序論：好文章的創作是一個不斷探索和完善的過程，我們為您推薦十篇川菜文化論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

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2中國傳統文化對現代企業人才管理的影響

2.1剛柔———企業管理的良方

關于“剛”與“柔”關系的論述，中國傳統思想中有詳細的分析與理解方式，其中最著名的就是“剛柔并濟”和“以柔克剛”。道家學派認為，剛柔思想體現了為人處世之道，即當柔則柔，當剛則剛，既要有所收斂忍讓，不逞匹夫之勇，又要隨機應變，圓融做人。剛柔思想既是做人的道理，也是企業管理的重要手段。例如廣西玉柴集團的“人為本、爭第一和零起點”的企業精神，還有TCL集團、飛利浦等多家國內外大型科技類公司在“剛柔并濟”中成功運行，充分體現了剛柔思想在企業管理中的意義和作用。

2.2和諧———企業旺盛的法寶

自古以來，中華民族就講究和推崇和諧思想，要求正確處理人與自然、人與人、人與社會之間的關系，從而達到一種和諧的狀態。譬如可口可樂（中國）有限公司在人才管理戰略方面，真可謂“伯樂”相中“千里馬”，給他寬廣的原野，讓他日行千里；同時為他補充足夠的營養，使其后勁十足。正是這種“唯才是用、用人不疑”的人才管理戰略使可口可樂（中國）有限公司的大批人才脫穎而出，為可口可樂（中國）有限公司的發展壯大立下了汗馬功勞。

2.3方圓———企業對外的形象

方圓思想同樣包含著為人處世之道，即在為人處世上一方面對內要正直有禮，不虛偽；另一方面對內應該謹慎干練，把事情做到圓滿。方圓思想是中華傳統思想中社會良知的人格體現。這里以沈陽飛龍集團的興衰為例，當初沈陽飛龍集團總裁姜偉率領一千人等經過刻苦鉆研開發出一系列新產品，開創了中國中醫藥保健品市場，帶動起了轟轟烈烈的中國保健品市場，然而就是因為沒有真正領會“方與圓”的科學內涵，則在短短的三年前功未成卻宣告“引退”。

2.4中庸———企業定位的根本

中庸之道是孔子最為信奉的思想之一，是其思想的精華所在。孔子認為，人在為人處世時應該堅持不偏不倚的處世之道，既要展示自我，也應適當保留。松下集團作為日本企業之首也非常推崇中庸之道，認為提倡中庸之道，就是提倡以誠、以寬、以禮待人；不偏聽偏言，也不搞折中和放棄原則，而以社會利益為重，高瞻遠矚地、全面地觀察和處理問題。

3打造富有中國傳統文化的企業文化，加強現代企業人才科學管理

3.1人事管理———儒家之人本思想

企業在進行人事管理時，應該堅持儒家的人本思想，信任和尊重員工。具體來說，可以從以下幾方面做起：①對儒家思想“和”的吸收。儒家思想一直強調要積極處理人與人之間的關系，使其和諧相處。因此，企業在進行人才管理時，應該充分發揮其積極性和主動性，給予其足夠的信任和尊重，強化其集體觀念和責任意識。日本一直是中華文化的踐行者和支持者。日本企業在進行人才管理時，通過創建以“和”為核心的企業文化來鼓舞和影響員工，使其自覺形成集體主義觀念，約束和調節自己的行為。②對儒家思想“仁”的吸收。“仁”思想強調關愛他人，正確處理人際關系。企業可以將這一思想引入其人才管理范疇，主動關心員工的工作和生活，積極為其排憂解難，使其感受到來自企業的溫暖和關懷，從而更好地為企業建言獻策，貢獻自身力量。日本企業把儒家人本思想、倫理道德與日本民族精神結合為一體，形成這一日本企業文化之魂。

3.2文化與制度的軟硬結合———法家思想

法家思想歷來是統治者管理人民的主要思想，它以法制為核心，強調將法制思想和人本思想結合起來，實現對人的管理和約束。企業要想更好地實現其管理目標，僅僅依靠人本思想是不夠的，必須通過相應的制度規范和管理原則來調節員工的行為，使其自覺服從企業管理，遵守企業規范。

3.3企業文化塑造的戰略思想———儒家理想

①修身。所謂修身，就是指通過學習和鍛煉的方式不斷提升其綜合能力水平。作為企業領導和管理核心的管理者，要想做好其人才管理工作，提升其管理質量，，就必須要注重自身的學習和完善，樹立終身學習思想，積極學習和了解新知識，同時還要有長遠的眼光，能夠制定科學合理的長遠規劃，將短期目標和長期目標結合起來，實現企業的跨越式發展。②齊家。如果將企業視作一個集體，那么齊家就是指管理好整個企業，做到人盡其用。管理者要想實現“齊家”目標，就必須統一員工思想，強化其集體意識，使員工以企業為家，自覺遵從管理制度，更好地為企業利益服務。企業管理者只有將儒家思想和法家思想有機結合起來，才能更好更快的實現這一管理目標。③“治國平天下”。企業可以理解為一個小王國，王國生活著眾多的人民，即員工。管理者要想治國平天下，就必須充分發揮員工的力量，創新企業文化建設，塑造團體積極文化。

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一、提倡漢字書寫的重要性，引領學生走進書法藝術殿堂

中國書法已經有5000年的歷史，是我們中華民族的精神象征，是世界藝苑里的一朵奇葩。著名繪畫大師畢加索曾說：“如果我是中國人，我不會選擇繪畫，我會選擇書法。”不僅畢加素是中華光輝燦爛文明的擁躉，還有許多的世界名人如畢加索一樣的仰慕和向往中國藝術。只有民族的才是世界的，作為中國人就必須要寫好自己的漢字。而在時展的今天，隨著電腦的普及，越來越多的人用鍵盤代替了筆，忽視了書寫的重要性，往往是“字到寫時方恨手”，字是人的臉面，寫得好不僅可以體現個人的素質涵養，更能給人以美的享受。在中小學階段，書法教育便是美育的手段之一，讓學生了解中國書法的歷史有助于增強民族自豪感，讓學生欣賞、學習古代書法家的名作，有助于增強學生的審美意識，讓學生從中發現美、感知美，然后去創造美，引領學生走進書法藝術的殿堂。

二、一樣重視，讓課堂教學充實而有意義

韋倫雙語學校對所開設的所有科目都是一視同仁的。書法課是每周每班一節，課時為40分鐘，每周二、四下午還有一個小時的書法特長課。一至三年級學習鉛筆字，三年級學習鋼筆字，四至六年級學習毛筆字。我們在上書法課時基本按以下幾個步驟進行：1、書法史簡說。從漢字的起源一直講到近現代書法，每節課講一小段書法發展史，經過科學的安排，從四年級時開始講中國書法簡史，到六年級學生畢業時剛好講完。讓學生了解書法史是非常有必要的，有一部分學生練不好書法可以原諒(畢竟人與人之間存在差異)，但是絕不可不了解中國書法史，因為這是國學、是歷史、是文化。2、每節課介紹一位近現代著名的書法家，通過對這些書家藝術人生的介紹讓學生了解書法家的成長歷程和藝術成就，借鑒他們的成功經驗，以他們為榜樣，繼承優秀文化傳統，讓他們有立志成才的雄心。3、每節課介紹兩個有趣的漢字。講述漢字的來歷和演變過程，演示漢字不同時期的書寫方法，讓他們從生動、形象的漢字中尋找樂趣，同時也強化了他們對字形字意的記憶。4、生字詞同步行。與語文教材中的生字詞同步訓練，有助于幫助學生記憶生字和拓寬知識面，在一定意義上促進了語文教學。5、每節課一個書法故事。結合古代著名書法家在書法上用功、勵志、探索、感悟、創造等方面的事例，讓學生在聽故事的同時去理解書法，塑造積極向上的人格，磨礪品性。6、欣賞古代名家名作，培養學生審美意識。

