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篇（1）

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）12-0108-03

旅游管理專業是一門實踐性和應用性非常強的專業，高等學校旅游管理專業以四年本科制為主，不僅僅需要培養技能熟練的合格人才，更需要培養適應市場的綜合性人才。從目前的實踐來看，旅游管理專業實習主要涉及三方利益相關者：學生、旅游企業、高校，由于學生的訴求、企業的生產實踐和學校的教學安排上存在一定的矛盾，造成實習效率低下，實習效果不佳等問題，從而影響實習的執行以及違背了專業培養優質人才的初衷。要從根本上解決這些問題，則需要對這些問題進行具體分析，尋找解決之路。

一、研究綜述

（一）旅游管理專業實習模式

由于旅游管理教學實習的實踐已有較長時間，傳統專業實習實踐過程中暴露出普適性的問題，不斷引起實習教師及教學研究人員的反思，尋求在多元化時代下既符合教學規律又適應學生個性發展訴求，并兼顧企業管理實踐的專業實習模式改革思路和創新。如張利民、張福安（2001）提出旅游管理專業實習改革與產、學、研人才培養的關聯度。韋小良（2002）則提出旅游管理專業實習的改革涉及實習模式、實習指導等幾方面的內容。侯國林（2004）則反思高校旅游管理專業常見的三種實習模式，提出校企一體化、“3+1”等幾種有助于推動有效實習的新模式。另外，來逢波、張明（2007），冀東怡（2008），張鵬（2010），胡文君（2011），朱麗（2012）等也分別就旅游管理專業本科生實習模式進行探索性研究，多以描述性論證為主。

（二）旅游管理專業實習教學設計

旅游管理專業實習的教學從實習時間和地點的選取到實習教學內容的安排，每一個環節都是促成有效實習不可或缺的一部分。從實習的時間和地點的選取來說，現在的教學實踐大環境都致力于構建校內外立體實習基地網絡，建設優質實習方案。羅清德（2003，2010），張景群（2003），（2012），常露（2012），張青、袁宇杰（2012）等分別從實習基地的合作模式、建設措施、基地管理等方面論述實習基地的選址和管理等問題。就旅游管理專業實習的教學內容的研究探索而言，涉及旅游管理專業實習教學項目的設計（朱琳、汪海，2012）、實習教學考核體系建設（董志文、董效臣，2005）、實習管理評價指標體系建設（諶世龍、黃國良，2004）等方面的內容。

（三）旅游管理專業實習效果分析

除了探索實習改革、實習模式、教學設計等內容外，研究者開始對旅游管理專業實習的效果表示極大的興趣，希望通過探索實習效果，從側面反證專業實習的重要性和改革的必要性，并且找出實習改革的方向。如陳聰（2011）結合企業實踐和教學進行本科實習生滿意度調研，探究從企業和教學的角度對學生實習的實效性進行綜合評估。專業實習效果的評估，大體可以從學生、高校、企業三方利益相關者的維度進行。其中，從學生角度進行專業實習效果評估的研究成果相對于其他兩方而言，相對較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側重于研究學生在酒店實習的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業偏見等五種常見心理，探究實習消極心理對學生實習滿意度的影響關聯度。此外，王忠軍（2010）從高校教學的角度構建實習教學質量評價體系，而沈宏潔、嚴艷（2012）等嘗試性地從企業的角度對旅游管理專業實習市場的滿意度進行調研。

二、旅游管理專業實習中利益相關者分析

（一）學生

1.專業興趣缺失，專業認知存在偏差

受到傳統觀念影響，社會上對旅游管理專業就業普遍存在誤解，人們認為酒店、旅行社等傳統旅游行業大都提供的是“服務類”的崗位，尤其是對酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實習教學安排。通過實習訪談得知，學生受到來自家長和社會的雙重壓力，對傳統旅游行業的基層工作存在認知偏差，認為經受本科教育后不應當只從事“端盤子”等繁重的體力勞動，從而對傳統旅游行業所提供的實習工作表現興趣缺失，在實習過程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學生普遍缺少興趣意識培養，在學習的過程中秉承以往的填鴨式教學，往往缺少對自身的反思和總結。職業意識不強結合個性認知的不足，加上社會經驗和閱歷的缺失，學生缺少對相關行業或職位職業發展過程和階段的認知，導致學生在實習前后會陷入迷茫期。

2.對實習的認知缺乏深度，重視度不足

一部分學生推崇“60分萬歲”的僥幸心理，以“通過”來衡量大學中學習的課程。而一部分學生則把實習等同于平時課堂的授課，認為實習也是一門課程，寄希望和以往的課程一樣，“應付通過”即可。因此在短短的實習期中，有部分學生找各種借口拖延和逃避實習，從而導致實習效率低下，效果不佳。學生并未能認識到實習是連接學校和社會的橋梁，不管是從專業技能還是綜合素質上都是為未來的就業打下扎實的基礎。

另外，進入旅游管理專業實習后，面對基層的工作環境差、實習單位規章制度嚴格、勞動強度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學生認為實習工作形式枯燥、內容單一，并未能完全展現自身的綜合素質，高強度的勞動投入與低報酬產出的工作性質使得學生易出現“水土不服”的癥狀。并且對工作的抵觸心理使得學生，特別是在實習的后期，容易出現“消極怠工”的現象，缺乏對實習工作的反思。

3.學生認為實習單位類型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感

目前旅游管理專業實習的單位和崗位都著眼于傳統行業，涉及酒店、旅行社和景區，而新興的旅游行業（如旅游電子商務等）則在其中占的比例不大。從以往的實習來看，幾乎有98%以上的學生選擇在酒店、旅行社和景區三大行業中實習，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實習的行業則分布在旅游局、旅游電子商務部門等，但比例極小。另外，從崗位選擇來看，在酒店實習的學生普遍在前臺、客房和餐飲三個酒店基層部門，在旅行社實習的學生則普遍分布在導游和計調兩個崗位上，這些崗位通常是旅游企業勞動強度大且企業內經常性空缺的崗位。由于實習時間較短以及企業自身發展的需求所限，很多企業無法給學生提供輪崗的實習工作機會，學生通常會定崗實習堅持到結束。而這些單一重復的工作給學生帶來的成就感也是極為薄弱的，不利于實習工作的開展。

（二）高校

1.實習時段和長度安排不科學

據了解發現，高校旅游專業實習時間普遍安排在大三下學期和大四上學期，這樣安排的結果使得處在自我能力再提升階段的學生處于非常被動的地位。實習結束后學生馬上面臨著就業的競爭壓力，此時留給學生總結提升自我的時間已經不多，不利于其調整職業規劃和進行職業能力提升。且與此同時若其發現實習的企業類型不適合自身發展，讓其積累經驗的時間已經失去，對就業極為不利。同時實習時間不夠充分，使學生對企業的了解只是蜻蜓點水，基本上只是針對一個崗位或部門有一定的了解，沒能及時進行崗位輪換。

2.學校的實習基地建設尚不成熟

一是實習基地不穩定。學校在實習基地建設上缺乏戰略眼光和長效機制，未能與企業建立實質性、長期穩定的合作關系，不少實習基地只掛牌，不實習，造成專業實習“打游擊”局面，“打一槍換個地方”。部分學生靠的是老師或者親朋好友的人脈關系進入企業實習，分散的學生令學校難以對學生進行監督指導，造成學生實習效果的下降。

二是實習基地選擇不準確。有的學校在選擇實習基地時，一味地考慮北京、上海、廣州等經濟發達地區，以及四星級、五星級等高星級酒店甚至國外高端品牌酒店，盡管相對而言這些高級酒店的制度比較健全，培訓機制比較完善，但企業未能考慮專業實習的實效性。一般而言，經濟發達地區的高校非常集中，流動人口多、人力資源充足，對外省的高校實習生需求并不大，因此，這些地區的旅游企業常常處于優勢地位，對高校及實習學生提出苛刻的實習要求和不合理的實習待遇。

（三）企業

1.部分企業的社會責任感不強

一些企業把高校實習學生當成“高質低價”的勞動力，著眼點不是放在如何培養實習生而是放在如何用好實習生上。這明顯地表現在部分酒店借口實習期太短，不足以進行實習輪崗，而把實習學生安排在勞動強度較大、技術含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進行簡單重復的工作，很難學到新知識。還有一些企業壓低實習工資，降低實習待遇，變相榨取實習學生的勞動果實。比如，在南寧，大部分酒店的實習工資都在800-1000元，遠遠低于廣西最低工資標準1200元。

2.企業管理實習生的制度存在缺陷

由于人性化管理和培養晉升制度的嚴重缺失，實習生所處的特殊地位導致企業往往將其定義為臨時工，得不到應有的重視與認可。企業只關心其創造效益的職能，缺少實踐教學培訓環節，學生在整個實習期一般都被企業安排在固定部門從事工作時間較長與勞動強度較大的一線服務工作， 單調重復性的工作容易讓學生產生厭倦心理， 而基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導，學生感覺既學不到管理知識，又未能受到職業關懷。

三、高校改進旅游管理專業實習管理的對策

（一）高校在進行旅游管理專業實習管理時應當鼓勵學生積極思考，轉變心態

在學生實習前，高校應當首先引導和鼓勵學生正確面對實習，培養專業意識，鼓勵學生在實習過程中積極思考，轉變心態。實習對學生而言本來就是一個極好的適應社會、了解社會、思考社會的窗口，通過實習尋找自身的不足，提升自身綜合素質是學生在實習中應當思索并收獲的寶貴財富。高校應當鼓勵學生積極思考，引導學生做好實習筆記，把在實習過程中針對性強特征明顯的案例以及對實習單位的實習思考記錄下來，鼓勵學生通過自我總結以及與同學、老師進行交流溝通，培養發散性思維，把理論與實踐工作相結合，從而提高自身的綜合素質。

（二）高校應當加強實習指導，在旅游管理專業實習中開展職業教育和職業生涯規劃引導

學生參加實習一方面是希望借機磨礪自身，提升自身的職業修養和綜合素質，另一方面也是希望能夠對實習的行業和崗位有更直觀的認知，以便將來進行職業選擇時有較好的指導作用。因此高校在旅游管理專業實習中，應當鼓勵學生把對職業和行業的認識由“書本”轉向“現實”，結合專業實習本身，積極開展職業教育，讓學生更清晰而準確地對旅游管理相關行業、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會偏見等帶來的學生的職業認知誤區，另一方面也能幫助學生正確評估自我，結合自身的價值觀、興趣、性格等方面，對自身的職業生涯規劃進行有效的思索，制定出符合學生自身特點的職業生涯規劃。

（三）高校應當根據人才培養規律，選擇合適的實習時間

實習時間的安排需謹慎，既能有助于學生檢驗和發現理論的不足，又能給學生緩沖的余地，達到實習的目的。筆者認為從教學培養的體系來看，旅游管理專業實習安排在大二下學期及大三上學期為宜，長度一般為4至6個月，實習時間太短，學生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時間太長，會影響正常的教學計劃。

（四）高校應當鼓勵創新實習行業和崗位，以擴大學生的職業視界

在社會日新月異發展的情況下，隨著技術的發展和行業深度的挖掘，旅游管理專業從傳統的旅行社、酒店、景區已經擴展了眾多新興行業，如會展、游輪、旅游電子商務等，新興的行業需要大量的專業性人才，出現了一批新興的職業，比如旅游體驗師等。因此在旅游管理專業進行實習教學安排時，應當充分考慮行業特點和行業發展需要，鼓勵學生選擇旅游管理行業中除了傳統行業以外的新興行業進行實習，一來既能從一定程度上消除傳統社會觀念對專業本身的輕視，另一方面，也有助于學生對旅游管理行業有更深刻和直觀的認識，擴大學生的職業視界，為學生在更寬行業內就業提供更多的認知機會，使得實習教學安排能夠與時俱進。

（五）高校應當和實習企業建立長期有效的合作機制

實習企業的選擇是旅游管理專業實習至關重要的一步。從實習反饋來看，那些具有合作熱情和愿望，對實習學生有自身的一套培訓機制的旅游企業往往受到學生的青睞，能夠給學生帶來更多的完善的培訓、職業生涯發展教育以及更多的機會，而學生對在這些企業實習工作的經歷滿意度是最高的，實習實效性也是最強的。高校應當有針對性地篩選實習企業，為學生提供較好的實習機會，并根據學生的實習反饋，選擇適宜的實習企業建立長期、穩固、有效的合作機制，有助于實習教學安排的長久性和可持續性。

三、結語

總之，旅游管理專業實習在整個旅游管理專業中起著非常重要的作用，無論是對學生、學校還是對企業這三方利益相關者的任意一方來說都有著非常重要的意義。密切聯系學校和企業以及實習生的聯系，及時處理實習期間出現的各種問題，不斷完善實習環節，才能使實習工作順利完成，才能提高旅游管理專業實習管理水平，為旅游行業輸送高素質的專業人才。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 包富華.旅游管理專業學生酒店實習消極心理實證研究[J].曲阜師范大學學報：自然科學版，2012，38（4）：89-94.

[2] 陳聰.旅游管理專業本科學生專業實習實效性研究[D].沈陽師范大學，2011.

