序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇精品酒店范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

Abstract: with the large star business hotel market gradually saturated, segments of the market is the only way for the development of the hotel industry. The hotel will feature with the its high-quality goods and service concept, win greater survival development space.

Keywords: European boutique hotel individual design experience

中圖分類號(hào)： TU208文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

歐洲孕育了精品酒店，是因?yàn)槟抢锞邆涮烊坏臈l件，不計(jì)其數(shù)的老建筑們既有文化性又擁有超乎想象的多樣空間結(jié)構(gòu)，是設(shè)計(jì)師們打造小型精品酒店的理想場(chǎng)所。不少精品酒店都是由老房子改造過(guò)來(lái)的，她們突破傳統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)個(gè)性，同時(shí)注意服務(wù)品質(zhì)。

比如意大利威尼斯的PESARO PALACE酒店，就是由臨河的老建筑改造而來(lái)，基本保留了老建筑的外立面，特別是突出了威尼斯典型的臨水建筑的特色：具有水陸兩個(gè)主要的入口。貢多拉小船可以把旅客送到酒店門口的私家碼頭。雖然大堂不大也不奢華，但是獨(dú)特的入口空間及出行方式可以給人留下深刻的印象。而酒店的內(nèi)部裝飾延續(xù)了古典風(fēng)格，深褐色的木結(jié)構(gòu)天花，碩大的水晶吊燈，傳統(tǒng)的家具，典雅的壁紙與地毯，旅客身處其中，仿佛回到中世紀(jì)的歐洲城市。而窗外，藍(lán)天映襯下的古老街道、水路上穿梭如織的貢多拉似乎幾百年來(lái)從未有所改變。獨(dú)特的城市景觀，厚重的歷史底蘊(yùn)賦予了酒店個(gè)性和魅力。

即使沒(méi)有無(wú)敵的風(fēng)景，精品酒店也可以借助歐洲強(qiáng)大的設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)營(yíng)造與眾不同的酒店環(huán)境。比如在米蘭就有發(fā)達(dá)的家具、燈具制造業(yè)，似乎隨意挑選幾件組合在一起就能改變平庸。酒店環(huán)境優(yōu)雅而不做作，舒適輕切而有濃濃的設(shè)計(jì)感。受限于老建筑狹小的空間，這些酒店往往只有不起眼的大堂入口，十?dāng)?shù)間的客房平面各異，配套很少（甚至有的沒(méi)有早餐服務(wù)）。但是布局因地制宜，不拘一格，反而容易體現(xiàn)個(gè)性。這些酒店一般位于老城區(qū)，交通便捷。旅客不但能體驗(yàn)到當(dāng)?shù)貪庥舻某鞘猩睿瑫r(shí)又能感受現(xiàn)代設(shè)計(jì)的迷人魅力。當(dāng)然為了降低營(yíng)銷成本，連鎖化已經(jīng)成為趨勢(shì)，通過(guò)品牌渠道可以獲得較為穩(wěn)定的客源。

除了那些舒適迷人的歷史悠久的老建筑，根據(jù)精品建筑理念開(kāi)發(fā)的大型新建精品酒店也讓我們感受到了全新的建筑體驗(yàn)。其中最具代表性的是巴塞羅那的W HOTEL 和馬德里的PUERTA美洲酒店。W 酒店是喜達(dá)屋旗下的全球現(xiàn)代奢華時(shí)尚生活品牌，其官方的定位是“Lifestye”品牌。激發(fā)靈感、創(chuàng)造潮流、大膽創(chuàng)新的 W 酒店在業(yè)界影響深遠(yuǎn)，為賓客提供終極的入住體驗(yàn)。目前，共有37家W酒店分布在全球最具活力的城市，其中包括2008年在香港開(kāi)業(yè)的“W”。

巴塞羅那W酒店由已經(jīng)70歲高齡的西班牙建筑大師里卡多.波菲(Ricardo Bo ll)設(shè)計(jì)，和巴塞羅那新機(jī)場(chǎng)一號(hào)航站樓一樣，都是他最新的建筑設(shè)計(jì)作品，而且都煥發(fā)出一種難以阻擋地年輕活力和朝氣。西方媒體評(píng)價(jià)這是“改革后的生活方式酒店在西歐國(guó)家的第一個(gè)豪華精品，也是破壞全球傳統(tǒng)酒店規(guī)則的一艘旗艦”。

酒店像一艘起航的船漂浮在巴塞羅那的海邊，通體的藍(lán)色玻璃幕墻恰到好處地將建筑融入了環(huán)境之中。一走進(jìn)大堂，鏗鏘的迪斯科音樂(lè)立刻把你包裹起來(lái)。接待、大堂、休息、酒吧等區(qū)域一氣呵成，一直通向直面大海的觀景露臺(tái)。正裝的商務(wù)人士，休閑的度假游客在這里和諧共處，不像在星級(jí)酒店，倒像是在都市中心的某個(gè)地方，紛雜而隨意。這或許就是W酒店特意將酒店大堂改造成W起居室（W Living Room）的體驗(yàn)吧。

在酒店的客房里，向南可以一覽無(wú)遺地眺望整個(gè)海平面，向北可以俯瞰巴塞羅那老城。寬大敞亮的客房簡(jiǎn)潔自然，比一般的商務(wù)型酒店要隨性而大氣。

馬德里的PUERTA美洲酒店則是將設(shè)計(jì)元素發(fā)揮到極致的一座精品酒店。從明黃到深藍(lán)漸變的鮮艷外立面讓我們對(duì)這座酒店充滿遐想。無(wú)論你從哪里來(lái)，外墻面上都能找到各自熟悉的文字。而酒店窄小的入口大門又讓我們驚詫不已。這座酒店竟然是由19位世界頂尖的設(shè)計(jì)師外完成的！其中包括Zaha Hadid、Norman Foster、David Chipperfield、Jean Nouvel 等耳熟能詳?shù)慕ㄖO(shè)計(jì)大師。他們每人負(fù)責(zé)一層的室內(nèi)設(shè)計(jì)。從每層的電梯一出來(lái)，你就能享受到一位大師給你準(zhǔn)備的美妙體驗(yàn)。在同樣的標(biāo)準(zhǔn)客房平面限制下，大師們?nèi)匀唤o出了截然不同的空間解決方法。

在興奮之余，我們也體會(huì)到了功能和形式的矛盾：只用布簾分隔洗浴區(qū)和儲(chǔ)藏區(qū)的完全是白色的客房里，睡在懸空的白色床上，恍惚間身處醫(yī)院的病房；在不銹鋼或玻璃制成的浴缸中無(wú)法站立，險(xiǎn)象環(huán)生；始終無(wú)法找到控制開(kāi)關(guān)的鏡前燈，正對(duì)著床，最終被蓋上了一條大浴巾，亮了一晚上；精致的梭型淋浴區(qū)，沒(méi)有門，沒(méi)有簾子，還有大面的鏡子! 有些尷尬 ……。

當(dāng)然，我們還是為濃濃的設(shè)計(jì)感所折服。甚至在底層汽車庫(kù)，你也會(huì)被絢麗的顏色包圍，而且他們具有一定的功能，比如越接近紅色，你離出口也就越近了。

篇（2）

氛圍如此之好，卻讓我們有了更多的探思――酒店設(shè)計(jì)方澳大利亞LAYAN室內(nèi)設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)是如何做到現(xiàn)代設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)文化的契合？如此低調(diào)的設(shè)計(jì)為酒店方的經(jīng)營(yíng)理念帶來(lái)了哪些挑戰(zhàn)？酒店方又是如何看待酒店家居趨勢(shì)的變化？

對(duì)話錄

（以下《現(xiàn)代裝飾?家居》簡(jiǎn)稱“《現(xiàn)》”，陳彬簡(jiǎn)稱為“陳”）

現(xiàn)：藍(lán)汐精品酒店是華南首家設(shè)計(jì)型酒店，在規(guī)劃之初是如何定位整體風(fēng)格和經(jīng)營(yíng)理念？