三、特長課加強鞏固并拓展訓練。因材施教

學校有十余種特長課供學生選學，特長課每周兩次，每次一個小時。書法特長課教學就是要發現人才，培養書法苗子。平時正常的書法教學以講為主，以練為輔，對于悟性好、對書法有濃厚興趣的同學，我們則是建議他們再到書法特長課去加強訓練。特長課是以練為主、以講為輔，注重技法訓練。在教學過程中，我們堅持因人而異，因材施教的原則，讓學生選擇自己喜歡的字帖，主要以楷書和隸書為主，基礎好的可以選擇行書。一對一的逐一進行輔導，手把手的教學生臨摹，先解決筆法，然后訓練結構、章法等，使學生嫻熟地掌握書法技巧，去表現書法的韻味與神采。

四、強化競爭意識，鼓勵積極參與

當今社會，各行業領域競爭日趨激烈，優秀人才輩出，所以無論在哪方面都要做到優中更優，為了培養學生的競爭意識，我們通過組織學生參加各類書法展覽的方式，讓學生在大賽實踐中去歷練。我們選擇參加正規的、權威的比賽，比如像《青少年書法》雜志社、《青少年書法報》、《書法報》、《書法導報》、政府及教育部門等單位主辦的展覽。在由《青少年書法》雜志社主辦的第一、第二屆“全國少年書法臨帖大賽”、“首屆全國少年書法評級大賽”、“《青少年書法》創刊20周年全國書法大賽”等比賽中，我校的姚思遠、張子鍘⒗羆位浴⒔彭陽、馮聰慧、姚俊濤、劉士吳、宋昊洋、王藝霖、陳嘉明等數十名同學獲獎；在“平頂山二中杯”挑戰吉尼斯紀錄世界最長畫卷書畫比賽中我校有50余人獲獎；在平頂山市教育局舉辦的書法比賽中有20余名學生獲獎。對參加展覽的作品，我們往往要求學生練習數次，爭取盡善盡美，通過強化訓練，同學們的作品有了質的飛躍，對書法藝術也有了一定的感悟，學生也從比賽中品嘗到了成功的喜悅。

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關于中國畫色彩問題，主要是針對中國傳統的水墨畫而言，再具體1點說，就是圍繞自唐代以后形成并逐漸形成為中國畫主流的文人畫樣式，也即所謂“墨分五色”的色彩命題，當然其中也涉及到“固有色”的觀念。重點之所以放到前者，因為傳統中國畫的1些觀念“山水居首”，“水墨為上”表明作為水墨畫的墨分五色已發展為成熟的色彩系統。

中國水墨畫色彩系統的形成，有1個歷史發展和演進的過程，不了解這個過程，就不可能正確了解中國畫色彩的特點，他的獨特的審美追求和表現規律，就會像有些論者那樣輕率地指責中國畫的色彩不夠豐富和缺乏視覺沖擊力，他們喜用西洋繪畫的色彩傳統和成就，在不經意中貶低我國傳統繪畫色彩語言的價值，這種割裂傳統的認識和價值取向。不利于中國繪畫事業的革新與發展。

當然，不了解這樣1個歷史過程，我們也不可能冷靜地全面地認識我國傳統中國畫色彩語言的真實面貌，就會忽視傳統繪畫色彩語言特定的歷史內容，1旦陷于固步自封的境地。背離了歷史審視的目光，也會失去不斷革新不斷進取的銳氣和方向。同樣，會阻礙中國畫的發展和提高。

首先，需要指出的是，在古代，中國畫又叫丹青，可見，中國畫本來是重色彩的。遠在新石器時代的彩陶上已有相當復雜的色彩：春秋戰國和西漢色彩斑駁的帛畫；遼陽棒臺子漢魏墓壁畫《車騎圖》，有朱，赤。黃，綠，白，赭，黑，墨等幾色，五彩繽紛；隋代展子虔勾勒重彩青綠山水《游春圖》；唐代大小李將軍的山水金碧輝煌：五代黃筌花鳥鮮艷奪目等，舉不勝舉的歷代名作就是明證，傳統中國畫的1個極為重要的特點就是在不斷的實踐中形成了異常豐富的色彩系統，明代楊慎曾經概括指出了“畫家有七十2色”，而這個系統在宋代之前就是建立在“固有色”基礎之上的，我們不能無視這個歷史事實，進而無端抹煞傳統中國畫色彩語言的豐富性和多樣性。

其次，時至宋元，水墨畫的崛起并逐漸成為中國畫的主流，但它并沒有終止對于繪畫色彩語言的追求和更新。并沒有中斷我國繪畫色彩運用的傳統，而是在新的表現技巧的形成過程中，對傳統的中國的色彩語言進行了大膽的革新，這種革新導致了傳統中國畫色彩系統的形成，并在長期的歷史發展過程中充實，錘煉為1種高度精粹的獨特的色彩系統，這種高度精粹的獨特的色彩系統，是以墨白這兩種最基本，最重要的色彩為主要載體，通過水與墨不同量的融合于宣紙上得滲化，產生黑，白，灰豐富的層次，表現了色彩無窮的變化，如果用今天的色彩構成學中的“蒙賽爾色立體”去剖析這種變幻，它反映在黑白兩極之間的縱軸之上，是色彩明度的變化，與橫向的色相和純度的變化并無直接的聯系。但正因為此，從自然物象抽取，概括出來的不是模擬自然色彩的黑白關系，卻似乎更能使人產生豐富的聯想，更具有表現性，從而達到以虛當實，虛實相生。不似之似的藝術效果。

從以黑白為主的中國水墨畫色彩系統的形成和變化看，這種新的色彩系統，新的色彩觀是淵源有自的，它不中斷傳統，不反叛傳統，而是執著于新的追求，新的突破，這種突破主要表現為對“固有色”的超越。

中國畫之用色比較注重主觀性，自有其歷史文化和哲學土壤，先秦的儒學，用理性精神解釋傳統“禮樂”，將理性引向現實的日常生活，倫理情感及政治觀念之中，在色彩的認知上，則表現為對客觀存在的色彩的主觀性格予以肯定，“巧笑倩兮。美目盼兮，素以為徇兮，何謂也?子曰：”‘繪事后素’曰：“禮后乎?”子日：“起予者商也，始可與言詩已矣?！痹诳V帛上施加彩繪的美麗女子之形象，之所以美，是因為這個形象統1在素色之中，以此比喻“禮后”。認為仁是禮節儀式的思想內容，禮節儀式是仁的外在表現，即強調外在的表現形式必須從屬于內在的思想觀念，重視的是正常情感的感受與理念的結合，而不是認識模擬功能，把中國畫對色彩的處理引向帶有主觀性的表現軌道，在理論上則演化為謝赫“六法”中的“隨類附彩”說。

“隨類附彩”主張作畫要表現物的屬性，即物的固有色，而不去模仿物的現象即所謂環境色，這1特點，要求畫家必須對豐富的客觀色彩世界加以高度的概括處理，而這1過程本身就為主觀心靈活動1審美選擇賦予了較大的空間?！把拙p寒碧，暖日涼星”而“水色：春綠。夏碧，秋青。冬黑”。在中國畫家看來，如果用綠色表現冬天的水(并非冬水不含綠色)，那是難以吻合冷，寂靜的冬之情調。這里的色彩屬性(固有色)所體現的冷暖關系，已經通過心靈感應的過濾概括出來。李思訓父子的青綠山水，工整細潤。縝密而富麗的設色；張萱，周昉的仕女圖卷，輕簡的衣裳，柔麗的色調：黃筌的工筆畫鳥，幾不見墨跡的五彩調子；范寬的雪景重林。云煙慘淡，風月陰霽之狀。宋元之前，中國畫豐富的色彩世界，無不通過對“固有色”的總體感覺的把握來表現“心”的世界。

對“固有色”的突破正是在唐代工筆重彩發展至成熟階段水墨畫出現之時，可謂絢爛之極，歸于平淡。山水。花鳥畫在這1時期的興起更助長了水墨的濫觴。此后，水墨畫則1發成為中國畫樣式的主流。盡管元代前后出現了淺絳形式，色與墨又融合在1起，但這種融合是水墨(不是墨線)與色彩的交融，并仍以墨為主，色為輔?！坝邑┰疲骸珖稀\然。操筆時不可作水墨刷色想，直至了局墨韻既足。則刷色不妨?！睖\絳的問世，雖使中國水墨畫更為豐富，為墨這1極色增添了別樣的光彩，但依然是以墨為主調的。以墨代色，墨分五色的發現，是對色彩論看似離題卻也是驚人的創造?！澳治迳边@1高度精粹的色彩觀的形成有著深刻而復雜的歷史原因，概括起來講，主要有3大方面的因素。