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依據崗位見習的教學目標，針對大三學生已具備一定的學科專業知識和校內實踐知識，但缺乏親身實踐的實際，選擇旅行社、酒店、旅游購物企業和旅游景區作為主要見習企業，將探索崗位勝任能力和旅游企業運營和服務管理中的問題調研作為重點，最終確定以下見習指導內容。

1.第一階段：校內準備動員階段

采用課堂教學形式，內容針對校內實訓課程知識，結合具體崗位要求，引入案例進行分析講解，并進行見習前綜合培訓。（1）專業崗位見習課程說明（2學時）：①課程性質、目的和任務介紹。②見習過程要求：選擇好相關旅游企業；復習校內實訓課程知識、網上查閱資料；采取恰當的見習和調查方法；準備訪談提綱；組建見習小組；強調安全事項。③課程考核要求。④以往優秀見習案例展示。（2）崗位勝任能力剖析方法說明（2學時）：①了解見習具體崗位情況：崗位群的關系、崗位工作內容、職責、工作條件和環境、任職資格要求、薪酬待遇情況等。②崗位勝任能力對比分析：自我探索工具：MBIT、360度評價等；職業市場探索：了解旅游就業市場概況、就業市場環境SWOT分析等；勝任能力對比工具：冰山模型等。3.撰寫調研報告或專題論文的方法和要求說明（2學時）：①選題原則介紹。②形式要求：傳統的學術論文；案例編寫；企業診斷報告；調查研究報告。③資料、文獻查詢和寫作方法講解。在安全保障上，與學生簽訂《外出實踐安全責任書》；強化學生安全意識，要求：①加強自我保護意識；②遵守學院和見習單位的規章制度；③積極參加見習活動。

2.第二階段校外自主見習

見習前，學生以小組為單位，復習校內實訓課程知識，設計調研問卷；見習中，以自主尋找見習單位為主，要求至少參與企業相關崗位工作一周，對與相關工作人員進行有效訪談，獲取信息，填寫《崗位見習》手冊，完成調研報告或專題論文撰寫的基礎調研工作。

3.第三階段校內總結提高

采用課堂教學形式，學生將見習后的感悟進行自我總結+小組總結和小組比賽，最后教師點評。（1）見習收獲、感悟分享（3學時）：①個人和小組通過總結見習過程，將收獲和感悟進行分享。②小組內部頭腦風暴，形成可行的職業發展路徑。③個人通過總結，對未來職業與學習規劃進行反思。（2）調研報告或專題論文答辯或總結（3學時）：①對論文撰寫團隊的成員進行面談和答辯。③總結調研報告或專題論文寫作過程中的問題。

二、旅游管理專業頂崗見習實施過程中存在的問題

1.見習目標企業的確定

目前崗位見習主要以學生自主尋找為主，確有困難的學生由學院提供見習機會，其中暴露出兩個問題。

（1）見習企業檔次參差不齊，甚至部分見習單位與專業相關性不強。學生通常自我定位為管理人才，而一般企業提供的崗位多是基層服務類崗位。例如，旅行社見習崗位80%以上是銷售接待、計調助理、導游助理等；酒店見習崗位則90%集中于酒店前臺接待員、餐廳、客房服務員等。不少學生反映這樣的見習過程較難了解企業整體運營狀況和管理模式。

（2）見習時間的限制使深入度有待加強，且部分企業出于短期利益考慮，只接受實習生或工作人員，不接受短期見習活動，即使接受也只是讓學生走馬觀花似地參觀感受一下，未提供實質性的指導或培養，不允許串崗或換崗，這些均影響見習目的實施效果。

2.見習過程的控制

由于見習主要是在假期進行，可控程度不強。不少同學反映實際去見習企業聯系見習活動經常會碰壁，就算找到見習單位，但過程更多流于形式，甚至被片面地當成廉價勞動力。于是部分同學出于主客觀原因將崗位見習過程形式化甚至弄虛作假。因此，在見習前，如何讓學生帶著問題去，有效提高見習過程的監督就是重中之重。目前見習要求中雖明確規定學生需對校內實訓課程進行復習，設計調研問卷，并檢查其設計內容和規范，要求定期與指導教師聯系，但還需設計出有效方法加強小組內部相互監督，力爭建立起見習課程網絡平臺，加強指導教師對學生的在線輔導和咨詢。

3.見習重點目標的實現

由于大三學生已具備一定的專業知識，欠缺親身實踐，同時也為大四階段實習、就業和畢業論文建立有效地銜接，因此，需對相應教學指導內容進行調整，特別是能真正實現論文“真題真做”。從2012級同學見習后撰寫的論文內容來看，雖然多數是根據見習單位情況選擇某一問題來加以調查和分析，但分析數據明顯不足，對實際情況調查了解程度有限，對問題的分析不能聯系所學理論知識，大多數論文內容較空泛。從論文格式規范來看，因為在見習前已進行指導，多數同學能按照本科畢業論文的格式來撰寫，但部分細節方面還有所欠缺。

三、完善旅游管理專業崗位見習課程的措施

1.深化校外專業見習基地建設

崗位見習主要環節是在校外企業進行，學生對旅游企業的性質、環境等的選擇均會對見習效果產生較大影響。因此，需對學生自主尋找企業做出可操作性的要求，并隨學校旅游類企業學院的進一步建設進行調整。就我院目前校企合作情況而言，已有48家條件好、師資相對穩定的企業學院作為見習、實踐基地。其中，旅游相關企業學院如格蘭特、云安會都、導游協會、海埂高爾夫等主要采取企業和學校雙方結合的管理模式，企業委派專人負責基地管理。但也有部分企業學院只簽訂了合作協議，未涉及實質性合作。為此，需進一步深化校企合作模式，爭取在雙方協商和企業有能力的條件下，企業學院為學校提供實踐教學基地必需的場地、設備及其他條件，雙方協調共同制定見習方案，使學生、見習基地、現場指導教師三方理解專業見習的特點、目的及要求，完善見習考核方法，建立一整套符合專業見習要求的指導和管理模式。

2.加強見習過程的控制

見習前，應加強學生心理素質指導，開展心理知識講座，特別是模擬挫折訓練，引導學生正確地解脫壓力，面對挑戰。對在見習中可能出現的問題，特別是理想與現實的差距提前說明；教授學生交際溝通技巧，以便處理見習中出現的問題；嚴格要求學生帶著問題和調查問卷去到企業。見習過程除與指導教師定期聯系外，需設計出有效方法加強小組內部相互監督，力爭建立起見習課程網絡平臺，加強對學生的在線輔導和咨詢。探索學生在線學習與咨詢、線下輔導、團隊輔導、個案咨詢等符合課程的個性化教學方式。

3.見習重點目標的實現

（1）崗位勝任能力探索。在動員指導階段加入素質測評應用方法的內容，以便學生自我剖析，做好實習和擇業的準備。在現有《見習手冊》的基礎上，進一步突出工作崗位的詳細情況（包括崗位群的關系、崗位工作內容、崗位職責、工作條件和工作環境、崗位的任職資格要求、崗位的薪酬待遇情況等），要求學生靈活運用素質測評工具做出自我分析：要求有基本情況的文字描述和自我崗位勝任能力的對比，還要求能從崗位知識、技能、社會角色、自我認知、個性特質、動機等方面入手進行自我分析、調整以適應未來職業發展。

（2）調研報告或專題論文撰寫。調研報告或專題論文的撰寫，突出選題“真題真做”和為畢業論文進行練筆的要求，還應加強：①對細節規范的要求；②對文獻、資料的查找和綜述能力的培養；③實際調查研究方法的應用；④撰寫能力的鍛煉。當然，這些內容不是專業崗位見習課程單獨能實現的，而需融入整個人才培養方案中。

參考文獻：

[1]張天竹.高職院校旅游管理專業專業見習教學設計[J].高職研究，2012

[2]劉芳.高職旅游管理專業實踐教學模式的思考[J].包頭職業技術學院學報，2012

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我國旅游業發展雖起步較晚，但發展速度舉世矚目。按國家旅游局制定的旅游業發展“十五”規劃基本思路，到2020年，中國海外旅游人數將超過21000萬人次，旅游外匯收入580億美元以上。國內旅游將達到29億人次以上，旅游收入將達20400億元人民幣以上。旅游業總產出將達到2.5萬億元人民幣以上，它在國內生產總值中的比重將提高到8%左右。國內外學者一致看好中國旅游業的發展前景，中國將成為世界旅游強國。中國旅游業的飛躍發展使旅游行業成為最具有吸引力的職業，旅游從業人員也面臨新的挑戰，高校作為旅游人才的培養基地，責任更加重大。面對社會日新月異的變化，企業人才觀的轉變，要求高校旅游管理專業根據社會需求、企業需求與學生需求來指導學生實踐，提高學生的社會技能。

一、旅游管理專業教學要順應社會發展與旅游業發展的需求

旅游產品對于旅游者而言是一段經歷，旅游者在旅游的過程當中獲得了物質與精神的享受。隨著中國旅游市場的逐漸成熟，中國的旅游者也逐漸成熟，旅游者更加注重旅游中的精神收獲，旅游方式從原有的觀光旅游步入休閑度假旅游。馬克思把閑暇分為兩類：從事休息、娛樂等普通活動的時間，稱為第一閑暇；勞動者利用一部分閑暇時間進行學習與專業技術的培訓，不斷增長知識與提高生產技能，通過社交等有關活動豐富社會經驗與了解社會關系，通過文化活動，在精神上得到美的藝術享受，是精神、智力、交往等高級活動時間，稱之為第二閑暇。［1］而21世紀的旅游活動是要能夠滿足旅游者的精神享受的。這就要求高校旅游管理專業培養出層次更高，素養更高，知識水平更高的“三高”人才。為了培養能夠滿足社會需要、旅游者需要的高素質人才，一些高校已經開設了一些與社會接軌的實踐課程，如廈門大學將高爾夫球作為本校大學生的選修課，并且將其設為管理、法學、經濟、軟件學院的大學生的必修課，培養精英式人才，滿足精英群體的需求。

近年來隨著因特網的發展，計算機技術的不斷成熟，旅游網站紛紛落戶。旅游這個行業在網絡上大力發展起來，旅游網站經過這些年的發展后已多如牛毛，旅游網站的發展也日趨成熟。這類網站提供及時的旅游線路報價、打折門票信息、切實的旅游建議及詳細的旅游資訊。將旅游業內信息進行整合分類，人性化地開設了旅游線路預定、打折門票、簽證服務、機票酒店預訂、旅游保險、旅游書城、包車服務、旅行游記、旅游博客、等多方面的服務。日本網民中有70%通過互聯網搜集相關的旅游信息。［2］可以說21世紀是全球經濟、信息經濟、網絡經濟的時代。多元化的旅游方式的出現要求旅游管理專業的實踐課堂也要走多元化的道路。在教學計劃中將實踐教學設為必修課程在不同的學期開設，設定相應的學分，要求學生必修并獲得課程學分。在實踐教學設計時還要劃分不同難度，不同等級，每一個等級要求學生具有不同的社會技能。旅游管理專業的實踐教學等級應按學年劃分為初級、中級、高級、特級，分別于第二、三、四、五學期開設，學生選修后可分別獲得2學分，共8個學分，實踐課程的內容同樣要有一定的等級目標。具體操作如下：

初級實踐課程安排普通話校正課程、客房與餐廳實訓等，其等級目標是考取普通話二級甲等、獲得賓館服務人員資格證書；中級實踐課程安排導游實訓、形體訓練、旅游景點模擬等，其等級目標是考取計算機一級證、導游證；高級實踐課程安排聲樂訓練、醫藥護理、旅游企業管理模擬等，其等級目標是考取計算機二級、護理證書；特級實踐課程安排國標舞、主持人、涉外旅游服務課程等計算機三級、主持人資格證書、英語六級證書。

旅游管理的實踐課程可采取聯合教學的方式，綜合利用校內與校外資源保證學生實踐課程的開設，通過校內教學資源的聯合與校企合作達到學生實踐的目標。以上等級目標選項中學生在每個學期至少要求達到一個，才能得到本課程學分。通過以上課程的設計，將實踐教學多元化，實現了多學科的交叉，促使高校培養出滿足社會不同層次，不同旅游需求的旅游群體的要求，從而能夠更好地服務社會，引導旅游業的多元發展。

二、旅游管理專業要滿足企業的人力資源需求

旅游企業的從業人員起點較低，對于企業的基層人員，企業通過招聘、自培等方式基本能夠保證，缺乏的是那些對企業運行具有深刻了解，并且能夠擔任重要職務的中、高級人才。因此，為了保證旅游管理專業學生畢業之時就能夠直接進入企業工作，勝任企業的工作任務，就要求高校旅游管理專業的實踐課堂要與旅游企業接軌，讓學生走進企業，讓企業了解學生，培養學生，同時也能補充企業的人力資源。

（一）以企業為教學實踐的主體

在旅游管理專業實踐教學中學生在第一學年第二學期開始定向企業，參與企業的業務。設置的旅游企業主要包含以下類型：旅行社、旅游度假村、旅游景區，旅游企業管理公司等。企業根據自己需求制訂所需人才的種類與標準，挑選學生進入企業，學生在本科教育階段中在同一家企業進行實習實踐。在旅游企業中經過四年的跟蹤定向實習，學生便完全了解實習單位的經營狀況及發展趨勢，并且具有了企業人的思維方式。這樣學生便能夠更快，更穩地轉變成為一個社會人，一個企業人，為學生畢業步入社會打下良好的基礎。

（二）以服務企業為實踐教學的目的

旅游企業可將市場開發項目交由實習生集體承擔，實習生會將課本所學的理論與企業經驗進一步結合，設計出適合本企業，本地市場的產品，然后由實習生自己推廣自己設計出的產品，在市場中尋找銷路，培養學生的經濟頭腦。企業可以把學生分為人數相同的幾個小組，分別來宣傳、銷售一個相同的旅游產品，以一個季度為限進行業績大比拼。學生就銷售環節分析討論，相互比較，相互補充，開發創新的思維方式，真正做到學以致用，即學即用，并且靈活使用。

（三）將企業元素引入課堂教育

由于旅游管理專業的實踐性、操作性極強，在本專業的教學實踐中需要創造性地設立實踐課堂的場所。一是將企業因素引進旅游管理專業的實踐課堂。建立各種企業的模擬實驗室，如設計旅行社模擬實驗室，美國的旅游服務商雇員一般在10人以下，［3］因此將全體學生分成若干小組，每組代表一個旅行社，按照毛遂自薦與招聘的形式分別設定旅行社的總經理、部門經理、領隊、全程陪同導游員、地方陪同導游員等，全體工作人員各司其職，相互配合，共同完成行程的旅游接待服務，同時在各個旅行社之間建立競爭機制。二是把實踐課堂的指導教師直接來自企業，將企業員工作為實踐課堂的指導老師或助理教師，學生可以從指導老師那里獲得直接的經驗。