陳：歡樂(lè)海岸項(xiàng)目以打造都市娛樂(lè)的概念為主，酒店位處曲水灣的高檔餐飲及娛樂(lè)設(shè)施區(qū)塊，功能上需配套有住宿。區(qū)塊的外部環(huán)境是現(xiàn)代中式的建筑，我們主要考量如何將酒店從大堂到外在很好地實(shí)現(xiàn)與周邊環(huán)境的契合。精品酒店在北京和上海比較成熟，但要成為精品，我覺(jué)得要達(dá)到以下幾點(diǎn)要求：一是要融入當(dāng)?shù)氐奈幕厣且袀€(gè)性的設(shè)計(jì)風(fēng)格，有名家大師操刀設(shè)計(jì)。

現(xiàn)：據(jù)我們了解，藍(lán)汐精品酒店是由澳大利亞設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)LAYAN設(shè)計(jì)的，當(dāng)時(shí)是怎么考慮的？

陳：在設(shè)計(jì)和策劃之初，我們做了大量調(diào)查。上海璞麗酒店也是LAYAN公司設(shè)計(jì)的。我們覺(jué)得他們的風(fēng)格跟藍(lán)汐項(xiàng)目的總體風(fēng)格的把握比較契合。我們打造的是放松、甚至是帶有家的感覺(jué)，不希望太拘謹(jǐn)或富麗堂皇。在接洽過(guò)程中，我們也發(fā)現(xiàn)LAYAN對(duì)項(xiàng)目和環(huán)境的理解是到位的，不會(huì)太特立獨(dú)行，注重建筑物主體和周圍環(huán)境的融合，而且對(duì)空間利用、細(xì)部的把握還是有自己的想法。

現(xiàn)：國(guó)外設(shè)計(jì)師在現(xiàn)代設(shè)計(jì)的技巧演繹上較為成熟，但在融入當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化，找準(zhǔn)消費(fèi)者定位的處理上，一直存在著落地的問(wèn)題。對(duì)藍(lán)汐精品酒店而言，是如何處理好經(jīng)營(yíng)及設(shè)計(jì)的良好平衡？

陳：藍(lán)汐精品酒店是在東方嶺南文化的基礎(chǔ)上，引入了國(guó)際通行的空間切割應(yīng)用，LAYAN對(duì)中西結(jié)合的把握是比較精準(zhǔn)的，且他們?cè)谑覂?nèi)設(shè)計(jì)、燈光、配飾、家具的設(shè)計(jì)都做得比較專業(yè)。可以說(shuō)，元素是中式的，在空間方面又是帶有很強(qiáng)烈的歐式的空間應(yīng)用。比如，酒店的大堂采用的格柵、吊燈、家具木材的色調(diào)都是中式的。在空間上，卻利用酒店臨街和臨水的高差，進(jìn)行了錯(cuò)落有致的設(shè)計(jì)。

現(xiàn)：很多設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)都在預(yù)測(cè)酒店行業(yè)將往家居化的趨勢(shì)發(fā)展，藍(lán)汐的書(shū)吧是一個(gè)帶有“家”特色的私人書(shū)房，作為酒店經(jīng)營(yíng)方，你如何看待家的營(yíng)造？是否會(huì)相應(yīng)地改變經(jīng)營(yíng)理念？

陳：酒店最基本的功能是家外之家。書(shū)吧是我們酒店的小小亮點(diǎn)，進(jìn)去以后有種在書(shū)房看書(shū)的休憩感覺(jué)，還可以練書(shū)法。包括藍(lán)汐的水汐餐廳、藍(lán)汐吧，健身會(huì)所的設(shè)計(jì)，凸顯的都是小巧精致的居家感受。這是精品酒店與大型酒店差別最大的地方。酒店的空間不大但很精致，客人行經(jīng)的動(dòng)線變化與家居也有很多相通一一空間出現(xiàn)的視線阻斷，折拐之后又可以看到不同的功能設(shè)施和配套。這部分與設(shè)計(jì)師的溝通還是不錯(cuò)的。

為了應(yīng)對(duì)家的營(yíng)造，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)理念上也做了調(diào)整，推出了管家一站式服務(wù)。不同其他酒店的是，我們進(jìn)行了細(xì)分和創(chuàng)新，有閱讀管家、沐浴管家。譬如閱讀管家，會(huì)給客人提供書(shū)籍推薦，問(wèn)詢客人的個(gè)性化閱讀需求，為他們量身定制，是一種更貼心的服務(wù)。

現(xiàn)：現(xiàn)在很多酒店開(kāi)始嘗試運(yùn)用云技術(shù)，藍(lán)汐酒店在未來(lái)是否有這方面的打算？

篇（3）

關(guān)鍵詞：精品；酒店；發(fā)展

精品酒店最初是指起源于北歐洲的私密、豪華或離奇的酒店環(huán)境，以提供獨(dú)特、個(gè)性化居住和服務(wù)水平為特征的酒店。如今，國(guó)外對(duì)于精品酒店的定義是房間數(shù)在10-100間左右，通常包括獨(dú)特豪華的設(shè)施，提供全方位的住宿服務(wù)的私密性酒店。目前國(guó)內(nèi)也有一部分精品酒店是按照這個(gè)概念設(shè)置的，類似現(xiàn)在的小型奢華酒店，我們定義它為高端精品酒店。而國(guó)內(nèi)比較流行的精品酒店又不同于國(guó)外的精品酒店，它主要有一些特點(diǎn)：提供個(gè)、設(shè)計(jì)創(chuàng)新。

隨著我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展，精品酒店發(fā)展方向已經(jīng)成為眾多酒店集團(tuán)的首選。中國(guó)精品酒店發(fā)展歷史較短但發(fā)展速度較快，具有廣闊的發(fā)展前景和市場(chǎng)。

一、中國(guó)發(fā)展精品酒店的優(yōu)勢(shì)

1.具備精品酒店的消費(fèi)群體

精品酒店的消費(fèi)群體主要為上流社會(huì)和富人階層的高端消費(fèi)群體。此類消費(fèi)群體在中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)報(bào)載，在上海國(guó)際頂級(jí)私人物品展開(kāi)展前三天，就有七千富豪抵滬采購(gòu)，成交金額近兩億元人民幣。而且《福布斯》和胡潤(rùn)中國(guó)富豪榜中的首富所擁有的資產(chǎn)已達(dá)100億元以上。排名第十的富豪也在50億元以上，這說(shuō)明，中國(guó)富人階層實(shí)際已經(jīng)初具規(guī)模。他們將成為精品酒店在中國(guó)的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，外資企業(yè)在華投資的增多，也會(huì)給我國(guó)發(fā)展精品酒店帶來(lái)大量的高端商務(wù)客人。另外，中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的旅游目的地國(guó)之一，大量境外游客的涌入，其中的高消費(fèi)群體，也給國(guó)內(nèi)發(fā)展精品酒店帶來(lái)大量的客源市場(chǎng)。

2.具備打造精品酒店獨(dú)特資源

我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展至今，已經(jīng)涌現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、對(duì)外開(kāi)放程度高的國(guó)際現(xiàn)代化都市，它們既是精品酒店消費(fèi)群體的集中區(qū)域，又是世界時(shí)尚潮流的匯集地。這些國(guó)際化大都市為我國(guó)發(fā)展精品酒店提供了地域優(yōu)勢(shì)。另外，我國(guó)地域廣闊，擁有眾多極具特色的自然資源和人文資源。它們?yōu)槲覈?guó)發(fā)展精品酒店提供了環(huán)境和主題題材。例如我國(guó)的九寨溝、桂林山水等一大批優(yōu)美的自然景觀，為建設(shè)地域型精品酒店提供了獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)。豐富的歷史文化和眾多歷史典故及中國(guó)特色的古建筑群，為主題型酒店尋找了特色的主題。這些自然和人文資源，使中國(guó)具有發(fā)展精品酒店的先天優(yōu)勢(shì)。

3.外資介入中國(guó)精品酒店市場(chǎng)為其發(fā)展帶來(lái)契機(jī)