其1，“墨分五色”的色彩追求。與道家追求與自然同趣的至大至美的藝術觀是1脈相承的。既然“大音希聲”、“大象無形”我們很自然的看到道家對色彩的去取，是擯棄人為的“無色”。所謂“五色令人目盲”，因而面向對自然本質的追求。他們認為人為的色彩追求是不足取的，因為追求人為的色彩就會破壞自然固有的“全美”。這種面向自然本質的精神。與以后中國畫色彩演變之間。存在著非常內在的關聯。用“墨分五色”的這種超主觀的色彩觀去突破“固有色”的主觀色彩觀，實際憑籍的真是道家的藝術哲學。作為道家最基本的思想的“道”。其本質是“無”是“虛”，而又表現為“有”為“實”，這種有無相生，虛實相成的藝術哲學對中國藝術(當然包括中國繪畫的色彩追求)的影響是十分深遠的。

這1色彩觀與禪宗的人生哲學與文人審美興趣也逐漸趨向1致。禪宗追求以自我精神解脫為核心的適意人生哲學與文人畫家自然淡泊，情境高雅的生活情趣融為1體，清幽，閑靜的審美情趣也逐步形成。自然適意，不加修飾，渾然天成，平淡幽遠的閑適之情成為他們追求的最高藝術境界。而水墨色調那單純，樸素，清雅。

渾然天成的美學性格成為最適合于文人畫家審美興趣的技法手段。

其2，工筆畫是以勾線填色的形式來表現物象的，這種方法與寫實主義西畫的區分，就在于形和色是兩個不同層面上的既分離又關聯的形式要素，簡而言之，西畫的形與色是相互融合，形是用色來體現的，而中國工筆畫的形是用墨線輪廓來表現，色則是在這墨線輪廓之中的形象的固有色。這種表現形式發展到唐代已相當成熟，墨線與色彩的各自發展，勢必要以侵入對方的領域為前提。用金線勾勒的金碧山水畫，以明暗層次為主要特色的陸探微和黃筌的畫作，可以說是用色人形，而水墨畫的出現則是以墨線的擴展向色彩方面逼近。宋朝時期，出現院體畫和文人畫相互對峙的局面也并非偶然，這是中國畫樣式自身發展的1個必然結果。另外。中國畫傳統強調的不是對象實體，而是主觀情感所表現的氣勢和韻律，這種生動的氣韻主要是通過墨線的“形”來表現的，像“曹衣出水”，“吳帶當風”，“春蠶吐絲”，“風雷電馳”這樣優美的詞匯，都是用來描繪墨線藝術的獨特風格及特殊韻味的。可以說工筆畫樣式發展的日趨成熟，也是墨線擴展為“墨分五色”的水墨畫藝術的又1內在成因。

其3，我們還要注意水墨畫及其色彩系統形成的時代和文化背景。從整體上看。唐代之后的審美追求。逐漸從儒家政教懷抱的束縛下掙脫而出，朝著追求藝術自身的審美規律和形式規律的方向發展。于是以1種反對矯揉造作，追求自然平淡，質樸無華的情趣韻味，去表現那種超塵脫俗的人生理想和生活態度，便成了時代的審美風尚。因此，有了陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”耐人尋味無窮的優美詩句；有了蘇軾的“論畫以形似，見于兒童臨”的審美主張；也有了逸筆草草，不求形似。聊以自娛的文人水墨畫。

此外，毛筆，墨與生宣紙質的相互磨合為“墨分五色”的審美理想的實現又提供了必要的物質條件，即特殊的繪畫材料。進而構成了特殊的繪畫語言。

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1.背景

中華文明源遠流長、一脈相承，猶如一顆光輝璀璨的明珠鑲嵌在人類文明史的皇冠之上。中國傳統文化是中華民族智慧的結晶，是培養和陶冶民族精神、民族素質的巨大精神力量。千百年來，中國傳統文化是推動中國社會不斷進步的強大動力。隨著改革開放的不斷深入，由于市場經濟觀念的強烈沖擊，因此傳統文化教育變得相對薄弱。一些大學生的思想行為失去正確的指導方向：實用主義傾向開始顯現，集體觀念逐漸淡漠，個人主義慢慢抬頭，拜金之風漸漸刮起。

國內眾多學者分別對大學生成才教育和中國傳統文化教育進行了相關研究。喻芒清[1]對大學生成才教育的重要性、基本內容、現狀及主要途徑與方向進行了深入分析。王廣珍[2]認為必須給予大學生方法上的指導和思想政治教育，引導大學生形成科學的學習方式。任偉[3]認為高校的傳統文化教育在培養愛國情懷、提升人文素養、提高審美情趣、促使道德意識覺醒等方面都會對學生的涵養養成產生深遠影響。陸建華、楊劍梅[4]結合“五四”文化精英留給后人的寶貴精神財富，對加強中國傳統文化教育、提高大學生的素質進行了研究。王新婷[5]認為正確引導大學生接觸、了解中國傳統文化，對學生的思想意識、價值觀念、行為模式、審美情趣等能產生積極影響。郭學利、高紅梅[6]指出高校在具體的教育教學活動中，必須充分挖掘傳統文化教育資源，優化教育手段，拓寬教育路徑。張海波[7]提出應在揚棄傳統文化的基礎上，建構大學生的現代文化人格。方凌瑾[8]對當前高校進行的傳統文化教育的主要意義、基本內容及注意事項等進行論述，提出進行傳統文化教育的重點及方法。趙衛新[9]認為在大學生的文化素質教育中可以運用課堂教學、傳統文化講座、課外閱讀經典、環境熏陶等方法。蘇寶梅[10]認為對大學生進行傳統文化教育，需要有正確的方法論作指導。

從上述分析可知，已有的相關研究對優秀傳統文化在大學生文化素質教育中的作用進行深入探討，而大學生成長成才教育的研究比較薄弱。將中國傳統文化與當代大學生（尤其是高職生）成長成才教育結合起來的研究則鳳毛麟角，鑒于此，本文系統論述中國傳統文化教育對高職學生成長成才的促進作用。

本文擬從傳統文化教育的內容、高職生成才教育的重要性、傳統文化教育對大學生成長成才的作用及中國優秀傳統文化教育的途徑四個方面進行研究。

2.傳統文化教育的內容

對高職生進行傳統文化教育，不僅要普及和傳授傳統文化知識，幫助學生全面了解中國傳統文化的豐富內涵，而且要幫助學生全面理解中國傳統文化的精神，主要包含以下幾個方面。

2.1愛國主義教育

歷史上無數民族英雄，為了保家衛國，獻出了自己的青春甚至寶貴的生命。“天下興亡，匹夫有責”、“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”是愛國主義在傳統文化中的反映。高職生在接受愛國主義教育的過程中，應該認真學習中國歷史上愛國志士的感人事跡。

2.2艱苦奮斗教育

“天將降大任于斯人也，必先苦其心志勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身”、“富貴不能，貧賤不能移，威武不能屈”是中華民族千百年來在艱苦奮斗中總結出來的深刻哲理。中華民族無論在多么艱難的環境中，都能克服艱難險阻，不斷向前發展。認真學習這些至理名言，對于當代高職生發揚堅強不屈的民族精神，保持艱苦奮斗的優良傳統將會起到促進作用。

2.3高尚情操教育

中華民族歷來把完善個人道德品質看成為人處世、實現人生價值的基本前提。歷史上的杰出人物大都把個人道德品質的完善作為自己的最高精神追求。社會交往上講求“大公無私”、“言必信，行必果”；個人修養上講求修身養性，“獨善其身”、“身正”等。

2.4奮發向上教育

“天行健，君子以自強不息”、“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”是中華民族奮發向上的生動寫照?？v觀中華民族的歷史，在任何一個時期，尤其是在關系民族存亡的危急關頭，廣大人民充分發揚奮發向上、堅忍不拔、不屈不撓的優良作風，挽救并振興了中華民族。