三、旅游管理專業教學要根據學生的職業需求因材施教

在旅游管理專業的實踐課堂中我們應該把學生當做課堂的主體，老師及企業的指導老師只能起到輔導作用。學生可以根據自己的需求、興趣、未來的發展方向來選擇實踐課堂的內容。

（一）實踐活動內容豐富多彩，形式靈活多樣

為了使實踐教學取得成功，落在實處，教師提前就公布每學期的實踐教學內容，學生自愿分組，自選角色。每一組學生按照要求為自己代表的企業制作完整的、富有個性化的、適合企業使用的企劃書。在課堂學習和鍛煉的基礎上，每組同學都進行多次排練。從最基本的導游詞講解到旅游團氣氛的活躍，直至充分體現導游技能的旅游事故的處理，學生都要巧妙安排，精心設計，反復演練，要求學生在實踐的課堂上盡量使用現代化的電子信息技術。同時還設定相關課程的實踐活動，如設計鍛煉學生口才能力的繞口令比賽、講演比賽等；鍛煉學生綜合能力的唱歌活動、野外拓展訓練活動等；鍛煉學生對新生事物的接受能力的多媒體大賽、網頁制作比拼，等等，滿足不同學生在自我發展過程中的不同需求，學生可以選擇性參與。

在課程設計時選擇多樣的形式，分為課內實踐和課外實踐，學生也可以自己設計實踐課題與方式，這樣既可以鍛煉學生不同的技能，也能提高學生的興趣，開發學生的潛力與創造力。在諸如導游講解一類的實踐中可采用微格教學的方法，讓學生在接受他人評價的同時也能做到自我評價，自我定義，最終形成一個科學的自我定位。

（二）指導學生加強知識積累

俗語講：臺上三分鐘，臺下十年功。旅游職業，如導游看似輕松，實際上它對人員的要求卻更加嚴格和實用，除了要掌握必要的書本知識外，還必須具備良好的口才和靈活的臨場應變能力。因此，我們要求學生在平常的實踐教學中經常作自我總結分析，尋找到適合自己，并且自己喜歡的實踐活動。在正常的教學內容的基礎上，給學生開書單，要求學生共同閱讀并集體討論，能夠把書本知識轉變成學生的實踐能力。在課堂內外安排學生為主講人的學術討論會，讓學生在參與當中主動獲取知識。這些實踐活動能夠幫助學生明確學習目標，確定自我的職業趨向，自主地、能動地去學習，積累相關知識，不至于四年的大學生涯在混沌中度過。

（三）設立開放多元的考核方式

傳統考試方式，客觀答案，成績差的同學可以利用舞弊通過考試，并得高分，這就在無形之中為某些學生“渾水摸魚、投機取巧”留下了方便之門。新的考核方式是多元的，考試的內容是開放的。在這種新的考核方式下，學生要想得到好成績，必須在平時就不斷積累知識和經驗，才能在考試的時候做到運用自如，獲得好評。考試不僅僅設為學校的筆試、口試兩種，應該引入企業機制，實踐教學評分，將學校的筆試占30%，口試占30%，企業評分成績占40%，如此更客觀，更能體現實踐教學的宗旨——為社會而實踐，為企業而實踐，為學生自身而實踐。

綜上所述，高校的實踐教學游管理專業應該培養那些擁有多種興趣愛好，具有本行業職業技巧，享有豐富經驗的有用之才。而實踐教學應該引導學生在學校里博覽群書，在企業中吸收營養，在課堂中儲蓄能力。因此高校在設計教學計劃時應及時總結教學中的經驗體會，及時調整教學思想和教學方法，努力做到在教學中關心學生，尊重學生，愛護學生，使教學工作與學生的心理需求相結合，培養出社會需要、企業需要的棟梁之才。

參考文獻：

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二、目前旅游管理專業學生實踐能力培養的主要問題

(一)雙師型教師緊缺

雙師型教師是實踐性較強的專業對專業教師的一種特殊要求，這類教師一方面具有較高的文化和專業理論水平，有較強的教學、教研及教學能力和素質，另一方面具有熟練的專業實踐技能，一定的組織生產經營和科技推廣能力。旅游管理專業是實踐性特別強的專業，它的教學要求要有一定數量、高質量的雙師型教師。然而，目前中國院校大多旅游管理專業都存在雙師型教師嚴重缺乏的現象。一種情況是旅游管理專業雙師型教師“量”少，很多院校旅游管理專業教師有過旅游企業工作經歷的比例很低，有些教師的科研可能做得很好，理論水平很高，然而從理論到理論的教學模式沒法培養出高素質的現代化旅游管理人才。另一種情況是旅游管理專業雙師型教師“質”低，不少院校旅游管理專業教師擁有導游證、飯店經理資格證、景區管理證等專業相關證書，但卻沒有在相應崗位系統、長時間實踐過，僅是零散的接觸或體驗過相應的崗位工作，這類教師往往很難全面把握這些崗位的系列實踐問題，對學生的實踐能力培養效果很有限。

(二)實踐學習結構不合理

實踐是學生理論認識的基礎，也是學生素質提高的核心動力。培養高素質的旅游管理專業學生就必須構建科學合理的實踐學習體系。然而根據調查，中國大多院校的旅游管理專業學生實踐學習類型結構極其不合理。從時間結構來看，大一到大四旅游管理專業有內容不同、難度不同的專業課程，這要求旅游管理專業學生從大一到大四必須有連續的實踐體系，這包括低年級的認知見習、中年級的課程實習、高年級的畢業實習等實踐階段。目前大多院校旅游管理專業學生的畢業實體比較重視，效果也比較好，但低年級的認知見習、中年級的課程實習時間遠遠不夠，這導致很多課程實踐操作部分基本流于形式。從內容還看，旅游管理專業實踐主要包括酒店、旅行社、景區等模塊，目前中國高校旅游管理專業實踐做得較好的主要集中酒店與旅行社模塊，包括導游、計調、中西餐廳擺臺、客房布置與管理等方面，而景區管理方面的實踐卻往往被忽略。學生實踐內容的不完善影響了學生的綜合能力的全面發展。如今旅游迅猛發展的時代，景區經營與管理在旅游經濟發展中具有舉足輕重的作用，旅游管理專業學生對其進行扎實的實踐是旅游人才培養的客觀要求。

(三)課程體系不科學

課程體系決定了旅游管理專業實踐能力培養的力度與效度。從中國大多院校的旅游管理專業的課程體系來看，主要表現出重理論輕實踐、不全面、重課堂輕課外的特點。幾乎所有的旅游管理本科專業的主要核心課程都為管理學、西方經濟學、會計學、旅游學、旅游地理學、旅游經濟學、旅游市場營銷學、酒店管理概論等，而如旅游商品開發與設計、旅游策劃等實踐性較強的課程較少。在實踐課程教學內容中，大多院校課程實踐教學不全面，如導游實踐教學主要集中在導游詞的講練，而全陪、地接、領隊等方面卻往往被忽視。在實踐課程教學過程中，大多院校主要狠抓課堂教學，高度重視模擬實踐教學，而課外實踐教學卻沒有被重視。通過校企合作形式把實踐課程放置在相關企事業崗位中完成，如把部分餐飲、客房、計調等實踐教學內容放在酒店、旅行社完成，對學生實踐能力培養效果具有較好的作用。

(四)實踐教學監控體系不科學

科學的監控體系是旅游管理專業實踐能力培養的重要保障。盡管目前中國院校旅游管理專業對實踐教學大多有具體的內容、形式等要求，但實踐能力培養效果并非理想。表面上，不少學校旅游管理專業實踐教學監控類似于理論課程教學，但實際操作往往流于形式。實踐教學效果評價明顯存在盲點，如有些學校對學生實習評價主要由實習生本人自我總結、實習單位評價、指導教師評價組成，但每個模塊大多存在走過場、搞形式的成分。其次，旅游管理專業實踐內容、形式多樣，不少指導教師都有自己獨立的教學、管理方案，缺乏統一性、規范性，學生實踐能力培養的效果很難評價。

三、旅游管理專業學生實踐能力培養措施

(一)強化雙師型教師培養

提高雙師型教師比重、質量是旅游管理專業學生實踐能力提升的關鍵。旅游管理專業每年選派一定數量相關教師到相關旅游企業第一線實踐鍛煉，以提高業務水平和綜合素質。完善校企合作機制，與旅游企業簽訂師資培養、學生培養的戰略聯盟協議。同時，一方面形成校外相關旅游企業、旅游管理行政部門的專家到本校旅游管理專業兼職授課的制度和機制，另一方面重視校內教師到相關旅游企業、旅游管理行政部門聯合攻關研究提升專業技能。

(二)優化課程體系

在旅游管理專業課程體系構建上，根據三位一體人才培養理論，把課程體系分為了理論教學、實踐教學、校園文化活動三個層次。理論教學又分為公共能力模塊、專業能力模塊和發展能力模塊。實踐教學分為課內實訓與校外實習，既有實踐操作的內容，也有實踐研究部分。本專業的校園文化活動主要體現在有關旅游服務技能比賽或相關旅游協會的一些活動。將旅游管理專業能力分為四大塊即：經濟與邏輯分析能力、經營能力、管理能力、謀劃和策劃能力。按照專業應用型人才培養規格定位，制定專業人才培養質量標準，根據“有用、實用、夠用”的原則，按照“整合、分解、增加、舍棄、壓縮、保留”思路優化了現有課程，刪除不必要的課程，增設一些專業特色課程，以提升課程支撐能力，形成模塊化的專業知識結構。如將酒店餐飲管理與酒店餐飲服務整合為酒店餐飲管理，將旅游地理學與旅游地圖整合為旅游地理學，將旅游資源學與景觀學整合為旅游資源與景觀；將旅游市場營銷分解為旅游市場營銷學、旅游策劃學。按照不同方向的“前期趨同，后期分化”原則優化課程開課時序，即低年級通識教育，高年級專業教育，主要培養學生的實踐、創新能力。

(三)建立立體化的實踐教學體系

建立包括課堂模擬實訓、校內仿真實訓、企業見習實訓、中期專業實習、頂崗實習實訓等在內的實踐教學體系。狠抓課堂模擬實訓，推行模擬情景教學，將理論知識通過模擬實訓的方式加以演練，使其掌握基本的操作規程。夯實校內仿真實訓，以先進的教學設施和教學儀器為依托，加強校內仿真實訓，如旅游業口語交際實訓、旅游管理信息系統操作實訓，以及職業技能實訓等。重視認知見習實訓，這主要是安排學生到旅游企業進行參觀考察和調查研究，使學生能夠了解企業的實際操作規程及實際工作情況，加深學生對行業感性認識和理性認識。注重中期專業見習，強化學生的理論與實踐互動，通過理論與實踐相結合，強化學生對所學理論、知識的把握，同時通過這個環節了解自身不足，明確以后的努力方向。突出頂崗實習，使學生在真實的職業氛圍下進行職業技能操作訓練，加深職業認識，同時也是培養職業素質，增強溝通能力、協作能力的一種有效途徑。

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畢業生實習自我鑒定表1不知不覺，三個月已經過去了，三個月以來經歷的點點滴滴，歷歷在目。和所有的實習生一樣，實習之初，都是干一些雜事，比如幫老員工去打印，復印，發傳真，送東西，剛開始那會兒，更多是幫師傅處理一些簡單的事情，后來，慢慢的上手之后，師傅也讓我獨自操作了。但總的來說，這里的每個人都是在成長的，我還是很喜歡同事之間的氛圍，很輕松，很和諧。

實習三個多月，相比于以前，我多了學習和記錄，不再只是機械的讓做什么就做什么，常用的聯系人以及文件上的內容我都會有心留意的，做一個積累。總的來說，這三個月的實習生活過得挺充實的，每天或多或少的都學到了一些東西，只是中途錯過了幾次可以出去跟團的機會，心里不免還是有一點小小的遺憾的。

我們每個人都被分配到不同的崗位不同的部門，我是在境外同業部這一塊，專門負責泰一地專線的，記得第一次跟同行交流的時候，做什么事情都是小心翼翼的，甚至是有些惶恐，生怕會把事情弄砸，都說不懂就要問，但是有的時候就感覺，從某種程度上來說，自己認為的問題，或是一些不懂的，在某些老前輩的眼里根本就不是什么問題，所以有的時候問的時候就有些猶豫了，也許也是自己不夠成熟吧，有點想法過于天真了。

在實習的這段時間里面，經歷了許多的事情，開心的，不開心的，如意的，不如意的，但不管怎么樣，我都會將以一顆積極樂觀向上的心去迎接一切的挑戰，很感謝公司能夠為我們提供一個這樣學習和成長的平臺，讓我們在工作中不斷地學習，不斷地進步，慢慢地提升自己的素質與能力。

離實習結束的日子也是可以屈指可數的了，不知不覺，三個月的時間，說長也長，說短也短，現在的感覺與初次來到這里的感覺又不一樣了，之前的那份陌生已轉變成為了熟悉，現在沒有了以前的那份迷茫，現在走進公司，一切都是那么的熟悉，熟悉的環境，熟悉的面孔，每每看到這里的同伴都有一種莫名的親切感，每當感到無助、感到失意的時候，同伴的一句問候，一個笑容都會給予我鼓勵。

雖然我目前還是缺乏經驗，缺乏在艱難局面中獨立開展工作的能力，但是我相信年輕就是本錢，我正處于人生中精力充沛的時期，我渴望在更廣闊的天地里展現自己的才能，我不會滿足于現在的知識水平，期望在實踐中得到鍛煉和提高，因此我一定會合理的把我的時間和精力放在我的工作上和學習上，積極投入到工作中，為實現自己的人生價值拼拼。