據(jù)2016年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)精品酒店的客房數(shù)量雖然只占整個(gè)酒店業(yè)的10%，而它的總收入?yún)s占了整個(gè)行業(yè)的30%。而且精品酒店的平均房?jī)r(jià)和客房入住率，都要高于全服務(wù)的星級(jí)酒店。因此，發(fā)展精品酒店實(shí)際意味著一種商機(jī)。另外，由于精品酒店的市場(chǎng)容量有限，誰(shuí)先占據(jù)市場(chǎng)，獲得成功并擁有自己的忠實(shí)顧客，就意味著后來(lái)跟進(jìn)的類似特色的酒店可供開(kāi)拓的市場(chǎng)空間不大，從而形成進(jìn)入壁壘。所以，率先搶占商機(jī)顯得尤為重要。目前，精品酒店市場(chǎng)在國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)激烈，自喜達(dá)屋酒店集團(tuán)推出W品牌的精品酒店后，先后有萬(wàn)豪、希爾頓等酒店集團(tuán)參與競(jìng)爭(zhēng)。許多外資集團(tuán)已經(jīng)看好中國(guó)高消費(fèi)群體，正籌備在中國(guó)開(kāi)設(shè)精品酒店。這些國(guó)際飯店集團(tuán)將成為中國(guó)精品酒店的先鋒陣營(yíng)，為中國(guó)精品酒店市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)契機(jī)。

二、中國(guó)發(fā)展精品酒店的劣勢(shì)

1.缺少世界頂級(jí)的時(shí)尚設(shè)計(jì)人員及精品酒店的專業(yè)人士

精品酒店從設(shè)計(jì)到服務(wù)，都要突出精品二字，因而各方面要求很高，精品酒店的打造不僅要引領(lǐng)時(shí)尚，體現(xiàn)個(gè)性，還需要有本土的歷史文化底蘊(yùn)做鋪墊。中國(guó)本土的設(shè)計(jì)大師很少，國(guó)外的設(shè)計(jì)大師雖然可以引進(jìn)，但是他們很難把握中國(guó)深厚歷史與悠久文化。這種精品酒店設(shè)計(jì)大師缺乏，成為建設(shè)之初的一大瓶頸。另外，精品酒店要體現(xiàn)家一樣的舒適與溫馨，除了在產(chǎn)品設(shè)置上體現(xiàn)精品，必須在服務(wù)上體貼細(xì)致，所以國(guó)外很多精品酒店實(shí)行“管理式服務(wù)”，而我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)培養(yǎng)的員工是應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)酒店的標(biāo)準(zhǔn)化操作，針對(duì)精品酒店所需要的精而全，精而靈，精而細(xì)的高級(jí)服務(wù)人員。目前在我國(guó)很匱乏，這就導(dǎo)致我國(guó)發(fā)展精品酒店專業(yè)人士上的不足。

2.酒店行業(yè)的等級(jí)評(píng)定辦法造成某種程度的制約

精品酒店的特征決定了精品酒店的規(guī)模不大。這不僅體現(xiàn)在客觀數(shù)目上，甚至在大堂的面積、房間空間結(jié)構(gòu)等很多方面不同于傳統(tǒng)的星級(jí)酒店。它追求的是自己獨(dú)特的風(fēng)格而不拘于標(biāo)準(zhǔn)。這與目前我國(guó)星級(jí)酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生矛盾和抵觸，導(dǎo)致精品酒店無(wú)法進(jìn)行星級(jí)評(píng)定并納入行業(yè)管理。這給精品酒店的宣傳和自身品牌打造帶來(lái)一定的難度，也使很多酒店經(jīng)營(yíng)者不敢貿(mào)然涉足精品酒店。

3.國(guó)際上泛“boutique”的傾向會(huì)對(duì)我國(guó)發(fā)展精品酒店帶來(lái)不良影響

酒店連鎖集團(tuán)為了形成規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在保持風(fēng)格和個(gè)性化的前提下，增多精品酒店的客房至幾百間，收費(fèi)也相對(duì)低廉。這種做法，雖然可以暫時(shí)帶來(lái)較大的利益，但是，客房數(shù)量的增多或價(jià)格的下降，最終會(huì)引起品質(zhì)的下降，違背精品酒店的內(nèi)涵，形成泛“boutique”的傾向，中國(guó)的精品酒店市場(chǎng)處于起步階段，泛“boutique”的沖擊一方面可能會(huì)模糊消費(fèi)者對(duì)精品酒店的認(rèn)識(shí)，另一方面，由于中國(guó)高、中、低消費(fèi)群體層次不甚分明，酒店連鎖集團(tuán)迫于市場(chǎng)壓力，極有可能增加客房數(shù)量，這種情況發(fā)展下去，勢(shì)必會(huì)使精品酒店與其他酒店無(wú)異，不利于中國(guó)精品酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

三、發(fā)展精品酒店的措施

精品酒店在我國(guó)發(fā)展具有良好的市場(chǎng)前景以及廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。但是我國(guó)精品酒店要想發(fā)展得更長(zhǎng)遠(yuǎn)，必須要做好以下三方面措施。

1.做好精品酒店品牌

精品酒店必須要側(cè)重品牌建設(shè)，通過(guò)品牌推廣吸引更多消費(fèi)者關(guān)注。品牌可以分為有形品牌和無(wú)形品牌兩種，有形品牌是指精品酒店的店標(biāo)、建筑風(fēng)格以及裝飾效果還包括精品酒店提供的各類有形服務(wù)；無(wú)形品牌是指精品酒店提供的個(gè)性化服務(wù)，營(yíng)造的整體旅游體驗(yàn)以及酒店特點(diǎn)。因此，做好精品酒店品牌：一是，做好精品酒店有形品牌。精品酒店設(shè)計(jì)之初應(yīng)該對(duì)精品酒店的市場(chǎng)目標(biāo)以及酒店風(fēng)格進(jìn)行定位并設(shè)計(jì)富有特點(diǎn)的店標(biāo)，在裝飾裝修方面做好相應(yīng)的匹配工作，實(shí)現(xiàn)店標(biāo)與宣傳，宣傳與裝飾裝修相統(tǒng)一的目標(biāo)。只有這樣才能真正做到精品文化品牌的樹(shù)立。二是，做好精品酒店無(wú)形品牌。酒店有形品牌比較容易樹(shù)立，無(wú)形品牌一般較為困難，無(wú)形品牌需要精品酒店文化與服務(wù)共同營(yíng)造。一方面精品酒店文化建設(shè)要全面，要深入精品酒店行業(yè)整體當(dāng)中，貫穿整個(gè)精品酒店運(yùn)營(yíng)當(dāng)中。只有獨(dú)特的酒店文化才能真正吸引顧客消費(fèi)熱情，一些酒店只將酒店文化當(dāng)做宣傳口號(hào)并沒(méi)有在實(shí)際運(yùn)行過(guò)程中實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致員工實(shí)際操作與文化要求不相符，“四不像”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。另一方面，精品酒店服氈匭胍滿足個(gè)性化需要。精品酒店提供的服務(wù)必須滿足顧客個(gè)性化需要，根據(jù)顧客需要提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，精品酒店走的就是精品路線，提供的服務(wù)也是個(gè)性化服務(wù)，不能“掛羊頭賣狗肉”。例如，精品酒店提供歐式復(fù)古，就必須提供古代貴族服務(wù)體驗(yàn)，如果依然是提供普通高星級(jí)酒店服務(wù)，只有服務(wù)以及用語(yǔ)方面進(jìn)行規(guī)范，顯然與顧客實(shí)際需要不相符。

2.要樹(shù)立精品酒店核心競(jìng)爭(zhēng)能力

精品酒店是酒店發(fā)展到一定階段必然出現(xiàn)的產(chǎn)物，具有極高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。因此，精品酒店在實(shí)際操作中必須要注意打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)能力，保持市場(chǎng)差別優(yōu)勢(shì)。一是，精品酒店要建立系統(tǒng)的精細(xì)的管理模式。精細(xì)化管理模式要求精品酒店必須要提高個(gè)性化服務(wù)，在顧客各個(gè)方面做好相關(guān)的具體規(guī)定和操作流程，保證酒店整體文化建設(shè)與服務(wù)建設(shè)統(tǒng)一于品牌當(dāng)中，保證顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。一方面精細(xì)化管理要調(diào)整酒店內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，另一方面在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，做好細(xì)分市場(chǎng)具體的服務(wù)規(guī)范和流程定制，通過(guò)不斷的將市場(chǎng)細(xì)分，可以更好的為顧客提供良好的服務(wù)，提供顧客滿意度。二是，精品酒店要提供差異。每一個(gè)顧客的需要都會(huì)被尊重、被記錄，通過(guò)建立檔案等方式，為每一位顧客提供最高的最滿意的差異化服務(wù)。差異化服務(wù)更加側(cè)重顧客的情感，注重服務(wù)過(guò)程中的情感投入，情感投入是精品酒店區(qū)別其他高星級(jí)酒店服務(wù)的重要特征。