3.高職生成才教育的重要性

3.1社會發展對高等教育提出的必然要求

當今世界的競爭是綜合國力的競爭。綜合國力是衡量一個國家基本國情和基本資源的重要指標，包括一個國家的經濟、政治、軍事、文化、科技、教育等方面。科技是第一生產力。百年大計，教育為本。21世紀的競爭是人才的競爭。這一切都表明了科教興國戰略的重要性和長期性。高校是培養高素質社會主義建設者和接班人的重要基地，高職生成才教育是社會發展對高等教育的必然要求。

3.2高職生健康成長的客觀需求

人的社會性是人區分于動物的重要屬性。是僅僅關注自己的個人利益還是為了集體、民族的利益鞠躬盡瘁、死而后已？是一心醉心于金錢利益還是畢生追求高尚的道德情操？大學階段是高職生世界觀、人生觀、價值觀形成的關鍵時期，成才教育在高職生健康成長的道路上發揮著重要作用。

4.傳統文化教育對大學生成長成才的作用

4.1增加高職生的百科知識

中國傳統文化內容宏富，主題廣泛、包羅萬象，包括政治、經濟、文學、藝術、天文、地理、醫學、處世哲學等領域。加強傳統文化教育有助于擴大高職生的知識面，增加淵博的百科知識。

4.2培養高職生的愛國情懷

如果高職生能夠深刻理解祖國歷史、民族文化，就能對祖國產生深厚感情。系統學習中華民族優秀傳統文化的發展脈絡和精髓思想，有助于增強學生對祖國文化的認同感，樹立科學的辯證思維及理性的愛國態度。

4.3提高高職生的思想境界

中國傳統文化的精髓是中國古代哲學。認真學習中國古代哲學對大學生思維能力的培養起到重要作用。中國古代哲學的核心是天人哲學。重人事、輕天道，天道自然、天人相分的觀點是中國古典哲學中的重要理論。《老子》、《易經》等著作中矛盾雙方對立統一的觀點閃爍著古人樸素唯物主義的光輝。閱讀這些著作，有利于提高高職生的思想境界。

4.4提高高職生的審美能力

高職生正處在人生成長的關鍵時期，需要從傳統文化中汲取美德，培養多方面素質，努力使自己成為有理想、有道德、有文化、有紀律的社會棟梁。中國傳統文化中有大量表現人類頑強不屈、豪邁進取的文化現象，其中蘊涵的精神價值對高職生仍有激勵作用。

5.中國優秀傳統文化教育的途徑

5.1加強課程建設

目前，高職院校以職業能力培養為核心進行課程設置。誠然，隨著我國四個現代化的逐步實現，社會急需越來越多的擁有實用技能的高素質人才。但是，合格的高素質人才不僅需要掌握嫻熟的專業技術，而且要具備高尚的道德情操。因此，在進行人才培養方案制訂的時候，可以將中國傳統文化教育設為一門必修課或選修課。為了提高學生興趣，對于英語水平較高的學生，可以對他們進行雙語教學。

5.2營造良好的校園文化氛圍

校園是學生學習和生活的主要場所。校園文化氛圍對于他們的成長成才起著潛移默化的作用。為此，可以采取以下措施：第一，重視學校環境建設和人文景觀建設。建筑設計、道路取名、宣傳欄布置等都應凸顯傳統文化；第二，定期舉行傳統文化知識的宣傳普及活動，為大學生提供學習中國傳統文化的機會，如在課外活動時間內，在校園的大屏幕上播放百家講壇系列節目，或者播放《三國演義》、《水滸傳》、《紅樓夢》等電視劇，營造良好的校園文化氛圍。

5.3加大宣傳力度

加大宣傳力度，發掘師生中繼承和發揚中國傳統文化的優秀事跡，如：孝敬父母、尊敬師長、愛崗敬業、關心集體、樂于助人等。撰寫文章或者報道，通過網絡、報紙等媒體對這些優秀事跡進行大力宣傳。通過樹立身邊的典型，讓學生知道，中國傳統文化并非虛無縹緲之深奧道理，而是與日常生活息息相關的行為準則。

參考文獻：

[1]喻芒清.大學生成才教育研究[D].武漢大學，2005.

[2]王廣珍.學習方式與大學生成長成才研究[D].河南農業大學，2010.

[3]任偉.中國優秀傳統文化教育與大學生涵養養成[J].內蒙古電大學刊，2013（6）：61-64.

[4]陸建華，楊劍梅.中國傳統文化教育與大學生人文素質[J].南京醫科大學學報，2002（2）：148-150.

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[8]方凌瑾.傳統文化教育與當代大學生的成長[J].懷化學院學報，2006（3）：174-175.

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近年來，國內外企業財務造假事件接連發生，于此相關的企業輕則股票在股市上應聲而跌，重則使企業喪失持續經營的生命力。這種慘痛的教訓迫使企業必須構建財務文化，塑造有利于企業長遠發展的財務精神。

財務文化內涵

一般來說，財務文化是指在一定的社會經濟、政治、文化等環境影響下，企業長期倡導和培育由理財者和全體員工共同塑造的道德精神、財務行為規范和實體性理財設施等物質財富和精神財富總的和。廣義財務文化指影響財務發展變化及其模式選擇和財務行為的所有文化構成，表現為財務物質文化、財務制度文化和財務精神文化。狹義財務文化指理財者和員工的財務道德精神，它居于觀念層次，表現為理財者和員工在處理財務問題時的思想意識和倫理觀念等內容，即所謂的財務精神文化。狹義的財務文化具有歷史繼承性和漸進性，并且具有比較穩定的狀態，是財務文化的靈魂，對其他層面的文化起支配、指導和統馭作用，是形成財務物質文化和財務制度文化的思想基礎和道德源泉，它一般直接作用于制度層文化并通過制度層文化影響物質層文化。它源于企業內、外部的經濟環境。

在競爭激烈的市場經濟環境下，企業的生存發展取決于產品與服務質量、經營管理成本和企業形象尤其是企業的信譽度，因此財務管理必須堅持誠信型長遠發展戰略；現代企業制度的建立和SA8000企業社會責任標準的逐步推廣，人們對企業的社會預期也在不斷發生變化，要求企業不只是對股東負責，還應以科學理性的態度處理好與經營者、員工以及債權人、債務人、政府和社會公眾的關系，追求社會利益相關者的滿意，把企業的第一位目標界定為保證自身的生存和發展，把利潤最大化作為第二位目標，關心企業長期的資本收益最大化，這必然要求企業在執行相關法律、規章和制度的同時，還應有一種倫理道德為全員所認同；另外，財務管理在企業現代管理中居于核心地位，綜合性極強，貫穿在運營的方方面面，所以企業精神就在籌資、投資、運營、收回和分配各理財環節廣泛滲透，形成財務文化的內容。優秀的財務文化會引導企業財務行為朝著誠實、守信、客觀、公正、和諧和具有強烈的社會責任感的良好方向發展，從而提升和改善企業的整體管理水平，促進和推動企業持續穩定地發展壯大。

