，是在改革開放的大趨勢下發(fā)展起來的。由于旅游業(yè)的發(fā)展日新月異，管理理念也伴隨發(fā)展，旅游企業(yè)的管理人員多忙于工作，用來進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和案例收集的時間和精力不足，而相關(guān)專業(yè)的教師、學(xué)者等科研工作者由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也無法及時傳達(dá)旅游業(yè)的即時發(fā)展?fàn)顟B(tài)，導(dǎo)致用來教育的內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于行業(yè)的發(fā)展，人才的培養(yǎng)也很難與時俱進(jìn)。

二、旅游管理專業(yè)畢業(yè)生遭遇現(xiàn)實(shí)的選擇

旅游業(yè)的特殊性決定了這個行業(yè)重實(shí)踐輕理論的特點(diǎn)，剛踏上工作崗位的畢業(yè)生由于缺乏相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在遇到突發(fā)狀況時通常束手無策，在提供熱情周到的服務(wù)過程中也不可避免遭遇冷眼......在理想與現(xiàn)實(shí)的巨大落差下，很多畢業(yè)生選擇換行，在其他行業(yè)里摸索著學(xué)習(xí)和適應(yīng)，將自己所學(xué)漸漸融入到現(xiàn)在的工作中或慢慢忘卻。

高校學(xué)生的專業(yè)見習(xí)多安排在畢業(yè)前一年，在此期間學(xué)生們被安排到各旅游企業(yè)，嘗試做各項(xiàng)基層工作。畢業(yè)后，有的不堪忍受旅游行業(yè)高強(qiáng)度的工作選擇換行；有的繼續(xù)深造，畢業(yè)后再擇業(yè)或讀博，這部分學(xué)生后期多進(jìn)國家機(jī)關(guān)或高校，鮮有選擇旅游企業(yè)工作的。旅游企業(yè)只能從其企業(yè)“挖”所需人才……因此，我們應(yīng)該改革教學(xué)思路，培養(yǎng)能夠與旅游企業(yè)對接的可用人才。

三、旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的思路

（一）轉(zhuǎn)變現(xiàn)有教育方式，注重理論與實(shí)踐并重

旅游管理專業(yè)學(xué)生通常由高中直接考入大學(xué)，期間參加相應(yīng)專業(yè)實(shí)踐的不多，對今后就業(yè)的認(rèn)識多停留在假想階段。在日常教學(xué)當(dāng)中，教師講、學(xué)生聽是主要方式，缺乏主動性與靈活性。有學(xué)校建設(shè)旅游管理實(shí)驗(yàn)室，課間安排有相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，又因人數(shù)、課時、設(shè)施設(shè)備限制，達(dá)不到理想效果。也有學(xué)校建設(shè)實(shí)驗(yàn)基地（辦旅游企業(yè)或與其合作），送學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，讓他們從中得到鍛煉。但也存在實(shí)習(xí)期短、工作簡單繁重，達(dá)不到人才培養(yǎng)的效果。這就需要學(xué)校在安排實(shí)習(xí)時，適當(dāng)延長學(xué)生的實(shí)習(xí)時間，跟企業(yè)洽談，給學(xué)生輪崗的機(jī)會。以便學(xué)生在定崗之后更快進(jìn)入工作狀態(tài)，同時根據(jù)實(shí)際情況，給積極工作、表現(xiàn)良好的學(xué)生進(jìn)入中層鍛煉的機(jī)會。

（二）對現(xiàn)有理論課程進(jìn)行整合，精選其他專業(yè)內(nèi)容

旅游管理專業(yè)畢業(yè)生走上工作崗位后存在的普遍問題是，所學(xué)知識不能運(yùn)用到實(shí)際工作。究其原因，根本在于所學(xué)內(nèi)容與工作需求不匹配。若延長實(shí)踐時間，就要縮短文化課的學(xué)習(xí)時間。因此，在課程的選擇上必須精益求精，不單要教給學(xué)生基礎(chǔ)知識，還要培養(yǎng)學(xué)生厚積薄發(fā)的能力。現(xiàn)有旅游管理的專業(yè)理論課程基本包含《旅游學(xué)概論》《飯店管理》《酒店管理原理》《旅行社管理》等，高校在課程安排中也都加入了其他專業(yè)課程，包括管理、營銷、策劃、溝通、應(yīng)變等基礎(chǔ)課程。這些課程理論性很強(qiáng)，課程間的交叉多且少有觸及專業(yè)核心內(nèi)容。為培養(yǎng)適應(yīng)旅游酒店業(yè)市場發(fā)展的高級人才，學(xué)校應(yīng)對課程進(jìn)行重新選擇、組織，以循序漸進(jìn)的方式提高學(xué)生的接受程度和融會貫通的能力。