3.提高精品酒店盈利能力

提供精品酒店盈利能力是保證精品酒店能否繼續(xù)良性發(fā)展的關(guān)鍵。精品酒店同樣是以盈利為目標(biāo)的社會(huì)組織，只有保證精品酒店足夠的盈利能力，才能保證精品酒店精品化路線的實(shí)施。精品酒店初期投入大，其后期提供的服務(wù)種類和維護(hù)費(fèi)用成本較高，其面對(duì)的也是高端客戶，消費(fèi)能力強(qiáng)，因此精品酒店盈利能力，就必須要做好精品。只有做好精品兩字，才能真正吸引高端客戶的消費(fèi)。二是，提供精品酒店盈利能力必須要處理好老客戶的關(guān)系。精品酒店面對(duì)的一般為高端穩(wěn)定客戶，其外部新增的客戶消費(fèi)能力有限，因此精品酒店必須要維系好老顧客的關(guān)系。精品酒店在營(yíng)銷過(guò)程中面對(duì)高端客戶，傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式并不能很好的解決精品酒店入住率要求，因此必須要利用“一對(duì)一”等方式，構(gòu)建穩(wěn)定客戶網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)“老帶新”方式提高精品酒店的知名度和美譽(yù)度。

4.建立高效的酒店管理信息系統(tǒng)

應(yīng)用酒店管理信息系統(tǒng)，酒店的管理者、決策者能及時(shí)、準(zhǔn)確的掌握酒店經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)情況，將酒店各部門的有關(guān)信息通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)傳送到信息中心，如產(chǎn)品銷售情況、顧客人數(shù)、顧客滿意度以及需要相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題等。信息中心將信息分門別類處理后存入信息數(shù)據(jù)庫(kù)，供有關(guān)部門查閱，從而及時(shí)根據(jù)顧客的反饋進(jìn)行處理，提高服務(wù)效率，加強(qiáng)管理，提高相關(guān)部門的協(xié)調(diào)能力，更高層次的滿足客戶需求。

酒店的管理信息系統(tǒng)，是針對(duì)酒店的具體業(yè)務(wù)而開(kāi)發(fā)的，以客房管理科學(xué)化、規(guī)范化為出發(fā)點(diǎn)，以酒店的前臺(tái)管理為核心，合理調(diào)配酒店資源，為客戶提供迅速、高效的服務(wù)，減免人工處理的繁瑣，及時(shí)、準(zhǔn)確的反映酒店的工作情況、經(jīng)營(yíng)情況，從而提供酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平，并配合現(xiàn)代化的酒店管理，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

四、結(jié)語(yǔ)

酒店行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)為我國(guó)精品酒店發(fā)展提供了便利條件。因此，發(fā)展我國(guó)精品酒店行業(yè)，必須要總結(jié)以往酒店發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，積極樹(shù)立精品酒店品牌，做好有形和無(wú)形酒店品牌建設(shè)，加強(qiáng)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)能力建設(shè)，通過(guò)文化建設(shè)、服務(wù)建設(shè)等多種措施實(shí)現(xiàn)精品酒店既定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

篇（4）

“精品酒店連鎖存在一片估值洼地，其實(shí)利潤(rùn)空間非常大，這一點(diǎn)是不為同行所知的。”張蓓在接受《創(chuàng)業(yè)邦》采訪時(shí)透露。“如果選準(zhǔn)區(qū)域，入住率和售價(jià)都不低的話，利潤(rùn)空間蠻大。”花間堂在麗江古城的房?jī)r(jià)平均為600元，在昆山周莊的價(jià)位大致為1000元。

抓住各地政府旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的契機(jī)，她采取的策略是：農(nóng)村包圍城市，卻不進(jìn)軍城市。在旅游區(qū)開(kāi)店有兩大成本優(yōu)勢(shì)：第一，物業(yè)價(jià)格相對(duì)偏低，花間堂大多是將旅游景點(diǎn)附近的舊宅改造，不管從居民拿還是從政府手上拿舊建筑，都比城市里租金低；第二，當(dāng)?shù)赜霉け阋耍姟⑺⒛茉磧r(jià)格等方面跟大酒店比也相較對(duì)低。

張蓓從1998年開(kāi)始做酒店，曾為曼哈頓商務(wù)酒店集團(tuán)副總裁。富有小資情調(diào)的她一直有開(kāi)家精品酒店的念頭。“接下來(lái)精品酒店連鎖會(huì)是一種趨勢(shì)”，金鑰匙酒店聯(lián)盟的一位朋友給了她莫大鼓舞。直到2009年一次度假，她在麗江開(kāi)下第一家客棧，將之取名為花間堂高級(jí)私人客棧。“我來(lái)是想體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奈幕蜕罟?jié)奏，但我一定要給身體找一個(gè)舒適的窩。我自己有這種需求，跟我一樣的人肯定也有這種需求。”張蓓就從這個(gè)角度出發(fā)開(kāi)始做定位于中產(chǎn)階級(jí)的精品酒店連鎖。

第一家客棧開(kāi)在古城麗江鬧中取靜之處，前門在古城里面，后門在可停車的古城邊上。“盡管位置有點(diǎn)偏，但絕大部分客人都是由外地預(yù)定過(guò)來(lái)的，所以門前的人流量不是特別重要，關(guān)鍵是讓客人出行方便。”花間堂會(huì)開(kāi)車去機(jī)場(chǎng)接應(yīng)客人。

“2007年時(shí)便有很多類似玩票的人在做精品酒店，直到現(xiàn)在能做起精品酒店連鎖、并且品牌特別鮮明的也不多。”在做花間堂業(yè)務(wù)梳理時(shí)，張蓓就被問(wèn)道：“在麗江，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手到底是誰(shuí)？”毫無(wú)疑問(wèn)，是麗江古城中1000多家正在轉(zhuǎn)型中的客棧。

張蓓切入這份生意時(shí)，麗江大致分為兩類店。要么是夫妻店，要么是玩票的人做的精品酒店。“有一定品質(zhì)的院子是有，但大部分人邊玩邊做。”而有資本又專業(yè)的人都去做了星級(jí)酒店。

有資本、有多年酒店經(jīng)營(yíng)專業(yè)度，又懷有開(kāi)店夢(mèng)想，這些成為張蓓的優(yōu)勢(shì)。

跟當(dāng)?shù)赜腥灏匍g客房的傳統(tǒng)單體酒店相比，花間堂每家店體量都非常小，大概只有20間左右的客房，僅為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的1/10。但依然需要客房服務(wù)、前廳接待、后勤、工程、IT、財(cái)務(wù)等各種職能部門配合，這無(wú)形之中便讓花間堂的管理成本被抬高。

“在體量小的情況下，如何提高運(yùn)營(yíng)效率實(shí)現(xiàn)客房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)？”這是花間堂需要攻克的首要問(wèn)題。最終的解決方案是采取“組團(tuán)化”的管理模式。

所謂組團(tuán)化管理方式是指在同一區(qū)域開(kāi)出多家客棧，所有客棧共享分公司的資源。以麗江為例，在古城一共開(kāi)10個(gè)院子，每個(gè)院子大概有20間客房，便有200間客房，從客房的體量上講相當(dāng)于一個(gè)成規(guī)模的單體酒店，花間堂把單體酒店應(yīng)該配備的管理、資源、人事架構(gòu)、組織架構(gòu)拆解開(kāi)來(lái)，成立一家分公司，支持所有院子，每個(gè)院子只配備必要的前廳接待人員，整個(gè)麗江區(qū)域可共享客房服務(wù)人員。這樣每個(gè)院子標(biāo)配的人員數(shù)量大大降低。