財務文化的理論根基

中國文化源遠流長，從周秦以來就有重視德性與理性、“道德人”和“經濟人”統一的傳統，這是建構當代企業財務精神文化必不可少的民族文化根基。德國著名歷史學家馬克斯韋伯指出：一切有倫理取向的行為，都受著兩種不同類型的價值準則支配，一是信念倫理，二是責任倫理。而這兩種倫理正是中國周文化精神和秦文化精神的統一。周文化的基本內容是天命信仰、德性精神、禮樂象征體系。美籍華裔歷史學家許倬云認為，周文化在形成期就具有超越部族的天命觀念以及隨著道德性天命而衍生的理性主義，這使得周文化在倫理上具有包容性和開放性；他認為周人“天命靡?！?、“唯德是輔”的價值觀第一次為人類社會生活確立了道德標準，賦予了人生在世以更為高尚的價值和更為深遠的意義。北京大學陳來認為，從西周到春秋的理性主義注重政治文明和人文德行。而秦文化的基本內容是“公利”原則、理性精神、法術勢管理體系。秦人經過商鞅變法，其行為目標已不是彼岸的天命信仰而是世俗的“公利”追求。秦人崇尚首功戰功，“非有文德”，寡義趨利，“不別親屬”，超越了以親緣關系為基礎的德行倫理，拋卻了以天命觀念為信仰的信念倫理。一切事情都按理性法律規范處理：在權力繼承上“擇勇猛者立之”，在耕戰技術上，重視理性的計算和操作，以至于富強起來并凌駕于他國之上。秦文化是兩千年中國文化的基礎，秦大一統后其觀念是責任倫理功效和價值體現。漢代的董仲舒綜合了周秦倫理精神，建構了“陽儒陰法” 、“德主刑輔”的綜合倫理體系，中國封建社會從盛（漢唐）到衰（明清）的社會倫理生活，一直受其支配。當前隨著工商文明的興起和發展，企業構建財務文化必須吸收周秦倫理文化的精神內涵，繼承周代的德行精神和寬容精神，繼承秦代的理性精神和勇敢精神。把德性與理性、“道德人”和“經濟人”融為一體，這也是現代經濟管理理論成果在企業財務精神構建上的具體運用。 在當財精神中融進德性與理性相結合的倫理價值觀更有著當代環境所導致的深層原因：

第一，隨著物質生活水平的提高，社會公眾對優質的產品、清潔的環境、安全的工作場所、高尚文明的精神生活越來越渴望，這種需求強烈排斥企業的非道德理財行為，加之信息傳遞的迅速，非道德理財行為的暴露會使企業瞬間失去原有的一切，而且隨著改革的加快，法律法規在逐步完善，政府的執法力度在不斷加大，企業非道德理財行為成本必將高于非道德理財的投機收益。第二，在全球經濟一體化的市場環境下，企業爭的是忠誠顧客，即顧客滿意度高企業就能持續發展，再加上有德行的企業能給員工創造不斷實現自我價值的職業平臺，從而留住人才。第三，管理的實質就是協調，想使理財活動卓有成效，就必須做到方方面面在利益的分配上相協調，這是企業科學理財的道德底線。

財務文化的倫理價值觀構建思路

篇（6）

關于中國畫色彩問題，主要是針對中國傳統的水墨畫而言，再具體1點說，就是圍繞自唐代以后形成并逐漸形成為中國畫主流的文人畫樣式，也即所謂“墨分五色”的色彩命題，當然其中也涉及到“固有色”的觀念。重點之所以放到前者，因為傳統中國畫的1些觀念“山水居首”，“水墨為上”表明作為水墨畫的墨分五色已發展為成熟的色彩系統。

中國水墨畫色彩系統的形成，有1個歷史發展和演進的過程，不了解這個過程，就不可能正確了解中國畫色彩的特點，他的獨特的審美追求和表現規律，就會像有些論者那樣輕率地指責中國畫的色彩不夠豐富和缺乏視覺沖擊力，他們喜用西洋繪畫的色彩傳統和成就，在不經意中貶低我國傳統繪畫色彩語言的價值，這種割裂傳統的認識和價值取向。不利于中國繪畫事業的革新與發展。

當然，不了解這樣1個歷史過程，我們也不可能冷靜地全面地認識我國傳統中國畫色彩語言的真實面貌，就會忽視傳統繪畫色彩語言特定的歷史內容，1旦陷于固步自封的境地。背離了歷史審視的目光，也會失去不斷革新不斷進取的銳氣和方向。wWW.133229.cOm同樣，會阻礙中國畫的發展和提高。

首先，需要指出的是，在古代，中國畫又叫丹青，可見，中國畫本來是重色彩的。遠在新石器時代的彩陶上已有相當復雜的色彩：春秋戰國和西漢色彩斑駁的帛畫；遼陽棒臺子漢魏墓壁畫《車騎圖》，有朱，赤。黃，綠，白，赭，黑，墨等幾色，五彩繽紛；隋代展子虔勾勒重彩青綠山水《游春圖》；唐代大小李將軍的山水金碧輝煌：五代黃筌花鳥鮮艷奪目等，舉不勝舉的歷代名作就是明證，傳統中國畫的1個極為重要的特點就是在不斷的實踐中形成了異常豐富的色彩系統，明代楊慎曾經概括指出了“畫家有七十2色”，而這個系統在宋代之前就是建立在“固有色”基礎之上的，我們不能無視這個歷史事實，進而無端抹煞傳統中國畫色彩語言的豐富性和多樣性。

其次，時至宋元，水墨畫的崛起并逐漸成為中國畫的主流，但它并沒有終止對于繪畫色彩語言的追求和更新。并沒有中斷我國繪畫色彩運用的傳統，而是在新的表現技巧的形成過程中，對傳統的中國的色彩語言進行了大膽的革新，這種革新導致了傳統中國畫色彩系統的形成，并在長期的歷史發展過程中充實，錘煉為1種高度精粹的獨特的色彩系統，這種高度精粹的獨特的色彩系統，是以墨白這兩種最基本，最重要的色彩為主要載體，通過水與墨不同量的融合于宣紙上得滲化，產生黑，白，灰豐富的層次，表現了色彩無窮的變化，如果用今天的色彩構成學中的“蒙賽爾色立體”去剖析這種變幻，它反映在黑白兩極之間的縱軸之上，是色彩明度的變化，與橫向的色相和純度的變化并無直接的聯系。但正因為此，從自然物象抽取，概括出來的不是模擬自然色彩的黑白關系，卻似乎更能使人產生豐富的聯想，更具有表現性，從而達到以虛當實，虛實相生。不似之似的藝術效果。

從以黑白為主的中國水墨畫色彩系統的形成和變化看，這種新的色彩系統，新的色彩觀是淵源有自的，它不中斷傳統，不反叛傳統，而是執著于新的追求，新的突破，這種突破主要表現為對“固有色”的超越。

中國畫之用色比較注重主觀性，自有其歷史文化和哲學土壤，先秦的儒學，用理性精神解釋傳統“禮樂”，將理性引向現實的日常生活，倫理情感及政治觀念之中，在色彩的認知上，則表現為對客觀存在的色彩的主觀性格予以肯定，“巧笑倩兮。美目盼兮，素以為徇兮，何謂也?子曰：”‘繪事后素’曰：“禮后乎?”子日：“起予者商也，始可與言詩已矣。”在縑帛上施加彩繪的美麗女子之形象，之所以美，是因為這個形象統1在素色之中，以此比喻“禮后”。認為仁是禮節儀式的思想內容，禮節儀式是仁的外在表現，即強調外在的表現形式必須從屬于內在的思想觀念，重視的是正常情感的感受與理念的結合，而不是認識模擬功能，把中國畫對色彩的處理引向帶有主觀性的表現軌道，在理論上則演化為謝赫“六法”中的“隨類附彩”說。

“隨類附彩”主張作畫要表現物的屬性，即物的固有色，而不去模仿物的現象即所謂環境色，這1特點，要求畫家必須對豐富的客觀色彩世界加以高度的概括處理，而這1過程本身就為主觀心靈活動1審美選擇賦予了較大的空間。“炎緋寒碧，暖日涼星”而“水色：春綠。夏碧，秋青。冬黑”。在中國畫家看來，如果用綠色表現冬天的水(并非冬水不含綠色)，那是難以吻合冷，寂靜的冬之情調。這里的色彩屬性(固有色)所體現的冷暖關系，已經通過心靈感應的過濾概括出來。李思訓父子的青綠山水，工整細潤。縝密而富麗的設色；張萱，周昉的仕女圖卷，輕簡的衣裳，柔麗的色調：黃筌的工筆畫鳥，幾不見墨跡的五彩調子；范寬的雪景重林。云煙慘淡，風月陰霽之狀。宋元之前，中國畫豐富的色彩世界，無不通過對“固有色”的總體感覺的把握來表現“心”的世界。