畢業生實習自我鑒定表2實習是每個學生必須經歷的過程，實習是學生踏上工作的橋梁。學校安排我們外出實習，是讓我們學到更多的知識，讓我們更加的了解社會，了解自己的專業，讓我們將課堂上學到的理論知識結合到工作當中，從中吸取工作經驗，為以后的工作打下基礎。

社會時代正在不斷的發展，對于技工的要求也不斷的升高，現在的社會找一份好的工作太難，差的自己又看不上，所以工作單位不斷的招人，但是卻招不到，所以競爭能力加大，在家宅的人也越來越多，畢竟對現在的年輕人來說，壓力真的好大。在學校的安排下，我到一家公司工作實習，因為我知道現在工作的難找，沒有本事的只會被這個社會所淘汰，所以對這次的實習我很看重，在實習工作中要不斷的提高自己，充實自己，才會為以后的工作打下堅實的基礎。在工作時，我一直抱著一絲不茍的心態來完成工作，還記得剛進公司時，我什么都不懂，但是我做事勤快，活潑開朗，很快就和同事們打成一片，在給工作中有什么不懂的，就虛心的向那些前輩請教。有的同事要你幫忙，如果有足夠的時間我都會，伸出援助之手盡所能及。在實習中，由于我是一名實習生，所以我的工作量并不大，所以我會讓其他同事安排事情給我做，本來不會的，可是在他們細心的指導下，我也就慢慢熟悉了，到最后我已經和一位正式員工一樣的工作了。

在實習中，我做到工作認真，很同事和睦相處，做事勤快，不懂就虛心向同事們請教，前輩們的指正我會虛心接受，然后努力改正，在上班時我嚴格遵守公司的規章制度，沒有遲到早退，無故曠工等現象。這次的實習可以說是完成的很圓滿。

通過這次的實習，我們學到了很多的東西，最重要的應該是我們學到了工作經驗，現在不管是什么公司企業、工廠都要的是工作經驗，擁有了工作經驗，找工作時就會順利很多實習鑒定表個人小結5篇作文。在實習的過程中學到了太多的東西，也讓我更加明白了“書上得來終覺淺，須知此事要躬行”的含義，有些東西也只有在動手實踐的過程中才學的到，所以在以后的工作中，我會繼續努力，絕不怕吃虧，努力的將工作完成的更好。在這個時代，只有不斷的學習新的知識，用知識來武裝自己的大腦，才會生活的更好，工作才會順利長久。

畢業生實習自我鑒定表3我是一名旅游管理專業的學生，我以優秀的成績修完自己的所有主修課程，包括：導游業務、導游基礎知識、中外民族民俗、旅游學概論、旅游法規、旅行社經營管理實務、旅游市場營銷、旅游交際禮儀、餐飲服務與管理、酒店前廳與客房業務管理、旅游英語口語、中國旅游地理、飯店人力資源管理。

回首這三年來的校園生活和社會實踐活動的過程，有辛酸，有喜悅，有悲傷，有歡笑，有失敗，更有成功。我始終以提高自身的綜合素質和個人能力為目標，以全面發展為努力的方向，樹立了正確的人生觀、價值觀和世界觀，不斷地挑戰自我、充實自我、超越自我，為實現人生的價值打下堅實的基礎。在這個充滿酸甜苦辣的過程中，我在努力鞏固自己的專業知識上，更多的是在這個過程中學到了許多書本上知識。在不斷追求進步不斷自我增值的同時，學習仍是自己現在的主業，我也明白只有精通自己的業務，才能不斷提升自己的人生價值，為社會創造更多的社會價值。為此我刻苦努力地學習自己的專業，對知識對本專業一絲不茍，取得的成績都得到老師同學的肯定，獲得了學院年度獎學金的二等獎。

由于我性格開朗，能夠與不同的人接觸。平易近人，容易與同學或老師和諧相處。為人忠厚老實，凡事言出必行。樂于助人，能為別人分擔一些工作或生活上的憂愁。行事謹慎，凡事三思而后行。做事全力以赴，不會輕易中途而廢。遇事臨危不懼，能鎮定地處理突發事件。

在日常生活中，我十分重視鍛煉身體，具有良好的心理和身體素質，體育成績優秀，體鍛達標。我興趣廣泛，熱愛生活，尤其喜歡唱歌和繪畫，曾在年段書法比賽和手抄報比賽中獲獎。

暑假，我以熟練的口語自我推薦，應聘到廣之旅國際旅行社股份有限公司國內游總部任導游崗位實習，工作的過程中也得到公司與客人的好評。我懂得利用課余時間掌握更多的知識與經驗，通過工作和活動的鍛煉，我的綜合能力得到了很明顯的增強。

在生活和工作中我仍有自己的不足和缺點，但我敢于改正自己、完善自己。我堅信：我擁有人生最寶貴的年輕和知識，我會用自己的熱情、活力、自信和學識，來應付以后生活和工作中所有可能遇見的困難，創造自己有價值的人生!

我相信一分耕耘一分收獲，生活的精彩需要自己創造!

雖然要離開學校，但我要學的東西將更多，比如要多一份團結心，多一份上進心，更要多一份責任心。

畢業生實習自我鑒定表4實習期間，我在__幼兒園單位領導和老師的指導下，不僅掌握了幼兒園保教工作的基本內容和特點，進一步對保教工作的重要性有了新的認識，而且，比較成功的將自己所學理論知識和技能運用到了實踐中，順利的完成了教育實習任務。下面，就此期間自己在見習和教學實習等方面的工作做一個簡單的自我鑒定：

熟悉實習園所、班級的基本情況，接受指導老師的點拔，在做好保育員工作的同時，了解班級基本情況，跟幼兒接觸、溝通，建立良好關系的同時，對各個幼兒特點有了初步了解。另外，在指導教師的幫助下，熟悉班級授課方式、教學計劃后，寫出自己詳細而完整的教案，跟指導老師溝通并確認后，正式授課。在此期間，我不僅了解并做好保育員的工作，還自己獨立完成了對班級環境的創設，并得到了老師和領導的一致好評!

這段期間的實習讓我學到了許多知識和技能，有機會將理論與實踐有機結合，受益匪淺。今后定必認真總結，及時反思，多向別人學習，使自己不斷進步，日漸完善，同時緊記“不論遇到什么困難，不要對自己失去信心”這個道理，逐漸走向成熟。

時間飛快，我在__幼兒園實習已過了半年。在這短暫的實習期間讓我學到了很多東西，有些是以前在學校的時候所學不到。

在我熟悉幼兒園的環境、班級的大概情況，接受指導老師的點拔，在做好實習前期工作的同時，了解班級基本情況，跟幼兒接觸、溝通，建立良好關系的同時，對各個幼兒習性特點有了初步了解。

在這短暫的實習中，我得到了一個全方面的學習。對自己在這實習期間的表現還算滿意。但滿意不表示，還有些方面需要加強的，比如說：上課的聲音太小，上課方向不是很確定，小孩不怎么叫得聽等。這些地方都是美中不足的。在日后必定多做反思，對向別人學習，把自己所學的和實踐能夠完美的結合在一起，力求最到更好。

畢業生實習自我鑒定表5從_月4日到_月20日止，將近兩個月的實習生活圓滿結束，實習期間我收獲了很多，不但鞏固了自己的理論知識，提高了自己的實踐經驗，也學到了踏入社會和作為會計從業人員應該具有的職業操守。這為我即將入社會，參與工作提供了一筆寶貴的經驗，為以后的發展建立了良好的基石。

應該認識到理論聯系實際的重要性。雖然在學校里已經學習了有關會計的操作流程，操作方法等，但是在實習過程中還是有所不一樣的，更加靈活，更加清晰了工作工具的操作，原始憑證的填寫，發票的開具，做賬的流程，抄稅報稅的步驟等，讓我受益匪淺。我們應該在學好理論知識的前提下，注重實踐的重要性，把兩者有機的結合起來才能夠勝任財務會計工作。這也就要求我們要不斷拓寬學習領域，與時俱進，緊跟政策法規的腳步。

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20XX年6月26日，我們班乘車到泰和實習，早上6點半出發，上午11點到達，在泰和實習了3個小時，我認識到：泰和至井岡山高速公路是江西省路網規劃中的旅游高速公路，也是通往井岡山風景區的便捷通道，全長62公里。同時建設廈坪至井岡山旅游城茨坪鎮連接線，長22公里。泰井高速公路工程按全線四車道高速公路標準建設，計算行車速度80公里/小時，路基寬24.5米;連接線計算行車速度40公里/小時，路基寬16米。全線共設橋梁42座，其中主線特大橋1座，大、中橋23座，涵洞218道，隧道3座，累計總長4008米，其中津洞隧道左線單洞長20XX米，是江西省迄今為止最長的公路隧道。目前，上萬名建設者克服雨水多、工期短、環保要求高、地形地質復雜等困難，科學安排施工，全面加快工程進度，力爭在20XX年5月建成通車。

實習中，負責那個路段的總工程師給我們詳細介紹了路基的壓實作用，方法，步驟及路面施工的具體措施，具體講到：氣候因素影響著路基施工的質量，不同地區應根據本地氣候特點選擇合理的施工季節。四季差別不明顯，但夏季多雨，路基填土含水量難以控制，故不是理想的施工季節。其它時間降水較少，氣溫適度，便于路基填土含水量及路基壓實度的控制。在路基施工中，如果土質不良，即使松鋪厚度適中，碾壓合乎規范，仍然很難達到壓實度標準。所以，一切路基填土都必須經過試驗。

在高速公路的施工中，路基填土普遍采用粗粒土，這種土的級配良好，加之本身的性質，一般只要機械碾壓合理、松鋪厚度適中，比較容易達到規范的要求。瀝青面層由三層組成，下面層和中面層均采用粗粒式瀝青混凝土，厚各為6cm。中、下面層中的粗集料一律采用石灰巖碎石，雖料源尚可滿足，但粒形不好，針片狀含量較高。實踐證明，用鱷式軋石機不可能生產出粒形完全符合要求的集料。交通部公路二局鎮江段油面施工中采用錘式軋石機自行加工的集料，由于粒形好，其配比設計較順利，攤鋪后的油面質量也高出一籌。

在這次實習中，我們將書本上的東西與實際相結合，又向經驗豐富的總工程師請教了很多平時不明白的問題，獲益不淺。希望以后能經常進行這樣是實習，這樣我們才能學到更多的東西。同時也體驗了工地的辛苦，天氣的酷熱。

我們的實習雖然已經結束，我的心也在不停地跳躍著......朋友們，來吧!建筑工地雖說雜亂無章，但正是這些雜亂無章合奏了一支強悍有力的交響樂，唱響祖國大地。相信祖國的建筑事業明天更美好。

高速公路實習自我鑒定2

月余，學到了很多，看到了很多，感觸也頗深。開始主要是做資料，熟悉圖紙及相關工作的展開，后面接觸施工的技術方法。這幾天到工地負責框格梁的施工監督及管理。框格梁從引孔、跟管、下錨索到注漿整個流程的控制。這里的關鍵是監督工人的操作及施工質量，安全。我總結出三條：首先是和工人的交流，從交流中去認識整個施工過程的重難點所在，因為只有知道工作的關鍵，工人的需求。才能控制工作的進展，才能引導他們如何高效，高質量的完成任務。及時解決工作進程中的人、機問題，才能保證工作。

其次是對于包對材料造價虛報問題的控制。守不是解決問題的有效方法，只有做好有效的估算，在關鍵部位，重耗資部分做好充分的安排，才能控制造價的虛長(就是資金不能用于施工而是流進工頭的腰包)。根據實際情況，擬定合適的控制方案。比如錨索耗量的控制，只有從每次下錨索都監督，在對比設計的量做對比兩方面結合才能控制。套管施工，注漿的水泥用量，這些都是框格梁占比重大的地方，要控制好。既要保證質量，又要控制造價。這個問題暫時沒有好的解決辦法。

平常，在勞累之余我們也時常出去架設一下全站儀，以為，以后工作做必要準備。在學校對全站儀這一塊，大家都接觸的都比較少。所以在這里的訓練是很有意義的。雖然不能真槍實彈的去工地放點，可接觸過總比沒接觸要強。還有在這半個月跟幾位工人師傅去了幾次工地，去測量碎落臺排水溝。碎落臺修的都不怎么好，所以測量有些難度和危險性，說是危險也許是因為才剛剛去工地，以前沒接觸過的緣故吧。其余我們的時間大部分都是在辦公室度過。對做資料都悟出點心得。

通過近一個月的實習，在我對施工現場有了初步的了解，在趙工程師的帶領下我學會了嚴格要求自己，初步掌握了一些專業技能，比如說檢查澆筑混凝土的密實度等問題，只是用一個錘子輕輕敲一敲，聽一下模板的聲音即可，在工作安全上嚴格要求自己和工人，不得有半點含糊，在工作時間內師傅曾經多次苦口婆心的勸說工人們不要穿拖鞋上班。在煤氣罐的放置上要站立放置，而且相鄰兩個相隔至少要五米以上，等等都是我們在學校學不到的專業知識，在儀器的學習上，師傅更是對我們要求嚴格，先是在最最簡單的地方學起，最最基礎的地方練起，等我們練好了之后師傅又要求我們更時間比，跟自己比。跟自然拼，不管什么樣的地形我們都能掌握快速架儀器的技巧。跟著師傅上山去測量天溝師傅問我們累不累我們有累有苦說不出口，因為我們既然選擇了路橋我們就做好了受苦受累的準備。以下是我總結的一些空話：