“調(diào)整下來(lái)，花間堂‘人房比’大概為0.5：1（未包含餐飲和分公司的管理人員），全部人員包含進(jìn)去的人房比不到1：1。”據(jù)張蓓介紹，精品酒店的人房比從零點(diǎn)幾比一到四比一參差不齊。根據(jù)院子大小不等，每個(gè)院子一般配備6～9名管理人員。

“商務(wù)酒店有幾百間房間，比較容易按照入駐時(shí)間調(diào)節(jié)客房。但精品酒店因?yàn)槿萘可伲瑫?huì)經(jīng)常碰到一個(gè)問(wèn)題，前面客人的離店時(shí)間跟后面客人入住時(shí)間相隔一天，這一天房間只能空著，所以將入住率做到很高非常困難。”花間堂的理想目標(biāo)是將入住率提高到70%。

張蓓的第二家店開(kāi)在2010年4月份，現(xiàn)在已有5家店開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。盡管后面幾家新店市場(chǎng)培養(yǎng)期比較短，但平均下來(lái)花間堂的入住率能達(dá)65%。

異地?cái)U(kuò)張是每家連鎖企業(yè)都要面臨的課題。在麗江古城組團(tuán)的管理半徑僅有3.8平方公里。如果系統(tǒng)夠不到，人跑跑腿也就是幾分鐘；但在周莊或其他大的風(fēng)景區(qū)里面，必須需要更高效的遠(yuǎn)程管理系統(tǒng)。

“除了依靠比較完善的操作標(biāo)準(zhǔn)和管理系統(tǒng)以外，持續(xù)不斷地進(jìn)行流程再造、改造、完善是我們一直在做的事情。”張蓓舉例稱，花間堂從最初一間院子十多個(gè)人到現(xiàn)在調(diào)整完之后有六七個(gè)人，中間經(jīng)歷了一段摸索過(guò)程。“我們一直在考慮怎樣讓管理和服務(wù)更合理化，同時(shí)節(jié)約成本。但花間堂畢竟還是精品酒店，服務(wù)不能缺失。”張蓓把跟客人間的交流提升到整套服務(wù)的制高點(diǎn)。

篇（5）

Tel：+86（10）6552 3600

Hotel G 以六十年代懷舊的好萊塢風(fēng)格為設(shè)計(jì)靈感，鎖定崇尚設(shè)計(jì)品味及優(yōu)質(zhì)生活的年輕企業(yè)家、創(chuàng)意人士及社交名流為目標(biāo)市場(chǎng)。

北京Hotel G座落于北京市朝陽(yáng)區(qū)工體西路――毗鄰工體西路與三里屯區(qū)的潮流餐廳及夜店。對(duì)于北京Hotel G，其管理方表示，北京Hotel G的理念是創(chuàng)造一個(gè)既令人難以忘懷而又賓至如歸的酒店。以動(dòng)感、時(shí)尚及舒適為概念，強(qiáng)調(diào)乍然隨意的含蓄風(fēng)韻和不露聲色的低調(diào)奢華。它融合出色設(shè)計(jì)，致力于為賓客呈獻(xiàn)高級(jí)時(shí)尚的餐廳及酒吧，讓賓客享受親切友善及體貼入微的服務(wù)。Hotel G的110間客房均寬暢舒適，平均面積在60平方米以上，共分為4種房型。設(shè)計(jì)師延續(xù)1960年代好萊塢劇院的設(shè)計(jì)風(fēng)格，選用柔和的藍(lán)色、灰色為基調(diào)，巧妙地搭配亮麗的色彩，在神秘的基調(diào)中融入了活潑的元素。

管理方表示，Hotel G將吸引時(shí)尚的年輕專業(yè)人士和城中名流圈子，與其所在地、全球最具活力的城市北京，可謂互相輝映。

Award winning Hotel G Beijing is a stylish and unique boutique hotel in Beijing scene.

With a striking entrance and façade which transforms into an explosion of coloured lights by night（hotel guests can actually select their own window lighting）, the 110-room hotel is located in Gong Ti Xi Lu close to a host of popular eateries（Scarlett wine bar & restaurant）and nightspots in the City's lively Sanlitun district.

篇（6）

玻璃櫥里的瓦斯熱水器、高爾夫球桿包、冰鞋、鎂光燈相機(jī)、1910 年產(chǎn)的“哥倫比亞”留聲機(jī)……放在1930 年代，都是最先進(jìn)的生活和娛樂(lè)設(shè)施，都是進(jìn)口貨，價(jià)格不菲，連小梳子和小鏡子都是法國(guó)進(jìn)口的，哪是當(dāng)年上海普通家庭能看得到的？

延續(xù)上流貴族酒店的服務(wù)亦是首席公館的一大特色，酒店客房配有 Select Comfort 床墊、羽絨被和絨毛毯，壁爐中爐火正旺，室內(nèi)氣氛溫馨愜意。裝修豪華的浴室尤其出色，你可以在鋪設(shè)大理石地板的浴室鎮(zhèn)南關(guān)盡情享用按摩浴缸、花灑淋浴和Hermes品牌的洗浴用品，泡在房間浴缸中欣賞城市或花園風(fēng)景，更是無(wú)比奢侈愜意的享受。

在首席公館里，西式別墅搭配中式庭院的池塘園林，這些痕跡現(xiàn)在都依稀可見(jiàn)。同樣是隔著玻璃櫥窗，泛黃的書(shū)頁(yè)似乎能散發(fā)出陳腐的味道，日文書(shū)籍、俄文書(shū)籍，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)文化交流之頻繁；1930 年代的賭場(chǎng)籌碼，足見(jiàn)當(dāng)時(shí)娛樂(lè)生活之豐富；公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和各個(gè)銀行發(fā)行的紙幣和票據(jù)，暗示著當(dāng)時(shí)實(shí)業(yè)和金融活動(dòng)的繁榮；滲開(kāi)的藍(lán)黑墨水描繪的英文單詞、進(jìn)口柯達(dá)膠卷的包裝盒，昭示著上海早已是跨國(guó)公司的重要根據(jù)地。

現(xiàn)如今很多舊物已經(jīng)生銹、發(fā)黃、轉(zhuǎn)不動(dòng)了，榮耀地被歸入古董一類，可魅力依然不減當(dāng)年。來(lái)住店的外國(guó)人看到這些銹跡斑斑的古董，流露出的心態(tài)恐怕不亞于當(dāng)年大戶人家把它們從國(guó)外或者高級(jí)百貨店里捧回來(lái)時(shí)那般欣喜和小心翼翼。

篇（7）

這家“微型”酒店位于香港現(xiàn)存最古舊的政府大樓內(nèi)，是一家以設(shè)計(jì)為主的文物級(jí)酒店。它曾經(jīng)獲選權(quán)威旅游雜志評(píng)選出的“全球最佳新酒店”。它是由香港私人企業(yè)參與“古跡活化”開(kāi)發(fā)之后的經(jīng)典之作。它就是由香港前水警總部大樓改建而成，歷史可追溯至1881年，建筑充滿殖民地色彩的Hullett House。

如今呈現(xiàn)在世人眼前的Hullett House依然保留著濃厚的舊香港情懷，站在庭院里，可以看到當(dāng)年的鴿子舍、印度警察門楣、古樹(shù)、監(jiān)牢和百年壁爐……在酒店內(nèi)Mariners’Rest酒吧的墻上，還保留有很多水警總部時(shí)期的老照片，照片上滿是斑駁的歲月痕跡，讓人難以想象這就是眼前位于極盡繁華之地、讓世人矚目的Hullett House 。

10間套房10個(gè)年代

行徑過(guò)一段閑趣的“山路”步入“山頂”就可以看到酒店的指示牌。規(guī)整的草坪、茂盛的參天大樹(shù)，從Parlour一側(cè)入口進(jìn)，服務(wù)員帶領(lǐng)著住客拾級(jí)而上，直接入室辦理check in 程序。原來(lái)酒店并沒(méi)有單獨(dú)的lobby，只有10個(gè)房間的Hullett House也許是香港最小的精品酒店。