對“固有色”的突破正是在唐代工筆重彩發展至成熟階段水墨畫出現之時，可謂絢爛之極，歸于平淡。山水?；B畫在這1時期的興起更助長了水墨的濫觴。此后，水墨畫則1發成為中國畫樣式的主流。盡管元代前后出現了淺絳形式，色與墨又融合在1起，但這種融合是水墨(不是墨線)與色彩的交融，并仍以墨為主，色為輔。“右丞云：‘水墨圍上’，誠然。操筆時不可作水墨刷色想，直至了局墨韻既足。則刷色不妨?！睖\絳的問世，雖使中國水墨畫更為豐富，為墨這1極色增添了別樣的光彩，但依然是以墨為主調的。以墨代色，墨分五色的發現，是對色彩論看似離題卻也是驚人的創造?！澳治迳边@1高度精粹的色彩觀的形成有著深刻而復雜的歷史原因，概括起來講，主要有3大方面的因素。

其1，“墨分五色”的色彩追求。與道家追求與自然同趣的至大至美的藝術觀是1脈相承的。既然“大音希聲”、“大象無形”我們很自然的看到道家對色彩的去取，是擯棄人為的“無色”。所謂“五色令人目盲”，因而面向對自然本質的追求。他們認為人為的色彩追求是不足取的，因為追求人為的色彩就會破壞自然固有的“全美”。這種面向自然本質的精神。與以后中國畫色彩演變之間。存在著非常內在的關聯。用“墨分五色”的這種超主觀的色彩觀去突破“固有色”的主觀色彩觀，實際憑籍的真是道家的藝術哲學。作為道家最基本的思想的“道”。其本質是“無”是“虛”，而又表現為“有”為“實”，這種有無相生，虛實相成的藝術哲學對中國藝術(當然包括中國繪畫的色彩追求)的影響是十分深遠的。

這1色彩觀與禪宗的人生哲學與文人審美興趣也逐漸趨向1致。禪宗追求以自我精神解脫為核心的適意人生哲學與文人畫家自然淡泊，情境高雅的生活情趣融為1體，清幽，閑靜的審美情趣也逐步形成。自然適意，不加修飾，渾然天成，平淡幽遠的閑適之情成為他們追求的最高藝術境界。而水墨色調那單純，樸素，清雅。渾然天成的美學性格成為最適合于文人畫家審美興趣的技法手段。

其2，工筆畫是以勾線填色的形式來表現物象的，這種方法與寫實主義西畫的區分，就在于形和色是兩個不同層面上的既分離又關聯的形式要素，簡而言之，西畫的形與色是相互融合，形是用色來體現的，而中國工筆畫的形是用墨線輪廓來表現，色則是在這墨線輪廓之中的形象的固有色。這種表現形式發展到唐代已相當成熟，墨線與色彩的各自發展，勢必要以侵入對方的領域為前提。用金線勾勒的金碧山水畫，以明暗層次為主要特色的陸探微和黃筌的畫作，可以說是用色人形，而水墨畫的出現則是以墨線的擴展向色彩方面逼近。宋朝時期，出現院體畫和文人畫相互對峙的局面也并非偶然，這是中國畫樣式自身發展的1個必然結果。另外。中國畫傳統強調的不是對象實體，而是主觀情感所表現的氣勢和韻律，這種生動的氣韻主要是通過墨線的“形”來表現的，像“曹衣出水”，“吳帶當風”，“春蠶吐絲”，“風雷電馳”這樣優美的詞匯，都是用來描繪墨線藝術的獨特風格及特殊韻味的?？梢哉f工筆畫樣式發展的日趨成熟，也是墨線擴展為“墨分五色”的水墨畫藝術的又1內在成因。

其3，我們還要注意水墨畫及其色彩系統形成的時代和文化背景。從整體上看。唐代之后的審美追求。逐漸從儒家政教懷抱的束縛下掙脫而出，朝著追求藝術自身的審美規律和形式規律的方向發展。于是以1種反對矯揉造作，追求自然平淡，質樸無華的情趣韻味，去表現那種超塵脫俗的人生理想和生活態度，便成了時代的審美風尚。因此，有了陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”耐人尋味無窮的優美詩句；有了蘇軾的“論畫以形似，見于兒童臨”的審美主張；也有了逸筆草草，不求形似。聊以自娛的文人水墨畫。

此外，毛筆，墨與生宣紙質的相互磨合為“墨分五色”的審美理想的實現又提供了必要的物質條件，即特殊的繪畫材料。進而構成了特殊的繪畫語言。

篇（7）

2009年：全國青年廚師烹飪大賽特金獎

2009年：全國青年廚師總決賽特優名廚獎

從事餐飲行業二十多年，一直埋頭苦修川菜，以融合、創新、博采眾家之長為研菜理念，以市場為檢驗的惟一標準，多有所獲；做菜漂亮，做人地道，為同行所稱道，是餐飲行業的中間力量。

任榮

中國烹飪大師

重慶名廚培訓學校校長

15歲初中畢業后就在重慶飲食技校學廚，在貴陽，昆明，重慶，杭州，新疆等地當過廚師，川菜廚師長，行政總廚，出品總監，現自己開特色酒樓和名廚培訓學校，目前已桃李滿天下，其中取得中高級職稱的有三十余人，中級職稱二百多人，均在各大賓館、酒店任職。他于2002年取得烹調師考評員，曾在大賽中榮獲金牌及烹飪名師等榮譽?，F專業從事烹飪工藝、宴會設計、廚師培訓和餐飲管理研究。從廚準則；用心做菜!做菜如做人!學無止境，不斷創新!不進則退!

李玉偉

中國烹飪大師

曾任多家酒店行政總廚，餐飲總監。自90年代開始寫作有關烹飪方面的文章和創新菜的研究，先后發表在主流行業期刊上。論文《影響菜肴的風味因素與對應》、《菜肴風味調料巧略》雙獲華夏美食論文大賽一等獎。從廚32年，他一直認為：“美食是有靈性的。那就是你投入的多少。”

他目前任職于石家莊河北神農莊園酒店，任餐飲總監，致力于中華鱘魚宴的研究與實踐，借鑒傳統的中餐烹調技法和西餐的工藝流程，大膽創新，結合藥膳的養生原理，集生態、營養、保健為―體，研制成功了五十多道美味佳肴。深受客人青睞，并榮獲國家金獎。

劇建國

中國烹飪大師

1968年參加工作，他熱愛烹飪工作，帶出了一批在餐飲業出類拔萃的弟子。

他組建的清芳美食專業委員會中，聚集了大批當今河北餐飲界的精英，成為冀菜崛起的骨干力量。

他以“尋尋覓覓款款珍珍”和“精烹春夏秋冬肴”的理念，執著地求索著。他從河北菜的構成、特點到烹調技藝，從菜品營養的現代科學認知到名菜名宴的創作，都顯示了出類拔萃的境界。劇建國大師勤于筆耕，作品的顯著特點是以民俗、民歌、順口溜、散文的流暢筆法，使飲食文化和其他領域的文化相互滲透，相互依存，共同發展，代表作為《食物性能保健歌》《劇建國烹飪詩文》。

何志強

篇（8）

引言 

攀枝花市，四川省唯一以花命名的城市，被稱作陽光花城，座落在四川西南角，金沙江和雅礱江交匯處。自1965年建市以來，城市建設已形成規模，旅游資源獨具特色：獨特的自然地理環境、獨具風味的飲食，濃郁的少數民族民俗風情文化，成為獨樹一幟的旅游品牌，成為攀枝花市對外開放的重要組成部分。 

旅游文化的翻譯工作是使對外宣傳資料發揮作用的重要環節， 也是一個城市對外交流水平和人文環境建設的重要體現。如何讓攀枝花走向世界、讓世界了解攀枝花， 有效開展招商引資、擴大對外交流和合作起到了積極作用。在這種情況下，針對目前攀枝花市獨特旅游資源的英譯問題進行分析、研究，將極大地促進攀枝花的對外交流合作和提高城市的整體形象。但是由于中英旅游文本中的文化差異表現在其不同的審美、價值觀及風俗習慣等中英旅游文本在提供信息方面亦有不同的側重點。因此，在功能理論的指導下，結合中英旅游文本的不同點，，旅游文本的翻譯應以游客為中心，以傳播中國文化為導向，最終達到旅游文本的誘導目的?？梢圆扇∠鄳姆g策略：直譯、增譯、省譯、類比等，以期增強旅游文本譯文的可讀性，最終有效實現譯文的預期功能和目的。 