(一)認真總結把自己的工作成果綜合起來，加以整理，找出規律，抓住本質。這要靠投入、勤奮、摸索、靈氣和悟性等。因此，需要有大量的一手資料，不能人云亦云。

(二)、知識的積累要循序漸進，一步一個腳印地夯實基礎，切忌好高騖遠，成為空中樓閣。

(三)、要虛懷若谷，分秒必爭，永不滿足，不恥下問，聽得進反面意見，虛榮和驕傲使人落后。

(四)、評價一個人的三項指標：工作態度、個人技能、組織能力。

最后是關于施工過程中的邊坡防護方案的實施，設計單位給的方案不一定合理，要結合實際情況，根據條件，做好溝通。

高速公路實習自我鑒定3

實踐是大學生活的第二課堂，是知識常新和發展的源泉，是檢驗真理的試金石，也是大學生鍛煉成長的有效途徑。一個人的知識和能力只有在實踐中才能發揮作用，才能得到豐富、完善和發展。

大學生成長，就要勤于實踐，將所學的理論知識與實踐相結合一起，在實踐中繼續學習，不斷總結，逐步完善，有所創新，并在實踐中提高自己由知識、能力、智慧等因素融合成的綜合素質和能力，為自己事業的成功打下良好的基礎。這次實習讓我深刻體會到讀書固然是增長知識開闊眼界的途徑，但是多一些實踐，暢徉于實踐當中接觸實際的工作，觸摸一下社會的脈搏，給自己定個位，也是一種絕好的提高自身綜合素質的選擇。

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對于即將面臨現實擇業的酒店管理專業學生來說，盡管在學校已經接觸過相關專業的酒店管理類課程，許多高等院校也在教學中加入實踐活動讓學生對酒店業工作環境及工作內容有更深的了解，但是大部分的酒店管理專業學生對于酒店業還是有很多的不解和疑問。通過以實習生的身份到酒店工作，酒店管理專業的學生能夠全身心的感受酒店業的行業氛圍以及工作模式。這對于有意向從事酒店行業的酒店管理專業學生來說，將是非常重要的人生體驗和機會。實習是教育教學的重要組成部分，是學生把理論與實踐相結合，把科教文本知識轉化為工作能力的過程。同時酒店管理專業學生到酒店實習也是一個由學校轉換身份和角色進入社會的一個過渡期。這對提高學生的社會適應能力，掌握相關社會技能、職業技能，檢驗學校教學質量都是非常有必要的。本文通過研究酒店管理專業學生在酒店實習的過程中所展現的一系列行為模式和個人原始心理素質、外界氛圍等個人心理狀況影響因素研究了酒店管理專業學生在酒店實習過程中的心理素質現狀并分析總結了針對酒店管理專業酒店實習生的心理素質現狀提升策略，希望能給相關高等教育酒店管理專業院校、酒店管理專業酒店從業人員、酒店管理層一些啟發。

一、酒店實習生心理素質

在唐宋時期，安貧樂道可能是一種保持心理平衡的理想狀態；但是在現代社會，如果安于現狀、妥協避世，比較容易面臨淘汰。然而，當今酒店管理專業酒店實習生，處在一個科技變革最快、社會隱患最多的動蕩時代里，到底該如何在瞬息萬變的網絡時代洪流中，抓準定位和方向、加強心理素質健康，擁有充實陽光的人生，下面介紹一些學者對心理健康標準的看法。

（一）具備良好心理素質的重要性

1948年，第三屆國際心理衛生大會上提出：健康良好的心理素質能將個人心境發展成最佳狀態。蘇霍姆林斯基也曾經說過：“教學的效果在很大程度上取決于學生的內在心理狀態如何積極、熱情的情緒是推動學習的內在動力。”而對于酒店管理專業的酒店實習生來說，良好的心理素質現狀也是他們在酒店實習工作過程中個人成長和工作動力的重要基礎。具體表現為：首先，良好的心理素質在工作和職業中能更充分發揮個人的最大潛能，有助于提高酒店管理專業酒店實習生的工作和學習效率，促進智力的協調發展；其次，良好的心理素質有助于個人順應環境，提升自我。

（二）良好心理素質的構成要素

結合中國全民健心網負責人肖漢仕教授所提出的良好的心理素質的概念，酒店管理專業實習生良好心理素質主要包括6個方面。第一，良好的個性：自知、自信、自強、自律、樂觀、開朗、堅強、冷靜、善良、合群、熱情、敬業、負責、認真、勤奮等，對他人和對自己有一個清晰的認知。第二，正常的智力：感覺、知覺、記憶、思維、想象、注意力正常。第三，較強的心理適應能力：自我意識、人際交往、心理應變、競爭協作、承受挫折、調適情緒、控制行為的能力。第四，積極而強烈的內在動力：合理的需要、適度的動機、廣泛的興趣、適當的理想、科學的信念。第五，健康的心態：智力正常、情w積極、個性良好、人際和諧、行為適當、社會適應良好。第六，適當的行為表現：符合角色、群體、社會規范，道德和法規。

二、研究設計

（一）問卷設計

此次問卷設計主要結合酒店管理專業酒店實習生在酒店實習過程中因心理素質狀態的改變而引起的實習工作滿意度、實習后留職率等情況，調查研究通過不同途徑進入酒店實習、不同的酒店實習期、不同的個人性格基因變量、不同個人工作環境變量、個人認知變量、不同酒店領導層和工作氛圍變量等對酒店管理專業酒店實習生的各個階段的實習心理素質狀態影響，分析其心理素質狀態變化的成因及提升策略。問卷共設計12個問題，全部以選擇題的形式呈現。

（二）問卷發放

因海南師范大學今年開始實行自主實習，而其中進入酒店工作的實習生又很分散，地域成本太高，所以主要通過使用問卷星由PC端及移動端向目標研究人群發放問卷二維碼及鏈接、在問卷星官網發起問卷主題活動“互填問卷”完成問卷填寫。問卷總計瀏覽量超1000次，實際填寫并提交有效問卷共96份（含PC端、移動端），其中通過移動端提交問卷占75%，PC端問卷填寫占25%；問卷填寫者所在地集中分布在海南島，湖北，廣東等沿海省份。

（三）樣本概況

以海南師范大學旅游學院酒店管理專業學生為主的酒店實習生。在總計回收的96份有效問卷中，女性填寫者63人，男性填寫者33人；實習期六個月總計72人，五個月11人，三個月以下13人，詳情見表1。

三、調查結果分析

（一）酒店實習生心理狀態

1.心理易受外界影響。調查顯示，在實習期間，超過70%的旅管酒店實習生認為對工作產生厭惡情緒的主要原因是因為工作氛圍不和諧，領導層管理不當。除了專業對口/工作的穩定性等客觀原因以外近50%的酒店實習生認為同學朋友都在酒店工作會讓人產生對工作的喜愛情緒。由此可見，我們酒店管理專業酒店實習生的情緒波動主要因素還是因為周遭的環境氣氛圍影響。

2.安于現狀，易對生活妥協。調查顯示，僅有7%的酒店管理專業酒店實習生表示滿意酒店的實習體驗并會留職發展，而超過55%的人認為不滿意酒店的實習工作體驗，但不會離職，而11%的人還在糾結中。可見，酒店管理專業酒店實習生在面臨擇業這種重大的人生選擇時，還是呈現出一種懦性，不知道怎么辦，得過且過，“暫時先做著”這種想法集中表現出他們的一種妥協、不知道如何面對的逃避心理。同時，調查中超過50%的酒店實習生認為自己不適合、不滿意酒店的工作，但仍然選擇不離職，體現了他們安于現狀，不愿意做出重大改變的心理狀態。

3.人際交往中主動積極。在就業途徑方面，有56%的酒店實習生沒有通過校招、朋友介紹的方式進入實習單位，而是選擇了自主應聘，酒店管理專業學生還是得主動性較好，也是敢于去嘗試和挑戰的。在人際溝通方面，68%的學生都表示在工作中遇到的問題會主動跟管理層溝通解決，可以看出，在人際交往中他們的主動性也較強，敢于表達自己。在自我評價中，67%的酒店實習生也認為自己的個性比較積極樂觀。從各個方面總結看來，酒店管理專業的酒店實習生還是極具主動性的，性格十分陽光活潑。

4.不同途徑實習生的工作情緒、滿意度與留職意向。第一，通過不同就業途徑進入酒店實習的酒店管理專業學生產生喜愛工作、厭惡工作情緒的影響因素呈現差異性。通過校招和朋友介紹進入酒店的酒店管理專業酒店實習生認為產生喜愛工作情緒的主要原因是“工作較穩定”、“發展前景好”的占45%以上；而通過自主應聘進入酒店的實習生中有62%認為同學朋友都在同一個酒店工作是產生對工作喜愛情緒的主要原因。

第二，通過不同途徑進入酒店實習的學生，其產生“工作厭惡情緒”的誘因不同。“校招”途徑進入酒店實習的學生比較關注酒店內“工作團隊氣氛和諧度”、“管理層處事方法”兩個因素，這兩個因素呈現負面傾向時會致使校招實習生85%的學生產生“厭惡工作”的情緒。

第三，不同途徑進入酒店實習的學生其對酒店的滿意度、離職意向差異大。通過對不同就業途徑和酒店滿意度的交叉分析顯示，經由自主招聘進入酒店的酒店管理專業實習生對酒店的滿意度非常低，超過75%的學生表示對酒店實習的工作體驗不滿意。但出人意料的是，雖然對酒店不滿意，但是表示會繼續留職的學生卻超過50%；而通過校招或朋友介紹進入酒店的實習生雖然有近50%的同學表示對實習工作體驗滿意，但其中卻只有7%。的人表示會留職發展，見表2。總體上，在酒店業在與學校聯合合作的模式中過程中應該存在隱患或弊病，造成了酒店管理專業酒店實習生的在參加工作后心理素質波動較大。

（二）酒店管理層對實習生心理素質的影響

在調查數據統計中，有近66%的人表示管理層的處事不當會讓自己產生消極、厭惡工作的情緒；其中，管理層的個人領導力、親和力、公平性都是影響到酒店實習生對管理層印象的主要因素。而根據自主應聘的酒店管理專業酒店實習生對酒店的滿意度來看和對工作的喜惡影響因素來看，在酒店工作期間，管理層的處事方法不當是引起他們心理素質波動和滿意度差異的主要因素，見表3。

（三）個人性格對實習生心理素質的影響

在所有的性格色彩中，自我評價為感性沖動、悲觀主義的性格特征的同學，有50%的實習工作滿意度，相較其他類型的性格色彩，滿意度最高；而滿意度最低的性格特征為安靜沉穩、處事有條理的類型。

在承受心理壓力方面，自我評價為成熟明理，懂得人情世故的實習生則表示承受了極大薪資引起的生活壓力和工作內容繁重的工作毫Γ桓行猿宥、悲觀主義的實習生在認為承受了薪資引起的生活壓力的同時也有62%的同學認為同事友誼的壓力是心理壓力的主要成因；積極樂觀、偶爾抽風的性格和安靜沉穩、處事有條理的性格的實習生在各方面承受的心理壓力比較均衡，這兩種性格表現出了較強的抗壓性，心理素質波動較小。

另外調查表明，自主應聘更容易有薪資的生活壓力，通過校招和朋友介紹進入實習單位的更注重工作的品質，容易受工作內容、工作氛圍的影響；性格積極樂觀的實習生容易產生由薪資引起的生活壓力；感性沖動的人容易產生由同事朋友交往不和諧的壓力；成熟明理的人容易產生由于工作內容過多而心理不平衡的狀況；安靜沉穩的人更能承受各種生活、工作、朋友壓力。

（四）實習期長度對實習生心理素質的影響

第一，實習初期（1-3個月）。酒店管理專業酒店實習生的心理素質現狀十分不穩定，受同事、工作氛圍的影響非常大，處于一種迷茫的狀態。容易產生消極負面的情緒而離職。工作穩定和領導層的親和力容易讓他們產生喜愛工作的情緒，工作內容過多和工作氣憤的不和諧會讓他們產生厭惡工作的情緒。在實習初期并不確定自己是否適合在酒店工作，對酒店相關職業的認知也比較片面和消極，多是因為專業對口或得過且過的消極心態來面對實習工作，所以更容易對實習工作產生厭惡情緒。在實習期開始的第三個月應該是酒店管理專業酒店實習生的心理素質波動最大的時候，多數酒店實習生也會因為在這段時間內感受到無法承受的心理壓力而轉向辭職。其中以校招/朋友介紹的就業途徑進入酒店實習的酒店管理專業酒店實習生，相對自主招聘來說，更容易產生情緒波動而結束實習期。

第二，在實習中期（3-5個月）。酒店管理專業酒店實習生的心理素質現狀進入一個自我審判的階段，產生工作厭惡情緒的主要原因80%是因為管理層處事不當、不公平造成的，并且對酒店管理層的評價也普遍表示不滿意。因為在這段實習期間，通過對酒店工作內容的深入接觸和進一步了解，同學們開始進行自我反省和總結，判定自身能力與當前的職位價值，判定自己的付出和領導層的認可度，開始考慮后續的職業發展方向和定位。可見在實習的第五個月酒店管理層應該多關注酒店管理專業的酒店實習生的心理素質健康發展。

第三，在實習末期（6個月及以上）。這個期間的酒店管理專業酒店實習生們因為已經適應了工作環境和方式，對于自己和酒店業有了清晰的認知，所以心理素質波動較小。但是在面對是否留職實習酒店的抉擇時，多數同學選擇了得過且過或暫時先做著看看這類的想法，傾向于去逃避選擇。這段時間，學校的實習指導老師和酒店人力資源方面需要對酒店管理專業的酒店實習生突破心理障礙。

（五）行業認知對實習生心理素質的影響

在認為酒店行業的發展前景好的48名酒店管理專業酒店實習生中75%的同學認為對實習酒店的領導層滿意；63%的學生表示對在酒店的實習體驗表示滿意；且78%的同學實習期也維持在6個月以上；各項數據都明顯高于總體平均值。可見，對于酒店行業有更高認知度的同學在面對酒店各項工作和壓力的時候明顯具有一定的優勢。