10間套房，每間面積卻擁有90～110平方米不等，除了擁有香港豪華酒店的一些必備元素以外，例如，完善的現(xiàn)代化浴室設(shè)備、尖端科技設(shè)施如液晶體大屏幕電視、DVD影碟播放機(jī)、i-pod station及無(wú)線寬頻等服務(wù)。Hullett House的陽(yáng)臺(tái)比香港很多酒店的客房還大，開(kāi)揚(yáng)寬敞的獨(dú)立私人露臺(tái)上，你還可以看到臺(tái)階下有來(lái)來(lái)往往的游客，他們?cè)诓东@香港的舊日風(fēng)景，而你，正在這風(fēng)景中，享受屬于自己的愜意時(shí)光，這份奢侈千金難買。

作為一家以設(shè)計(jì)為主導(dǎo)的文物級(jí)酒店，10間套房均塑造了香港歷史的不同傳統(tǒng)文化，賓客可隨意挑選能配合個(gè)人風(fēng)格的套房。比如，“中國(guó)皇朝套房”內(nèi)人手制作的鮮紅亮漆壁畫(huà)及四柱大床，讓客人感受到君臨天下的恢弘氣勢(shì)。“上海套房”則采用了藝術(shù)裝飾的獨(dú)特風(fēng)格，令人重溫1930年代爵士樂(lè)隊(duì)、瘋狂舞蹈及迷你短裙的昔日情懷。賓客亦可選擇入住“英倫套房”，在充滿郊區(qū)自然氣息的裝潢下，欣賞墻上手繪的12種香港本地雀鳥(niǎo)，品味悠然舒適的體驗(yàn)。

不過(guò)令人稍感意外的是，10個(gè)房間的名字倒并沒(méi)有與主題呼應(yīng)，而是全部采用香港海灣的名字：Casam（更生灣）、Stanley（赤柱）、TsingLun（青龍）、Silvermine（銀礦灣）、ShekO（石澳）、CastlePeak（青山）、D’Aguilar（鶴嘴），念著這些連香港人都不一定很熟悉的名字，仿佛是在香港島的海灣轉(zhuǎn)悠了一圈。

“原汁原味”的百年香港味

Hullett House占據(jù)絕佳地理位置，它座落于九龍尖沙嘴廣東道最繁華的街道，毗鄰天星碼頭等特色景點(diǎn)，海港城就在50米以內(nèi)，對(duì)面就是著名的維多利亞港夜景，卻自有大隱隱于市的靜謐氣質(zhì)。古色古香的粉飾外墻更散發(fā)濃厚的殖民地氣息，內(nèi)設(shè)有一家以設(shè)計(jì)主導(dǎo)的文物級(jí)酒店、五間餐廳及酒吧、紀(jì)念精品店，以及一個(gè)專為慶祝傳統(tǒng)節(jié)日慶典而設(shè)的表演專區(qū)，“五臟齊全”。

Hullett House整個(gè)發(fā)展項(xiàng)目由aqua餐飲集團(tuán)及其掌舵人David Yeo負(fù)責(zé)管理，全面取材自香港過(guò)去150多年的豐富歷史，充分發(fā)揮了中英合璧的獨(dú)有文化，營(yíng)造出別具一格的新舊對(duì)照。

David Yeo用了最簡(jiǎn)潔的筆觸來(lái)重新勾畫(huà)，每個(gè)房間里最大件的家具只是一張雙人床，角落里兩張沙發(fā)椅。雖然房間的面積都很寬裕，但設(shè)計(jì)師卻在房間中盡量減少家具的陳放，突出了作為主要功能的床，并留出來(lái)大量的空地方，供客人自由發(fā)揮。看似簡(jiǎn)單的房間卻在功能上并不簡(jiǎn)單，除了巨大得有點(diǎn)奢侈的陽(yáng)臺(tái)可以作為休憩之用，天花板上的8組音箱，為整個(gè)房間營(yíng)造出獨(dú)特的娛樂(lè)氣息。

對(duì)David而言，這計(jì)劃是為了實(shí)踐 “By Hong Kong， for Hong Kong we give you old Hong Kong”的終極使命。香港是培育塑造了他及aqua餐飲集團(tuán)的搖籃，因此他將以天馬行空的創(chuàng)意親自打造Hullett House，以回饋故土。

Hullett House是在最短時(shí)間內(nèi)最迅速吸引世界目光的酒店之一。2010年才開(kāi)業(yè)，卻已經(jīng)是世界頂級(jí)酒店集團(tuán)The Leading Hotels of the World的成員之一，并榮獲“全球最佳新酒店”。

Hullett House

地址：香港九龍尖沙咀廣東道2A

電話：00852-39880000

官網(wǎng)：

房?jī)r(jià)：港幣9000-12000元/晚（加收15%服務(wù)費(fèi)）

提示：具有一定山勢(shì)的酒店保持了古跡所在的自然環(huán)境，特別是18 株古樹(shù)，稱為該地重要風(fēng)景，而步行至天星碼頭也在5 分鐘的路程，適合晨晚散步。

交通：位于廣東道及梳士巴利道交界，與香港基督教青年會(huì)相鄰，可乘渡輪或地鐵至尖沙咀步行前往。

購(gòu)物：重慶站購(gòu)物商場(chǎng)、購(gòu)物天地、K11購(gòu)物藝術(shù)館（K11 Artist Klub）、金怡購(gòu)物天堂、柏麗購(gòu)物大道。

景點(diǎn)：香港藝術(shù)館、香港太空館、尖沙咀、九龍清真寺、棉登徑、星光大道、太空館、香港科學(xué)館、香港歷史博物館、金紫荊廣場(chǎng)。

起點(diǎn)：香港國(guó)際機(jī)場(chǎng) （時(shí)間：70分鐘）1：

地鐵機(jī)場(chǎng)快線>281路A（6站）

全程：30.99km。從機(jī)場(chǎng)出發(fā)，乘坐地鐵機(jī)場(chǎng)快線（香港-博物館）；到九龍地鐵站下車；在九龍地鐵站換乘281路A下行（九龍地鐵站-廣源巴士總站）；抵達(dá)海運(yùn)大廈。

地鐵機(jī)場(chǎng)快線>110路（6站）

篇（8）

精品酒店在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的狀態(tài)，雖說(shuō)發(fā)展速度快，分布的地域廣，但發(fā)展并不十分成熟和完善，而且在全球的分布狀況也是極不平衡的。費(fèi)爾蒙露易絲湖城堡酒店（The Fairmont Chateau Lake Louise）坐落于風(fēng)景如畫(huà)的加拿大班夫（Banff）國(guó)家公園內(nèi)，它就像一幅美麗的壁畫(huà)，保留了18世紀(jì)以來(lái)維多利亞式的建筑風(fēng)格，城堡樣式的外觀與周圍的湖光山色融為一體。其中的特色除了最基本的偉大之處是擅長(zhǎng)為人們提供滑雪后的舒適感受。還有綠色之處是除了遵守當(dāng)?shù)剡M(jìn)步的環(huán)保政策之外，此酒店還用清潔能源生產(chǎn)40%的電力。

二、精品酒店的經(jīng)營(yíng)策略分析

（一）特色化的酒店服務(wù)滿足顧客個(gè)性需求

精品酒店能夠成為某一群顧客心目中的精品關(guān)鍵在于精品酒店能夠滿足某一消費(fèi)群體的個(gè)性需求。通過(guò)酒店環(huán)境營(yíng)造，為顧客提供一個(gè)比家更理想的好去處，通過(guò)提供超越標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的更個(gè)人主義的服務(wù)，抓住顧客的心理需求。同時(shí)，精品酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，入住顧客具有相對(duì)的穩(wěn)定性，回頭率也較高，例如費(fèi)爾蒙露易絲湖城堡酒店會(huì)為每個(gè)滑雪過(guò)后的顧客提供一次舒適的溫泉之旅，這使得客人感受到了溫馨的關(guān)懷，感到更親切。那么最具特色的是費(fèi)爾蒙露易絲湖城堡酒店是國(guó)外著名的精品綠色酒店的代表之一，它在遵守當(dāng)?shù)剡M(jìn)步的環(huán)保政策之外，還會(huì)使用清潔能源來(lái)生產(chǎn)40%的電力，那么這樣也會(huì)受到一些愛(ài)好生態(tài)旅游的旅游者喜愛(ài)的。另外，酒店還設(shè)有費(fèi)爾蒙金尊樓層尊貴生活方式的體驗(yàn)，為客人帶來(lái)獨(dú)享特權(quán)和謹(jǐn)慎周到的服務(wù)，以滿足最具品位的公司或休閑旅客的需求，而這些特色并不是每一個(gè)傳統(tǒng)大酒店能虬斕降摹