一、攀枝花特色地理地貌的英譯 

攀枝花地處攀西裂谷中南段，屬浸蝕、剝蝕中山丘陵、山原峽谷地貌，山高谷深、盆地交錯分布，地質構造復雜，森林覆蓋面積大，喀斯特地貌分布廣，裂谷、溫泉、溶洞、瀑布和河流比比皆是，為旅游事業的發展提供了資源基礎。對于對于攀枝花特色地理地貌的英譯方面，張沉香（2007）對于術語的國際化， 提出應“適當加大音譯比例”，“促進國際合作和科技發展”。 

音譯不僅能夠達到簡潔和透明的作用，還是保存源語文化的最佳途徑。尊重術語體現的文化而采用音譯的翻譯方法也是現代術語翻譯的一個趨勢。以攀枝花地理地貌“喀斯特”為例，就是采用的音譯方法現已被學界多接受，然而它卻曾被中國學界采用意譯的方法改譯為“巖溶”。另一個類似的例子是世紀初由中國學者確定的“天坑”，即西方地理學學術話語中的“特大型塌陷漏斗”所描述的地理樣貌，在攀枝花也是數量眾多，大小不一。2005 年起，“天坑”這一定名獲得了國際喀斯特學術界的一致認可，漢語拼音 “tiankeng”開始國際通用“喀斯特”在中國和 “tiankeng”在國際學界的最終被接受，這體現了兩個屬于名詞文化內涵的保留，以及音譯在學術文化界的認同。 

攀枝花非常有名的“格薩拉生態旅游區”主景區距瀘沽湖116公里，距麗江376公里，沿省道216線（稻攀路）前行可達稻城、亞丁，景區景觀由天坑地漏、巖溶景觀、高山草甸和彝家風情等組成。關于“格薩拉生態旅游區”的英譯資料“Gesala Ecotourism Area as a part of the Golden Triangular Tourism Area of Daocheng， Lijiang and Panzhihua is located at the juncture of Sichuan and Yunnan Provinces.”該譯文首先介紹了格薩拉生態旅游區的地理位置位于稻城，麗江和攀枝花旅游金三角，位于川滇兩省的交接處。 “ It is not only the south gate of the Great Shangri-la of China， but also an important component of the Sunshine Ecotourism Area in west Panzhihua City.” 此句則強調了格薩拉生態旅游區的重要性，為中國大香格里拉的南大門， “the south gate”則運用了英語中隱喻的修辭手法  “metaphor” ，非常生動形象。 

篇（9）

人類社會進入二十一世紀以來，隨著人們物質生活條件的改善和提高，越來越多的游客開始尋求新的休閑方式，旅游的文化性、新奇性、感官體驗受到旅游市場的青睞，美食旅游作為一種新興的旅游方式，飲食文化旅游資源得到一定程度的開發。《舌尖上的中國》大熱，使得游客出行目的不再單一，出行意向選擇開始呈現多元化趨勢。中國飲食文化經歷了五千年的沉淀，有著“烹飪王國”的稱號，并且飲食在旅游六大要素中排名首位，可見飲食文化不但能夠體現中國地域特色和民族文化，更是旅游經濟效益的體現。川渝地區地處祖國西南，歷史的偶然性和必然性使得川渝飲食既充滿了江湖味又時時體現著現代文明。川渝飲食文化旅游資源豐富，少數民族飲食文化資源具有不可替代性及歷史優勢。

一、川渝少數民資飲食文化旅游資源開發現狀

川菜是中國菜系之一，具有別具一格的烹調方法和濃郁的地方特色。川菜具有麻、辣、鮮、油等特點。而川菜最負盛名的菜肴鈞出于少數民族傳統作坊，如自貢江湖菜、宜賓燃面等。全國少數民族有30個民族分布在西南地區，而每個民族特有的語言文化、服飾文化和飲食文化成為吸引游客的亮點，也是旅游資源開發的重點。目前川渝地區飲食文化旅游資源尚且處于附屬資源，直接帶動經濟效益作用較小，只是通過游客被動消費帶來旅游增長點。

二、川渝少數民資飲食文化旅游資源開發存在的問題

（一）政府重視度不夠，規劃發展不協調

如今少數民族地區政府重視旅游業發展，大力開發和建設旅游景區，缺忽視了對民族餐飲文化旅游資源的開發，沒有把飲食文化作為旅游資源看待，忽略了飲食的精神層次，忽略了飲食文化和體驗式消費的結合開發，未能將飲食相關的飲食文化、飲食禁忌、飲食節慶以及飲食禮儀與旅游結合起來提升民族區域旅游品牌，政府缺少對飲食文化旅游資源的重視。

（二）飲食知名度低，宣傳推廣方式落后

川渝少數民族美食眾多，但都未形成品牌效應，許多美食只在民間流傳。最傳統的川菜做法、最地道的民族菜肴，只有形成品牌效應，才能傳承和推廣。美食旅游宣傳力度不夠，美食旅游的品牌影響力尚未形成，政府、旅游企業及餐館經營者對美食旅游推動旅游業整體發展所起的作用認識度較低。少數民族地區飲食文化資源極其豐富，但是人們品牌意識淡薄，做工復雜工序繁多的美食，知名度只限于地區，未能全國推廣。

隨著科技的進步，現代化社會信息交流暢通無阻，傳統的宣傳方式已然不能帶來更大的經濟效益。全國餐飲業競爭激烈，旅游者消費觀念也越來越理性化、推進品牌化發展是大勢所趨。

（三）專業人才缺失，飲食教育落后

餐飲企業隨著消費者自我保護意識的增強，競爭越發激烈。消費者的餐飲選擇與餐飲企業的管理和服務水平相關。因此，提高餐飲企業人員服務態度和管理水平對少數民族地區餐飲經濟效益起著重要作用。川渝少數民族地區接受過高等教育的高級廚師極少，甚至有些只有中小學水平。隨著少數民族地區旅游進入性的提高，游客飲食要求不再是簡單的吃飽和吃好，他們更加注重菜肴的藝術水平及文化內涵。但目前民族餐廳餐飲服務人員素質和教育水平無法滿足市場的需求。

（四）飲食文化內涵缺乏，飲食環境粗糙

川渝少數民族地區美食旅游開發過程中，對美食本身所包含的文化挖掘不夠。例如藏族團圓飯吐巴（類似于餃子），面團中將石子、辣椒、木炭、毛線等放于面皮中。每一種物品代表不同的含義，石子表示在新的一年里心腸硬，毛線表示心腸軟，木炭表示心腸黑，辣椒表示嘴如刀。這是一種飲食娛樂，無論誰吃到什么，都必須即席吐出。深度開發美食文化既能滿足游客旅游活動又能體驗當地特色飲食風俗帶來的高層次境界。

川渝美食中除了大品牌大規模連鎖店吸引游客之外，一些口味正宗地理位置偏僻的“蒼蠅”館子同樣受到青睞。川渝地區尤其是民族餐館，常常會出現人流爆滿卻買不到的現象。眾多的“蒼蠅”館子就餐環境簡陋、餐館景觀設計陳舊，極大地影響游客就餐體驗。

三、川渝少數民資飲食文化旅游資源開發對策

（一）注重資源保護，強化宏觀管理

首先，各民族在旅游發展期間，既要去迎合游客，迎接市場的需要，以獲得經濟和生活上的提高，更要加強對飲食旅游資源的保護，讓其原汁原味地呈現在游客面前，保持飲食文化的傳統性，建立文化保護機制。其次由政府牽頭，制定政策與方針，積極引起餐飲企業方向，實現宏觀管理。加大對特色餐飲創業的扶持獎勵政策、出臺相關的優惠政策，支持和幫助企業提升餐飲檔次，組織企業參加各種旅游產銷會、博覽會、交易會等，拓展飲食旅游資源市場。

（二）樹立飲食文化品牌，拓寬宣傳手段

一方面要求政府引導川渝少數民族地區餐飲、食品加工、配送等企業樹立起自身的品牌，形成品牌文化優勢；另一方面也要鼓勵和支持企業對已有的特色產品的商標注冊，加快形成品牌效應，以品牌為龍頭帶動其他民族旅游行業升級發展。