（六）進入酒店渠道對實習生心理素質的影響

第一，通過校招/朋友介紹進入酒店實習的酒店管理專業學生這類學生在實習期間面臨的生活壓力、與同事的交往壓力都比較小，但是因槎躍頻旯芾聿愕囊求、在酒店的職位期待也更高，加上這類學生屬于個性積極、條理性較強，所以也多難以接受酒店的繁多冗雜的工作內容和底薪低職的強反差，所以大多數同學都選擇不留職酒店。

第二，通過自主招聘進入酒店實習的酒店管理專業酒店實習生都實習期都在6個月及以上，與校招相比，這類同學對酒店的實習體驗滿意度較低，并且在與同事/朋友溝通的過程中有人際交往的壓力。但是這類同學顯示了更強的自主性和果斷的性格特征。對比通過校招/朋友進入酒店的同學在面臨擇業選擇時的猶豫不決、逃避，更能遵從內心。

四、相關對策與建議

（一）針對高等院校的建議

第一，在推薦學生進入校企合作酒店實習前，對參與實習的學生進行崗前心理輔導。幫助參與實習的同學們架構完整的實習工作印象，避免參與實習的學生產生心理落差。

第二，在實習初期結束（即實習的第三個月），應該有實習指導老師專門前去實習單位對相關的酒店實習生進行心理慰問和心理再次輔導，即時發現糾正學校合作酒店的問題、學生心理偏差等。

第三，實習結束后，組織實結動員大會。針對性地要求參與過酒店實習的學生進行實結和經驗分享，發現實習酒店的問題和個人專業技能變化、實習學生的心理素質狀態變化等。

（二）針對實習生的建議

第一，樹立正確的職業觀。在你的才華撐不起你的野心之前，一定要腳踏實地，理清思路。任何一份職業都有它的固有價值和附加價值。只是對于不同的崗位來說，這兩種價值的比重可能有些差異而已，眼光要長遠，職業定位一定要清晰才能抓準你的努力方向。

第二，與外界保持常態的溝通。當局者迷，往往我們很難發現問題的原因，所以在工作、生活上千萬不能封閉自己，不能讓你的情緒跟外界脫節，一定要跟外界保持常態的溝通，因為外界能站在一個更客觀的角度去分析你的問題所在。如果感覺到心理狀態的失衡，一定要及時跟你的實習導師、你的領導層等能給你強大的精神力量的人需求幫助。

第三，堅持或放棄，都要有目的。在面臨像擇業/選擇實習單位一類重大的人生選擇時一定要明白自己選擇的目的是什么。做好短期的人生規劃，必要的話要做推演。每月進行自我總結，自我復盤，明確下一階段目標。

第四，戒驕戒躁，腳踏實地。存在即合理，不要輕視你身邊的每一個人、每一個崗位。與其他行業相比酒店業的職位素質要求起點較低，而作為受過高等教育的酒店管理專業學生在進入酒店實習時可能會產生一定的心理落差。但是，如果你立志成為一名職業酒店人，一定要具備辯證思維，一定要時刻提醒自己要明白不積跬步無以至千里。

（三）針對酒店企業的建議

第一，在與學校方進行校企合作時，要在學生上崗前做入職心理培訓。酒店管理專業學生在從學生轉換為社會工作者時，需要經歷一段時間的心理困惑期。入職心理培訓能夠在一定程度上消除酒店管理專業酒店實習生的心理障礙。

篇（8）

職業生涯規劃的訓練有助于全面提高我們的綜合素質，避免學習的盲目性和被動性；規劃個人的職業生涯，可以使職業目標和實施策略能了然于心中，并便于從宏觀上予以調整和掌控，能讓大學生在職業探索和發展中少走彎路，節省時間和精力；同時，職業生涯規劃還能對我們大學生起到內在的激勵作用，使我們產生學習、實踐的動力，激發自己不斷為實現各階段目標和終極目標而進取。

就我個人而言，我堅信“千里之行始于足下”希望職業生涯規劃可以更好地發掘自我潛能，增強我的個人實力，從而提高我應對競爭的實力。

全面認清自我，充分了解自己的性格、興趣、能力特點、自己的優勢與劣勢和職業價值觀，才能選定自己職業生涯發展的目標，才能正確選擇合適的發展道路，才能對自己目前的職業狀態做出合理的調整。而我，是一個怎樣的人呢？我主要通過自我評估、他人評價、測評工具三個方面來解讀自己。

自我評估

性格：活潑外向、自信、成熟、獨立、積極、負責、冷靜；有時相對保守，缺少沖勁。

興趣：爬山旅游、參與社交公交、拉丁、游泳、策劃管理及組織活動。

能力特點：小學、中學時期長期擔任班干部；大學后在社團中擔任會長助理，組織過多個大型活動。

就自我感知來說，我覺得自己是個有些矛盾的人：我外向、獨立、喜歡挑戰自己，但骨子里其實是個既傳統又保守還有些多慮的人。我的興趣也體現了我宜靜宜動的性格。大學前以及大學后在社團中的任職經歷讓我的組織領導能力得到了鍛煉。總結之前的人生軌跡，我覺得自己比較適合管理類的行業。

他人評價

父母家人評估：脾氣好，較為乖巧聽話，個性獨立，動手、觀察能力強，很樂觀，抗壓性強，當遭受打擊與挫折，也能用沉著穩定的態度應付現實問題，有時有些懶惰和倔強。

老師領導評估：外向，自信，信賴隨和，有一定領導能力。

同學朋友評估：待人熱情，較有主見，平易近人，樂于助人，為人有正氣，很活潑，很樂觀，易親近，有時做事有些過于追求完美。

部門評估：有責任心，工作認真，有上進心，主動性強，有主見，隨和易于親近。

從上述評論中可以看出，我的自我認識相對客觀準確，我將揚長避短，爭取不斷進步！

測評工具

報名參加本次職業規劃設計大賽后，我通過網絡系統認真進行了職業價值觀測評、MBTI――職業人格評估及霍蘭德職業興趣理論三項測評。雖然只是作為參考，但測評也使我對自己有了更為客觀、準確、清晰的認識。現根據測評結果分析如下：

MBTI――個性特征評估

根據四個維度得分，我屬于：SJ―傳統主義者；

傳統主義者常常尊重權威、規則和等級制度，持保守的價值觀，有很強的責任心與事業心，傳統主義者忠誠、按時完成任務，推崇安全、禮儀、規則和服從，被一種服務于社會需要的強烈動機所驅使。傳統主義者充當著保護者、管理員、穩壓器、監護人的角色。

我的MBTI的代碼是：ESTJ即外向、感知、思考、判斷。

我的MBTI類型？隰ESTJ型（講究實際，果斷，關注細節，強硬地執行計劃）

ESTJ類型的職業傾向為：管理者；行政管理；執法。

霍蘭德職業興趣測驗

根據六種類型的得分，我的職業興趣代碼為：ESC，分別是企業型、社會型和事務型。

霍蘭德職業興趣測驗結果顯示了我喜歡領導決策、人際交往和保守的特點。這恰好符合我希望成為一名企業管理人員的理想。

由于企業型、社會型和事務型三個類型得分較為接近，所以我綜合考慮ESC、SEC、CSE、SCE四種職業興趣代碼所對應的推薦職業，并選擇了其中我較為感興趣的職業，它們是：政府行政管理員、商業經理、旅館經理、餐飲服務管理員、旅游辦事員、旅館服務人員、部長助理、教師或教育咨詢者、私人職員、福利機構職員。

個人技能測試

我最重要的五項自我管理技能：

（1）獨立――從初中開始離開爸媽獨自求學，常常獨自出行學習、旅游；

（2）自律――能夠控制自己的行為或是欲望，沒有爸媽監督也能自覺完成學業；

（3）吃苦耐勞――寒假在酒店最繁忙的餐飲部宴會廳實習，每天工作超過十小時，但依然堅持；

（4）樂觀――第一次中考由于志愿填寫問題必須復讀，個人也樂觀接受并在第二次取得更好成績；

（5）合作――喜歡在分工明確的團隊里工作，和隊友關系融洽。

我最重要的五項可遷移技能：

（1）人際交往能力――喜歡與陌生人交往，喜歡公關活動；

（2）策劃能力――社團工作中策劃過鹽城留守兒童愛心行動系列活動、冬衣募捐等活動；

（3）口頭和書面表達能力――多次參加社團活動陳述、答辯，初中時在校刊內曾專欄刊登過文章，入校后獲過省征文比賽二等獎；

（4）組織能力――大學前任班長支書等職務，大學后擔任社團干部；

（5）說服能力――常常能成功說服大家接受我的觀點。

我最重要的知識技能：

旅游管理專業學習（英語、寫作、文化知識、經濟管理）

自我評估小結

綜合以上三個方面的分析，我對自己有了更加全面、清晰地認識：

我樂群、積極、開朗。社會適應能力強。通常善于表達，善于與周圍的人相處，喜歡發表自己的建議，喜歡通過與他人討論來解決存在的難題。

喜歡社會管理性工作，有較強的自我表現欲和獨立性、自主性、自律性，有一定的組織領導能力。但相對傳統、保守，追求穩定。我較為適合企業管理類的工作。

綜合我的個性、能力特征以及測評報告的建議，我將自己的職業選擇縮小至以下幾個選項：行業管理人員、政府行政人員、教師。

職業分析

參考人才素質測評報告的建議，我對影響職業選擇的相關外部環境，進行了較為系統的分析。

學校環境分析

學校特色

鹽城機電高等職業技術學校是全國首批國家級重點職業學校，全國首批職業教育改革發展示范學校。學校始終堅持服務于經濟，以市場為導向；服務于學生以能力為本位；服務于社會，以滿足不同教育需求為目標。學校堅持“德技雙馨自強不息”的校訓，把提高教育質量放在突出位置，努力培養能夠引領、推動鹽城乃至江蘇、全國經濟和社會發展的高級技術人才。近年來，學生生源質量不斷提高，畢業生深受用人單位青睞，高職生初次就業率保持在95%以上。

專業學習

旅游管理專業培養具備管理、經濟、法律、營銷及相關學科知識和能力方面的知識，掌握旅游管理理論分析和方法，具有解決旅游管理實際問題能力的高級復合型旅游管理人才。學生在校期間學習管理科學、經濟科學、旅游科學和規劃科學等基礎理論，以及與本專業相關的財稅、金融、貿易、法律等知識；接受旅游經營管理方法和技巧及旅游電子商務、主題公園策劃的基本訓練。畢業生可到各級旅游行政管理部門和旅游企事業單位從事旅游管理、科研及教學等方面工作。

就業環境分析

地域分析

鹽城，東臨黃海，西接淮揚，南臨通泰，北至連云港，是“京滬東線”的重要節點，“北上海經濟區”的重要成員。轄兩市5縣2區，面積1.5萬平方公里，人口815萬，是江蘇省面積第一、人口第二的大市。鹽城，風光秀麗，生態環境獨具特色，生態旅游資源十分豐富。鹽城因鹽得名，以產鹽聞名于世，歷史悠久，人文薈萃。鹽城旅游景點中的名勝古跡主要有唐代的永寧禪寺、南宋丞相陸秀夫祠堂、明末著名書法家宋曹故居、世界名著《水滸傳》作者施耐庵故里、北宋宰相范仲淹的“讀書堂”、獨具一格的枯枝牡丹園等。鹽城還是珍禽異獸的理想棲息地，丹頂鶴、麋鹿兩個自然保護區已成為國內外旅游界廣泛關注的大型綜合性生態旅游區。目前正規劃建設的鹽城濕地生態國家公園，將打造成“太平洋西岸最大的濕地公園、亞洲東部最佳的生態旅游樂園”。并將以鮮明主題形象、較高資源品位、獨特景觀形態、巨大生態效應和旅游吸引功能迎接五湖四海賓朋。

社會經濟環境分析

2007年長三角地區16城市實現地區生產總值突破25000億元大關，達到28775億元，比2006年增加了4977億元。從總量比重分析，2007年全國國內生產總值136515億元，按可比價格計算，比上年增長9.5%。長三角地區生產總值占全國比重進一步提升，由20.4%上升到21.1%，提高了0.7個百分點。從增長速度分析，長三角地區16個城市增速均值達到15.6%，其中最高增速為17.6%，最低的也有13.6%，分別高于全國平均水平8.1和4.1個百分點。長三角已經成為拉動全國經濟增長的重要貢獻地區。

（2009-2012年長三角經濟區產業投資環境分析及前景預測報告）

綜合了學校以及所學專業因素，再結合地域特點以及自身興趣和能力特征，我將自己的職業方向定位為旅游業。

行業分析

隨著社會的發展，旅游業已成為全球經濟中發展勢頭最強勁和規模最大的產業之一。旅游業在城市經濟發展中的產業地位、經濟作用逐步增強，旅游業對城市經濟的拉動性、社會就業的帶動力、以及對文化與環境的促進作用日益顯現。旅游業是中國經濟發展的支柱性產業之一。

未來10年間，我國旅游業將保持年均10.4%的增長速度，其中個人旅游消費將以年均9.8%的速度增長，企業/政府旅游的增長速度將達到10.9%，到2020年，中國將成為世界 第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國。到2010我國旅游總收入占GDP的比例從2002年的5.44%達到8%。