（二）高品位的設(shè)計(jì)裝修成為現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)景

精品酒店通常會(huì)將更多的資金投入到酒店的設(shè)計(jì)裝修上，他們的設(shè)計(jì)基本都是出自名師之手，體現(xiàn)著最為時(shí)尚的設(shè)計(jì)和美感。無(wú)論是酒店外觀設(shè)計(jì)，還是大堂里配飾的藝術(shù)品，以及客房家居的擺放，甚至是一個(gè)極小的門鈴都會(huì)以設(shè)計(jì)的文化、個(gè)性、風(fēng)格為主。露易絲湖費(fèi)爾蒙城堡酒店設(shè)有554間格調(diào)優(yōu)雅的客房和套房，房間的室內(nèi)設(shè)計(jì)是與自然完美地結(jié)合，能讓顧客可以最大程度的感受大自然，通過(guò)房間的窗戶就可俯瞰水色碧藍(lán)的露易絲湖或白雪皚皚的山峰；還有它的特色的裝飾藝術(shù)品、實(shí)木家具等，讓酒店給客人帶來(lái)了超凡享受。

（三）極具優(yōu)勢(shì)的地理位置為酒店提供客源

通常精品酒店是以獨(dú)特的風(fēng)格、充滿內(nèi)涵的設(shè)計(jì)、豐富的文化底蘊(yùn)以及溫馨的服務(wù)形式逐漸被更多的消費(fèi)者所接受的，但是只有擁有充足的客源，才能讓精品酒店發(fā)展壯大起來(lái) ，因此酒店的選址也是關(guān)鍵。擁有良好的區(qū)位地理優(yōu)勢(shì)能為酒店帶來(lái)更多的客源，即擁有豐富的旅游資源又有較佳的可進(jìn)入性，如果把酒店建造在深山老林中，可能一些不了解或是沒(méi)有住過(guò)精品酒店的賓客還是更愿意選擇就近的酒店入住，這樣無(wú)形中就流失了客源。費(fèi)爾蒙露易絲湖城堡酒店是位于迷人的露易絲湖畔，露易絲湖每年11月至次年6月期間，湖面都會(huì)結(jié)冰變成一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的滑冰場(chǎng)，此時(shí)便為顧客們提供了新的一項(xiàng)娛樂(lè)活動(dòng)；還有酒店其鄰近的觀光景點(diǎn)有：班夫國(guó)家公園、夢(mèng)蓮湖 、班夫鎮(zhèn) 、弓谷公園大道、哥倫比亞冰原；其中班夫國(guó)家公園創(chuàng)立于1885年，是北美最古老的國(guó)家公園之一，被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)地。這里有谷地高山、冰原河流、森林草地，是堪稱世界一流的旅游目的地。這些豐富的旅游資源提供給了游客很好的吸引力，也保證了酒店的客源充足，這也是該酒店能很好經(jīng)營(yíng)成功的原因。

（四）有名的品牌形象給酒店助攻

一個(gè)品牌的魅力總是無(wú)窮的，大品牌能夠長(zhǎng)久生存，就在于取得了客戶的認(rèn)可。因此在精品酒店國(guó)際化的道路上，依靠品牌的力量無(wú)疑是最好的選擇。建立起具有自身特色和文化內(nèi)涵的品牌，突出服務(wù)和產(chǎn)品的多元化，對(duì)不同的消費(fèi)者提供適合的產(chǎn)品和服務(wù)，建立起品牌優(yōu)勢(shì)并讓其成為競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于費(fèi)爾蒙露易絲湖城堡酒店的品牌形象可以說(shuō)是完善充足的，而且還有其自身的一大特色----環(huán)保綠色，這更加大了酒店的品牌吸引力，提高了自己在酒店行業(yè)里的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

篇（9）

酒店業(yè)經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展，其市場(chǎng)已涵蓋了高、中、低各個(gè)檔次，從超豪華的星級(jí)酒店到大眾化的快捷酒店，以及旅游度假型的民宿酒店，行業(yè)服務(wù)覆蓋了各個(gè)消費(fèi)層面。尤其最近十年，國(guó)際品牌酒店的大量引入，幾乎所有的國(guó)際知名品牌酒店都已在中國(guó)的一、二線城市，甚至是三線城市開(kāi)業(yè)。這些國(guó)際品牌酒店均以裝飾豪華、功能齊備、價(jià)格昂貴占領(lǐng)高端消費(fèi)市場(chǎng)。但隨著近兩年中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的常態(tài)化，從政府到企業(yè)的高端消費(fèi)需求在不斷減少，高端品牌酒店正面臨著客源的大量遞減，有些甚至陷入了經(jīng)營(yíng)困境的危機(jī)。在高端酒店迅猛發(fā)展、擴(kuò)張的同時(shí)期，中國(guó)的快捷酒店也在加速品牌的版圖化擴(kuò)張，以期占領(lǐng)低端消費(fèi)市場(chǎng)。許多連鎖品牌的快捷酒店，如雨后春筍般生長(zhǎng)。在有些城市，數(shù)百米的范圍內(nèi)，可以看到不同品牌的快捷酒店相鄰而設(shè)。但是，快捷酒店只能滿足客人最簡(jiǎn)單的住宿要求，客人無(wú)法感受到舒適的服務(wù)和品質(zhì)感，快捷酒店市場(chǎng)發(fā)展至今已趨于飽和。這些現(xiàn)狀，給精品酒店創(chuàng)造了進(jìn)一步發(fā)展的良機(jī)。

精品酒店的功能定位

目前，酒店業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)人群以度假及商務(wù)活動(dòng)為主體。大部分客人并不需要消費(fèi)品牌酒店的宴會(huì)廳及大型餐飲配套，同時(shí)，他們又不希望入住沒(méi)有品質(zhì)體驗(yàn)感的快捷酒店。因此，精品酒店可依據(jù)所在區(qū)域的特點(diǎn)來(lái)定位酒店的特色功能，無(wú)需追求品牌大酒店的齊全功能，確立自身的品質(zhì)體驗(yàn)感。由此，精品酒店將有望發(fā)展為數(shù)量龐大的酒店業(yè)的中間階層。

本文試圖通過(guò)新近設(shè)計(jì)的幾例精品酒店，從專業(yè)的角度，就精品酒店的功能及環(huán)境定位進(jìn)行探討，并對(duì)精品酒店的設(shè)計(jì)如何跟隨現(xiàn)代市場(chǎng)的需要與時(shí)俱進(jìn)，進(jìn)行梳理和總結(jié)。

1.酒店綜合功能設(shè)置

功能設(shè)置是一個(gè)酒店最基本的要素。傳統(tǒng)意義上的豪華星級(jí)酒店具有大而全，且品牌服務(wù)越來(lái)越相近的趨勢(shì)。如以前國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的：標(biāo)準(zhǔn)化功能設(shè)置必須有豪華大堂、大堂吧、自助餐廳、宴會(huì)廳及會(huì)議廳等，甚至要有商業(yè)購(gòu)物。但是，現(xiàn)在大型商務(wù)會(huì)議市場(chǎng)份額越來(lái)越萎縮，并且大部分酒店住客的餐飲活動(dòng)更喜歡選擇到具有當(dāng)?shù)靥厣牟蛷d進(jìn)行消費(fèi)。大量豪華星級(jí)酒店的餐飲及商業(yè)消費(fèi)顧客人群正日趨減少，而酒店這一部分的功能設(shè)置，消耗了酒店的大量人力、投資及維護(hù)成本。因此，在精品酒店設(shè)計(jì)當(dāng)中，我們往往會(huì)依據(jù)市場(chǎng)需求，僅保留必備的功能，并將功能進(jìn)行多元化設(shè)計(jì)。其中，最重要的是將酒店客房打造成具有不亞于豪華星級(jí)酒店的品質(zhì)體驗(yàn)感，同時(shí)，其自身特色進(jìn)一步強(qiáng)化。