川渝少數民族飲食文化旅游產品應該加強宣傳和推廣，不僅僅是人們熟知的菜肴加大宣傳力度，更應該重視民族特色菜肴的推廣。除了利用電視、報紙、雜志等進行傳統宣傳手段外，還可以利用新媒體如：微信、微博、第三方等形式進行宣傳。同時，借助電視平臺打造美食節目、視頻直播吸引觀眾眼球、網絡平臺設計美食網、旅游節慶活動提高市場影響力。以此吸引旅游者的關注點，加快川渝少數民族飲食文化旅游資源開發。

（三）加強人才培養，提高飲食教育水平

首先要轉變餐飲企業管理者思維。餐飲企業生存的根本不單單依靠口碑效應更重要的因素是創新。企業管理者只有跟隨市場的要求不斷提高創新水平，才能將民族餐飲做大做強。其次，加強對廚師隊伍的培訓。隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，更多的人注重營養搭配養生長壽，而這些需要專業的營養學廚師。對他們進行再教育不但能夠提高餐飲的內涵更加快了中國餐飲的國際化進程。最后，民族餐飲企業應加強與知名院校的合作交流，既能宣傳本地區的餐飲文化又能提升現有餐飲工作人員的素質和能力。

（四）挖掘飲食文化內涵，改善飲食環境

飲食文化旅游資源中的文化背景、民間傳說、神話故事、風土人情以及歷史淵源是餐飲企業提高產品內涵打造品牌影響力的關鍵。飲食旅游的開發還應該注重內涵的開發，將飲食禁忌與飲食文化相結合，既能滿足游客好奇心又能提高美食旅游的開發層次。少數民族餐廳景觀應重點突出民俗特色，圍繞飲食開展多種文化活動，有利于加深游客對美食旅游的體驗，滿足個性化的市場需求。

篇（10）

中圖分類號：U231+.3 文獻標識碼：A 文章編號：

成都地鐵一期工程規劃10條線路，地鐵作為城市公共交通體系重要的組成部分，在緩解城市日益緊張的交通狀況中起到了十分重要的作用。成都地鐵1,2號線已經開通，3,4,7號線同時開建，整個10條線路預計在2020年完成。隨著地鐵網絡的逐漸完善，地鐵交通以其方便快捷、耗時短的特點，必將成為成都交通的核心。而伴隨著每日巨大的客流量，地鐵成為展現城市文化重要的媒介方式。

成都地鐵在建設初期，由于施工時間、資金方面的考慮，地鐵內部空間設計遵循簡單復制、快速施工的原則。雖然在每個站點都結合本站特點在柱礎、墻壁、天花等部位做出了相應的文化表達，但表現形式僅停留在單一的界面裝飾上，表達內容也不盡充分。

成都作為古蜀文化的發源地，如今成為世界知名的文化休閑之都，其文化內容豐富且具有時代的連續性和前瞻性。從傳統的飲食文化、休閑文化、茶文化、道教文化、三國文化到現在的產業文化、科技文化、旅游文化、新興文化，文化已經滲透到人們生活的各個方面。例如成都的蜀繡，在三國時期就已馳名天下，現如今更是發展成為一門藝術事業。此外，成都于2010年2月28日被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號，推動川菜走向世界，提高城市創新能力和文化軟實力。隨著城市向著多元化國際性都市邁進，如何在快速發展的過程中依然能夠保持歷史積累的豐富文化遺產并與現代文化結合是現代城市建設必需考慮的問題。

伴隨著以新興電子產業為主導的新時代的到來，文化的表達方式也趨于多樣化和高科技化，但是歸其根本，還是要為使用者創造一個易于感知的空間。在以人為本的主題下，地鐵文化的建設也應展現出人文關懷氣息，從使用者的角度出發，在地鐵內部空間營造恰當的、易于理解和識別的文化元素。例如進站乘坐電梯時遵循左行右立的原則，營造了良好的社會道德氛圍，這種軟性的文化也是設計者應該思考的方面。良好的社會文化氛圍能夠讓使用者得到真正的益處。

成都在表達川蜀文化上最成功的案例是寬窄巷子——通過還原老成都一寬一窄兩條街巷尺度，再現成都的街巷文化，同時引入現代商業形式，使過去和現在結合，為市民和游客提供了一個了解和參與成都街巷文化的平臺。

在新興文化的表達上，成都“東郊記憶”公園是一個相對成熟的案例。該公園由原成都紅光舊廠區改造成音樂產業園地，廢舊的工業產房和工業設施被改造成音樂酒吧和小品建筑，吸引了各方游客前來觀賞、攝影，音樂會、藝術展覽等深受年輕人歡迎的活動項目也在這里開展。作為一個新型公園，它既滿足了年輕人對于娛樂空間的需求，同時也滿足老年人對于休閑空間的需要。

通過對上述兩個典型案例的分析，可以總結出一些關于文化表達方面可供參考的經驗。寬窄巷子通過場景模擬的方式，把成都傳統文化通過立體呈現的方式，調動人的感官，讓使用者從各個方面感受到成都豐富的街巷——凹凸變化的墻壁，川劇的演出，美食的品嘗等。在地鐵站的候車空間中，乘客可以通過欣賞地鐵站內的裝飾來消磨等待的時間；但是在通行過程中，應創造層次更為豐富的文化展現形式，從感官角度出發，讓乘客在通過式空間和等候式空間中都能接觸和參與到成都文化中。

成都“東郊記憶”公園最成功的文化表達在于其把舊時代的工業文化和新時代音樂時尚文化有機結合在一起，調動了年輕消費群體的積極參與性。新的文化在潛移默化中形成，城市區域也因為音樂產業的蓬勃發展而被帶動，彰顯出社區活力。成都地鐵在文化的表達上，也應該承載文化的變遷，串聯文化的過去、現在和將來，體現城市文化的傳承性與發展性。在成都地鐵站內表達文化時，應充分考慮大量青年和中年乘客需求，對于城市新興文化元素進行表達。在表達的方式上，應當結合新的媒介模式，例如隨著平板電腦、智能手機的普及和應用，地鐵內wifi的使用已經成為必然的趨勢。未來地鐵內文化的表達方式應結合不同受眾人群，把新的科學技術和傳統文化表達結合在一起，使城市文化以一個新的方式得以傳承和延續。

此外，文化的表達應該更多地考慮到公眾的參與。文化的表達和傳承應該包含兩方面的因素——教育（即人的參與）和空間，有了公眾的關注和參與作為支撐，成都文化才能得以更好的發展和傳播。譬如美食、川劇這些傳統的成都文化項目都是得到了人們的品嘗和觀看后才被多年的傳承下來。

成都地鐵的線路規劃綜合了城市職能和功能片區的發展需要，每條線路的設計都有其經過的代表成都文化特色的區域。地鐵內文化表達的方式應結合每條線路各自具有的特點，發展每條線路的主題，使成都地鐵內部空間文化的表達成為一個體系，展現城市文化的各個方面。

綜上所述，第一，成都地鐵內部空間文化的表達應該是多元的，文化應該包括歷史的積淀、現在的發展及未來的規劃等方方面面。成都作為一座包容的城市，應該向全世界呈現一個多元發展的城市面貌。第二，在具體的表達方式上，要充分考慮使用者各個感官要素的體驗，讓文化的表現方式更為立體化，讓使用者能夠更加直觀的對文化進行解讀。第三，文化的表達方式應該與新興的媒體技術相結合，使成都文化通過與時代相結合的方式進行發展和傳承。第四，地鐵內部空間文化的表達應該切合每條線路的通行站點所在區域特色，系統性的進行規劃。

地鐵站點內部空間在文化的表達上應借鑒地上的城市公共空間的文化表達方式，但同時也應充分考慮其作為地下空間的特殊空間屬性，選取適當的表達方式，使文化能夠更好的得以表達和感知。

[1][[1]本論文來自西南交通大學“國家大學生創新性試驗計劃項目” ，課題編號為201210613028）指導老師：李異。課題成員：祝學雯，楊文菲，楊浩，賴冰馨，趙嘉謙。] （西南交通大學“國家大學生創新性試驗計劃項目”201210613028）

[2][] 特別感謝小組成員楊浩，賴冰馨，趙嘉謙對本論文的幫助

參考文獻：