職業分析

旅游管理專業的畢業生主要面向旅行社、導游公司等旅游企業以及各類酒店，從事旅游服務與管理工作，并要體現一專多能的特點。主要就業崗位（群）及分析如下：

綜合了自我認識部分和旅游業這個職業方向，我的職業清單中有三個備選方案：

行業方向分析

旅行社：

據統計，截至2011年底，鹽城共有旅行社157家，總體規模和數量在江蘇保持領先水平。

國際社百強的有：中國國旅（江蘇）鹽城分公司、江蘇省中旅旅行社等。

國內社百強的有：鹽城中國青年旅行社有限公司、鹽城市航空假日旅行社、鹽城春暉旅行社等。

酒店：

鹽城五星級酒店的有鹽城迎賓館、驛陵國際大酒店。雖然金融風暴席卷全球，各地區各行業都受到一定程度的影響，在這樣的經濟大環境下，鹽城的酒店依然平穩發展。

職業生涯人物訪談

生涯人物訪談提綱：

1.訪談對象的個人職業生涯如何發展；

2.該領域員工的職業生涯發展路徑大致如何；

3.本職業需要什么樣的人；

4.在這個崗位上每天都做什么；

5.這個領域初級職位和略高級別的職位薪水是多少；

6.什么樣的初級工作最有益于學到更多知識；

7.高職、專科、本科都開設旅游管理專業，高職生有什么優勢；

8.有哪些方法幫我深入了解該領域工作

生涯人物一：驛都金陵國際大酒店（五星）某部門，陳經理

訪談方式：面談

與生涯人物交流后，我總結了以下關于酒店行業的要點：

（1）酒店業是一個需要基礎操作能力的行業，故定位于酒店管理層面的職業生涯必定要對基層工作有全面的了解，酒店管理者要有較強協調能力，注重細節；

（2）酒店業起點較低，工作初期薪水較低，工作辛苦，但發展空間很大，故貴在堅持，從業人員能吃苦，最好短時間內沒有經濟負擔，并有足夠耐心等待上升機遇；

（3）酒店里專科、高職生最大優勢體現在做事心態好，技術過硬，領悟性較高、學習能力強；

（4）了解這個行業的最佳途徑就是親身實踐；

（5）酒店業的工作相對瑣碎，所以從業人員很容易產生厭倦心態，故只有真心喜愛這個行業并立志在本行業有所建樹才能堅持到底。

生涯人物二：專業老師，徐老師，曾在江蘇國旅旅行社工作，并擔任部門經理

訪談方式：電話訪談

與生涯人物交流后，我總結了以下關于旅行社工作的要點：

（1）旅行社工作的發展路徑大致都要從導游做起，整體把握行業后，積累一定的人脈和顧客群，最終大多走上創業道路，也可以發展為旅行社高管；

（2）旅行社需要在人際溝通方面較有優勢的人員，有良好的應變能力和責任心；

（3）旅行社內個人的薪酬差別較大，基本工資不高，主要靠提個人提成，較不透明，同時工資多少也要視旅行社經營狀況而定；

（4）了解這個行業的最佳途徑也是親身實踐；

（5）高職生、專科與本科生相比在初期競爭力較強，業務技能較為優勢，但后續優勢較弱。

職業定位

做本色演員是職業定位的最高原則。職業定位，就是在社會分工的大舞臺上確定能扮演我自己的角色：符合本我，不用經常戴著面具去迎合工作的需要，甚至可以張揚自己的個性，并最多地用到我習慣的思維方式、行為模式。既然職業定位是自我定位和社會定位兩者的統一，作為我個人，只有在了解自己和了解職業的基礎上才能夠給自己做準確定位。

綜合第一部分（自我分析）第二部分（職業分析）的主要內容得出本人從事酒店行業的SWOT分析：

SWO分析

個人職業規劃

每個人的一生都將經過幾個階段。針對旅游業是一個基礎性行業，所需要的人才較多是一些具有中等學歷的人。為此我將我的職業生涯分為四個階段，下面我制作了一份分階段圖。

計劃實施

散文家斯妤寫道：“給夢一把梯子，現實與夢想之間的距離即可取消，不可跨越的迢迢銀河舉步便可邁過。”對于每個有志向的年輕人，特別是大學生來說，圓夢的梯子就是“計劃”與“執行”。追求的毅力，執行的魄力，把職業目標實現。

大學目標規劃

職業規劃發展路線

前廳基層？隰主管等、中層管、理者？隰深造：考取MBA？隰跳槽至有國際連鎖背景的五星酒店從事中高層管理

第一階段：四星級（或以上）酒店基層工作（22-24歲）

職業描述：在鹽城四星或以上的酒店前廳部門從事基層工作，爭取一年后上升為領班職業要求：①耐心細心和忍耐力；②應變能力，處理突發事件的能力；③人際交往能力；④語言表達能力（與客戶交流）薪酬要求：1000―2000元（每月）。

實現步驟：拓寬視野，把握職場生存法則，進一步了解酒店的行業現狀，熟悉各個部門業務操作，強化公關技能，拓寬人際關系，考取領班證。

第二階段：酒店中低層管理工作（25-28歲）。

職業描述：爭取擔任前廳主管或轉為大堂副理，最理想的是能提升為金鑰匙，有機會可轉到人事部門做人事培訓工作，或進入銷售部門做銷售。

職業要求：宏觀把握各個部門關系，統籌酒店日常運作

薪酬要求：2000元以上（每月）

實現步驟：做好基層管理工作，提高團隊完成任務戰斗力

參加研討會或相關培訓，把握發展方向，不斷自我提升與其他部門主管接觸，了解各部門職責，為發展鋪墊。

特別關注：努力塑造自己良好的職業形象，和同事、上司、客戶建立良好關系。

第三階段：深造：考取MBA，后可考慮跳槽至更好酒店（29-30歲）。

實現步驟：在有一定得經濟能力以及情感生活相對穩定或家庭生活開始的初期考取MBA。不但在理論學術上讓自己有所提高，同時為自己職業生涯創造轉型機會，由日常事務的管理轉為酒店發展方向的把握。

第四階段：有國際連鎖背景酒店的人中高層管理人員（31歲-）

職業描述：負責國內外高星級品牌連鎖酒店銷售或行政等部門的中高層管理工作職業要求：必須具備良好的道德規范和職業作風；較好的業務素質、身體素質和工作能力；管理人員要有先進的管理意識；科學的激勵理念和公正廉明、賞罰分明 的管理手段；積極融洽與下屬的關系。

薪酬要求：5000元以上（每月）

實現步驟：依據下屬的管理能力和潛質，分配客戶資源 負責管理整個團隊的工作與安排；負責研究和分析有針對性的競爭企業；適當時候可以考慮繼續深造。

第五階段：成為酒店職業經理人（時機）

職業描述：計劃、組織、領導、控制。

職業生涯發展路線說明

在職業生涯初期，我選擇去一家三星級及其以上的酒店進入前廳部門工作，并爭取一年內提升為領班。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、客房、銷售等部門有著緊密的聯系。酒店前廳部的工作可以幫助我全面把握酒店業，而前廳工作需要直接與客戶接觸，有助于我溝通能力的提升，對今后的職業生涯發展是是一個良好的鋪墊。

第二階段，我希望自己能進入管理層，在兩到三年內提升為前廳主管，可能的話爭取上升為大堂副理。由于大堂副理和酒店方方面面都有所接觸，故希望接下來能進入人事部門，從事人事培訓工作。掌握一些基層管理經驗，不斷自我提升。

第三階段，我選擇考取MBA。除了理論上的提升，我更希望為自己職業生涯創造轉型機會，由日常事務的管理轉為酒店發展方向的把握。同時也可以在深造前或深造后考慮生育，從而避免生育與工作的沖突。

第四階段，我希望進入一家國內外高星級品牌連鎖酒店成為一名行政或銷售部門的管理人員，如果有適當時機，我也希望不斷提升，最終成為一名酒店職業經理人。

計劃實施

目的：

通過對日常的工作學習的定量和定性的評價，促使自己努力奮斗，從而達成目標。考核的結果作為職業生涯規劃修正的依據。

考核標準：大學生時期：學習成績、專業知識掌握能力、證書、獲獎情況。工作時期：工作態度、工作適應性、專業知識、工作績效、責任感、協調合作、發展潛力、品德言行、成本意識、收入等。

考核程序：每半年進行半年度總結作為考核的依據；總結所表現的內容所顯示的現實工作情況會與自己的計劃相互比較，從而在實踐中檢驗自己計劃的可行性。

考核結果處理：如果達到目標，自我激勵。將自己所做的事業發揚光大。如果達不到目標，進行詳細分析，學習和工作方法、改進學習效率、工作方法。

修正

職業生涯規劃不可能一次成功。也就是說會有第二次、第三次……根據評估的結果在原計劃上進行調整。但是當原計劃再也不適用時，重新制定一份計劃是更有效的方法。

如果從事旅游業相關行業的管理層工作存在客觀原因方面的阻礙（包括企業環境、市場環境、城市環境等方面的困難），我將對實施路徑或職業目標進行調整。

結束語

馬云曾說過：今天很殘酷，明天也很殘酷，但后天很美好，只是絕大部分人都死在明天晚上。他告訴我們凡是貴在堅持，也告訴我們該時時不忘把握今天。

篇（9）

[中圖分類號]G71[文獻標識碼]B[文章編號]

2095-3283（2013）03-0138-03

作者簡介：張天竹（1982-），女，哈爾濱商業大學旅游烹飪學院碩士研究生，黑龍江農業工程職業學院講師，研究方向：旅游管理；石長波（1963-），男，哈爾濱商業大學旅游烹飪學院院長、教授，研究方向：旅游管理。

《導游實務》課程是高職院校旅游管理專業的核心課程，多年來隨著課程改革的不斷深入，已經形成有特色的教學模式和方法。

一、基于工作過程的《導游實務》課程開發及特色

1課程開發

20世紀90年代以來，德國著名職業教育學者Rauner教授和他的團隊針對其傳統職業教育理論和實際工作脫節的弊端以及企業對生產一線技術型、技能型人才的要求提出工作過程為導向的職業教育理論并迅速得到德國學術界認同，其后被作為德國職業教育改革的理論指南。本世紀初，工作過程為導向的職業教育理論的一些核心思想已經被我國職業教育界所接受。隨著職業教育改革的不斷深化，在我國高職旅游管理專業中工作過程導向課程作為一種新的課程模式已得到廣泛實施。

基于工作過程導向的《導游實務》課程開發秉承“以能力素質為本位，以行動過程為導向，以工作任務為引領，以職業活動為主線”的思路，將導游的實際工作任務逐一分析、整合、序化，重構原有知識體系，以不同業務范圍導游的不同工作任務為引領，遵循完整的工作過程設計了定點導游實務、地陪導游實務、全陪導游實務和海外領隊實務等學習情境授課模式，并綜合運用引導文教學、四階段教學、現場演示教學、案例教學、角色扮演教學、項目教學等教學法，注重培養學生良好的職業素養，能夠運用導游服務相關知識勝任導游服務工作，能夠靈活處理服務過程中出現的各種突發事件和問題，能夠自主完成計劃、組織、控制和評價反饋工作；培養良好的自主學習、語言表達、溝通協調、解決問題和組織控制等職業核心能力以及導購、才藝表演等適應行業新要求的服務能力。

2校企合作

校企合作是基于工作過程導向的《導游實務》課程的特色。由于企業參與課程開發的全過程，使學校的人才培養模式與課程改革緊貼市場的人才需求。通過聘請企業專家參與課程開發和實施，使教師實踐教學水平迅速提高。同時，企業員工也從中得到了培訓，員工的專業知識和理論水平也得到了提高。在課程實施過程中，有的企業與表現好的學生簽訂就業意向合同，為學生就業奠定了堅實的基礎。

3教具寬泛

該課程對教學資源的要求較高，教具寬泛。除模擬導游實訓室、模擬旅行社的建設、

教學教材視頻資料等必備的教學實驗場所和教學設備外，學校的餐廳、客房、前臺、校車、校史館和形體訓練室等都可用于模擬實訓教學，通過利用校內豐富的教學資源，教學條件獲改善，教學成果顯著，為該課程的實施提供了寬泛的教具。

二、基于工作過程的《導游實務》課程實施中存在的問題

該課程經過近幾年的實踐，雖然取得了一定成效，但課程實踐過程中還存在以下問題。

1教師任務繁重，課程難以掌握

多年來我國的教育教學已經形成了一些固有的思維和模式，教師接受新思想需要一個過程，對一些理論和實踐的領會和掌握還不夠。從企業聘請的教師，大部分又缺乏對教育學、心理學的學習和授課經驗，對學校的規章制度等也需要學習。同時，主講教師的工作量非常大，授課教師需要課下長時間的準備，課下的考核需要的時間更多。在備課、授課之外還要做好外出實踐學習的串調課、教學用車、教學用場地的申請獲批手續填報與層層的領導簽字工作，實踐教學企業與景區的聯系、景區門票資金的申請、借、用、報等工作。課程執行時課時費如何計算，校內教師和行業聘請教師的教學效果如何考核等都存在一定問題。

另外，課程對教師的要求很高，主講教師是校企共同合作培養，企業受客觀原因限制不能多次地提供給不同教師，這對教師的持續授課提出了更高要求，形成一門課程主講教師幾輪下來總結的教學資料和經驗悉數傳遞給其他教師，其他教師仍覺得這門課程難以掌控的情況。

2對合作企業的遴選與長期深度合作難度較大

德國一直非常重視職業教育，要求企業有義務幫助學校培養學生，采用“二元制”的教學模式。而我國，首先缺乏相關的政策保障，企業認為沒有責任和義務參與其中。其次，在課程實施中對于企業的教師、文化、環境和管理要求也很高，目前具有規模、管理正規、負責任、具備課程開發能力，同時樂于與院校共建的旅行社并不多。第三，從學校與企業的價值觀來看，學校普遍以“育人”為目標，而企業則以“利潤最大化”為目標，旅行社對導游的需求量并不像制造業等行業那樣大，對導游員的聘用過程中也存在著流動性大、疏于管理等問題，企業參與課程開發，投入與收獲不成正比，長期深度合作存在一定的困難。

3課程開發、實施成本高

該課程開發和實施成本較高。課程需要配套一定的硬件設施，各實訓室的建設如攝像機、腰麥等小型實訓器材，加上教學軟件的開發等一次性投入資金大。在教學中，校車的使用費用、景區學習費用，校企合作相關費用等也需要持續性地投入資金。同時小班授課，無形中又提高了教學成本。