2.酒店客房功能設(shè)置

客房可同時(shí)設(shè)置從傳統(tǒng)三星級(jí)到五星級(jí)的客房空間規(guī)模，如從20-30平米的客房到60-70平米的客房，客房空間由于面積大小而產(chǎn)生的價(jià)格差異，可較大范圍地覆蓋各個(gè)消費(fèi)人群。客房的設(shè)計(jì)的第一個(gè)重點(diǎn)是提供給客人優(yōu)質(zhì)、舒適的睡眠，以床為中心，不僅是床本身的舒適性，設(shè)計(jì)更關(guān)注色彩、燈光及背景音樂(lè)等細(xì)節(jié)。第二個(gè)重點(diǎn)是衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)，以寬敞潔凈為要點(diǎn)，對(duì)衛(wèi)生潔具使用的舒適便利進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)，并以開(kāi)放式的衛(wèi)生間為主要形式，除了必要的區(qū)域封閉外，洗漱、浴缸、洗手盆等完全開(kāi)放，成為客房開(kāi)敞空間的一部分。同時(shí)，還將互聯(lián)網(wǎng)加的概念融入到客房設(shè)計(jì)中，注重客房的電視、電腦、手機(jī)wifi功能的設(shè)置及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的打造。針對(duì)即將成為酒店主流消費(fèi)人群的80后90后，讓他們?cè)谌胱】头繒r(shí)，能感受到酒店使用功能方面的便捷性。不象傳統(tǒng)豪華星級(jí)酒店，設(shè)計(jì)只注重硬件的奢華及細(xì)節(jié)。精品酒店更注重強(qiáng)調(diào)客人自主的體驗(yàn)感。在客房風(fēng)格方面，無(wú)論色彩還是主題，每間酒店都會(huì)有三到五種，面向不同人群，結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛱厣L(fēng)格的客房設(shè)計(jì)，讓首次入住或多次入住的客人都能享有全新的體驗(yàn)感。

3.酒店公共區(qū)域設(shè)置

豪華星級(jí)酒店的公共區(qū)域設(shè)置更多是大而全的大堂、大堂吧、中西餐廳、宴會(huì)廳及SPA、游泳池，甚至是購(gòu)物精品店等，這些設(shè)置不僅需要大量地資金投入，而且每個(gè)功能都是獨(dú)立的，不具有兼容性，增加了酒店運(yùn)營(yíng)成本。作為精品酒店，設(shè)計(jì)更多地保留必備的及符合當(dāng)?shù)靥厣墓矃^(qū)域，如大堂、自助餐廳，兼具大堂吧的功能，甚至兼具酒吧的功能，大大降低了運(yùn)營(yíng)成本。同時(shí)，設(shè)計(jì)更強(qiáng)調(diào)它的開(kāi)放性，以開(kāi)敞、開(kāi)放的大空間，讓大堂、自助餐廳、大堂吧通過(guò)連續(xù)開(kāi)放的空間使原來(lái)局促的空間變得寬敞、流暢，客人可身心放松地在不同區(qū)域使用不同功能。同時(shí)，將互聯(lián)網(wǎng)加的概念融入各個(gè)開(kāi)放空間，增強(qiáng)手機(jī)、電腦的溝通交流功能，使客人猶如在一個(gè)party中互動(dòng)，而不僅僅是傳統(tǒng)的酒店消費(fèi)行為。

根據(jù)酒店所處的地域及市場(chǎng)需要，我們有選擇地保留一到兩個(gè)配套功能，如一個(gè)特色餐廳、茶室或者是小型健身設(shè)施，基本取消宴會(huì)廳、SPA、泳池等高能耗、高維護(hù)費(fèi)的功能。每個(gè)酒店的功能設(shè)計(jì)都建立在必備的舒適性及較低的成本維護(hù)基礎(chǔ)上，保證酒店入住客人的基本的舒適體驗(yàn)感。

精品酒店的環(huán)境定位

精品酒店的服務(wù)性，要求其要努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。隨著消費(fèi)者消費(fèi)層次及品質(zhì)的不斷提升，客人對(duì)于酒店的環(huán)境的要求也越來(lái)越高，對(duì)于精品酒店環(huán)境的定位主要應(yīng)從以下兩方面開(kāi)展：

1.精品酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格的選擇

大多數(shù)商務(wù)型豪華星級(jí)酒店都會(huì)統(tǒng)一風(fēng)格，統(tǒng)一品質(zhì)感，甚至強(qiáng)調(diào)對(duì)細(xì)節(jié)奢華感的追求。雖有奢華的體驗(yàn)感，卻帶來(lái)很大的前期投入。精品酒店設(shè)計(jì)往往以其特色，通過(guò)設(shè)計(jì)的把握成為獨(dú)特的體驗(yàn)空間，并不注重其風(fēng)格的一致性或細(xì)節(jié)的奢華感。設(shè)計(jì)往往以三兩個(gè)不同的主題，定位不同的人群，如面向年輕消費(fèi)群體的客房設(shè)計(jì)多采用炫酷色彩及對(duì)比，更強(qiáng)調(diào)張揚(yáng)、特立獨(dú)行的年輕風(fēng)格；另一部分客房設(shè)計(jì)更著重強(qiáng)調(diào)家的氛圍，體現(xiàn)賓至如歸的感覺(jué)，但又沒(méi)有奢華酒店過(guò)于嚴(yán)謹(jǐn)而強(qiáng)調(diào)放松及家的隨意性；還有一部分客房設(shè)計(jì)重點(diǎn)面向商務(wù)人群，著重于洽談、辦公區(qū)域，并設(shè)獨(dú)立酒吧，使商務(wù)人群在普通客房也可享受到商務(wù)套房的功能，風(fēng)格上更強(qiáng)調(diào)商務(wù)特征及品質(zhì)感。

2.精品酒店對(duì)于綠色環(huán)保設(shè)計(jì)理念的貫徹

篇（10）

Tel：+86（21）6080 0800

上海朗廷揚(yáng)子精品酒店坐落于市中心最優(yōu)越地段――南京路步行街旁。酒店原汁原味地保留了當(dāng)時(shí)裝飾藝術(shù)的精髓和風(fēng)采，鮮明的色彩和裝飾圖案為賓客奉上源于老上海黃金年代的獨(dú)特體驗(yàn)。朗廷酒店集團(tuán)也為酒店注入其140多年歷史的英國(guó)豪華酒店傳統(tǒng)，營(yíng)造令人迷醉的邂逅。

酒店共有96間客房及套房，客房設(shè)有特大浴室，約占客房三分之一面積。酒店另設(shè)有3間水療概念套房――“川”悠然居，客人可從私人貴賓入口直達(dá)「川水療中心，盡享最私密尊貴的禮遇。

有別于一般小型精品酒店，朗廷提供了全方位五星級(jí)服務(wù)設(shè)施，讓崇尚個(gè)性主義的高端客人在享受精品酒店私密獨(dú)特的服務(wù)之際，同時(shí)能在商務(wù)及消閑上享受無(wú)限的便捷，更能體會(huì)到藝術(shù)裝飾的酒店環(huán)境與富有舊上海浪漫氣息的完美結(jié)合。

上海朗廷揚(yáng)子精品酒店已不只是旅途中轉(zhuǎn)站，而是一個(gè)亮點(diǎn)、一個(gè)令人向往的目的地。向往感受老上海情懷的客人一定不虛此行！

The Langham, Yangtze Boutique, Shanghai enjoys the best location in the heart of the Shanghai' s central business district adjacent to Nanjing Road.The Langham, Yangtze Boutique opened as an art deco masterpiece in the 1930s and was touted as "The Third Largest Hotel in the Far East" by the renowned architect, Li Pan.