4“六步教學法”在課程實施中的問題

該課程開發時，各學習情境都設計采用“六步教學法”，六個步驟分別是：資訊、計劃、決策、實施、檢查、評價，這是完成一個工作任務的完整過程。但在實施過程中仍存在配套使用不合理、內涵理解不準確、檢查評價不全面等問題。

5考核評價存在一定困難

工作過程導向的課程采用多元多維評價，比起傳統課型更加注重過程考核。首先是考核時間的問題。以一個20幾名學生的教學班為例，結合《導游實務》課程進行分析。眾所周知，導游工作的特點之一是獨立性，這就為考核增加了時間上的難度。如果這個班級是理工科班級，在實驗室里就可以分組同時做實驗。但是《導游實務》課程在實現教學做一體化時，實訓室再大再先進，學生們也不能同時一起訓練講解、表演才藝等，若是一個一個地講解，教師工作量大，也耽誤了其他同學的時間，枯燥的重復，學生們也會溜號，難以忍受。在景區內授課，此時若只是老師示范學生看，意義不大，若是全班講，一般的景區一人講一段也要轉上幾圈，考核存在困難。其次，導游工作的產品是無形的服務，其服務質量好壞的評價會憑感知，這也增加了考核難度。很多院校在課程設計之初采用學生互評、自評，印制大量評價單，結果發現引導學生客觀、合理地評價非常困難。這需要學生具有耐心、責任心、公平意識、足夠的鑒賞水平、評審能力和大量時間。

三、對策建議

1加強師資培訓，建立靈活合理的課時費機制

首先，應加強教師的理論學習與實踐鍛煉，加快轉變觀念，注重實踐總結，深化教學理念，積累新課程實施經驗。其次，對該課程教師工作量大的問題，可由一名主講教師和一名助理教師授課，助理教師可同時負責課程各實踐環節的人財物的申請、使用與后續工作、過程考核中一些考核資料的批改與評價等。助理教師一直跟隨教學活動實施，對課程比較了解，可以勝任授課工作，能夠與主講教師互相補充，保證出勤與課程的順利進行。第三，要制定靈活合理的課時費機制，給教師課下的繁重工作量和外聘行業教師的辛勤勞動予以相應的待遇。

2積極探索校企合作新模式

首先，政府應鼓勵企業參與學校教學，如可在稅收上給予優惠。其次，學校也應積極探索“工學結合”新模式，與企業開展全方位、多形式的合作，可采用“訂單式”培養模式，或依企業接待實習人數及實習指導工作量支付一定費用。尤其應加強與本專業多年來培養的活躍在旅游第一線的優秀畢業生間的聯系，發揮他們的傳幫帶作用，為課程學習乃至實習就業尋求有真實榜樣的、有責任感的、文化相通且感情因素穩定的合作企業。第三，應嚴格挑選、聘請企業專家作為兼職教師，靈活安排課程，以專業課、專業講座、專業選修課等多種形式進入課堂授課，打造一支專兼結合的教學團隊。

3為課程實施營造良好的外部保障

首先，高職院校應加大支持力度，增加實訓室建設資金投入。改革傳統的教學管理摸式，制訂課程實施、評價、考核新機制，采取有效措施保障課程順利實施。其次，針對課程特點提前做好各部門協調工作，在不影響學校正常運作的情況下相對優化一些教學流程，如在申請使用校車、校園模擬餐廳、客房等實訓室，景區門票的購買、報銷或改變考核方式的審批手續上，為教師減輕一些工作量。

4采取行之有效的考評方式

應采取多元評價、過程考核相結合的方法，考核形式采用投票、寫評語或記錄成長日記等方式進行，收效較好。學生自評側重于自我總結，占總成績的10%；學生互評側重于學生之間發現優點，互相鼓勵，占總成績的20%；教師評價側重于對問題的指導，作業的完成情況等占總成績的40%；期末考試采用筆試，全部題型為真實案例分析，占總成績的30%。針對學生人數多、課堂考核時間有限，可以改變考核的時間和環境。讓學生們分組練習，互相用手機錄像，上交視頻作業，教師進行課后評價。

[參考文獻]

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旅游專業應用的案例教學法不同于一般的案例分析教學法，盡管兩者都是利用案例來進行課堂教學，但兩者又有顯著不同。旅游專業案例教學法的教學模式是：案例一理論一案例，案例既是課堂教學的出發點，又是落腳點，探究案例需要學習理論，學習理論是為了探究案例。而在一般案例分析教學法中，教學模式是：理論一案例一理論，理論既是課堂教學的出發點，又是落腳點，掌握理論需要分析案例，案例分析是為了掌握理論。顯然這后一種方法不適合旅游服務管理這種應用性學科的特點。根據多年來的教學實踐，我總結出了一套行之有效的旅游專業案例教學的基本流程。

1.1準備階段

1.1.1案例的選擇

案例是案例教學法的核心，是實施案例教學的前提。案例質量的好壞直接影響著課堂教學的效果。案例材料既要符合教學目的，又要能夠真實和全面地模擬現實。因此，在挑選案例時必須要考慮以下幾個因素：

(1)學生已有的條件。即學生目前已掌握的知識量、分析能力和學生的接受能力。由于職業中學的學生年齡、文化基礎等個人特征存在明顯的層次差異，因此既要以多數同學拓寬知識面和提高分析能力、解決問題能力為主要目的，也要注重培養少數基礎好、能力強的學生的綜合和全面管理能力。

(2)案例必須典型且具有一定的代表性。最好是旅游服務過程中最常見的、突發的疑難案例。

(3)案例具有可操作性。學生通過對案例的學習不僅可以獲得豐富的理論知識，而且在以后的旅游服務中可以運用這些知識解決實際問題。

(4)注意案例的時效性。如果選用的案例內容陳舊過時，缺少時代特色，就會降低學生參與案例分析活動的積極性。

(5)注意案例所具有的相關性、實用性、濃縮性、和啟發性，并考慮案例的可論性。

1.1.2案例教學環節的設計

案例教學的基本模式是：“教師提出問題，學生討論問題”。典型的哈佛案例學習是三階段模式，即個人學習――小組討論――全班課堂討論。每個學生在討論過程中要為自己的分析進行辯護并與其他人進行爭論。教師主要是充當主持人，發揮兩方面的作用，一是引導學生討論，二是讓更多的學生參與。學生在討論發言中，需要對所學知識的各種邏輯關系進行大量的思考，在思考過程中對問題進行判斷、分析、研究、論證、并提出解決方案。另外，教師在設計案例教學時首先要充分保證案例教學的時間，要求學生在課前對案例情景有充分的時間準備，為他們參與案例教學提供保證；其次還應保證課堂上有足夠時間開展案例討論，避免草草收場，達不到預期效果。

1.2實施階段

1.2.1提出案例

為了取得更好的課堂教學效果，教師在課前可將設計好的教學案例和需要學生事先準備和思考的問題發給學生。上課的時候，教師先做一個簡短的引導，講明必要的理論知識和注意事項。然后通過教師對案例的講述，以生動豐富的語言或其他手段將精心設計的符合教學要求的案例展示出來，給學生一個身臨其境的情景和多向思維的空間，引起學生的興趣和思考。同時根據具體情況，還要對案例背景做一個簡單介紹，以加深學生的理解和印象。

1.2.2組織討論

在教師指導下，以學生為主體進行討論。在具體教學過程中可分為兩種方式。一是討論式：由教師根據案例內容，提出要求和討論題，由學生分小組或全班開展課堂討論。采用小組作業的形式，可使學生之間的交流更加頻繁，讓他們學會如何與他人打交道、如何合作、如何解決矛盾以及培訓團隊精神。二是模擬式：它是由學生參與“現場”，再現案例情境，然后引導全體學生一同研討交流。上述方法在設計時可以單獨運用，也可以綜合運用。教師只要在宏觀上把握和指導好案例討論，而不必給學生過多提示，一定要讓學生提出自己的或小組的見解，并自己去分析、解決問題，從而充分發揮學生的自主思維能力。教師對學生的大膽回答要及時加以鼓勵，即使學生回答有點偏離正確答案，也不要急于評判，可以讓他們自己反省，自我更正，使學生在沒有壓力和顧忌的良好心態下進行創造性的探索。當學生無從下手時，教師可給予適當的提示；當學生思維陷入誤區時，要適當加以引導。在案例分析的過程中，教師應牢記自己的主要責任在于啟發，切忌處處包辦代替，從而違背案例教學的指導思想，阻礙學生的智力開發。總之，在組織討論階段，教師要調控好氛圍，注重課堂內容的開放性，引導好討論，把握好節奏，多表揚和鼓勵學生，避免冷場。

1.3總結消化階段

在學生已充分發表了各自的觀點，達到教學目的后，教師應及時總結案例討論結果。教師的點評要起到華龍點睛的作用。總結不一定是講出標準答案，關鍵是看討論的思路是否對頭、分析的方法是否恰當、解決問題的途徑是否正確。在總結時，要肯定一些好的分析思路及一些獨到的見解，并評述本次不足之處與成功之處。通過總結，使學生對自己進行客觀的評價，從中取得經驗，逐步培養對知識的應用能力，此外，在集思廣益的基礎上，教師也可以要求學生寫出案例分析書面報告，由教師逐份批閱、評定作業成績。以此來鍛煉和培養學生的綜合能力、全局觀念和書面表達能力。

2. 旅游專業運用案例教學法應注意的幾個問題

2.1處理理論傳授與案例教學的關系問題。案例是為教學目標服務的，應與所對應的理論知識有直接聯系，即案例教學一定要在理論基礎上進行。

2.2案例教學方法要與多項其他方法交叉運用，如講授法、演練法、情景教學法、項目教學法、過程教學法，這樣的課堂才會豐富多彩，易于吸引學生。

這節課就運用了情景模擬法、角色扮演法和案例分析法。具體教學過程如下：

(1)引入：上一節課，我們已經學習了旅游投訴的受理和處理程序，今天就讓我們來充當一回游客或者質監人員，現場模擬旅游投訴，看看應該怎樣解決問題。

(2)將學生分成四組：第1組扮演游客(即投訴者)；第2組扮演旅游質量監督所工作人員；第3組扮演被投訴者；第4組扮演聽眾(又充當陪審員)。

(3)將教室課桌擺成“品”字形，訴訟三方就座，模擬法庭情景。聽眾坐在教室后方。(課前先安排學生布置好教室。)

(4)向訴訟三方人員和聽眾分發案例資料，做8分鐘準備。

案例：2007年7月，北海市某中學教師22人參加某旅行社組織的云南旅游團。黃某為該團導游，時至出發日，黃某發現7位教師攜帶孩子同赴云南，即向旅行社報告并要求他們增交旅游費用。該7位教師增交了交通、餐費300元／人。該團至世博園游覽時，黃某請7位教師另付孩子門票50元／人。該7位教師堅持不另付門票錢。由此發生爭執。一位教師撥打了110報警。警方將黃某帶離現場詢問后又送回。黃某對教師的行為十分惱火，向旅行社請示，不愿繼續帶此團。經旅行社同意，黃某請地接社負責關照此團后，返回北海。該旅游團如期返回北海后投訴，認為黃某擅自棄團，屬中止導游活動，要求處罰黃某并退賠旅行費及經濟損失。

(5)開始自由訴訟。老師在一旁維持紀律，并詳細記錄各方的觀點，但不能插話或提示。

(6)征詢聽眾(陪審員)的意見。

(7)最后由老師來進行小結。

(8)小組角色互換，更換案例，重復第(4)一第(7)步驟。

(9)課后作業：

①在旅游中發生哪些情況，投訴者可以向旅游行政管理機關投訴?

②投訴處理原則有哪些?

這節課的課堂氛圍十分活躍，學生參與程度高，爭論激烈，大大激發了學生的學習熱情和積極性，取得了令人滿意的教學效果。

2.3要多途徑引導學生興趣，鼓勵學生大膽發言、主動發言。我經常以小組為單位，引入競爭機制，規定小組成員個個都要發言，獲勝的小組每人可獲得一個小小的物質獎勵，并且免去書面作業，結果學生們爭先恐后地搶著發言，連平時一貫沉默的學生也在小組成員的鼓動下開口說話了！

2.4在案例教學的安排上，要堅持簡單化、易操作的原則，注重實效，防止繁瑣，尋求其在整體安排中的合理比例，避免教與學雙方的厭倦。

2.5教師要經常觀摩案例教學，專業部要經常組織開展案例教學的示范課、研討課，對教師進行必要的培訓和指導，激發教師開展案例教學的熱情和積極性。這樣才能互相學習，取長補短，共同推進案例教學方法的創新和改革。

3.評價與測試

作為一個完整的案例教學流程，案例教學評價與測試可以被看成是實施案例教學的最后收關環節，在整個案例教學中的地位尤為重要。其目的一方面是為了讓學生弄清自己在知識和能力上的欠缺之處，明確自己努力的方向。另一方面是讓教師找到自己在教學中還有待改進的地方，積累經驗，為下一次的案例教學打下基礎。

對案例教學進行科學的評價，包括對案例教學實施階段的評價，對教師的評價和對學生的評價。案例教學效果測試的方法主要有課堂測試和工作實踐測試兩種。課堂測試是以單元考試和半期、期末考試的形式來體現的。工作實踐測試主要是通過學生的就業實習來進行的。

4.結語

總之，案例教學法是一種行之有效的先進的教學方法，在中職旅游專業課教學中的應用，提高了學生學習的熱情與參與的自覺性，有利于學生綜合素質的提高，但我們也必須看到案例教學只是現代教學方法中的一種，要使專業課旅游教學更通俗化、趣味化，必須綜合運用多種教學方法，這樣才能真正提高學生發現問題、分析問題和解決問題的能力，提高了學生的競爭和合作意識，從而提高課堂教學質量。我相信，經過刻苦努力，案例教學法將在我們旅游專業教學中發揮重要作用。

參考文獻：

[1]鄭金洲.案例教學：教師專業發展的新途徑[J].教育理論與實踐，2002(7)